Kako napraviti salatu od goveđeg srca

Sadržaj članka

• Kako kuhati goveđe srce
• Recepti za salatu od goveđeg srca za svaki dan
• S krastavcima
• S gljivama
• Sa srcem i korejskom mrkvom
• Blagdanske salate od goveđeg srca
• Recept za kuhanje s šljivama i pinjolama
• Patlidžan vruće predjelo

Iz zdravog proizvoda – goveđeg srca možete skuhati ukusnu salatu. Njegova vrijednost leži u umjerenom unosu kalorija, sadržaju ogromne količine hranjivih sastojaka. Salata od goveđeg srca rijetko se pojavljuje na stolu, koji se mora popraviti. Uz pravilnu pripremu i kombinaciju sastojaka, govedina iznutrice zadržava sva korisna svojstva..

Kako kuhati goveđe srce

Svježina proizvoda pri odabiru treba imati svojstva identična kao goveđe meso. Kvaliteta kupljenog proizvoda određuje se prema:

• boja (tamnocrvena);
• elastičnost (kada se pritisne, poprima svoj prethodni oblik);
• miris (sirovo meso);
• prisutnost vanjskih elemenata (nedostatak masti, krvnih žila,).

Zatražite od prodavatelja da reže robu. Prisutnost krvi u unutarnjoj komori ukazuje na svježinu. Salata s govedinom iznutrice bit će još korisnija kada je koristite od mladog jedinke (ne više od 2 kilograma).

Zakuhajte srce nakon 3 sata izlaganja u vodi, prethodno ispiranje teče. Jela s goveđeg srca mekša su kada vodu zamijenite mlijekom. Nakon namakanja stavimo meso na štednjak, prije ključanja maknemo pjenu i stavimo na srednju vatru. Postupak se mora ponoviti 2-3 puta (1,5-2 sata). Koliko kuhati ovisi o težini proizvoda i starosti životinje. Stupanj spremnosti određuje se jednostavno: izvucite, izrežite komad i pokušajte.

Kuhati u sporoj štednjaci još je lakše. Stavljamo u način “Juha”, postavljajući temperaturni režim na 180 stupnjeva. Nakon isključivanja, radnja se mora ponoviti, zamjenjujući vodu. Odluka soliti ili ne proizvod tijekom kuhanja donosi se na temelju individualnih preferencija. Najbolje je soliti 15 minuta prije kraja kuhanja ili tijekom pripreme salate, tada proizvod neće izgubiti svoja korisna svojstva.

Korisnost salata od goveđeg srca teško je osporiti. Proizvod sadrži:

• vitamini A, E, C, PP, K;
• minerali (magnezij, cink, fosfor, kalij, kalcij, natrij).

Kombinirajte uzgoj proizvoda s drugim sastojcima mora biti točan. Preporučuje se korištenje povrća, gljiva, ljekovitog bilja. Jaja, sir, majoneza povećavaju udio masti i kalorični sadržaj salate. Postoji mnogo recepata:

• mala komponenta;
• kompleks
• napuhati.

Recepti za salatu od goveđeg srca za svaki dan

Najukusnije jelo je jednostavno. Tijelo svakodnevno troši veliku količinu energije i u stresnim situacijama se iscrpljuje. Bilans snage možete vratiti jednostavnim salatama za svaki dan. Imajući gotove poluproizvode, neki se obični proizvodi lako mogu pretvoriti u kulinarsko remek-djelo. Glavna stvar je ne biti previše pametan u salatama s goveđim srcem.

S krastavcima

Svi imaju kiseli krastavac u hladnjaku. Ovaj proizvod savršeno se kombinira s okusom goveđeg srca. Nudimo jednostavan recept za ukusno jelo. Sastojci salate:

• goveđe srce (kuhano) – 600 g;
• kiseli krastavci – 3 kom .;
• mrkva – 2 kom .;
• luk – 2 kom .;
• maslac – 100 g;
• sol, crni papar po ukusu, majoneza po nahođenju domaćice.

Faze pripreme:

1. Proizvod treba kuhati uz dodatak crnog papra, graška, lovorovog lista.
2. Nasjeckajte luk na pola prstena, pržite u ulju; protrljajte mrkvu, pržite odvojeno od luka; izrezati krastavce na kockice, samljeti srce na rerni ili nožu.
3. U duboku šalicu stavite pripremljenu hranu u slojevima: srce, luk, mrkva, krastavac. Premazati majonezom i posuti začinskim biljem.

S gljivama

Salata od srca s gljivama vrlo je hranljiva i visoko kalorična. Ako je moguće, koristite šampinjone, iako možete zamijeniti bilo koju drugu vrstu. Bolje je uzeti svjetlo majoneze s minimalnim postotkom udjela masti. komponente:

• goveđe srce (kuhano) – 0,5 kg;
• kisele gljive – 200 g;
• svježi krastavac – 1 kom .;
• sir – 100 g;
• konzervirani grašak – 200 g;
• jaje – 3 kom .;
• majoneza;
• kopar, bosiljak.

Kuhanje:

1. Kuhano jaje i srce morate izrezati na kockice, krastavac – slamke, sir – tri na krupnoj rerni.
2. Pripremajući sastojke, nastavljamo s postupkom ukrašavanja salate. Možete pomiješati sve komponente, začiniti majonezom ili položiti u zasebne slojeve, mazajući svaku majonezom. Po vrhu pospite nasjeckano bilje.
3. Potopite nekoliko sati u hladnjaku. Kad se salata zasiti, postat će sočna, poslužite.

Sa srcem i korejskom mrkvom

Ljubitelji pikantnog ukusa mogu oštrije primijetiti salatu. Na korejskom jeziku mrkva se može kupiti gotova ili kuhana sama. Luk je poželjniji crveni luk, u nedostatku zamjene bijelim, prepečenim. Za kuhanje uzmite:

• goveđe srce (kuhano) – 1 kom .;
• mrkva – 200 g;
• sir (tvrdi) – 150 g;
• luk – 1 p .;
• majoneza;
• ocat.

Kuhanje:

1. Mrkvu i srce narežite na trakice, luk nasjeckajte na pola prstena, tri sira na krupnoj rerni.
2. Marinada od luka / mrkve:

• voda – 100 g;
• šećer – 1 žlica;
• ocat – 1 žlica.

1. Nakon što luk proključa kipućom vodom, prelijte marinadom, dodajte mrkvu, pustite da vari 10-15 minuta.
2. Nakon što prođe vrijeme, prelijte marinadom, dodajte preostale sastojke, promiješajte sve.

Pripremite salatu s korejskom mrkvom i druge recepte.

Blagdanske salate od goveđeg srca

Stol se postavlja s posebnom pažnjom za blagdane, a jela se osmišljavaju unaprijed. Posljednje mjesto ne zauzimaju salate od goveđih sastojaka. Začinjena je složenijim sastojcima, dodaju se začinjene note okusa, ukrašava se i poslužuje na poseban način. Na fotografijama jela izgledaju primamljivo, ali ponekad kuhana, nemaju dobar okus. Nudimo recepte koji neće razočarati.

Recept za kuhanje s šljivama i pinjolama

Sastojci:

• goveđe srce (kuhano) – 1 kom .;
• sir – 150 g;
• jaje – 3 kom .;
• grašak (konzerviran) – 100 g;
• luk – 1 p .;
• krastavac (kiseli) – 1 kom .;
• suve šljive – 80 g;
• pinjole – 50 g;
• majoneza.

Kuhanje:

1. Pomiješajte naribane proizvode: sir i jaje. Širite prvi sloj, namažite majonezom.
2. Sljedeći sloj: sitno sjeckane suhe šljive i orasi u sredini, smjesa od sira i jaja po rubovima.
3. Dalje, stavite nasjeckano srce u sredinu tanjura, uz rubove sira s jajetom, namažite majonezom.
4. Posljednji sloj: slamke krastavaca, luk, pomiješane s graškom, začinjene majonezom.
5. Stajati 30 minuta.

Patlidžan vruće predjelo

Sastojci:

• goveđe srce – 1 kom .;
• Bugarski papar – 3 kom .;
• čili papar – 2 kom .;
• patlidžan – 4 kom .;
• biljno ulje – 100 ml .;
• soja sos – 2 žlice;
• vrući umak – 1 žlica;
• korijander;
• sol.

Kuhanje:

1. Patlidžan i papar narežite na gustu slamu, posolite, popaprite i ostavite 1-2 sata.
2. Potom povrće operemo, pržimo s dodatkom sojinog umaka s zatvorenim poklopcem do pola gotovog.
3. Dodajte preostale proizvode i s otvorenim poklopcem dovedite spremnost.
4. Začinite umakom od ostriga, cilantrom.