Kuhanje moosecakesa kod kuće – korak po korak recepti sa fotografijama

Sadržaj članka

---

• Kako kuhati losos
• Elkovi recepti
• Losyatina u sporenoj ploči
• Moose pečeno
• Braised losa
• Kako kuhati luk u pećnici
• Kako pržiti losa u tavi
• Pećnice od loze
• Domaća kobasica od lososa
• Šurpa od losa
• Smrznuti losovi kotleti u tavi
• Loose skewers kod kuće
• Elk marinada

---

Meso losova pripada crvenoj vrsti mesa, koja po svojoj konzistenciji podsjeća na govedinu ili teleću. Glavna stvar je odabrati ga iz mlađe igre. Treba imati na umu da se prije kuhanja losovog mesa treba marinirati, a zatim odabrati metodu prema receptima s fotografijom: pržiti u tavi, napraviti kotlete, kuhanu svinjetinu, jelo od govedine, u loncima, ostaviti na kostima, peći u pećnici u foliji.

Kako kuhati losos

Da bi jela od jela postala nježna i sočna, poput kisele teletine, meso treba prethodno namočiti najmanje dva dana. Alternativa je marinada octa i začina (najmanje šest sati). Prije toga važno je meso očistiti od gornjih vena (ako ih ima). Možete zadržati laganu prirodnu aromu i okus ako dodate zelje, bobice ili voće.

Netko natapa meso u voćnom soku, vinu, sojinom umaku, kiselom kupusu (kiseli krastavci) ili krastavcima – sve će to oduzeti mesu jelena aromu divljači i dati mu svjež okus bez vanjskih mirisa. Klasični recepti uključuju veliki rez na kockice ili odreske. Postupak prženja traje najmanje dva sata na jakoj vatri dok se ne formira kora. Kod kuće, nakon kuhanja u tavi, moosecake se mora ugasiti više od sat vremena u kipućoj vodi sa začinima. Kuhano ili pirjano meso brzo je i ukusno..

Elkovi recepti

Klasični recept za izradu losova kod kuće podrazumijeva različite varijacije. Glavni princip ostaje namakanje i kiselo uklanjanje. Sljedeće vrste kuhanja mesa od elke ostaju popularne: u pivu, u rukavu, pećnici s folijom, u loncima i ostalo. Pečeno je još jedna vrsta ukusnog i zadovoljavajućeg jela. Recept se sastoji u početnom prženju do kore u dubokoj kotlini ili tavi..

Ako želite nahraniti veliku obitelj ili grupu prijatelja, onda bi najbolja opcija bila juha ili šurpa: ispada da je bogata i aromatična, trebate kuhati najmanje dva i pol sata dok ne budete kuhani, dok pripremate prženje. Pilaf, basturma, goveđi stroganoff, žele su vrlo ukusni..

Losyatina u sporenoj ploči

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Kalorična jela: 1500 kcal.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja

Kuhano ili kuhano loso meso u sporoj pećnici je mekano zbog stalne podrške visoke temperature u spremniku. Postupak kasni nekoliko sati zbog prirodne strukture komponente. Najbolje je kuhati ragu (poput krumpira). Međutim, to možete učiniti s krumpirom, povrćem, začinima, začinskim biljem. Rebra se kuhaju u više vrsta kuhanjem gašenjem.

Sastojci:

• meso od losa – 1 kg;
• luk – 200 g;
• začini, sušeno bilje – 50 g;
• sol po ukusu;
• mrkva – 2 kom .;
• gljive – 200 g;
• riža sa prilogom – 200 g.

Način kuhanja:

1. Meso isperite ili marinirajte nekoliko sati (možete ga ostaviti preko noći).
2. Pržite ga u laganoj pećnici oko 15 minuta, pridržavajući se odgovarajućeg režima.
3. Ulijte malo vode u posudu, pirjajte oko pola sata.
4. Nakon toga, kombinirajte ostale komponente i pirjajte pola sata..
5. Garni pripremite odvojeno ili nakon gulaša.

Moose pečeno

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Kalorična jela: 1500 kcal.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Prije nego što skuhate ukusni pečeni moosecake s krumpirom, svaki komad divljači treba očistiti od vena i namočiti u kriškast oblik u vodi, a zatim kiseli limunov sok. To je potrebno da bi se meso moglo osloboditi specifičnog mirisa divljači; ocat ili vino mogu biti alternativa. Da biste dodali prirodnu aromu i okus mesu, možete dodati bobice ili voće, kao i zelje..

Sastojci:

• losos – 900 g;
• krumpir – 900 g;
• pasta od rajčice – 100 g;
• luk – 300 g;
• mrkva – 150 g;
• maslac – 100 g;
• sol i začini po ukusu.

Način kuhanja:

1. Prethodno pržite lokvu do kore, a zatim je prebacite u tavu, gdje će se peći.
2. U ovom trenutku kuhajte povrće u tavi.
3. Preklopite u jednu posudu, ulijte malo vode, bacite krumpir i paradajz pastu.
4. Kuhajte oko pola sata dok kuhajte krumpir.

Braised losa

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Kalorična jela: 1500 kcal.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Priprema se analogno klasičnom pečenju. Da bi paprika bila bogatija, trebali biste uzeti oguljenu kašiku bez masnoće, prvo je marinirati u ocatu s vodom (1: 1). Meso se izrezuje na male identične komade, kiselo je nekoliko sati, prži, a zatim pirja. Marinada za njega treba biti odabrana ne koncentrirana. Često se kao osnova koriste ocat, šećer i začini..

Sastojci:

• lok – 1 kg;
• krumpir – 400 g;
• luk – 400 g;
• mrkva – 3 kom .;
• češnjak – 1 glava;
• začini i sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Stavite luk i mrkvu u zagrijanu kašu, dovedite do djelomične spremnosti.
2. Dalje se meso izrezuje na kvadratiće ili kriške..
3. Nakon 40 minuta, preostalo povrće stavite u kotlu i poklopite, kuhajte još pola sata.

Kako kuhati luk u pećnici

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Kalorična jela: 1500 kcal.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Meso losova u pećnici ispada da je vrlo sočno, jedini način na koji možete isprobati pravi okus. Kod pečenja koristi se standardna aluminijska folija u koju se dodaju začini za okus. Prvo ga trebate namočiti u laganu marinadu: voćni sok, vino, sojin umak, brasno od kupusa (kiseli) ili krastavce i sol. Sve će to lišiti mesa arome divljači i dati mu svjež mesni okus bez vanjskih mirisa. Meso od losova treba zamotati u foliju i peći u prethodno zagrijanoj pećnici dok se ne skuha.

Sastojci:

• losos – 500 g;
• kardamom ili sušeni kopar – prstohvat;
• lovorov list – nekoliko komada;
• sol po ukusu;
• krumpir (neobavezno) – 300 g.

Način kuhanja:

1. Ogulite meso, ne nasjeckajte (potrebni su komadi 400-500 grama).
2. Luk po želji do tri sata.
3. Zamotajte u foliju s krumpirom, začinima i solju (naribajte).
4. Trajanje – do dva sata.

Kako pržiti losa u tavi

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Kalorična jela: 1500 kcal.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Prženi moosecake po svojoj strukturi ne razlikuje se od ostalih vrsta jela iz takvog sastojka. Mnogi kombiniraju prženje s drugim postupcima, jer je u tavi teško postići nježnost strukture komponente zbog prirodne oštrine. Prije toga namočite preko noći, izrežite na kockice ili uzdužne trake, ali ne u velikim komadima. Nakon prženja bolje je dodati povrće sa svake strane i pirjati ih s njima neko vrijeme.

Sastojci:

• losos – 700 g;
• povrće – za odabir;
• sol – prstohvat;
• začini (kardamom, senf u prahu) – prstohvat za trljanje.

Način kuhanja:

1. Nakon namakanja i rezanja, meso utrljajte senfom u prahu ili drugim začinima solju (pogodno je sušeno zelenilo).
2. Pržite sa svake strane dok se ne kuha na srednjoj vatri..
3. Dodajte povrće (rajčica, paprika, mrkva) i kuhajte gulaš oko pola sata..

Pećnice od loze

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Kalorična jela: 1500 kcal.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Mesne kuglice od losova mogu se ne samo pržiti u tavi, već i ukusno peći. Ostatak recepta se ne razlikuje previše od klasika kuhanja takvog jela. Uobičajeni kruh koristi se za mekšu bazu. Bolje je ne koristiti majonezu kao preliminarnu marinadu, jer u protivnom možete ubiti cijeli okus. Za to je prikladan ocat ili voda s limunovim sokom. Mljeveno meso možete uviti, kao u trgovini (ako ga kupite u trgovačkoj kući) ili ga možete izvaditi spremno, ali ne i podebljano, tako da se struktura ne raspadne.

Sastojci:

• mljeveno meso – 800 g;
• kruh – 2 kriške, prethodno namočene u mlijeku;
• žumanjak – 2 kom .;
• luk – 2 kom .;
• sol i začini po ukusu.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte sve opisane komponente u jednoj posudi dok se ne dobije homogena masa..
2. Oblikujte kuglice šljokanjem.
3. Pržite luk u tavi tako da postane smeđa.
4. Punjenje spremno za kuhanje u pećnici oko pola sata, nadzor spremnosti (sve ovisi o strukturi, temperaturi i vrsti tave) – postavite položaj na 180 stupnjeva.

Domaća kobasica od lososa

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Kalorična jela: 1500 kcal.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Ispada da se domaća kobasica od losa suši – idealna nadopuna pivu ili drugim alkoholnim pićima. U finalu se ne osjeća aroma divljači, okus ostaje originalan, ali ugodan. Način pripreme takvih kobasica podudara se s receptom sušene kobasice od govedine ili svinjetine. Također možete kuhati sušenu ili dimljenu kobasicu od mesa crvenog losova.

Sastojci:

• losos – 500 g;
• začini – neobavezno;
• sol – 2 žlice. l .;
• senf – 2 žlice. l .;
• lovorov list – 2 kom .;
• slanina – 300 g.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte sve komponente, prođite kroz mlin za meso.
2. Pripremite svinjska creva za kobasice (mogu se kupiti zasebno).
3. Morate udarati vrlo čvrsto da se ne formira plijesan.
4. Držite na toplom mjestu do tri dana.

Šurpa od losa

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Kalorična jela: 1500 kcal.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Najbolje je kuhati šurpu iz takvog mesa u kotliću – jedini način očuvanja primarnog okusa i mirisa jela. Juha od lososa kod kuće ne priprema se tako brzo kao jednostavan juha, ali u protivnom se postupak razlikuje samo u pripremi glavne komponente. Ispostavi se da je jelo vrlo zadovoljavajuće i bogato, a temelji se na sastavu i krumpiru i ostalom povrću. Začini dodaju aromu. Analog takve šurpe je gulaš sa gravurom.

Sastojci:

• losos – 800 g;
• krumpir – 800 g;
• luk – 2 kom .;
• mrkva – 3 kom .;
• jabuke – 2 kom .;
• začini, sol – po ukusu;
• češnjak – 1 glava.

Način kuhanja:

1. Gotovo nasjeckano meso treba staviti u tavu čak i u fazi zagrijavanja vode.
2. Povrće narežite na manje komade.
3. U početku prokuhajte luk i mrkvu kada prokuha, a nakon pola sata voda proključa, dodajte tamo rajčicu i jabuke.
4. Nakon još 20 minuta potrebno je baciti krumpir oguljen u velikim komadima.
5. Za aromu češnjak, kardamom i kopar sitno se sjeckaju, poslužuju zasebno u svakom tanjuru.

Smrznuti losovi kotleti u tavi

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Kalorična jela: 1500 kcal.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Kuhanje odrezaka nije toliko komplicirano da biste to zanijekali. Meso je bogato i aromatično. Moose kotleti su ukusniji ako ih nekoliko sati unaprijed natopite u marinadi ili samo majonezu s suvim šljivama. Važno je obrezati reznice duž vena, a ne rezati ih. Treba ga pržiti u vrućoj tavi, unutar mesa je srednje rijetka, ali ne više.

Sastojci:

• rezanje losa – 1 kg;
• majoneza – 100 g;
• luk – 2 kom .;
• začini, sol – po ukusu.

Način kuhanja:

1. Luk, tako da je mekan, prethodno se nekoliko sati namoči u vodi, a zatim reže na kockice duž vena i tuče..
2. Marinirajte u majonezi s lukom i začinima još nekoliko sati.
3. U ulju se zagrijava tava, u nju se stavlja zelje u obliku kardamoma ili drugog.
4. Pržite u tavi dok se na mesu više ne pojavi krv, provjerite spremnost nožem.

Loose skewers kod kuće

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Kalorična jela: 1500 kcal.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Ako ne znate što kuhati od moosecakesa, onda će ovaj recept najbolje funkcionirati. Mnogi vjeruju da se ukusan i mirisni roštilj od losa može kuhati samo na otvorenom, na lomači. Ovaj recept opisuje kako to učiniti bez napuštanja svog doma. Ako se pridržavate svih uvjeta, onda se u pećnici na ražnjiću okus neće razlikovati od kuhanja na vatri. Glavna komponenta je listiće oguljeno i kiselo. Kombinacija s povrćem dat će jelu nove mirisne boje.

Sastojci:

• kaša (losa) – 1 kg;
• luk – 3 velike glave;
• limun – 1 kom .;
• rajčica – 400 g;
• začini i sol po ukusu;
• mineralna voda – 1,5 l.

Način kuhanja:

1. Luk očistimo od filma, venaca i ostalog, izrezujemo u jednake kockice na ražnjiće.
2. Izrežite kolutiće luka, dugo miješajte s mesom dok luk ne počne sok.
3. Zalijte ga gaziranom mineralnom vodom, a tamo dodajte limunov sok (on će ukloniti suvišne mirise divljači – močvare ili drugih, ako ih ima).
4. Nakon dva sata pripreme pržite listiće mesa u tavi do zlatno smeđe boje.
5. Narežite na ražnjiće s lukom i rajčicom (nareske), pecite u pećnici 30 minuta.

Elk marinada

Da biste postigli mekoću, prethodno marinirajte meso. Poteškoća u odabiru jelena ne bi trebala biti odvraćajuća za odbijanje kuhanja takvog jela. Postupak namakanja neophodan je kako bi se dobila meka struktura i riješili se prirodnog okusa divljači, koji se nalazi kod starijih životinja. Marinirano meso se kuha brzo i ukusno.

Obvezna komponenta za bilo koju vrstu marinade je ocat. Mnogi radije miješaju crno vino, ocat, začine u obliku kardamoma, đumbira, suhog kopra, mljevenog češnjaka. Trajanje kiselosti – najmanje šest sati za postizanje željenog učinka. Alternativa može biti kuhani ocat s vodom, šećerom i začinima. Lagana slatkoća okusa dat će posebnu aromu, a u procesu kuhanja bilje će dati sve svoje začine marinadi. Važno je znati kako ukusno meso jela biti ukusno, tako da bude mekano.