Lavaške torte s krumpirom: recepti

Sadržaj članka

---

• Recept za pita kruh s krumpirom
• Lavaške torte s krumpirom i lukom
• Sa sirom i začinskim biljem
• S gljivama
• Sa feta sirom
• Kulinarski trikovi

---

Gospodarice, koje često moraju razmišljati o pripremi brzog, ukusnog, zadovoljavajućeg jela za cijelu obitelj, trebale bi se pobrinuti za recept za pite od krumpira, za koje se umjesto tijesta koristi tanki pita kruh. Takva hrskava peciva pripremaju se u samo nekoliko minuta, a i najmanji gurmani svidjet će se raznim nadjevima s kojima možete kombinirati krumpir – sir, povrće, mesne proizvode.

Recept za pita kruh s krumpirom

Kulinarska web mjesta nude brojne recepte sa fotografijama i detaljnim uputama na kojima je vrlo brzo pripremiti srdačne porcionirane kolače. Odlučili ste se za nadjev (šunka, sir, piletina, mljeveno meso, skuta, zelje, povrće se savršeno kombiniraju s krumpirom), tortilju narežite na trakice, rasporedite nadjev, zamotajte u obliku omotnice ili kolut, odrežite višak rubova, zagrijte tavu biljnim uljem i pržite pojava zlatno smeđe kore. Poslužite vruće.

Lavaške torte s krumpirom i lukom

• Vrijeme: 1 sat.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 187 kcal / 100 g.
• Namjena: predjelo, ručak, večera.
• Kuhinja: internacionalna.
• Poteškoća: Lako.

Nakon kuhanja krumpira unaprijed ili upotrebe pire krumpira, ispasti će ukusno i brzo hraniti cijelu obitelj zahvaljujući ovom jednostavnom receptu. Proizvodi za njega lako se mogu naći u bilo kojoj kuhinji, a svježe kolače možete lako kupiti u obližnjoj trgovini. Poslužite pite od tankog pita kruha s krumpirom, po mogućnosti s gustim kiselim vrhnjem, što naglašava skladnu kombinaciju sastojaka.

Sastojci:

• pita – 3 kom .;
• krumpir – 4 kom .;
• luk – 2 kom .;
• šećer -? tSP;
• biljno ulje – 50 ml;
• kiselo vrhnje – 50 ml;
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Oguljeni krumpir, narezan na male kockice, kuhajte u svježoj vodi dok se ne skuha (kuhajte na srednje jakoj vatri 15-20 minuta nakon ključanja). Ocijedite vodu, sol, zgnječite pire krumpir, dodajte kiselo vrhnje, miješajte dok ne postane glatko.
2. Iseckani oguljeni luk sitno nasjeckajte, pržite u biljnom ulju, dodajte šećer i povremeno miješajte dok luk ne porumeni i šećer se ne otopi (5-6 minuta na srednje jakoj vatri).
3. Kombinirajte pire krumpir s prženjem, pomiješajte.
4. Nakon što ste pita kruh isjekli pravokutnicima širine 12–15 cm, na rub svake trake stavite 1,5–2 žlice. l ispune, savijte rubove na stranama prema unutra, uvaljajte u kolut.
5. Pržiti pite do zlatno smeđe boje na biljnom ulju (oko 3 minute sa svake strane na srednje jakoj vatri).
6. Pržene pite stavite na papirnati ručnik, pustite da se višak masnoće upije. Poslužite vruće.

Sa sirom i začinskim biljem

• Vrijeme: 50 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 247 kcal / 100 g.
• Namjena: predjelo, ručak, večera.
• Kuhinja: internacionalna.
• Poteškoća: Lako.

Nježne, zadovoljavajuće, nevjerojatno ukusne torte svidjet će se odraslima i djeci, a pripremaju se vrlo lako. Sir se može koristiti tvrdi, polučvrsti (“ruski”, “Kostroma”), Adyghe, prerađeni ili feta sir. Pokazat će se da punjenje postane aromatičnije dodajući mješavinu talijanskog ili provansalskog bilja, origano, papriku, bosiljak po želji. Svježi kopar, peršin, zajedno ili odvojeno, dobro se slažu s takvim punjenjem.

Sastojci:

• pita – 3 kom .;
• krumpir – 2 kom .;
• posni sir – 150 g;
• sir – 150 g;
• jaje – 1 p .;
• kiselo vrhnje – 20 ml;
• biljno ulje – 80 ml;
• svježe bilje – 20 g;
• češnjak – 1 češanj;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar – po ukusu.

Način kuhanja:

1. Oguljeni, narezani krumpir skuhajte u slatkoj vodi (oko 15-20 minuta nakon ključanja), sol po ukusu, zdrobite.
2. Pomiješajte skuti s naribanim sirom, nasjeckanim u drobljenju češnjaka s češnjom češnjaka, sitno sjeckanim svježim biljem. Dodajte mljevenu papriku, kiselo vrhnje, sol i skuti sir, dobro promiješajte.
3. Skuhanom siru i sastavu sira dodajte pire krumpir, dobro naribajte.
4. U zasebnoj posudi vilicom ili šlagom tucite jaje (minutu ili dvije).
5. Nakon što izrežete listove pita kruha na kvadrate sa stranom ne većom od 15 cm, mentalno podijelite svaki kvadrat dijagonalno. Stavite 1–1 tbsp na jednu polovicu kvadrata. l nadjev, namažite rub razmućenim jajetom, pokrijte drugom polovicom i pažljivo zavijte rubove tako da dobijete tortu u obliku trokuta.
6. Pecite torte u pita u tavi na srednje jakoj vatri vrućim biljnim uljem oko 3 minute. sa svake strane dok se ne pojavi zlatno smeđa boja.
7. Poslužite vruće nakon uklanjanja suvišne masnoće papirnatim ručnikom.

S gljivama

• Vrijeme: 45 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 202 kcal / 100 g.
• Namjena: predjelo, ručak, večera.
• Kuhinja: internacionalna.
• Poteškoća: Lako.

Pite s nadjevom od krumpira i gljiva vrlo su hranjive, nježne i ukusne. Njihova glavna prednost je jednostavnost i brzina kuhanja. Ako nema vremena ili želje za oguliti svježe šampinjone, dopušteno je koristiti konzerviranu, prethodno ocijeđenu slanu otopinu. Tada treba samo luk isjeći, a gljive dodati u nadjev bez prženja. Masa krumpira i gljiva može se varivati ​​sitno sjeckanim perjem zelenog luka.

Sastojci:

• pita – 2 lista;
• jaja – 2 kom .;
• krumpir – 3 kom .;
• luk – 1 kom .;
• svježi šampinjoni – 100 g;
• biljno ulje – 80 ml;
• sol po ukusu;
• mljevenu papriku po ukusu.

Način kuhanja:

1. Nakon čišćenja gljive narežite ih na male kockice, pržite sitno sjeckanim lukom u biljnom ulju (kuhajte na srednjoj vatri, povremeno miješajući, 10-12 minuta)..
2. Oguljeni krumpir, izrezan na male kocke, kuhajte u slanoj vodi oko 20 minuta. nakon vrenja. Kuhajte na srednje jakoj vatri. Nasjeckajte pripremljeni krumpir, pomiješajte s prženjem luka i gljiva, po potrebi posolite, dodajte mljevenu papriku, dobro promiješajte.
3. U zasebnoj zdjeli umutite jaja šlagom ili vilicom (1-2 min.).
4. Nakon što ste pita kruh prerezali na pola, stavite nadjev na rub svakog dijela, rubove savijte prema unutra, valjajte ih kolutima, lagano ih stisnite (u obliku bi trebali postati ravni, slično kao punjene palačinke).
5. Nakon što umočite svako rolanje u razmućeno jaje, pržite ga na biljnom ulju 3-4 minute. sa svake strane, na srednje jakoj vatri pod poklopcem.

Sa feta sirom

• Vrijeme: 45 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 244 kcal / 100 g.
• Namjena: predjelo, doručak, ručak, večera.
• Kuhinja: internacionalna.
• Poteškoća: Lako.

Pite s gustim punjenjem krumpira i feta sira su nježne, ustašne, vrlo mirisne. Izrežite feta sir nožem namočenim hladnom vodom kako se ne bi zalijepio za lopaticu. Umjesto žlice kiselog vrhnja, neki kuhari radije dodaju pileći žumanca, nadjev za pita kruh od pita kruha ostat će jednako nježan. Ali bolje je sol sastaviti nakon dodavanja sira feta u pire, da ne bi došlo do prekomjerne soli.

Sastojci:

• pita – 3 kom .;
• krumpir – 3 kom .;
• feta sir (kravlji ili ovčiji) – 150 g;
• češnjak – 2 češnja;
• kiselo vrhnje – 20 ml;
• biljno ulje – 100 ml;
• sol po ukusu;
• svježe bilje – 30 g.

Način kuhanja:

1. Kuhani oguljeni, narezani krumpir kuhajte dok ne skuha (kuhajte u slatkoj vodi 20 minuta nakon ključanja), zdrobite u pire krumpir.
2. Ručno narežite sir feta dok mrvice ili nasjeckajte na sitne kockice, dodajte kiselo vrhnje, češnjak zgnječen drobljenjem češnjaka, sitno sjeckanu zelje, pomiješajte.
3. Nakon dodavanja feta sira u pire krumpir, dobro promiješajte.
4. Podijeliti pita kruh u trake širine 10-15 cm, svaku podmažite biljnim uljem, stavite na rub 1-1,5 tbsp. l nadjev, oblikujte pite u obliku trokuta (naizmjenično valjajte pita kruh sa svake strane: pokrijte nadjev s desne ivice, savijte pita kruh s nadjevom prema gore, savijte lijevi rub, pa opet gore dok traka ne završi).
5. Pržite torte u pita kruhu na srednje jakoj vatri 3-4 minute. sa svake strane u tavi s biljnim uljem.
6. Prije posluživanja, dopustite da se višak masnoće natapa polaganjem užine na papirnati ručnik.

Kulinarski trikovi

Brzi i ukusni pita kolači s krumpirom mogući su čak i za početnike. Nekoliko korisnih savjeta koji će vam olakšati postupak izrade pita od pitanih kruha:

• pri kupnji obratite pažnju na sastav: pravi armenski pita kruh treba sadržavati samo brašno, vodu, sol (ne preporučuje se kupovina kvasca ili s praškom za pecivo);
• povrće se po želji može dodati punjenju sa sirom (po mogućnosti onima koji se brzo kuhaju), luk treba prethodno pržiti dok ne omekša, pa će izgubiti gorčinu;
• gustoća punjenja lako se povećava dodavanjem sirovog pilećeg jajeta ili malo tvrdog sira, mljevenog na finoj rerni;
• ako je pita kruh malo osušen, treba ga koristiti za pečenje: namastiti vodom, majonezom ili kiselim vrhnjem, nakon 5–7 minuta zamotati punjenje u omekšali pita kruh i staviti pite u prethodno zagrijanu pećnicu;
• kolači izrezani na male kocke, hranit će se kuhanim mesom ili šunkom, posebno u kombinaciji sa sirom;
• zlatna korica nastaje ako je prije prženja površina pita namazana prethodno rastopljenim maslacem ili tučena prstohvatom šećera ili par kapi meda (možete bez slatkih sastojaka);
• rubove pite treba pritisnuti vrlo pažljivo kako se ne bi otvorili prilikom prženja, a nadjev ostaje unutra;
• kiselo vrhnje ili majonezni umak s češnjakom, ljutom paprom i začinom, koje treba iznutra namazati pita kruhom prije nego što nanesete punjenje, pomoći će da kolač postane ukusniji i mekši;
• poslužite vruće pita pita, mogu se ukrasiti nasjeckanim suncokretom, sjemenkama bundeve, sezamovim sjemenkama.