Kako napraviti marinadu za piletinu u pećnici

Sadržaj članka

---

• Kako oguliti pečenu piletinu
• Korak po korak recepti za marinadu
• Uz soja sos
• Marinada od pilećeg fileta
• S medom
• Uz ocat
• Od kiselog vrhnja
• Od majoneze
• S senfom
• Na kefiru za piletinu
• Video recepti za ukusne pileće marinade
• Začinjena karamelizirana pileća marinada
• Marinada od pilećih krila
• S narančinom korom
• Jednostavan recept za marinadu

---

Većina domaćica smatra da je piletina pečena idealno rješenje za svečani jelovnik ili jelovnik za vikend. Spoj jednostavnosti pripreme i izvrsnog okusa već je odavno učinio ovo jelo omiljenim gotovo svakoj obitelji. Kako ptica ne bi kuhala na isti način, svaki put promijenite marinadu od piletine u pećnici. Otkrijte više recepata kako začiniti meso peradi sočnim i pečenim.

Kako oguliti pečenu piletinu

Što treba učiniti da kuhano jelo ne bude samo mirisno i privlačno po izgledu, već i da postane nenadmašno u ukusu? Nekoliko malih tajni pripreme marinade pomoći će osigurati da dijetalno meso peradi pečeno u vrućoj pećnici bude sočno i nježno. Ove su informacije korisne svim domaćicama, kako početnicima tako i sa iskustvom. Sjetite se nekih osnovnih pravila za pripremu piletine:

• Piletina treba biti savršeno svježa, blago ohlađena, bez prethodnog zamrzavanja. Ostaci perja neprihvatljivi na koži.
• Vrijeme ukiseljavanja ovisi o masi trupa ili porcioniranog mesa. Bolje je pokupiti cijelu pticu nekoliko sati (do 8), svakako je stavite na hladno mjesto. Mali komadi mariniraju 1-3 sata.
• Ispravan dodatak soli pomoći će da se izbjegne krutost mesa. Pečena piletina nikad se ne soli u početnoj fazi namakanja smjesom, bolje je to učiniti 5-10 minuta prije nego što krene u vruću pećnicu. Imajte na umu da neke marinade već sadrže sol: tamo gdje se pojavi soja sos, dodatna sol je isključena.

Kad kuhate marinadu za piletinu u pećnici, prikladni su sljedeći začini:

• Paprika paprika crvena, crna mljevena. Daju posebnu pikantnost i izmjerenu oštrinu. Koristi se u svim marinama.
• Kurkuma, curry. Indijski začini, dodavanjem kojih piletina stječe ne samo specifično zanimljiv okus, već je i prekrivena prekrasnom zlatnom kore.
• Muškatni oraščić. Začin će dobro uspjeti ako se ptica peče sa gljivama, sirom. Poboljšava živopisan ukus svake komponente..
• Biljna kadulja, bosiljak, timijan, ružmarin. Koristi se i sušeno i svježe bilje, kao dodatna komponenta marinadi. Dodavanjem bilja, meso stječe zanimljiv okus..

Korak po korak recepti za marinadu

Razne kuhane ukusne pileće marinade u pećnici pomoći će vam da doživite nove okuse okusa. Prema istim receptima, kisela perad može se peći na roštilju, osim toga, koristeći kečap od rajčice. Perad s roštilja, začinjena ne samo mješavinom marinade i začinima, već i dimom, nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Pogledajte najzanimljivije recepte o tome kako kuhati piletinu u marinadi.

Uz soja sos

Sastojci po posluživanju:

• soja sos – 1 žlica. l .;
• dobro biljno ulje (maslinovo, mješavina suncokreta s njim, kukuruz) – 3 žlice. l .;
• mljeveni crni papar, bosiljak, korijander – na žlicu (žličica).

Kuhanje:

1. Kombinirajte ulje i sojin proizvod, dobro protresti nekoliko puta.
2. Upotrijebite svoje omiljene začine, također pomiješajte, ostavite nekoliko minuta da daju svoj okus.
3. Stavite piletinu u spremnik 1-2 sata bez hladnjaka.
4. Komadiće piletine stavite na lim za pečenje, prelijte preostalom marinadom na vrh mesa.

Marinada od pilećeg fileta

Klasične i voljene domaćice u različitim zemljama. Za njega uzmite, bez kršenja proporcija:

• senf (akutni, Dijon, med) – 25-30 g;
• kiselo vrhnje (10-15% masnije ne vrijedi) – 40-50 g;
• soja sos bez arome – 50-65 ml.

Kuhanje:

1. Šlagom promiješajte sve sastojke za marinadu..
2. Pileća prsa narežite na porcije i stavite u smjesu sat vremena.
3. Ne treba soli.
4. Nakon pečenja pileći file je blag, nježnog okusa..

S medom

Slatko začinjen sastav, pripremite ga unaprijed:

• prirodni med (tekući) – 2 žlice. l .;
• sok od limuna – 1 kom .;
• kiselo vrhnje ili majoneza s niskom masnoćom – 2 žlice (žlice);
• mješavina mljevenog papra – 1 žlica (čaj).

Kuhanje:

1. Iscijedite sok jednog limuna u posudu.
2. Med, ako je jako gust, malo zagrijte, dodajte soku.
3. Nakon dodavanja kiselog vrhnja (majoneze), soli po ukusu, papra, sve intenzivno promiješajte.
4. Sat i pol dovoljno je da natopite meso smjesom kiselog vrhnja i meda.

Uz ocat

Kiseli okus neće štetiti piletini, meso će učiniti nježnijim. Koristite prirodne proizvode:

• jabučni ili vinski ocat i voda – 100 g svaki;
• mljeveni papar (crni, crveni) – 0,5 tsp;
• sušeno provansalsko bilje – 2 tsp;
• biljno ulje – 2 žlice. l.

Kuhanje:

1. Pomiješajte jednake omjere vode i octa.
2. Dodajte začine, promiješajte.
3. Stavite piletinu u marinadu od octa 2,5-3 sata, pritiskajući na vrhu za ugnjetavanje.
4. Prije odlaska u pećnicu površinu mesa namažite uljem.

Od kiselog vrhnja

Nježna marinada fermentiranog mlijeka, trebate:

• kiselo vrhnje (po mogućnosti nemasno) – 200-250 ml;
• začin curry, mljevena paprika – po ukusu;
• luk – 2-3 kom.

Kuhanje:

1. Ogulite luk, izrezan na pola prstena ili kriške.
2. Pomiješajte kiselo vrhnje s začinima, lukom, malo soli.
3. Komadići piletine uronjeni u marinadu od kiselog vrhnja 15-20 sati, šalju posudu na policu hladnjaka.

Od majoneze

Smatra se da je majoneza štetna, ali će u ovoj marinadi igrati odličnu ulogu omekšavajući meso. Trebat će vam:

• majoneza s niskom masnoćom – 100-130 g;
• češnjak – 2-3 češnja;
• začine, sol (malo) – po ukusu.

Kuhanje:

1. Ogulite i iscijedite češnjak kroz češnjak, pomiješan sa solju i začinima, koji više volite.
2. U zdjelu dodajte majonezu i sve promiješajte..
3. Luk na sobnoj temperaturi do dva sata, na sniženoj temperaturi hladnjaka na 2-6 stupnjeva, možete ostaviti posudu s piletinom i marinadom 8-10 sati.

S senfom

Vino-senf mješavina će piletinu pretvoriti u remek-djelo kulinarske umjetnosti. Uzeti:

• senf – 1 žlica;
• suho bijelo vino – 200-220 ml;
• mljevena paprika crna, crvena, ružičasta – samo jednu i pol žličice;
• ekstra djevičansko maslinovo ulje – 2 žlice. l.

Kuhanje:

1. Premažite pileći trup ili porcionirane kriške senfom i ostavite stajati 10-15 minuta.
2. Kombinirajte bijelo vino, ulje, začine, protresite.
3. Stavite piletinu senfa u smjesu za marinadu 1-1,5 sati.

Na kefiru za piletinu

Nježan okus mesa je zagarantovan, za marinadu morate imati:

• kefir bez masti – 2 čaše;
• limun – 1 kom .;
• luk – 1 glava;
• češnjak – 3-4 češnja;
• timijan, sol, mljeveni crni papar – 1 tsp.

Kuhanje:

1. Komadići piletine (noge, kukovi, krila, prsa) ili cijela lešina punjena češnjakom, izrezana na tanke duge komade.
2. Iscijedite sok od pola limuna, pomiješajte ga sa solju, začinima.
3. Sve komponente dodajte kefiru, tamo stavite piletinu.
4. Za najbolji ukus, kisela krastavca treba trajati najmanje 6-10 sati (ovisno o veličini obroka) na polici hladnjaka.

Video recepti za ukusne pileće marinade

Da biste pripremili marinadu za roštilj piletinu, a zatim ispekli meso na roštilju ili skuhali leš u kuhinji u pećnici, ne trebate puno znanja i vještina. Jednostavni, pristupačni i brzi recepti za pravljenje ukusnih mješavina za marinadu, uključujući dijetu, dostupni su u videu. Oni će pomoći diverzifikaciji dnevnih i prazničnih jela od piletine do hostesa..

Originalni sastojci, poput meda, soka i slatkiša raznih citrusa, ljekovitog bilja (provansalske, talijanske), smjese češnjaka i papra, kada se kombiniraju u različitim verzijama, daju jedinstvene arome i bogat okus. Dodavanje luka, sojinog umaka u smjesu za marinadu pomaže da meso postane mekano i mekano, smanjujući vrijeme kuhanja na minimum. Pogledajte videozapis pažljivo i isprobajte u praksi prekrasne recepte za piletinu na različite načine.

Začinjena karamelizirana pileća marinada

Marinada od pilećih krila

S narančinom korom

Jednostavan recept za marinadu