...

Parni omlet: recept

Sadržaj članka



Jela s parom osnova su dijetalne hrane. Parni omlet je win-win opcija za doručak. Metoda obrade parom čuva vitamine, okus i boju sastojaka. Hrana se kuha ravnomjerno, ne izgara i ne isušuje. Uštedite vrijeme jer se proizvodi ne trebaju okretati ili miješati. Ljubitelji zdrave prehrane, koji su na dijeti, a žele raznolikost dnevnog jelovnika, trebali bi svladati pripremu omlete s parom. Kuhanje na pari otkriva mnoge nijanse okusa i mirisa, zahtijeva mnogo manje soli i začina od kuhanja i pirjanja.

Recepti s omletom na pari

Ovo jelo je otvoreni prostor za kulinarsko stvaralaštvo. Jaja pomiješajte s mlijekom, vrhnjem, jogurtom, juhom ili vodom, dodajte svoje omiljene sastojke. Jaja savršeno kombiniraju povrće, meso, sir, šunku, ribu. Čak i prozračan desert možete napraviti od smjese jaja dodavanjem orašastih plodova, voća i šećera. Naučivši kako kuhati obične i proteinske omlete za par, možete iznenaditi svoje najmilije raznim opcijama za doručak ili večeru.

U vodenoj kupelji

  • Vrijeme: 25 minuta.
  • Porcija po posudi: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 97 kcal / 100 g.
  • Namjena: za doručak, ručak, za djecu.
  • Kuhinja: francuska.
  • Poteškoća: Lako.

Klasični omlet pripremljen u vodenoj kupelji prema jednostavnom receptu je lagan, delikatan, bogat vitaminima skupine B i folnom kiselinom. Niskokalorični obrok pogodan je za dijete i djecu stariju od godine dana. Omlet se priprema od minimalnog niza sastojaka, ne zahtijeva posebne kuhinjske uređaje, a može se poslužiti za doručak, ručak ili večeru.

Sastojci:

  • jaje – 5 kom .;
  • mlijeko – 200 g;
  • sol – prstohvat;
  • maslinovo ulje – 1 žlica. l.

Način kuhanja:

  1. U posudi, staklenci ili maloj tavi umutite jaja s maslinovim uljem i solju.
  2. Ulijte u tanku struju mlijeka.
  3. Dno velike posude stavite krpom ili silikonskim prostirkom, stavite posudu sa smjesom od jaja, napunite vodom, koja bi trebala doći do sredine zdjele s jagnjetima.
  4. Omlet pirjajte u loncu pod poklopcem u sporoj kipućoj vodi 25 minuta.

Gotov obrok

U polaganom kuhaču

  • Vrijeme: 20 minuta.
  • Porcija po posudi: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 89 kcal / 100 g.
  • Namjena: za doručak, dijeta.
  • Kuhinja: francuska.
  • Poteškoća: Lako.

Proteinski omlet stavite u spor štednjak da se lako i brzo kuha. Jelo se pravi bez žumanjka, stoga ne sadrži kolesterol. Pogodno za osobe s kardiovaskularnim bolestima, pankreatitisom, gastritisom, čirima na želucu, uključeno je u proteinske dijete za sportaše, a preporučuju ih nutricionisti kako bi težinu doveli u normalu. Konzistencija gotovog omletnog omleta je prozračna i porozna, a okus osjetljiv, što će djeca zasigurno uživati. Odlično ide uz parne tikvice i svježu salatu.

Sastojci:

  • jaje – 4 kom .;
  • obrano mlijeko – 100 g;
  • kiselo vrhnje – 1 žlica. l .;
  • maslac – 20 g;
  • sol – 2 prsta;
  • kopar, peršin, zelena salata – po 1 grozd;
  • male tikvice ili tikvice – 1 kom..

Način kuhanja:

  1. Bjelanjke odvojite od žumanjka.
  2. Kombinirajte vjeverice sa kiselim vrhnjem, postepeno ulijte u mlijeko, tucite dok se ne dobije gusta pjena, dok ne nestanu kvržice.
  3. Izlijte proteinsku smjesu u multikuharski oblik, podmazan.
  4. Postavite na način pare, kuhajte 7-10 minuta.
  5. Tikvice ogulite, narežite duž tankih ploča – kriške, sol, papar. Pecite četvrt sata.
  6. Poslužite, položite na vrh listova salate, pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Kuhajte u polaganom kuhaču

U dvostrukom kotlu

  • Vrijeme: 45 minuta.
  • Porcija po posudi: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 138,4 kcal / 100 g.
  • Namjena: za ručak, večeru.
  • Kuhinja: grčka.
  • Poteškoća: srednja.

Želite li priuštiti sebi i voljenima neobičnu, ukusnu i zadovoljavajuću večeru, ali ne znate kako to učiniti korisnim? Kuhajte omlet prema receptu grčkih otoka s maslinama, mekim sirom i limunovim sokom. S tim istim sastojcima dobit ćete odličan omlet od bjelančevine ako odvojite žumanjke od proteina na početku kuhanja.

Sastojci:

  • jaje – 5 kom .;
  • prirodni jogurt – 120 g;
  • feta sir – 40 g;
  • trešnja – 5 kom .;
  • slatka paprika – 1 kom .;
  • špinat – hrpa;
  • bosiljak – hrpa;
  • poriluk – 1 stabljika;
  • koštice maslina – šaka;
  • limunov sok – 1 žlica. l .;
  • soja sos – 1 žlica. l .;
  • maslinovo ulje – 1 žlica. l .;
  • sol, crne i bijele paprike, paprika – prstohvat.

Način kuhanja:

  1. Cherry rajčice prerežite na pola.
  2. Tanke masline.
  3. Narezati sir i papar.
  4. Bosiljak, špinat, por sitno nasjeckajte.
  5. Meso, masline i paprike pirjajte dodavanjem vode na laganoj vatri 10 minuta.
  6. Jaja ili samo vjeverice pomiješajte s jogurtom, limunovim sokom, sojinim umakom, solju, paprikom, bijelim, crnim paprom i malo tucite.
  7. U namašćenom obliku položite u slojeve zelje s maslinama, rajčicom, sirom, ulijte jaja.
  8. Pecite 25 minuta.

Uz dodatak rajčice

Proteinski omlet u pećnici

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 101,8 na 100 g.
  • Namjena: za ručak, večeru, blagdanski stol.
  • Kuhinja: talijanska.
  • Poteškoća: srednja.

Proteinski omlet pečen s povrćem u pećnici je skladište vitamina i minerala. Ako ne volite hrskave, izvadite sir iz recepta. Zahvaljujući svijetlom, šarenom povrću, kaša će ne samo ispasti ukusna, već će i izgledati vrlo lijepo. Djeca koja se teško hrane povrćem neće zanemariti zdravo jelo ako se peku u tepsiji za muffine.

Sastojci:

  • jaja – 8 kom .;
  • mlijeko – 300 g;
  • brokula – 150 g;
  • Bruxelles klice – 200 g;
  • smrznuti zeleni grašak – 150 g;
  • luk – 1 kom .;
  • slatka crvena paprika, zelena – 1 kom .;
  • mrkva – 1 kom .;
  • tvrdi sir – 50 g;
  • cilantro – hrpa;
  • maslinovo ulje – 3 žlice. l .;
  • sol – 3 prsta;
  • mljeveni crni papar – prstohvat.

Način kuhanja:

  1. Luk narežite na pola prstena, mrkvu u krugove.
  2. Stavite povrće u zagrijanu tavu s maslinovim uljem, nakon 10 minuta dodajte zeleni grašak, pirjajte pod poklopcem 5 minuta.
  3. Rasporedite brokoli na cvjetove, izrežite bruske klice na pola, a papar u kockice. Kombinirajte s ostalim povrćem u tavi, pirjajte sve zajedno još 5-7 minuta.
  4. Umutite bjelanjke dok se pjena ne zgusne i udvostruči u volumenu, dodajte mlijeko, sol, papar, opet dobro umutite.
  5. Podmažite oblik maslinovim uljem, rasporedite povrće, ulijte proteinsko-mliječnu smjesu, pospite nasjeckanim začinskim biljem i naribanim sirom.
  6. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva 20-25 minuta.

Pečena u pećnici

Povrće dijeta

  • Vrijeme: 25 minuta.
  • Porcija po posudi: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 128 kcal / 100 g.
  • Namjena: za doručak, dijeta.
  • Kuhinja: europska.
  • Poteškoća: srednja.

Dijetalni omlet lako se probavlja, daje osjećaj punoće, ne šteti figuri. Povrće je bogato vitaminima, mineralima i vlaknima, izvor je antioksidansa, podržavaju cijelo tijelo u tonu. Prirodni jogurt neće dodati masnoću, već će ostaviti nježan kremast završetak. Pripremite takav omlet za doručak ili ručak, a pruža se naboj energije i pozitivnih emocija za cijeli dan. Poslužite vruće s cjelovitim kruhom.

Sastojci:

  • jaja – 4 kom .;
  • prirodni jogurt – 100 g;
  • tikvice – 200 g;
  • mrkva – 1 kom .;
  • zvonasta paprika – 1 p .;
  • sol – prstohvat;
  • kopar, peršin, bosiljak – jedna hrpa svaka;
  • biljno ulje – 1 žlica. l.

Način kuhanja:

  1. Tikvice, mrkva i papar izrezati na kockice, sol, preliti uljem.
  2. Povrće stavite u dvostruku zdjelu za rižu, kuhajte 10 minuta.
  3. Žumanjke odvojite od proteina, žumanjke pažljivo protrljajte solju. Zasebno umutite bjelanjke u gustu pjenu, dodajte jogurt. Pomiješajte bjelanjke i žumanjke. Ulijte smjesu u povrće.
  4. U roku od pola sata dijetalni ručak bit će spreman. Prije posluživanja dodajte nasjeckanu zelje..

Recept za dijetu

Dječji omlet u polaganom štednjaku

  • Vrijeme: 25 minuta.
  • Porcija po posudi: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 127,5 kcal / 100 g.
  • Namjena: za doručak, desert.
  • Kuhinja: europska.
  • Poteškoća: Lako.

Slatki deserti koje vole djeca mogu biti ne samo ukusni, već i zdravi. Obje kvalitete savršeno se kombiniraju u omlet s jabukama, pari. Dječji jelovnik možete raznovrsiti prozračnom, nježnom delicijom čim jaja uđu u bebinu prehranu. Prilikom kuhanja za odrasle ili stariju djecu dodajte malo naribanog đumbira i prstohvat cimeta jabukama tijekom pečenja..

Sastojci:

  • jaje – 3 kom .;
  • mlijeko – 75 g;
  • jabuke – 1 kom .;
  • mrkva – 1 kom .;
  • maslac – 10 g;
  • šećer – 2 žlice;
  • kukuruzna brašna – pola žličice;
  • vanilin šećer – 5 g;
  • sol – prstohvat;
  • šećer u prahu – 1 žlica. l.

Način kuhanja:

  1. Jabuke ogulite, jezgru i narežite na male kockice, mrkvu naribajte na krupnoj rerni.
  2. Zagrijte tavu s debelim dnom, otopite maslac, lagano pržite jabuke i mrkvu pomiješanu sa šećerom.
  3. Umutite jaja sa solju i vanilin šećerom do stabilne pjene, ulijte u tanku struju mlijeka, lagano promiješajte odozdo prema gore.
  4. Podmažite zdjelu maslacem, stavite jabuke s mrkvom, ulijte u smjesu od jaja.
  5. Namjestite način pare u multicooker, kuhajte četvrt sata.
  6. Gotov desert izvadite pomoću žičane police, stavite na tanjur i pospite šećerom u prahu.

Omlet za djecu

S gljivama

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Porcija po posudi: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 67 kcal / 100g.
  • Namjena: za ručak, večeru.
  • Kuhinja: francuska.
  • Poteškoća: srednja.

Parni omlet od proteina u savršenom je skladu s gljivama i ptičjim filetama. Srdačan, ali lagan obrok prikladan je kao ručak ili večera. Za kuhanje u dvostrukom kotlu koristite samo gljive. Ako želite dobiti omlet s divljim gljivama, svakako napravite preliminarnu toplinsku obradu: kuhajte ih četvrt sata nakon vrenja. Kuhane gljive možete pržiti s lukom 5-7 minuta.

Sastojci:

  • jaje – 5 kom .;
  • vrhnje – 4 žlice. l .;
  • file puretine, zamoraca ili piletine – 1 prsa;
  • svježi šampinjoni – 5 kom .;
  • smrznuti grašak – 2 žlice. l .;
  • sol – 2 prsta;
  • papar, bilje Provence – prstohvat.

Način kuhanja:

  1. Filete operite, posolite, naribajte paprom, provansalskim biljem, prstohvatom soli. Izrežite na tanke trake.
  2. Šampinjone sitno nasjeckajte. Pirjajte pticu u žbuci ili žicom za četvrtine sata.
  3. Pomiješajte vrhnje, bjelanjke i sol dok ne postane glatko..
  4. Zdjelu podmažite maslacem, stavite gljive i meso, dodajte grašak i tučenu proteinsku smjesu.
  5. Pecite 25 minuta.

S gljivama

S rajčicom i sirom

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Porcija po posudi: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 118,3 kcal / 100 g.
  • Namjena: za doručak, večeru.
  • Kuhinja: talijanska.
  • Poteškoća: Lako.

Rajčice sa sirom klasična su kombinacija u talijanskoj kuhinji, koriste se ne samo u pizzi, već i u predjelima, sendvičima, toplim jelima i juhama. U mješavinu jaja s rajčicom dodajte bilo koji sir, osim mocarele, inače će biti previše vodenast. Omlet s rajčicom i sirom – niskokaloričan, ali hranjiv, pogodan za doručak ili večeru, a mješavina talijanskog bilja napunit će jelo aromama i zdravim tvarima.

Sastojci:

  • jaja – 4 kom .;
  • mlijeko – 100 g;
  • cherry rajčica – 200 g;
  • sir – 60 g;
  • šunka – 150 g;
  • sol – prstohvat;
  • Talijansko bilje – prstohvat.

Način kuhanja:

  1. Rajčice narežite na kriške, šunku na kockice.
  2. Sir naribajte na sitnoj rerni.
  3. Jaja umutite dok bujna pjena, dodajte sol i začin, ulijte malo mlijeka, lagano promiješajte.
  4. Kalup namažite maslacem, stavite rajčicu, šunku, dodajte smjesu od jaja, pospite sirom.
  5. Kuhajte pola sata u dvostrukom kotlu ili na vodenoj kupelji.

S rajčicom i sirom

Suptilnosti kuhanja

Parni omlet ispasti će veličanstven, topiti se u ustima, nježan, ako slijedite nekoliko jednostavnih pravila:

  1. Uz intoleranciju na laktozu, mliječni proizvodi mogu se zamijeniti kuhanom vodom, povrćem ili mesnim juhom.
  2. Uzmite samo svježe proizvode, jaja starija od 5 dana neće raditi ispravno, što će utjecati na konzistenciju gotovog jela.
  3. Na jaje dodajte ne više od 1,5 žlica mlijeka ili vrhnja – optimalan omjer, tako da omlet ne bude vodenast.
  4. Ulijte mliječne proizvode u tučenu smjesu od jaja u malim obrocima, uz neprestano miješanje.
  5. Nemojte koristiti mikser – masa će ispasti previše strma, umutiti vilicom ili vilicom.
  6. Mlijeko, jaja, nadjev, uzmite na sobnoj temperaturi, omlet iz hladne hrane neće se dignuti.
  7. U omlet dodatnih sastojaka ne uključuju više od 50 posto smjese jaja.
  8. Pošaljite masu jaja i mlijeka na paru odmah, jer su se sastojci pomiješali, inače jelo neće biti prozračno i nježno.
  9. Temperaturne razlike su pogubne za sjaj. Kako se jelo ne bi složilo, ne zaboravite na poklopac, ne dižite ga tijekom kuhanja i unutar 3-5 minuta nakon pripreme. Na unutarnjoj strani premažite maslac maslacem.
  10. Omlet je ukusan vruć i hladan, ali se ne čuva duže vrijeme. Hladni omlet – originalan dodatak salatama ili juhama.
Ocijenite članak
( Još nema ocjena )
Zahar savjet
Savjeti stručnjaka o bilo kojoj temi
Comments: 1
  1. Lea Knežević

    Kako se priprema parni omlet prema ovom receptu?

    Odgovori
Dodaj komentare