Pampushki s češnjakom – recepti korak po korak s fotografijom. Kako kuhati pampushki od češnjaka u pećnici i polako kuhati

Sadržaj članka

---

• Kako kuhati pampushki od češnjaka
• Češnjak tijesto
• Peciva od češnjaka od borsch-a – recept sa fotografijom
• Pampushki borsch za 20 minuta
• Kefir Muffins
• Pompuški češnjaka – recept u pećnici
• Pampushki u tavi
• Pampushki bez kvasca – recept
• Pampushki na vodi
• Pržene pahuljice kvasca
• Pečene gljive s češnjakom
• Češnjak i biljni muffini
• Češnjak pahuljice u mlijeku
• Kako napraviti knedle – tajne kuhanja

---

Mnogi su jeli tradicionalne rusko-ukrajinske proizvode, ali samo ih nekoliko zna kako ih napraviti. Pogledajte različite načine koji detaljno opisuju kako pravilno pripremiti i peći tijesto, što vam treba i što možete staviti u preljev, tako da kolut češnjaka u rolni postane još mirisniji..

Kako kuhati pampushki od češnjaka

Peciva savršena za posluživanje prvih tečajeva lako se pripremaju, ali postupak treba vremena. Da biste ispekli proizvode, prvo morate pravilno napraviti tijesto, a nakon toga već možete oblikovati same kuglice i poslati ih u pećnicu. Pompuški češnjaka, koji nakon pečenja treba ostaviti da se samo malo ohlade, prelivaju se umakom od češnjaka i ulja.

Češnjak tijesto

Prekrasni mekani knedle za borscht ispostavit će se ako pripremite dobru bazu. Dakle, tijesto za pampushkas se miješa sa sastojcima: kvascem, mlijekom, jajima, maslacem. Također, glavne komponente uključuju sol sa šećerom. Nužno je da se prazanima treba dati vremena za dokazivanje, a ako ste učinili sve kako treba, onda će masa biti tri puta veća. Proizvodi se mogu peći ili pržiti, kako s dodatkom masti u tavi, tako i na suhoj površini.

Peciva od češnjaka od borsch-a – recept sa fotografijom

Za one koji imaju stroj za kruh, priprema tijesta neće biti previše naporna, ali zbog nedostatka ove tehnike, temeljnicu pripremite ručno i možete početi peći ili pržiti. Recept za pamuški češnjak, koji detaljno opisuje sve korake, bit će vam pomoćnik. Odaberite jedan od svojih omiljenih i hranite svoje kućanstvo ne običnim kruhom, već prekrasnim ručno izrađenim pecivima.

Pampushki borsch za 20 minuta

• Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Kalorična jela: 296 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ukrajinska.
• Poteškoća: lako.

Češnjak od sitnih peciva izvrsna je alternativa kruhu, a čak se i s borschom kombiniraju baš u redu. Korak po korak recept će vam pomoći da shvatite kako doslovno napraviti elastično tijesto od kvasca bez jaja za 20 minuta i iz njega izvaljati meke proizvode. Pampushki za borsch s češnjakom bit će još ukusniji ako sastojcima za umak dodate još svježeg zrna kopra..

Sastojci:

• maslac (u tijestu) – 3 žlice. l .;
• kvas – 1 paket;
• šećer – 1 žlica. l .;
• topla voda – 1 tbsp .;
• sol – 1 prstohvat;
• brašno – 3 žlice;
• češnjak – 3 češnja;
• sol (za preljev) – 1 tsp;
• kopar – 0,5 hrpa;
• hladna voda (za dopunu goriva) – 50 ml;
• ulje (za dopunu goriva) – 2 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Brašno prosijte kroz rupe u sito, pomiješajte ga s vodom, prelijte uljem, ulijte kvas, sol, šećer. Zamesite elastičnu podlogu koja zaostaje za prstima.
2. Uključite pećnicu odmah, tako da se temperatura iznutra poveća na 180 stupnjeva.
3. Rukama oblikujte kuglice, stavite ih u kalup, podmazujući ga. Možete čvrsto slagati, možete na daljinu – kako želite.
4. Držite radni komad topao dok ne napravite umak. Da biste ga napravili, trebate samljeti zube češnjaka u blenderu ili žbuci, posoliti i pomiješati sa smjesom ulje-voda, opcionalno sa sitno sjeckanim zelenilom.
5. Stavite kalup u pećnicu na 15 minuta.
6. Gotove peciva prelijte dresingom.

Kefir Muffins

• Vrijeme kuhanja: 2 sata 50 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 303 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ukrajinska.
• Poteškoća: lako.

Ako želite naučiti i shvatiti kako kuhati slane slastice vlastitim rukama, koje možete poslužiti s potpuno različitim prvim jelima, onda ne propustite ovaj recept. Idealan izbor su mirisne ukrajinske kampirije s kefirom i češnjakom. Vrijedi napomenuti da su peciva na fermentiranom mliječnom proizvodu posebno ukusna, pa ih mnogi jedu upravo tako, bez borsch-a ili juhe.

Sastojci:

• šećer – 2 žlice. l .;
• češnjak – 2 češnja;
• ulje (šljiva.) – 20 g;
• kefir – 240 ml;
• brašno – 500 g;
• zelje – na ukus;
• jaje – 2 kom .;
• sol – 1 tsp;
• kvas – 25 g;
• ulje (hrđa.) – 3 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Zagrijte malo kefira, ulijte kvas. Posebno otopite maslac.
2. Umutite jaja mikserom zajedno sa šećerom, smjesu izlijte u kefir, dodajte sol, na isto mjesto ulijte rastopljeni maslac.
3. Ulijte brašno u masu kefir-jaje, prosijajte, mijesite bazu za peciva. Trebao bi omekšati i ne lijepiti se..
4. Dno i boce posude namažite uljem, stavite testnu masu, stavite na toplinu. 1,5 sat će biti 3 puta više.
5. Modni okrugli krafne: komadić otrgnite od glavne mase, prvo napravite tortu, a zatim izvadite tijesto i zakačite u krug da oblikujete vrećicu.
6. Stavite praznine u obrazac, ostavite da odstoje. Podmažite žumanjkom pilećeg jajeta, pecite 20 minuta.
7. Napravite preljev: pomiješajte nasjeckanu zelje s češnjakom, posolite, dodajte ulje.
8. Proizvod namažite dobivenom smjesom češnjaka..

Pompuški češnjaka – recept u pećnici

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 45 minuta.
• Porcija po posudi: 3 osobe.
• Kalorična jela: 298 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ukrajinska.
• Poteškoća: lako.

Ako planirate ispeći ove mirisne mirisne proizvode od češnjaka, onda znajte da je jedini minus tijesta za kvas koji se koristi za njih to što će se morati dizati nekoliko puta, što znači da trebate imati vremena. Pampushki s češnjakom u pećnici su mekani i nježni, pa nemojte biti previše lijeni da ih sve zajedno kuhate.

Sastojci:

• sol – 0,5 tsp;
• suhi kvasac – 2 žlice. l .;
• šećer – 0,5 tsp;
• topla voda – 100 ml;
• maslac za tijesto i umak – 10 ml svaki;
• žumance – 1 p .;
• pšenično brašno – 1-1,2 tbsp .;
• češnjak – 3 češnja;
• zelje po ukusu.

Način kuhanja:

1. Šećer sa solju u zagrijanoj vodi izlijte u zdjelu, tamo pošaljite kvasac, 5 minuta povremeno mijesite smjesu rukama ili miješajte žličicom, a zatim ostavite komad 10 minuta da stoji.
2. U zasebnu zdjelu izlijte 3 velike žlice brašna, dodajte ulje, ovdje ulijte pripravak kvasca, izmiješajte tijesto, zvano tijesto, od sastojaka.
3. Pokrijte tijesto ručnikom, ostavite pola sata – to će mu omogućiti da se poveća.
4. U brašno dodajte brašno, napravite tijesto nježne konzistencije. Nakon što ruke premažete uljem, odvojite sitne komade od glavne mase, zatim izvaljajte lepinje i raširite ih u kalupu na daljinu.
5. Ostavite sirove proizvode da miruju pola sata na toplini, pokrivajući ih.
6. Pažljivo namažite povećani pampusheki šlagom, a zatim odmah stavite kalup u pećnicu, koja je unaprijed uključena na 180 stupnjeva.
7. Pripremite umak: sitno nasjeckajte češnjeve češnjaka, nasjeckajte bilje, sve pomiješajte s uljem.
8. Nakon 25 minuta uklonite zlatne predmete, ostavite da odstoje, a zatim premažite umakom od češnjaka i ulja.

Pampushki u tavi

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 356 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ukrajinska.
• Poteškoća: lako.

Peciva pripremljena prema predstavljenom receptu pogodna su ne samo za posluživanje uz razne prve jela, već i služe kao međuobrok za pivo. Pampushki s češnjakom u tavi imaju divnu aromu zahvaljujući salamuru od češnjaka, a sami proizvodi podižu se zbog tijesta od kefira, koji se koristi za njihovo miješanje. Po želji temeljce možete mijesiti na fermentiranom pečenom mlijeku.

Sastojci:

• soda – 2 tsp;
• granulirani šećer – 1 tsp;
• kefir – 0,5 l;
• brašno – oko 3 žlice;
• sol (za tijesto i umak) – 1 žličica. i 1 prstohvat;
• ulje – 1 tbsp .;
• češnjak – 6 režnja.

Način kuhanja:

1. U posudu izlijte svježi kefir, u njega sipajte sodu. Prije dodavanja još šećera i soli potrebno je dati puno sastojaka vremena kako bi se ugasio u fermentiranom mliječnom proizvodu. Izlijte komponente kada smjesa prestane “sisati”.
2. Prosijte brašno, postepeno ga ulijte u kefirnu masu, tako da postane vrlo gusta.
3. Zamijesite tijesto: mijesite kuglu do glatka stavljajući je na dasku od brašna.
4. Zarolajte prazan debljine 1 cm, čašom narežite knedle ili narežite nasumično.
5. Stavite predmete na vruću suhu tavu, držeći udaljenost između svake figure.
6. Na laganoj vatri pecite peciva s obje strane, pokrivajući posuđe poklopcem. Spremite gotove krafne u tavu, poklopite da proizvodi ne budu previše hladni.
7. Napravite umak: zgnječite češnjak, sol, pošaljite u čašu s uljem. Smjesu promiješajte, prelijte još vrućim pečenjem, protresite tako da se masna tekućina ravnomjerno rasporedi.

Pampushki bez kvasca – recept

• Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Kalorična jela: 280 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ukrajinska.
• Poteškoća: lako.

Gotovo svaki recept s fotografijom pomoći će vam da shvatite kako kuhati tradicionalne pekmeze od češnjaka na tijestu s kvascima, ali ljudi koji ne koriste kvasac ili jaja također bi trebali isprobati ovo ukusno tijesto. Pogledajte brzi način koji će vam pomoći da napravite krafne bez kvasca koje su jednako dobre po vašem ukusu ili izgledu..

Sastojci:

• mršavo ulje – 80 ml;
• brašno – 2,5 žlice;
• češnjak, sušeno bilje – po ukusu;
• sol – 0,75 tsp;
• mlijeko – 160 ml;
• soda – 1 tsp.

Način kuhanja:

1. Zagrijte mlijeko, prelijte maslacem.
2. Kombinirajte suhe komponente, dodajte soda, prethodno je ugasite. Na površini obradite rupu, ulijte u smjesu maslac-mlijeko.
3. Zamijesite tijesto i razvaljajte gotovu kuglu tako da bude debljine oko 3 cm. Izdubite krugove od sloja i napravite ih iste veličine, bolje je koristiti čašu.
4. Stavite krugove na površinu za pečenje i kako biste spriječili da se tijesto lijepi za lim za pečenje, namažite ga uljem ili obložite papirom koji ne gori..
5. Pecite knedle 20 minuta, postavite na 180 stupnjeva.
6. Gotove peciva, utrljajte češnjakom, prelijte maslacem.

Pampushki na vodi

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 40 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Kalorična jela: 364 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ukrajinska.
• Poteškoća: lako.

Jeste li znali da nema manje interpretacija recepata za mirisne peciva od peciva od recepata za borsch. Na primjer, možete razmotriti kako kuhati pampushki od češnjaka u vodi ako ih ne volite napraviti u mlijeku. Vrijedi napomenuti da opcija uključuje ne pečenje proizvoda, već njihovo prženje, ali iz toga ispadaju ne manje ukusni, samo malo kalorični.

Sastojci:

• suhi kvasac – 1 tsp;
• sol – 0,33 tsp;
• voda – 250 ml;
• brašno – 350 g;
• češnjak – 1 glava;
• ulje – 150 ml;
• šećer – 1 žlica. l.

Način kuhanja:

1. Krumpir izlijte u zagrijanu vodu, ulijte šećer i sol, dajte kvascu malo vremena da se dispergira. Sipati u masu negdje 330-350 grama brašna, pomiješati. Ostavljene mješavine ostavite da odstoje – tako će biti puno više mase.
2. Podmažite kuhinjsku dasku, gnječite tijesto i oblikujte proizvode. Dopustite da se pojave praznine, što će potrajati oko 15 minuta.
3. Klinčić češnjaka razmutite u mlincu za meso, pomiješajte ih s uljem, 2 velike žlice vode, soli.
4. Ulijte više ulja u tavu, zagrijte, u njemu pržite knedle.
5. Zlatne peciva prelijte smjesom češnjaka.

Pržene pahuljice kvasca

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 399 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ukrajinska.
• Poteškoća: lako.

Oni koji su ikada jeli proizvode bogate arome češnjaka, koji su posluženi uz borscht kuhani prema pravilima, odavno su njihovi obožavatelji. Provjerite kako napraviti krafne na neobičan način – kada se tijesto prži. Treba napomenuti da su krafne napravljene u suncokretovom ulju u tehnologiji slične pripremi krafni.

Sastojci:

• šećer – 1 tsp;
• češnjak – 1 glava;
• sol – 1 tsp;
• ulje (za dopunu goriva) – 2 žlice. l .;
• mlijeko – 150 ml;
• kvasac velike brzine – 10 g;
• biljno ulje (za prženje) – 100 ml;
• voda – 1 tbsp .;
• brašno – 350 g.

Način kuhanja:

1. Zagrijte mlijeko, u njega ulijte i toplu vodu. U smjesu ulijte kvasac, šećer, dodajte sol i sol. Temeljito i brzo promiješajte masu, ostavite je, ostavite da odstoji par minuta.
2. Prosijte brašno iznad zdjele, sito stavite više. Nježno ulijte kvasac u brašno, tijesto ručno mijesite ili, kako bi bilo brže i pouzdanije, uzmite mikser.
3. Razvaljajte loptu s komponenata, stavite je blizu tople peći ili baterije – masa će rasti.
4. Razvaljajte malo tijesta, oblikujte peciva, ostavite ih da odstoje 15 minuta.
5. Zagrijte oko 100 mililitara ulja u tavi za pečenje, ubacite krafne. Preporučljivo je da svaki proizvod umočite u ulje na pola. Za čišćenje krafni kad su zlatne kore.
6. Napravite preljev: procijedite sve četkice od češnjaka kroz češnjak, masu razrijedite uljem. Procijedite svaki prilog i poslužite krafne od češnjaka za par minuta tako da budu pune.

Pečene gljive s češnjakom

• Vrijeme kuhanja: 2 sata 30 minuta.
• Porcija po posudi: 3 osobe.
• Kalorična jela: 210 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ukrajinska.
• Poteškoća: lako.

Malo je vjerojatno da će itko odbiti jesti ukusnu pampushechku koja tako privlačno miriše na češnjak, pa čak i ako se kombinira samo s kuhanom juhom ili borschom. Jedino što zaustavlja mnoge je da je dugo vremena kuhati peciva, ali nemojte se uznemiriti, jer su krafne s češnjakom za borsch u multikuharu vrlo jednostavne, baš kao i prve.

Sastojci:

• brašno – 3 multi-šalice;
• šećer – 0,5 tsp;
• kvas – 0,5 tsp;
• voda – 1 multi-čaša;
• češnjak – 4 češnja;
• ulje (za tijesto i umak) – 2 žlice. l .;
• sol – 0,5 tsp.

Način kuhanja:

1. Ulijte vodu u kvasac izliven u zdjelu, ostavite neko vrijeme.
2. Solite kvasačku masu, prelijte uljem. Nakon miješanja umiješajte malo brašna. Komponente gnječite ručno ili, ako je moguće, koristite stroj za pečenje kruha. Ručno mijesite tijesto sat vremena na toplini, pokrivajući ručnikom posudu u kojoj leži radni komad.
3. Podijelite bazu na 8 komada, valjajte kuglice.
4. Podmažite zdjelu uređaja, stavite je na dno krafne, stavljajući ih u oblik cvijeta.
5. Na uređaju “Predgrijavanje” držite proizvod 10 minuta, a zatim isključite opremu i pustite da se pampushki dižu još pola sata.
6. Kuhati sat vremena za pečenje.
7. Pripremite umak za pampushki od češnjaka: češnjak naribajte solju, pikantnu masu prelijte uljem, prelijte gotove rolice.

Češnjak i biljni muffini

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 279 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ukrajinska.
• Poteškoća: lako.

Ovi se proizvodi razlikuju od klasičnih po zasićenijoj aromi. To se postiže činjenicom da nisu samo peciva prekrivena umakom od češnjaka i ulja, već se i češnjak u prahu stavlja u tijesto za njih. Prekrasni mekani i zlatni knedle s češnjakom i začinskim biljem borschta dat će poznatim prvim ukusnim novim notama.

Sastojci:

• brašno – 2,5 žlice;
• kefir – 150 ml;
• češnjak u prahu – 1 tsp;
• ulje – 30 ml;
• peršin – 0,25 hrpa;
• soda – 1 tsp;
• sol – 0,5 tsp;
• ulje (za dopunu goriva) – 2 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Prosijati brašno u zdjelu, sipati češnjak u prahu, sol. Dodajte ga, ugasite ga. Umješajte komponente za pampushki od češnjaka i napravite rupu u sredini – bit će prikladnije napuniti tekućinu.
2. Kefir s uljem postepeno ulijte u suhe sastojke, bez zaustavljanja miješanja smjese.
3. Nakon što kombinirate sastojke, malo ih tucite mikserom, a zatim nastavite ručno mijesiti sastav. Zaustavite se kada komad postane elastičan.
4. Oblikujte peciva, složite ih na lim za pečenje. Nakon što ste postavili pećnicu na optimalnu temperaturu, izvadite pećnice nakon 20 minuta.
5. Samljeti češanj češnjaka, pomiješajte s uljem i peršinom, protresite malo sastava.
6. 2 minute prije isključivanja opreme izvadite lim za pečenje, naribajte knedle smjesom s češnjakom i vratite je natrag.

Češnjak pahuljice u mlijeku

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 5 minuta.
• Obrok po kontejneru: 12 osoba.
• Kalorična jela: 287 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ukrajinska.
• Poteškoća: lako.

Ljepota proizvoda pripremljenih u skladu s ovim preporukama je u tome što su još veličanstveniji od onih koji se miješaju sa svježim mliječnim proizvodom. Napravite knedle u kiselom mlijeku da biste bili sigurni. Takvim pecivima sa bogatom aromom neće biti kraja ako ih dodatno prelijete preljevom od češnjaka.

Sastojci:

• brašno – 500 g;
• šećer – 1 žlica. l .;
• češnjak – 2 češnja;
• ulje – 1 žlica. l .;
• voda – 2 žlice. l .;
• kiselo mlijeko – 240 ml;
• jaje – 1 p .;
• svježi prešani kvas – 10 g;
• kopar – 1 stabljika;
• žumanjak – 1 p .;
• sol – 1 tsp;
• ulje (šljiva.) – 20 g;
• mlijeko (3,2%) – 2 žlice. l.

Način kuhanja:

1. U zagrijano kiselo mlijeko stavite kvasac, usitnivši ih, ulijte šećer. Nakon čekanja 15 minuta, pobijte jaje, pomiješajte sve.
2. Ulijte rastopljeni maslac na radni komad, posolite, pomiješajte dodajući brašno. Odložite spremnik s postoljem za krafne na sat vremena.
3. Odvojite komad od glavne mase, napravite kuglice, stavite ih na namašćeni papir namazan limom za pečenje. Dajte knedlama 20 minuta. stajati.
4. Podmazane kuglice namažite žumanjkom, nakon što ga razmutite mlijekom.
5. Ostavite da se peku 20 minuta da se peku.U međuvremenu pripremite umak: nasjeckajte češnjak s kopra, dodajte ulje i vodu, sol.
6. Gotove krafne podmažite umakom od češnjaka.

Kako napraviti knedle – tajne kuhanja

Prije nego što počnete peći, važno je zapamtiti da s tijestom trebate raditi samo dobrog raspoloženja, a korak po korak recepti pomoći će vam da shvatite ostalo. Da bi krumpir češnjaka bio savršen, razmotrite nekoliko savjeta:

1. Ako imate vremena, bolje je temelj temeljiti tri puta, počevši od para.
2. Češnjak peciva priprema se sa suhim ili svježim kvascem. U drugom slučaju, komponenta je mljevena šećerom, a zatim je već napunjena toplom tekućinom.
3. Da biste zasitili okus tijesta, dodajte ga jednako sa soli sa šećerom, bez obzira na dio baze.
4. One peciva koja se naprave u tavi treba umočiti u ulje tako da u njima lebde pola.