Kohlrabi salata – recept sa fotografijom

Sadržaj članka

---

• Kako napraviti kohlrabi salatu
• Kohlrabi salata – recepti
• S mrkvom
• Za zimu
• Uz majonezu
• Jednostavna salata
• S jabukama
• Sa krastavcem
• S jajetom
• Sa kukuruzom
• Na korejskom
• S češnjakom
• Kohlrabijeva jela – tajne kuhanja

---

Raznim sortama kupusa često se dodaje u salate. Međutim, jedna od njegovih najkorisnijih vrsta – kohlrabi, rjeđa je od ostalih. Međutim, s ovim povrćem moći ćete skuhati puno različitih zalogaja. Svi ljubitelji jesti ukusno i s korisnošću svakako trebaju zapamtiti nekoliko recepata.

Kako napraviti kohlrabi salatu

Predmetni kupus dijetalni je. Sadrži ogromnu količinu sirovih vlakana, vitamine, kalij, željezo, magnezij, kalcij. Prije nego što napravite salatu od kupusa od kohlrabija, morate naučiti kako je pravilno odabrati. Obratite pažnju na voće bez oštećenja, sa svježim lišćem. Snažno velike ne uzimaju, jer mogu biti prezrele, s tvrdim vlaknima u pulpi. Za salatu kupus se trlja ili reže. Zatim se u sirovom obliku kombinira s drugim komponentama ili prethodno podvrgava toplinskoj obradi.

Kohlrabi salata – recepti

Kupus se dobro slaže s mnogim proizvodima, posebno s drugim povrćem i voćem. Mrkva, krastavci, jabuke prikladne su za to. Ako vam je potreban recept za salatu s kohlrabijem za mršavljenje, slobodno dodajte povrće, voće i začinite limunovim sokom i uljem. Želite li jelo biti srdačno i hranjivo? Skuhajte je s piletinom, šunkom, mesom ili gljivama, a za preljev uzmite kiselo vrhnje ili majonezu.

S mrkvom

Predjelo, čiji recept ćete pročitati u nastavku, ispada da je vrlo lako, dijetalno. Salata s kohlrabijem i mrkvom klasična je aromatična kombinacija povrća. U tanjuru idu sirovi, što vam omogućuje uštedu maksimalne količine hranjivih sastojaka. Takva salata neće naštetiti mladoj dami koja je na dijeti, naprotiv, pomoći će uklanjanju toksina iz tijela, što pomaže izgubiti kilograme.

Sastojci:

• kohlrabi – 0,4 kg;
• sol – nekoliko klina;
• mrkva – 0,2 kg;
• sir – 50 g;
• poriluk – 0,2 kg;
• orasi – 50 g;
• maslinovo ulje – 30 ml.

Način kuhanja:

1. Prije pripremanja zalogaja temeljito očistite i operite sve povrće..
2. Kupus i mrkvu za ovo jelo treba grubo trljati.
3. Izrežite gredu na tanke trake.
4. Pomiješajte povrće s orasima, sol, začinite uljem. Prije posluživanja stavite u prekrasnu posudu za salatu, pospite naribanim sirom.

Za zimu

Kupus je pogodan za mnoga jela, uključujući i konzervirane pripravke. Ako zatvorite salatu za zimu od kohlrabija, tada ćete se osigurati ne samo ukusnom hranom, već i vitaminima koje tijelu toliko trebaju u hladnoj sezoni. Vrlo je lako pripremiti takav radni komad, a nevjerojatno je lijepo otvoriti i isprobati kada je sezona svježeg povrća daleko iza..

Sastojci:

• kohlrabi – 2 mala;
• začini – po vašem ukusu;
• luk – 1 p .;
• šećer – 0,1 kg;
• grašak od crnog papra – 2 kom .;
• sol – 30 g;
• voda – 1 l;
• ocat 9% – 0,25 L.

Način kuhanja:

1. Kupus prvo treba očistiti, a zatim temeljito oprati, izrezati na tanke trake.
2. Kuhajte ih u slanoj vodi 5 minuta. Baci ga u drugar.
3. Ogulite, operite, narežite luk na pola prstena.
4. Donesite litru vode da prokuha, stavite sol, šećer i držite na vatri dok se sva zrna ne otope. Dodajte ocat. Ponovo donesite do vrenja.
5. Umiješajte kupus, luk. Rasporedite je po steriliziranim staklenkama, na vrh stavite paprike i začine. Ulijte marinadu.
6. Staklenke prekrijte poklopcima, stavite u tavu napunjenu vodom, stavite je na vatru. Ostavite da se radni predmet sterilizira četvrt sata od trenutka ključanja.
7. Zaveži banke, okreni se naopako. Pokrijte ih dekom, ostavite dok se ne ohlade. Zatim premjestite tamo gdje je cool.

Uz majonezu

Za neke ljude sljedeće jelo nalikuje Olivieru. Kohlrabi salata s majonezom izlazi ukusno i zadovoljavajuće zahvaljujući dodanim sastojcima: pileća prsa, zeleni grašak, kiseli krastavci, šunka, jaja. Fotografiju izlaganja takve poslastice možete vidjeti u dvije različite verzije: u zajedničkoj zdjeli za salatu i malim porcijama. Obje metode prezentacije djelovat će i izgledaju vrlo primamljivo..

Sastojci:

• kohlrabi – 2 mala;
• majoneza – 220 ml;
• mrkva – 2 kom .;
• dimljena pileća prsa – 1 kom .;
• luk – 1 p .;
• jaja – 3 kom .;
• senf – 1 tsp;
• češnjak – 1 češanj;
• sol papar;
• kiseli krastavci – 2 kom .;
• šunka – 150 g;
• konzervirani zeleni grašak – 150 g.

Način kuhanja:

1. Kupus i mrkvu kuhajte dok ne omekšaju u slanoj vodi. To traje oko pola sata.
2. Tvrdo kuhana jaja.
3. Sjeckajte luk.
4. Kupus, mrkvu, jaja, krastavce, šunku narežite na jednake male kocke. Promiješajte ove proizvode, luk, grašak, prethodno filtrirajući posljednji.
5. Zgnječite češanj češnjaka. Promiješajte s majonezom, senfom, malo soli, paprom. Premažite salatu dobivenim umakom i poslužite..

Jednostavna salata

Iznenadit ćete se, ali u sljedećem jelu, osim kupusa i đumbira, nema drugog povrća ili mesa. Zapanjujući okus daje poseban preljev. Salata od kupusa Kohlrabi poslužuje se u ukusnom umaku sa sezamovim sjemenkama, prženim sjemenkama, ocatom, medom, timijanom. Ovaj preljev daje jelu ne samo prekrasan začinjen okus, već i prekrasan pogled na fotografiji.

Sastojci:

• kohlrabi – 0,4 kg;
• sušeni timijan – 1 tsp;
• sezamove sjemenke – 4 žlice. l .;
• sol – 2 prsta;
• ribani korijen – 2 tsp;
• med – 2 žlice;
• vinski ocat – 4 žlice. l .;
• biljno ulje – 4 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Sjemenke sezama pržite u suvoj tavi do zlatno smeđe boje.
2. Kupus ogulite, operite, naribajte za pravljenje korejske mrkve. Pomiješajte ga s đumbirom.
3. Kombinirajte ocat s uljem, dodajte med, sol, timijan.
4. Kupus promiješajte s pola sjemenki sezama i preljevom. Prije posluživanja nasjeckajte predjelo s preostalim sjemenkama..

S jabukama

Već znate da je kupus u savršenom skladu ne samo s povrćem, već i s voćem. To znači da će se okus kohlrabi salate s jabukom pokazati izvrsnim. U jelo se pored dvije glavne komponente dodaje sir brynza, orasi. Ova grickalica posebno se preporučuje osobama koje se prvi put bave kohlrabijem. Ona će im pomoći da vole ovaj najkorisniji proizvod..

Sastojci:

• kohlrabi – 0,6 kg;
• mljeveni crni papar – 2 prsta;
• jabuke – 2 velike;
• zdrobljeni orasi – pola čaše;
• maslinovo ulje – 6 žlica. l .;
• feta sir – 200 g;
• limunov sok – 6 žlica. l.

Način kuhanja:

1. Kupus ogulite, operite, grubo protrljajte.
2. Izrežite jabuke na trakice, prelijte limunovim sokom. Tako neće potamniti.
3. Izrežite feta sir na male kocke.
4. Sve proizvode promiješajte s orasima, začinite maslinovim uljem, paprom.

Sa krastavcem

Predjelo je vrlo lagano i živopisne boje. Kohlrabi salata s krastavcem savršena je za svako jelo od mesa ili ribe. Oni koji se pridržavaju dijeta mogu sigurno jesti ovu deliciju u bilo koje doba dana. Ova salata nije samo vrlo ukusna, već je i zdrava, jer sadrži povrće bogato vitaminima i mikroelementima. svaka osoba to mora pojesti barem ponekad.

Sastojci:

• kohlrabi – 0,2 kg;
• sveži začin, tlo – 3-4 prstohvatka;
• mrkva – 0,2 kg;
• sol – 2 tsp;
• svježi krastavac – 0,2 kg;
• balzamični ocat – 2 žličice;
• zelene masline – 1 limenka;
• biljno ulje – 4 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Operite sve povrće, izrezano na kockice.
2. Pomiješajte ocat s maslinovim uljem, solju, paprom.
3. Iscijedite brasno iz maslina. Izrežite ih na kolutiće.
4. Kombinirajte sve sastojke jela, pomiješajte ih s tekućim umakom.

S jajetom

Izvrsna užina koju jedva da ste okusili. U salatu s kohlrabijem i jajetom stavite kisele krastavce i sardinu u konzervi s uljem. Teško je nazvati takvim jelom dijetalnim, ali jednostavno je izvrsnog ukusa. Možete malo eksperimentirati i dodati ne sardinu, već neku drugu ribu u konzervi, na primjer, tunu ili saury.

Sastojci:

• kohlrabi – 1 veliki;
• sol papar;
• konzervirana sardina s uljem – 2 limenke;
• majoneza – 2-3 žlice;
• luk – 2 kom .;
• jaja – 4 kom .;
• kiseli krastavci – 2 kom..

Način kuhanja:

1. Skuhajte tvrdo kuhana jaja. Ohladite ih i očistite..
2. Grubo naribajte jaja i kupus.
3. Sjeckajte luk i krastavce.
4. Pomiješajte povrće i jaja s ribom, pireom vilicom. Začinite jelo majonezom, paprom i malo soli.

Sa kukuruzom

Vrlo originalno i suludo ukusno jelo. Kohlrabi i salata od kukuruza izgleda prekrasno na fotografiji, jer ispada da je vrlo svijetla. U njega se dodaju rakovi štapići, jaja, zelje. Teško je riječima prenijeti koliko je to prekrasno. Takvu salatu treba kuhati i kušati. To je samo nevjerojatna kombinacija ukusa za proizvode koji su poznati svima..

Sastojci:

• štapići od rakova – 250 g;
• majoneza – 200 ml;
• kohlrabi – 0,5 kg;
• zelje – hrpa;
• mrkva – 3 kom .;
• konzervirani kukuruz – 1 limenka;
• jaja – 3 kom..

Način kuhanja:

1. Kupus narežite na male kocke. Promiješajte s nasjeckanim začinskim biljem.
2. Skuhajte jaja i mrkvu. Kul, čisto.
3. Izrežite jaja, štapiće od rakova, mrkvu u jednakim malim kockicama.
4. Procijedite kukuruz i pomiješajte ga s ostalim proizvodima koji čine jelo. Začinite majonezom i poslužite.

Na korejskom

U kuhinjama mnogih zemalja svijeta koristi se ova sorta kupusa. Ako za zimu napravite kohlrabi salatu na korejskom, ugodno ćete biti iznenađeni rezultatom. Možete napraviti takvo predjelo s dodatkom mrkve, ispast će ne manje zanimljivo. Ova se salata na svečanom stolu zajamčeno brzo raspršuje, njen okus uvijek izaziva istinsko oduševljenje.

Sastojci:

• kohlrabi – 1 kg;
• mljeveni korijander – žlica;
• mrkva – 2 kom.
• biljno ulje – 6 tbsp. l .;
• zvonasta paprika – 3 kom .;
• češnjak – 4 češnja;
• luk – 1 p .;
• mljevena crvena paprika – 1 tsp;
• šećer – 5 žlica. l .;
• mljeveni crni papar – 1 tsp;
• sol – 2 žlice. l .;
• esencija octa – 1,5 tbsp. l.

Način kuhanja:

1. Operite i ogulite sve povrće.
2. Mrkvu, naribajte kupus na posebnoj rerni.
3. Papriku narežite na tanke trakice i dodajte povrću.
4. Stavite tavu na vatru i ulijte ulje u nju. Dok se grije, luk narežite na pola prstena. Pržite dok ne omekša. Pomiješajte s zdrobljenim češnjakom, stavite na ostale proizvode.
5. Ulijte ulje, ocat, šećer, dvije vrste papra i korijander.
6. Rasporedite kohlrabi salatu u sterilizirane staklenke. Stavite ih u tavu. Ulijte vodu u praznine. To bi trebalo biti toliko da trećina ne dosegne vrat.
7. Stavite tavu s prazninama na vatru. Dovedite do vrenja i sterilizirajte pola sata..
8. Razvaljajte limenke. Dok su vruće, ostavite ih da stoje naopako ispod pokrivača. Kad se ohladi, preuredite u hladnije.

S češnjakom

Recept koji ćete uskoro upoznati vrlo je jednostavan za napraviti. Kohlrabi salata s majonezom i češnjakom ispada vrlo pikantno. Možete je raznovrsiti dodavanjem malo pržene slanine, ali čak i u klasičnoj verziji predjelo je zadivljujuće. Svidjet će se svima onima koji vole instant brzu hranu savršenog ukusa..

Sastojci:

• kohlrabi – 0,6 kg;
• majoneza – nekoliko žlica;
• kiseli krastavci – 6 velikih;
• kopar, peršin – pola hrpe;
• začini za ukiseljeno povrće – 2 žlice. l .;
• češnjak – 8 češnjaka;
• kiselo vrhnje – 4 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Bruto salata od krastavca, krastavci.
2. Pomiješajte začine za kiselo majonez, kiselo vrhnje, zdrobljeni češnjak.
3. Kombinirajte povrće s nasjeckanim biljem. Začinite dobivenim umakom, pomiješajte i poslužite.

Kohlrabijeva jela – tajne kuhanja

Sjetite se nekoliko preporuka:

1. Prije kuhanja, kupus kohlrabi mora se oprati i očistiti..
2. Ako naiđete na voće s tvrdom i vlaknastom pulpom – ne brinite. Kuhajte s njim ne salatu, već juhu ili gulaš.
3. Što tanji što izrežete kohlrabi, to će se ukusnije ispostaviti. Ako kupus poprskate ocatom nakon sjeckanja, postat će mekši.
4. Ako želite kuhati jelo s kuhanim povrćem, držite kriške u kipućoj vodi ne duže od pet minuta.
5. Kohlrabi je u skladu s mnogim proizvodima. Salatama možete dodati rajčicu, bundevu, vrhnje, sir, vlasac, peršin, chervil, kopar. Za preljev koristite bijeli umak, muškatni oraščić.