Krompir s gljivama u pećnici: recepti s fotografijama

Sadržaj članka

• Kako kuhati krumpir s gljivama u pećnici
• Priprema sastojaka
• Recept za gljive i krumpir
• U kiselom vrhnju
• S mesom
• Pećna piletina s gljivama i krumpirom
• Sa sirom
• Svinjsko meso
• Uz mljeveno meso
• U loncima
• Kako kuhati gljive s krumpirom – savjeti kuhara

Postoje mnoge klasične kombinacije čak i jednostavnih sastojaka koje čak i pravi gurmani cijene. Jedan od njih je pečeni krumpir s gljivama. Ovo jelo može uključivati ​​i druge proizvode koji ponekad drastično mijenjaju njegov tradicionalni okus. Neke od ovih zanimljivih recepata pronaći ćete u nastavku..

Kako kuhati krumpir s gljivama u pećnici

Iako je takvo jelo teško klasificirati kao dijetno, ponekad ipak mogu razmaziti sebe i ukućane. Možete kuhati krumpir s gljivama u pećnici na različite načine: prema klasičnom rustikalnom ili izvrsnom francuskom receptu. U svakom slučaju, dobivate zadovoljavajuće jelo. Osim glavnih sastojaka, možete dodati meso ili povrće, poput tikvica, rajčice ili patlidžana. Gljive koriste različite. Gljive svježe ili smrznute su prikladne. Nije zabranjeno uzimanje svježih šumskih gljiva: ćevapa, crvena, lisica i drugih.

Priprema sastojaka

Važan korak u pripremi krumpira s gljivama u pećnici je obrada sastojaka. Uzimaju se prema receptu u navedenoj količini. Gomolji krumpira pogodni su za sve, tj. Velike ili male, svježe ili stare. Moraju ih oguliti, oprati pod tekućom vodom, a zatim izrezati na kriške, kocke, krugove ili samo male kriške.

Sljedeće se mogu pripremiti gljive. Osim svježeg, možete uzeti i kiselo. Da bi gotovo jelo bilo bogatije, gljive treba pržiti dok vlaga ne ispari. Nakon takve obrade, šalju se na krumpir. Kao preljev uvijek koristite majonezu ili kiselo vrhnje. Također, u većini recepata jelo je posuto naribanim sirom. Parmezan se ovdje smatra idealnim..

Recept za gljive i krumpir

Izvrsna alternativa jednostavnom prženom ili pirjanom krumpiru je pečen, i to ne samo, već s gljivama. Priprema jela je vrlo jednostavna. Potrebno je samo pripremiti sve proizvode prema gornjim uputama, a zatim ih slojevito položiti u posudu za pečenje. Slijed je određen specifičnim receptom, ali u većini njih krumpir je položen na gljive. Po vrhu da se dobije sočna zlatna korica, jelo je posuto sirom. Zatim ostaje samo poslati obrazac u zagrijanu pećnicu. Optimalna temperatura za pečenje je 180-200 ° C.

U kiselom vrhnju

Jedan od jednostavnih i zadovoljavajućih recepata je krumpir s gljivama u pećnici sa kiselim vrhnjem. Ovo jelo savršeno je za ručak ili večeru, čak i svečano. Osim toga, čak i početnici kuhari moći će savladati ovaj recept. Kiselo vrhnje daje jelu posebnu nježnost, a gljive – jedinstven okus. Za kombinaciju takvih komponenata, jelo je cijenjeno. Da biste bili sigurni u to, pokušajte ga kuhati..

Sastojci:

• šampinjoni – 0,4 kg;
• maslac – 50 g;
• mrkva – 2 kom .;
• začini, sol – po vašoj želji;
• gomolji krumpira – 5 kom .;
• kiselo vrhnje – 0,5 kg.

Način kuhanja:

1. Ako je krumpir mlad, onda se povrće ne može oguliti, već jednostavno oprati. Stare gomolje moramo očistiti.
2. Operite i mrkvu. Kruške izrežite s krumpirom, naribajte ih začinima i solju.
3. Gljive sitno nasjeckajte, po želji pržite u malo ulja. Zatim kombinirajte sa kiselim vrhnjem, pomiješajte.
4. Trećina krumpira, zajedno s mrkvom, položi na dno podmazani lim za pečenje. Vrh s umakom od kiselog vrhnja.
5. Posudu ukrasite preostalim krugovima krumpira otprilike kao na fotografiji.
6. Na vrh stavite kriške maslaca.
7. Pecite sat vremena na temperaturi od 180 ° C.

S mesom

Ako vas još uvijek zbuni što kuhati za svečanu večeru, onda poslužite recept za krumpir s mesom i gljivama. Sastojci ostaju gotovo isti, ali jelo je puno zadovoljnije. Jedina promjena je meso. Za takvo jelo prikladna je bilo koja vrsta jela: svinjetina, govedina, piletina. U potonjem slučaju jelo je posebno nježno. U kuhanju istog mesa na francuskom, recept u nastavku će vam pomoći..

Sastojci:

• biljno ulje – 5 tbsp. l .;
• govedina – 4 porcija komada ili odrezak;
• vrhnje 2% – 0,1 L;
• gomolji krumpira – 5 kom .;
• veliki šampinjoni – 6 kom .;
• mljeveni crni papar, sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Odreske temeljno očistite čekićem, pospite ih solju i začinima.
2. Uključite pećnicu tako da se zagrije na 190 ° C.
3. Ulijte biljno ulje u tavu, zagrijte. Zatim pržite odreske s obje strane dok se ne skuhaju, a zatim prebacite na tanjur i poklopite.
4. Operite, ogulite, narežite krumpir na kriške srednje debljine, pa ih pržite i na ulju, dok ne dobije zlatnu koricu. Glavna stvar je da ništa ne izgori.
5. Šampinjone isperite, sitnije nasjeckajte. Pržite i ovaj sastojak u ulju, ali samo dok se ne skuha. Na zahtjev možete dodati zraku..
6. Nakon pečenja gljive prelijte vrhnjem, pa ih dinstajte nekoliko minuta dok se ne zgusnu, začinite solju i začinima..
7. Uzmite pergamentni papir za pečenje, izrežite 4 lista 20×40 cm.
8. Na svaku posudu stavite odrezak, porciju krumpira i gljiva sa kiselim vrhnjem..
9. Zamotajte papir kako biste napravili omotnice. Dalje, stavite ih na lim za pečenje ili posudu za pečenje.
10. Kuhajte oko 40 minuta.

Pećna piletina s gljivama i krumpirom

Druga mogućnost kako kuhati takve sastojke ukusno i brzo je krumpir s piletinom i gljivama u pećnici. Okus ovog jela još je sočniji. Kombinacija šampinjona s vrhnjem i piletinom čini ga još nježnijim. Kao prilog savršeno je lagana salata od povrća. Glavna stvar za ispravnu pripremu jela su komadići piletine. Ne bi trebale biti prevelike, inače će meso ispasti loše pečeno. Krema se može zamijeniti samo kiselim vrhnjem, jer majoneza ne natapa piletinu, već samo stvara koricu na površini.

Sastojci:

• začini po ukusu;
• pileće meso – 0,5 kg;
• biljno ulje – malo za podmazivanje oblika i za prženje;
• gomolji krumpira – 6 kom .;
• sir – 70 g;
• luk – 1 p .;
• vrhnje – 0,25 st.

Način kuhanja:

1. Sir naribajte na krupnoj rerni i za sada ga ostavite u zasebnom tanjuru.
2. Ogulite luk, isjecite zajedno s gljivama na sitne komade, pržite ih na vrućem ulju dok ne dobiju zlatnu koricu. Nekoliko minuta prije nego što ste bili spremni uvesti im sir, pomiješajte sve.
3. Zagrijte pećnicu na 200 ° C.
4. Ogulite, operite i narežite krumpir na krugove.
5. Filete narežite na dijelove, pobijte s obje strane.
6. Uzmite nekoliko komada folije, u svaki stavite krišku mesa, malo umaka od krumpira i gljiva, zamotajte.
7. Pecite posudu podešavanjem timera 30-35 minuta. Nakon tog vremena otvorite foliju, kuhajte još 10 minuta.

Sa sirom

Prema ovom receptu, pečeni krumpir s gljivama dobiva se pod ukusnom sirovom koricom. Za pripremu će vam biti potrebno oko 50 minuta. Svježe povrće može mu biti dodatak, i jednostavno rezanje i salata za njih. Od dolje navedenih komponenti dobivate oko 3 obroka. Ako još uvijek niste odlučili što ćete poslati za večeru ili ručak, onda poslužite se receptom ispod fotografije.

Sastojci:

• biljno ulje – 4 žlice. l .;
• tvrdi sir – 150 g;
• papar i sol – po vašoj želji;
• luk – 1 kom .;
• gomolji krumpira – 0,8 kg;
• majoneza – 3 žlice. l .;
• gljive – 0,4 kg.

Način kuhanja:

1. Prvo operite i ogulite krumpir, a zatim ih narežite na tanke krugove, stavite na dno posude za pečenje. Na vrh stavite luk nasjeckan na pola prstena.
2. Zagrijte pećnicu. Optimalna temperatura – 180-190 stupnjeva.
3. Gljive također isperite i narežite na tanko, pošaljite ostalim proizvodima.
4. Začinite začinima i solju, prelijte biljnim uljem, pomiješajte.
5. Na vrhu premažite majonezom, pospite čipsom od sira.
6. Pokrijte obrazac, pošaljite peći oko 35 minuta.

Svinjsko meso

Još jedna klasična kombinacija sastojaka – svinjetina, gljive, krumpir u pećnici. Ovo jelo lako može nahraniti veliku obitelj, jer ispada da je vrlo zadovoljavajuće. Tajna trenutnog kuhanja je pravilno rezati hranu. Ako su nasjeckani tanji, tada će vrijeme za pečenje potrajati mnogo manje. Da biste ukusno pirjali hranu, prije slanja u pećnicu možete uliti vrhnje ili malo vode.

Sastojci:

• tvrdi sir – 0,2 kg;
• svinjetina – 0,7 kg;
• crveni luk – 2 kom .;
• papar i sol – mali prstohvat;
• šampinjoni – 0,4 kg;
• biljno ulje – 3 žlice. l .;
• gomolji krumpira – 4 kom..

Način kuhanja:

1. Svinjsko meso narežite na tanji sloj, a zatim ga pobijedimo kuhinjskim čekićem sa svake strane.
2. Na lim za pečenje stavite sloj pergamentnog papira, namažite ga uljem i malo pospite solju.
3. Ogulite i operite krumpir. Zatim narežite na krugove i rasporedite na lim za pečenje. Povrh toga stavite komade mesa.
4. Gljive operite, narežite na male kriške. Ponovite s lukom. Pržite ih u tavi, dodajući malo ulja.
5. Rasporedite pečenu gljivu preko mesa.
6. Po vrhu pospite čipsom od sira, a zatim pecite jelo. Oko 40 minuta je dovoljno za to. Preporučena temperatura kuhanja – 180 ° C.

Uz mljeveno meso

Takav recept zvuči vrlo zanimljivo i ukusno – krumpir s gljivama i mljevenim mesom u pećnici. Jelo je vrlo slično kaselu. Punjenje krumpirom u pećnici s gljivama je predivno. Zbog jednostavnosti sastojaka, jelo se ne može nazvati prikladnim za gurmane, ali to ne utječe na jedinstveni okus poslastice. Mljeveno meso za ovaj recept može se uzeti bilo koje: svinjetina, govedina ili piletina. Sve ovisi o preferencijama okusa.

Sastojci:

• začini – po vašoj želji;
• krumpir – 5 kom .;
• luk – 1 p .;
• sir – 0,25 kg;
• mljeveno meso – 0,25 kg;
• gljive – 0,25 kg.

Način kuhanja:

1. Oguljeni krumpir sa sirom naribajte na krupnoj rerni. Narezati luk i gljive.
2. Začinite mljevenim začinima.
3. Uzmite film za lijepljenje, na njega položite proizvode u slojevima: krumpir, pola sira, dio luka, zatim mljeveno meso i preostali luk sa sirom.
4. Zamotajte film, izravnajte sve pomoću valjaka, a zatim ga valjajte kao što je prikazano na fotografiji.
5. Stavite na lim za pečenje. Skinite film, a zatim pošaljite peći oko 35 minuta.

U loncima

Da biste poslužili nešto originalnije za večeru, možete kuhati krumpir s gljivama u loncima. Svatko će imati blagodati, pa čak i svečani stol. Osim toga, mesarima će se svidjeti poslastica zbog svog bogatog ukusa, a vegetarijancima zbog nedostatka životinjskih bjelančevina. Jedina nijansa je da se jelo pokaže visokokaloričnim, tako da ga ne biste trebali zloupotrijebiti.

Sastojci:

• sol po ukusu;
• papar, sušeni kopar, muškatni oraščić – po ukusu;
• vrhnje – 1 tbsp .;
• krumpir – 1 kg;
• tvrdi sir – 0,15 kg;
• šampinjoni – 0,5 kg;
• luk – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Nasjeckani oguljeni krumpir tankim pločicama.
2. Gljive isperite, osušite, narežite ne previše sitno.
3. Nasjeckajte luk na pola prstena, a sir naribajte.
4. Lonci podmažite uljem, prvo stavite krumpir na dno svake, zatim luk i zadnji sloj šampinjona.
5. U zagrijanu kremu dodajte začine, po malo ulijte u svaki lonac. Po vrhu pospite čipsom od sira.
6. Pecite oko 40 minuta. na 200 stupnjeva.

Kako kuhati gljive s krumpirom – savjeti kuhara

Postoji nekoliko trikova u kuhanju krumpira s gljivama u pećnici. U receptima sa sirom, kora od nje može se namazati kiselim vrhnjem ili majonezom. Tako da definitivno neće izgorjeti. Prije kuhanja mesa s krumpirom, bolje ga je marinirati. Da bi krumpir s gljivama u pećnici bio još ukusniji, preporučuje se položiti nekoliko komada maslaca na vrh svih proizvoda.