Salata od goveđeg jezika: recepti sa fotografijama

Sadržaj članka

---

• Kako kuhati goveđi jezik
• Salata od goveđeg jezika – recept
• Sa krastavcem
• Sa šampinjonima
• S krastavcima
• toplo
• Bez majoneze
• Salata od kuhanog jezika
• Uz zvonastu papriku
• Sa grahom
• S pršutom
• Sa sirom
• Ukusna salata s jezikom – tajne kuhanja

---

Svi kulinarski profesionalci trebaju informacije o tome kako kuhati salatu s telećim jezikom. Ovo svečano jelo ukrasit će svaku gozbu, jer se s pravom naziva gurmanskom. Mekano meso dobro ide uz povrće, sir, začinsko bilje, posluženo toplo ili rashlađeno. Savjeti kuhara pomoći će vam da stvorite pravo kulinarsko remek-djelo.

Kako kuhati goveđi jezik

Prije nego što skuhate goveđi jezik, trebali biste pažljivo odabrati glavnu komponentu. Svježi proizvodi se razlikuju ljubičasto-ružičastom bojom, ali ne i sivom – to govori o ustajalu. Blijedo ružičasta boja mesa smrznutog jezika ukazuje na opetovano smrzavanje. Svježi proizvod miriše na meso, bez vanjskih mirisa, ima čvrstu elastičnu površinu. Ako je konzistencija mekana i dugo se obnavlja nakon prešanja, to ukazuje na opetovano zamrzavanje.

Da biste napravili ukusnu salatu od goveđeg jezika, nije potrebno uzimati ohlađeno meso – slani ili dimljeni proizvod će dodati pikantnost. Ako uzimate svježu, morate je kuhati do 3 sata u slanoj vodi. Zatim ostaje oguliti, nasjeckati sa slamkama ili kockicama, dodati povrće, začinsko bilje ili sir. Bilo koji preljev – klasična majoneza, med s senfom ili limunov sok s biljnim uljem.

Salata od goveđeg jezika – recept

Za kuhara s bilo kojim iskustvom postoji recept za salatu s goveđim jezikom. Za početnike je prikladan korak po korak recept s fotografijom kako bi detaljno proučili faze izrade ukusnog zalogaja. Iskusni mogu eksperimentirati s ukusima – dodajte svježe ili slano povrće, konzervirani kukuruz, grah ili sočne rajčice sa sirom. Za praznik je prikladno napraviti toplu salatu, a na ležernom stolu – grickalicu bez majoneze da zadrži lik.

Sa krastavcem

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 105 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Salata s jezikom i svježim krastavcem ima ugodan osvježavajući okus. Njegova izrada neće trebati puno vremena, ali ispostavit će se spektakularno predjelo sa svijetlim izgledom. Kombinacija kuhanog krumpira, jaja i mesa dat će potrebnu sitost, a sočnost krastavaca, konzerviranog graška i kukuruza hranu će učiniti ukusnijom. Dresing ovdje je tradicionalna majoneza..

Sastojci:

• krumpir – 300 g;
• svježi krastavci – 200 g;
• majoneza – 20 ml;
• goveđi jezik – 200 g;
• jaja – 150 g;
• zeleni grašak – limenka;
• konzervirani kukuruz – limenka.

Način kuhanja:

1. Krompir, jezični uzrok, kuhajte jaja, narezana na kockice. Sjeckajte krastavac.
2. Pomiješajte sve sastojke, sol, papar, začinite majonezom.

Sa šampinjonima

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 163 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Bilo bi korisno da svaki kuhar zna kako napraviti salatu s jezikom i gljivama, jer se takvo predjelo odlikuje povećanom sitošću. Savršena je za posluživanje za večeru, zasitiva tijelo. Najbolje je poslužiti toplo kako bi se maksimizirale prednosti i vitamini. Po želji možete dodati i luk kako biste raznoliko promijenili recept. On će dati poseban apetit gotovom jelu..

Sastojci:

• jela od govedine – 300 g;
• šampinjoni – 200 g;
• jaja – 4 kom .;
• kiseli krastavci – 125 g;
• majoneza – 100 ml;
• režanj češnjaka.

Način kuhanja:

1. Tanjuri, kuhajte jaja. Gljive nasjeckajte, pržite s zdrobljenim češnjakom.
2. Pomiješajte kockice mesa, naribano jaje, ploče s gljivama, začinite solju, paprom, začinite majonezom.

S krastavcima

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 94 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Umjesto svježeg voća, salatu možete napraviti s jezikom i kiselim krastavcima, čiji će se okus razlikovati po povećanoj začinjenosti i začinjenosti dodavanjem kiselog luka kod kuće. Srdačan obrok zasićit će kalorijama, ugrijati tijelo zimi ili će biti izvrsna opcija za ručak ljeti. Zeleni grašak uključen u sastav donijet će svježinu okusa i vedrinu izgledu..

Sastojci:

• jela od govedine – 300 g;
• luk – 2 kom .;
• kiseli krastavci – 3 kom .;
• jaja – 3 kom .;
• zeleni grašak – 250 g;
• ocat – 10 ml;
• majoneza – 150 ml.

Način kuhanja:

1. Krumpir ogulite, narežite na trakice. Sjeckajte kolutiće luka, 20 minuta prelijte kipućom vodom i ocatom.
2. Krastavce narežite na trakice, sitno protrljajte kuhana jaja.
3. Promiješajte namirnice, začinite majonezom.

toplo

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 90 kcal.
• Odredište: za večeru.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Učinkovita svečana opcija bit će topla salata s jezikom zvanim boyar. Njegov izgled u ustima nastaje dodatkom tikvica, krastavaca i paprike. Umjesto tikvica, možete uzeti tikvice ili patlidžan, a za sito dodati kuhani krumpir i cherry rajčice. Izvorni preljev uključuje nekoliko vrsta umaka, što okus zalogaja čini izvrsnim.

Sastojci:

• krumpir – 250 g;
• tikvice – 150 g;
• krastavac – 100 g;
• paprika zvona – 120 g;
• jela od goveđeg jezika – 250 g;
• cherry rajčica – 4 kom .;
• jaja – 1 kom .;
• soja sos – 20 ml;
• maslinovo ulje – 20 ml;
• Tabasco umak – 5 ml;
• Worcester umak – 5 ml.

Način kuhanja:

1. Skuhajte krumpir, jaja, kravice, izrezane na trakice. Nasjeckajte papriku na trakice, kolutiće tikvice – lagano pržite.
2. Promiješajte sve vrste umaka, maslaca, sezonske namirnice.
3. Ukrasite cherry rajčicom izrezanom na 4 dijela, po želji pospite nasjeckanim cilantrom.

Bez majoneze

• Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 180 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: hrvatska.
• Poteškoća: srednja.

Ukusna salata od jezika bez majoneze, koja se može poslužiti kao dijetalno jelo, ugodna je za okus. Ovaj recept za hrvatsku kuhinju uključuje uporabu dimljenog mesa s jezikom, koje se kombinira s kuhanom govedinom i šunkom. Srčano predjelo s mesom ima otočki okus zbog upotrebe inćuna i kiselih krastavaca, upotrebe preljeva od senfa.

Sastojci:

• dimljeni goveđi jezik – 100 g;
• govedina – 300 g;
• šunka – 100 g;
• inćuni – 50 g;
• kiseli krastavci – 2 kom .;
• senf – 20 ml;
• luk – 1 p .;
• peršin – 50 g.

Način kuhanja:

1. Skuhajte govedinu, izrezati zajedno s ostalim vrstama mesa na trakice.
2. Narežite luk s krastavcima, pomiješajte sve proizvode.
3. Premažite senfom, ukrasite svježim peršinom.

Salata od kuhanog jezika

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 120 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Popularni recept je salata s kuhanim jezikom Caprice, koja može biti raznolika s neobičnim sastojcima. Pečena repa u pećnici dat će slatkišima i pikantnosti mesu, što će se dobro slagati sa svježinom i mrvicom svježe mrkve i zelenog lišća salate. Zamijenite preljev majoneze suncokretovim uljem, dobit ćete više dijetalnu opciju.

Sastojci:

• jela od govedine – 1 kom .;
• mrkva – 3 kom .;
• repe – 2 kom .;
• lišće salate – 2 kom .;
• jaja – 4 kom .;
• šećer – 10 g;
• majoneza – paket;
• hren – 20 g.

Način kuhanja:

1. Otopite kravlje, pecite juhu do meke, izrežite na kriške.
2. Mrkvu nasjeckajte s lišćem salate.
3. Kombinirajte hranu, začinite majonezom, šećerom i ribanim umakom od hrena.
4. Ukrasite kuhanim polovicama jaja.

Uz zvonastu papriku

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 172 kcal.
• Odredište: za večeru
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Ukusna blagdanska opcija bit će jezična salata s paprikom pod nazivom Favorit, koja kombinira mirise začina i povrća. Dodana svinjetina, koja se prži zajedno s komadima jezika, daje joj punoću. Kiselo povrće stvara ugodnu boju grickalica koja sjajno izgleda na stolu, izazivajući apetit i želju za probavom.

Sastojci:

• zvonasta paprika – 1 p .;
• svinjetina – 200 g;
• jela od govedine – 100 g;
• rajčica – 1 kom .;
• luk – 1 p .;
• krastavci – 1 kom .;
• vinski ocat – 1 ml;
• šećer – 10 g;
• crvena paprika – 1 g;
• suncokretovo ulje – 20 ml.

Način kuhanja:

1. Skuhajte jezični nusproizvod, izrezan na kriške, pržite zajedno sa svinjskim kockicama.
2. Krastavac narežite na trakice, nasjeckajte luk, rajčicu i papar narežite na kockice.
3. Kombinirajte komponente, ocijedite s ocatom, nakon 5 minuta začinite šećerom, solju, paprom.
4. Nakon 5 minuta marinirajte.

Sa grahom

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 155 kcal.
• Odredište: za večeru.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Recept za pravljenje salate s jezikom i grahom, koji je savršen za svečani stol, odlikuje se spektakularnim ukusom i sitošću. Njegov ugodan izgled ukrasit će gozbu, izazvat će želju svih gostiju i članova obitelji da ga probaju. Svjetlina se pridaje salati s konzerviranim grahom, koji se može uzimati bijeli ili crveni, ali bolje u vlastitom soku.

Sastojci:

• jela od govedine – 1 kom .;
• konzervirani grah – limenka;
• jaja – 3 kom .;
• luk – 2 kom .;
• češnjak – 2 češnja;
• biljno ulje – 20 ml;
• majoneza – 100 ml.

Način kuhanja:

1. Kuhajte odreske, izrezane na kriške. Grubo kuhana jaja, stisnite češnjak s prešom.
2. Nasjeckajte luk na kolutiće, pržite na ulju do zlatno smeđe boje.
3. Pomiješajte majonezu, češnjak, sol, papar, začinite dobivenom smjesom komponenata.

S pršutom

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 101 kcal.
• Odredište: za večeru.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Salata s jezikom i šunkom razlikuje se još zadovoljavajućim ukusom, za koje su kombinirane 3 vrste mesa, gljiva, povrća i originalni preljev. Za recept je najbolje uzeti svježe šampinjone, ali u njihovoj odsutnosti prikladne su druge gljive, kao i konzervirane ili kisele vrste. Pikantan preljev od đumbira i vinskog octa uravnotežuje okus svih sastojaka.

Sastojci:

• jela od govedine – 200 g;
• šunka – 100 g;
• govedina – 150 g;
• kiseli krastavci – 75 g;
• zvonasta paprika – 1 p .;
• šampinjoni – 200 g;
• luk – 1 p .;
• korijen đumbira – 1 cm;
• crni vinski ocat – 30 ml;
• stolni ocat – 20 ml;
• šećer – 20 g;
• vodenica – 3 lista.

Način kuhanja:

1. Kuhajte obje vrste mesa pola sata, narežite ih na kockice. Sjeckajte luk u pola prstena, dodajte ocat, kipuću vodu, začinite šećerom.
2. Izrežite gljive na ploške, pržite dok vlaga ne ispari.
3. Krastavce narežite na trakice, šunku narežite na kockice, papar u pol kolutove, đumbir sitno naribajte.
4. Na dno posude za salatu stavite luk, kašu, stavite papar i đumbir, sve vrste mesa, gljive, krastavce. Začinite ocatom, pomiješajte. Poslužite na listiću salate..

Sa sirom

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 236 kcal.
• Odredište: za večeru.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Salata s jezikom i sirom uvijek je izvrsna, jer su ove dvije komponente u savršenoj harmoniji jedna s drugom. Svježa rajčica daje sočnost i svjetlinu predjelu, a pikantne masline bez jamica. Obrok možete napuniti klasičnom majonezom, ali je bolje zamijeniti ga s malo masnoće kiselog vrhnja, pomiješanog s limunovim sokom i Dijon senfima. Ispostavit će se toliko ukusnije.

Sastojci:

• jela od govedine – 400 g;
• sir – 100 g;
• masline – 100 g;
• rajčica – 2 kom .;
• majoneza – 100 ml.

Način kuhanja:

1. Kuhajte meso, izrezano na tanke trake.
2. Kombinirajte s kockicama rajčice, kolutima maslina, naribanim sirom.
3. Začinite majonezom, soli, crnim paprom.

Ukusna salata s jezikom – tajne kuhanja

Za svakog kuhara korisne će biti informacije o tome kako kuhati jela s goveđim jezikom. Kuhari otkrivaju tajne:

1. Prije kuhanja, salata s goveđim jezikom, glavni proizvod se mora odmrznuti, natopiti pola sata u hladnoj vodi. Potom meso treba oprati, očistiti od prljavštine i sluzi, staviti u kipuću vodu i kuhati 2 sata.
2. Spremnost mesa određuje se probijanjem nožem ili vilicom – ako uđu lako, možete isključiti štednjak. Nakon kuhanja, uzgajiva se stavi u hladnu vodu i očisti..
3. Da biste povećali sočnost mesa, nakon pilinga možete ga vratiti u juhu i ostaviti da se ohladi.
4. Da bi meso bilo aromatičnije, treba ga kuhati uz dodatak lovorovog lista, korijena celera ili peršuna, đumbira.
5. Salata od goveđeg jezika dobro se slaže s lisicama, zelenim grahom, rakovima. Učinkovitost će joj dati kisele gljive, ukrasi sjemenkama šipaka, kuhana mrkva. Preljevi uključuju majonezu, kiselo vrhnje s češnjakom, vrhnje i umak od sira.