Konzervirane lubenice s aspirinom – recepti za zimu

Sadržaj članka

• Sa sterilizacijom
• Nema sterilizacije
• Začinjene kisele kriške lubenice u staklenkama
• Uz grožđe

Izvorno čuvanje lubenica za zimu u bankama priprema se u samo 1 sat. Konzervans je aspirin ili acetilsalicilna kiselina. Za jednu litru zalogaja potrebna vam je 1 tableta tvari. Čuvajte konzerviranje na hladnom i dobro prozračenom mjestu..

Sa sterilizacijom

• Vrijeme: 40 minuta.
• Poteškoća: Lako.

Konzervirane lubenice prema predloženom receptu imaju slatko-slani okus. Sastav sastojaka ne sadrži dodatne začine kako ne bi ometao okus kiselih kriški lubenice.

Sastojci:

• lubenica – 2 kg;
• voda – 1 l;
• šećer – 75 g;
• sol – 35 g;
• aspirin – 3 tablete.

Način kuhanja:

1. Izrežite bobicu na male komade da stane kroz vrat staklenke.
2. Staklenu posudu napunite kriškama lubenice, složite ne prejako da se ne naboraju, a ima mjesta i za salamuru.
3. Na vrh stavite aspirin.
4. Razrijedite sol sa šećerom u vodi, prokuhajte.
5. Konzerve prelijte kipućom slanom vodom, pokrijte poklopcima i pošaljite na sterilizaciju 20 minuta.
6. Da biste se sterilizirali, uzmite duboku posudu, dno prekrijte prirodnom krpom, na nju stavite spremnik s konzervom, napunite posudu vodom do vrata.
7. Izvadite staklene posude iz vode, plute, okrenite se, zamotajte u toplu deku.
8. Nakon 2 dana, ponovo konzervirajte, stavite u dobro prozračen prostor još 2 dana, a zatim šnite kriške konzervirane na mjesto za odlaganje.

Nema sterilizacije

• Vrijeme: 1 sat.
• Poteškoća: Lako.

U konzerviranim kriškama lubenice prema ovom receptu bez sterilizacije prevladava slani okus. Po želji u brasno možete dodati muškatni oraščić, klinčić ili zvjezdasti anis.

Sastojci:

• lubenica – 10 kg;
• voda – 4,2 l;
• sol – 150 g;
• šećer – 150 g;
• aspirin – 6 tab.

Način kuhanja:

1. Pripremite limenke od 6 litara. Dobro ih operite, sterilizirajte: stavite prirodnu krpu na dno velike posude, na vrh stavite spremnik, napunite ga vodom do vrata. U tom je obliku očuvanje topline 15-20 minuta.
2. Operite bobicu dobro, izrezati na male segmente.
3. Riješite se sjemenki.
4. Napunite posudu s kriškama lubenice.
5. Razrijedite šećer i sol u vodi, prokuhajte.
6. Sadržaj limenke prelijte vrućom brasnom.
7. Ocijedite, opet prokuhajte.
8. U svaku staklenku stavite tabletu aspirina, prelijte svu vruću brasno.
9. Zatvorite staklenu posudu, okrenite poklopce, zamotajte i ostavite konzervirane komade dok se potpuno ne ohlade.

Začinjene kisele kriške lubenice u staklenkama

• Vrijeme: 1 sat 30 minuta.
• Poteškoća: srednja.

Ovaj recept za konzervirane lubenice u staklenkama za zimu pogodan je za ljubitelje slane hrane. Količina ljute paprike, senfa i češnjaka može se mijenjati na temelju preferencija ukusa.

Sastojci:

• lubenica – 1,5 kg;
• voda – 1,2 l;
• sol – 30 g;
• šećer – 90 g;
• aspirin – 3 tablete;
• hren (korijen) – 150 g;
• sveži grašak crni grašak – 3 kom .;
• ljuta paprika – 1 mahuna;
• sjemenke senfa – 4 g;
• češnjak – 1 glava;
• lovorov list – 1 kom .;
• grančice kopra i peršina – po 3 komada.

Način kuhanja:

1. Trolitarsku posudu temeljito isperite, sterilizirajte 20 minuta.
2. Operite bobicu, narežite na kriške, uklonite zelenu koru, po želji uklonite sjemenke.
3. Ogulite češnjak, protisnite svaki češanj.
4. Operite ljutu papriku i narežite na tanke kriške.
5. Učinite isto s hrenom, samo se prvo riješite kore.
6. Na dno staklene posude stavite lovorov list, biber, ljute paprike, hren, senf i češnjak.
7. Staklenke napunite kriškama lubenice.
8. Kuhajte vodu odvojeno, prelijte kipućom vodom preko sadržaja staklenke, poklopite i ostavite stajati 10 minuta.
9. Ocijedite i ponovo prokuhajte..
10. U staklenku stavite aspirin, sol i šećer, na vrh stavite grančice zelenila.
11. Ulijte brasno, koru s poklopcem, preokrenite, zamotajte, ostavite kriške lubenice konzervirane dok se potpuno ne ohlade..

Uz grožđe

• Vrijeme: 50 minuta.
• Poteškoća: Lako.

Izvorno čuvanje lubenice s grožđem priprema se uglavnom uz dodatak bijele sorte bobica. Začinjenom okusu predjela iz konzerve daje slano-slatka marinada od kardamoma.

Sastojci:

• lubenica – 2 kg;
• voda – 1 l;
• grožđe – 500 g;
• grašak crni papar – 10 kom .;
• kardamom – 3 kutije;
• svježa metvica – 3 lišća;
• aspirin – 3 tablete;
• sol – 25 g;
• šećer – 25 g;
• lišće trešnje – 5 kom..

Način kuhanja:

1. Izrežite lubenicu na male komade.
2. Isperite grožđe, berite bobice s grana.
3. Operite listove trešnje i metvice dobro, položite na dno sterilne tri litre staklenke.
4. Napunite staklenu posudu kriškama lubenice, obložite ih grožđem.
5. Prokuhajte vodu, ulijte u staklenku i ostavite 10 minuta.
6. Iscijedite tekućinu natrag u tavu, otopite sol i šećer, prokuhajte ponovo.
7. U kipuću marinadu dodajte kardamom i papar, napunite ih posudom.
8. Staklenku čvrsto zatvorite, preokrenite, ostavite da se potpuno ohladi, a zatim premjestite konzervirane kriške lubenice na policu za spremanje.