Sadržaj članka
- Kako napraviti salatu od funka
- Sa povrćem
- S piletinom
- Na korejskom
- Sa škampima
- S mesom
- Od funchose s povrćem
- S piletinom
- Uz funchose i govedinu
- Korejska Funchoza
Orijentalni stakleni rezanci, gotovo lišeni vlastitog ukusa, mogu se činiti neprivlačnim proizvodom, ali nevjerojatno se otkrivaju pod utjecajem dodatnih komponenti. Profesionalci su ovo svojstvo uzeli kao osnovu, stvorivši mnogo recepata za salatu, od kojih su neki opisani u članku.
Kako napraviti salatu od funka
Bez obzira na sastojke jela, rezanci se moraju kuhati prije rada. Profesionalci savjetuju da to učinite točno prije nego što počnete miješati sastojke, inače je veća vjerojatnost da će se rezanci stopiti zajedno i oblikovati neprivlačnu hlađenu kvržicu. Većina salata s funjsom smatra se brzim jelima, jer je potrebno samo nekoliko minuta za pripremu rezanci. Nekoliko tajni:
- Kako kuhati funchose za salatu? Njegove vrlo tanke mogućnosti (promjera manje od 0,5 mm) samo treba napuniti kipućom vodom, jer se brzo zakuha. Takva funkcija obilježena je kraticom “NTV”. Deblje rezance narežite na kipuću vodu. Dodajte sol po želji, vrijeme kuhanja – do 3 minute.
- Posebnu pozornost treba obratiti na upletene „gnijezdo“ koji se koriste: preporuča se omotati ga nitima prije nego što ga spustite u vodu – tada će zadržati oblik. Rezanci se nakon kuhanja režu na rezance, iako ih po želji možete razbiti.
- Funchoza – proizvod koji se odmah zalijepi, vrijedi ga izvaditi iz vode. Da biste spriječili ove probleme, tijekom kuhanja u vodu se ulije malo bilo kojeg biljnog ulja.
Sa povrćem
Ova salata s rezancima odlična je opcija za srdačnu i laganu večeru ili ručak za žene koje brinu o svojoj figuri. Sadržaj kalorija od 1 obroka (broj sastojaka ispod 3 obroka) je 224 kcal. Kada odbijate šampinjone i šunku, energetska vrijednost pada na 181 kcal, zbog čega salata s povrćem i ukusom neće naškoditi vašem struku. Ljubitelji okusa mogu dodati listove rukole.
Struktura:
- funkoza – 90 g;
- šampinjoni – 180 g;
- Peking kupus – 110 g;
- svježi veliki krastavac – 1 kom .;
- rajčica – 2 kom .;
- šunka – 30 g;
- perje luk – 2-3 kom .;
- soja sos – 2 žlice. l.
Kuhanje:
- Operite kupus, rastavite ga na slojeve, nasjeckajte. Krastavce narežite na kore povrća, blanširajte rajčicu, pire u krumpir.
- Šunku usitnite kratkom slamkom, rukom narežite luk perje, pržite gljive.
- Prije kuhanja smrvite funchose. Pomiješajte sve sastojke, pospite umakom.
S piletinom
Za neobičnu toplu salatu u kojoj se skladno isprepliću slatki voćni okus, pikantna sitost mesa i orašastih nota:
- funkoza – 140 g;
- konzervirani ananas – 150 g;
- sezamove sjemenke – 1 tsp;
- gusta feta sir – 20 g;
- korijen đumbira – 10 g;
- rajčica – 2 kom .;
- pileći file – 150 g.
Kuhanje:
- Oljuštite oguljeni korijen đumbira, ulijte 50 ml tekućine iz staklenke ananasa, ostavite neko vrijeme – ovo će biti preljev.
- Narežite feta sir, rajčicu i ananas, kuhajte funkciju.
- Filet isperite, nasjeckajte na jednake kocke, napunite vodom u tavi. Poklopite, pirjajte na srednje jakoj vatri. Piletinu trebate kuhati dok se meso ne počne odvajati od vlakana.
- U finalu se sastojci moraju lagano pomiješati zajedno s umakom i sezamovim sjemenkama.
Na korejskom
Začinjena, začinjena salata s funkaom i mrkvom, koja može ukrasiti bilo koji stol, sastoji se od samo 8 komponenti:
- funkoza – 140 g;
- mrkva – 2 kom .;
- luk – 1 kom .;
- češnja češnjaka – 3 kom .;
- crvena paprika (prah) – 2 tsp;
- granulirani šećer – 1 tsp;
- sol – 1 tsp;
- kipuća voda – 15 ml.
Kuhanje:
- Prvo se morate pobrinuti za korejski preljev: pomiješajte sol s paprom i šećerom, prelijte vodom. Promiješajte masu, u nju dodajte češnjak stisnut pod prešom. Umak za salatu spreman.
- Mrkvu nasjeckajte na rerni, luk narežite na vrlo tanke polukružne kolutiće. Skuhajte funkciju, kombinirajte sa svim nabrojenim sastojcima.
Sa škampima
Začudo, salata sa staklenim rezancima ne pripada uvijek kineskoj ili korejskoj kuhinji – u talijanskoj postoje i neke od njezinih ukusnih varijacija. Glavna uloga se daje morskim plodovima: možete dodati dagnje, meso rakova, lignje ili cijeli morski koktel. Jedini uvjet je da funchose treba biti riža, a ne grah. Maslinovo ulje preporučeno kao umak.
Struktura:
- rižina juha – 80 g;
- toplovodne kozice – 10 kom .;
- Bugarski papar – 1 kom .;
- sol – prstohvat;
- svježi bosiljak (lišće) – 5 kom .;
- maslinovo ulje – 30 ml;
- limun (kriške) – 2 kom..
Kuhanje:
- Škampe treba kuhati s kriškom limuna, funchose – s maslinovim uljem (pola). Svaki proizvod – 2-3 minute. od ključanja.
- Iscijedite vodu iz tave s rezancima, ohladite škampe i oduzmite jednjak (vena uz „leđa“).
- Papriku nasjeckajte na tanke kriške, pomiješajte s filom od šampinjona i škampima, napravite preljev od limunovog soka i ulja. Za ukrašavanje koristite nasjeckane listove bosiljka.
S mesom
Ako salata sa rezancima bez oraha uključuje govedinu ili svinjetinu, to se može smatrati cjelovitim ručkom ili večerom: tu su bjelančevine, zdrava biljna hrana, složeni ugljikohidrati. U uvjetima manjka vremena, profesionalci savjetuju zamjenu mesa karbadom ili šunkom ili uzimanje domaćih kobasica – ispostavit će se još bolje. Savršeni umak je pasta od rajčice.
Struktura:
- govedina – 200 g;
- funkoza – 130 g;
- cilantro – 10 g;
- krupna zelena paprika – 1 kom .;
- pasta od rajčice – 35 g;
- maslinovo ulje – 30 ml;
- curry – 1/4 tsp.
Kuhanje:
- Govedinu narežite na kockice, prokuhajte, pomiješajte s curryjem, maslacem, pasiranom rajčicom (pola volumena).
- Skuhajte funkciju, nasjeckajte. Nožem narežite prstenove papra.
- Pomiješajte sve sastojke salate, začinite maslinovim uljem, paste od rajčice, dodajte cilantro.
Nakon gledanja videozapisa u nastavku, neće vam biti teško pravilno pripremiti rezance za daljnji rad i na njemu napraviti i predjelo i toplo jelo. Odaberite recept koji vam se sviđa, pokušajte ga realizirati – i pobrinite se da svaka salata s funchoseom uvijek bude nešto novo, jer prilikom mijenjanja komponenti, ovaj rezanci se otvaraju s nepoznate strane.
Koju vrstu salate preporučujete – običnu zelenu ili možda nešto drugačije poput grčke salate ili Cezara?