Kolačići na pivu – jednostavni recepti sa fotografijama. Kako brzo napraviti tijesto.

Sadržaj članka

---

• Kako napraviti kolačiće na pivu
• Pivsko tijesto
• Recepti
• Na margarin
• Sa sirom
• jezici
• Šećer
• Bez margarina
• Napuhati
• kolača
• Sa kiselim vrhnjem
• slan
• Bez masnoća
• Pečenje u sporem kuhaču – tajne kuhanja

---

Svaka domaćica trebala bi biti u mogućnosti kuhati kolačiće kako bi oduševila voljene osobe ukusnim ustima za čaj ili kavu. Postoji mnogo recepata za pečenje, jedan od najpopularnijih je uporaba tijesta za pivo. Miris alkoholnog pića se ne osjeća, pa je pečenje pogodno za djecu.

Kako napraviti kolačiće na pivu

Da biste započeli peći kolačiće od piva, trebate odabrati proizvode i zamijesiti tijesto. Piće hmelja u njemu igra glavnu ulogu i zamjenjuje kvas. Možete uzeti lagani ili tamni napitak, bolji je živahni i maksimalno ohlađen, čak je i malo “iscrpljen” proizvod prikladan. Od preostalih komponenti trebat će vam brašno, margarin ili biljno ulje, granulirani šećer i prašak za pecivo. Potonji se lako zamjenjuje sa gaziranom sodom, ali to se ne može isključiti: inače će tijesto postati jako tvrdo.

Po želji se u test dodaju cimet, kandirano voće, sušeno voće. Ako želite dobiti nježni mrvi kolačić s pivom, stavite kiselo vrhnje na podlogu. Možete mijesiti lisnato tijesto, pijesak ili klasično mekano tijesto. Proizvodi se peku u pećnici na 180-200 stupnjeva oko 15-20 minuta. Nakon pečenja premažite ih glazurom, pospite šećerom u prahu ili ukrasite pekmezom, džemom, konfitu, sirupom.

Umjesto pećnice, možete koristiti multicooker odabirom odgovarajućeg načina. Pomoću uređaja postupak traje malo duže, jer kolačiće trebate okrenuti, ali oni neće izgorjeti. U multicooker-u nije potreban papir za pečenje, osim toga, proizvodi će se osjetiti nježnije i lomljivije u usporedbi s pećnicom.

Pivsko tijesto

Najvažnija stvar u procesu je tijesto za pečenje. Za to bi sve komponente trebale biti iste temperature – sobne temperature, pa izvadite maslac iz hladnjaka unaprijed i pričekajte dok ne omekša. Neki recepti sugeriraju uporabu smrznutog masnog proizvoda – trituriran je. Margarin se pomiješa s brašnom i trlja rukama rukama dok ne nastane mrvica, u njega se ulije pivo i umiješa brašno. Tijesto ne smije biti ljepljivo, već biti elastična elastična masa.

Po želji osnova se pomiješa sa sjemenkama maka, cimetom, vanilijom, orasima ili drugim orasima. Nakon toga, daju je malo ohladiti (dovoljno je pola sata) i doći gore da se bolje razvalja. Ako se puf kuha, onda ga nekoliko puta preklopite na pola, razvaljate i ohladite svaki put. Gotovo tijesto razvaljamo u sloj, iz njega se izrezuju krugovi ili figure, raspoređuju na lim za pečenje i peku. Možete napraviti veličanstvene kolačiće – tijesto razvaljajte u kolut, izrezati na jednake komade i oblikovati kuglice ili bagele. Za pripremu im treba malo više vremena od ravnih pivskih kolačića..

Recepti

Za kuhare s različitim vještinama koristan je recept kolačića za pivo kod kuće. Početnici mogu započeti s jednostavnom klasičnom opcijom – s margarinom, postupno komplicirajući recepte, uključujući kiselo vrhnje, slani i slatki nadjev. Profesionalci su dobro isprobati kolače od lisnatog ili peciva, tradicionalnih jezika punjenih sirom ili džemom.

Na margarin

• Vrijeme kuhanja: 7 sati.
• Posluživanje po spremniku: 10 osoba.
• Kalorična jela: 408 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Sljedeći recept za kolačiće s margarinom je klasičan, a popularan je kod mnogih domaćica. Proizvodi prekrasne zlatne kolačiće koji imaju ugodan okus i aromu šećera. Posuti slatkim prahom čini pečenje voljenim za svu djecu, oni su ga spremni jesti baš tako, ali bolje je popratiti kavu ili čaj.

Sastojci:

• margarin – 300 g;
• svijetlo pivo – 1,5 čaša;
• brašno – 1 kg;
• bjelanjka – 2 kom .;
• šećer – 20 g.

Način kuhanja:

1. Prosijte brašno. Otopite margarin, prelijte pivom, umijesite tijesto brašnom.
2. Temeljno promiješajte, zatim omotajte folijom, stavite u hladnjak na šest sati.
3. Razvaljajte u sloj, namažite šlagom, pospite šećerom.
4. Izrežite sloj rombovima, stavite na lim za pečenje obložen pergamentom.
5. Pecite na 180 stupnjeva pola sata.

Sa sirom

• Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 415 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Kako napraviti kolače od sira objasnit ćemo sljedeći korak po korak. Ovo ugodno otočno kremasto predjelo s pikantnom aromom dobro se slaže s pivom. Muškarci će cijeniti ovo pečenje, jer savršeno hladi okus napitka. Po želji, sir možete promijeniti u dimljeni, eksperimentirajte s receptom.

Sastojci:

• pšenično brašno – 0,6 kg;
• margarin – pakiranje;
• svijetlo pivo – čaša;
• tvrdi sir – 100 g;
• jaja – 1 kom .;
• sjemenke sezama – 20 g;
• mljevena paprika – 20 g.

Način kuhanja:

1. Ohladiti margarin, naribati, pomiješati s brašnom i pivom. Zamijesite mekano elastično tijesto, ohladite.
2. Nakon sat vremena razvaljajte na debljinu pet milimetara, izrezajte kvadratiće ili figure, namažite tučenim jajetom.
3. Pospite naribanim sirom, začinima, pecite 20 minuta na 180 stepeni.

jezici

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Kalorična jela: 407 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Jezici s kolačićima tradicionalni su za mnoge kuhinje, ali u Rusiji su posebno popularni. Kuhana peciva ugodno drobljenje u ustima, imaju nježnu mrvicu teksture. Jezik će ispasti privlačan i mirisan, nitko neće pogoditi da je sastav alkohola.

Sastojci:

• pivo – čaša;
• maslac – 200 g;
• brašno – pola kilograma;
• šećer – 100 g.

Način kuhanja:

1. Brašno ulijte u prikladnu posudu, premažite smrznuti maslac. Mažite rukama dok brašno ne zdrobi svaki komad maslaca.
2. Ulijte pivo, mijesite kuglu, ne možete je ohladiti, već odmah počnite kotrljati po ravnoj površini.
3. Razvaljajte tijesto u sloj, pospite šećerom, gurnite zrnca u tijesto rolicom.
4. Izrežite jezicima, stavite na lim za pečenje.
5. Pecite na 180 stepeni 20 minuta.

Šećer

• Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 412 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Pečenje kolača sa šećerom bit će jednostavno ako slijedite tehnologiju predstavljenu u obliku detaljnih uputa. Ispostavit će se prhko, ali veličanstveno pecivo s ugodnom slatkom aromom. Bolje joj je da uzima više šećera. Lagano pivo je savršeno za test, ne mijenja boju i zasićuje se mjehurićima zraka.

Sastojci:

• brašno – 0,4 kg;
• maslac – 200 g;
• šećer – 80 g;
• svijetlo pivo – 125 ml.

Način kuhanja:

1. Brašno ulijte u posuđe, na masnoći naribajte smrznuti maslac.
2. Pomiješajte sastojke žlicom, dodajte šećer i popijte.
3. Umijesite elastično tijesto, zamotajte ga filmom, ostavite na hladnom sat vremena.
4. Tijesto podijelite na pola, svaki razvaljajte u valjak, narežite na kockice.
5. Razvaljajte svaku traku između dlanova u dugački flagellum, uvijte ga, spojite krajeve.
6. Kolače uvaljajte u šećer, stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
7. Pecite na 190 stepeni 15 minuta.
8. Poslužite ohlađene kolačiće.

Bez margarina

• Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
• Porcija po posudi: 9 osoba.
• Kalorična jela: 400 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Kako napraviti kolačiće bez margarina detaljno će objasniti recept u nastavku uz fotografiju. Pretpostavlja da će se uzimati samo svježe točeno pivo. Iz boce ona koja se čuva duže vrijeme neće raditi i neće dati sjaj. Najbolje je začiniti tijesto vanilijom, a cjelovitost dodati mljevenim orasima – lješnjacima i bademima, ali možete uzeti bilo koji drugi.

Sastojci:

• brašno – 0,95 kg;
• biljno ulje – 150 ml;
• voda – 150 ml;
• jaja – 1 kom .;
• živo pivo – 250 ml;
• vanilin – vrećica;
• šećer -? naočale;
• bademi – 50 g;
• lješnjaci – 50 g;
• soda – 10 g.

Način kuhanja:

1. Kombinirajte šećer, jaje i pivo, pomiješajte.
2. Dodati porcijama brašno, gaziranu soda, vaniliju.
3. Kad se zgusne, sipajte, naizmjenično, ulje s vodom dok ne dobijete mekanu, plastičnu, ljepljivu masu. Pokrijte folijom, ostavite da odstoji sat vremena na sobnoj temperaturi.
4. Razvaljajte tijesto, izrežite figure, a na vrhu pospite smjesu zdrobljenih orašastih plodova.
5. Stavite na lim za pečenje, pecite na 180 stepeni 20 minuta.

Napuhati

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Posluživanje po spremniku: 7 osoba.
• Kalorična jela: 411 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: teško.

Lisnato tijesto za kolačiće potrebno je duže i teže pripremiti, ali čak i početnici to mogu podnijeti ako uzmu u obzir sljedeće upute po korak. Zbog višeslojnog tijesta pečenje se odlikuje nježnošću i prozračnošću, dok se pečenje povećava u volumenu. Postoji jedno njeno zadovoljstvo – proizvodi se tope u ustima.

Sastojci:

• brašno – 0,75 kg;
• šećer – 150 g;
• pivo – 150 ml;
• margarin – 180 g;
• sok od limuna – 30 ml;
• soda – prstohvat;
• jaja – 2 kom .;
• sjemenke sezama – 30 g.

Način kuhanja:

1. Kombinirajte šećer s jajima, miješajte dok glatko, ulijte u napitak.
2. Iscijedite sok od limuna, ulijte brašno sa sodom. Mijesite dok ne omekšate meko tijesto.
3. Razvaljajte u sloj, preklopite na tri, ponovite postupak. Hladiti pola sata u hladnjaku, ponoviti još dva puta. Izlijte figure kalupovima.
4. Pokrijte lim za pečenje ili duboki pergament, preklopite kolačiće, pospite sjemenkama sezama.
5. Pecite pola sata na 190 stupnjeva.

kolača

• Vrijeme kuhanja: 3 sata.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 405 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Kako napraviti kolače s kratkim hljebom, kuharima će objasniti sljedeći detaljni recept. Kuhanje ne bi smjelo stvarati poteškoće, jer se postupak miješanja tijesta ne razlikuje od već raspravljenog. Ovo će se pečenje začiniti pikantnom oštrinom zbog upotrebe mljevenog đumbira, a vanilin šećer dat će mu slatkoću.

Sastojci:

• kremasti margarin – 250 g;
• brašno – 0,6 kg;
• svijetlo pivo – 250 ml;
• šećer – 200 g;
• mljeveni đumbir – 20 g;
• vanilin šećer – vrećica.

Način kuhanja:

1. Umutite omekšali margarin s brašnom u mrvice, dodajte jaja, obje vrste šećera.
2. Ulijte u pivo, dobro promiješajte. Ohladite dva sata, tanko razvaljajte.
3. Pospite đumbirom, izrežite krugove, umočite svaki u razmućeno jaje.
4. Uvaljajte u šećer, preklopite na lim za pečenje.
5. Pecite na 200 stepeni 20 minuta.

Sa kiselim vrhnjem

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcija po posudi: 3 osobe.
• Kalorična jela: 410 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Kolačići kiselog vrhnja imaju bogat kremast okus i ugodan nadjev od šećera s ljuskicama i orasima. Možete uzeti bademe, lješnjake ili pinjole kako biste proizvodima dali skladniji i rafiniraniji okus. Pečenje izgleda izvrsno na stolu, dobro je poslužiti vruće mlijeko, jak crni ili zeleni čaj.

Sastojci:

• maslac – 80 g;
• kiselo vrhnje – 80 ml;
• pivo – 130 ml;
• brašno – 320 g;
• soda – 5 g;
• sol – prstohvat;
• orasi – 100 g;
• šećer – 20 g.

Način kuhanja:

1. U mikrovalnoj otopite maslac, pomiješajte sa kiselim vrhnjem.
2. Ulijte u pivo, pomiješajte, ulijte brašno sa sodom.
3. Unesite sjeckane orahe, tijesto stavite na pola sata u hladnjak.
4. Odtrgajte komad, oblikujte kuglu, umočite u šećer, spljoštite.
5. Kuglice stavite na lim za pečenje, pecite pola sata na 175 stupnjeva.

slan

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 408 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Pečenje slanih kolačića bit će lako ako slijedite detaljne upute. Dobiveno predjelo neće pripasti ukusu i bogatstvu uobičajenih čipsa, krekera ili luka. Poslužite ga najbolje s istim pivom kako biste uljepšali gledanje nogometa ili filma. Od dodatnih začina preporučuje se mljevena slatka crvena paprika, ljuta paprika ili sezam.

Sastojci:

• brašno – 0,65 kg;
• sir – 100 g;
• margarin – 220 g;
• lagani napitak od hmelja – pola čaše;
• mljevena paprika – 20 g.

Način kuhanja:

1. Ohladiti margarin, izrezati na kriške, pomiješati s brašnom. Nasjeckajte nožem na mrvice.
2. Ulijte pivo, rukama mijesite tijesto, stavite naribani sir.
3. Uvaljajte u sloj, pospite začinima i začinima, narežite na rombove.
4. Stavite kolačiće na pergament i lim za pečenje, pecite 25 minuta na 190 stupnjeva.

Bez masnoća

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Kalorična jela: 392 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Kolačići bez margarina i maslaca smatraju se manje kaloričnim u usporedbi s uobičajenim receptima, ali ispada da su jednako ukusni i bezuspješni. Dobro je ukrasiti ga šećernom glazurom kako bi dao svečani izgled i poslužio gostima na gozbi. Ako je obojen prehrambenim bojama, tada čak možete dati kolačiće za praznike – Božić ili Uskrs.

Sastojci:

• brašno – 0,55 kg;
• šećer – 220 g;
• kiselo vrhnje – 150 ml;
• živo pivo – čaša;
• mlijeko – 50 ml;
• voda – 100 ml;
• šećer od glazure – 100 g;
• vanilin – vrećica;
• prašak za pecivo – vrećica.

Način kuhanja:

1. Kombinirajte šećer sa kiselim vrhnjem u zdjeli, sipajte brašno s praškom za pecivo, u obrocima ulijte pivo.
2. Mijesite rukom, ostavite da tijesto počiva 20 minuta na sobnoj temperaturi.
3. Miješajte mlijeko s vodom, šećerom u prahu, zagrijte, ne dopuštajući da se prokuha. Nakon sedam minuta glazura će biti spremna.
4. Razvaljajte tijesto, izrežite figure, obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
5. Kolačiće složite, pecite na 190 stupnjeva 25 minuta.
6. Ohlađene, masne kolačiće premažite glazurom, pustite da se stvrdne. Nakon 15 minuta možete poslužiti.

Pečenje u sporem kuhaču – tajne kuhanja

Za pečenje pivskih kolačića nije potrebno koristiti pećnicu. Pečenje se može raditi i u sporom kuhaču. Da biste to učinili, mijesite uobičajeno tijesto od rastopljenog maslaca, piva, šećera i brašna. Ohladite tijesto, razvaljajte ga za pola sata i stavite u zdjelu za multi-kuhanje. Uključite način rada “Pečenje” i držite na svakoj strani 20 minuta. Gotove kolačiće dobro umočite u proteinsku glazuru.

Ispostavit će se vrlo ukusno ako peciva prelijete otopljenom čokoladom, pospite šećerom u prahu i mljevenim cimetom. Po ukusu proizvod možete ukrasiti bobicama, komadima voća. Tajna ukusne poslastice bit će dugo hlađenje tijesta u hladnjaku i dodavanje kiselog vrhnja, praška za pecivo, vanilije ili vanilin šećer tijestu.