Kako kuhati svježu cvjetaču

Sadržaj članka

---

• Kako odabrati i pripremiti karfiol za kuhanje
• Koliko vremena treba kuhati kupus prije prženja
• Kako kuhati cvjetaču ukusno – recepti sa fotografijama
• Klasičan recept u tavi
• Parena svježa cvjetača u laganoj pećnici ili u dvostrukom kotlu
• Jednostavan način kuhanja dok se ne skuva u mikrovalnoj
• Kuhanje karfiola u pećnici
• Kako kuhati prije zamrzavanja, kako ne bi potamnili
• Video recept: kuhani kupus pržen u tavi

---

Odavno je poznato da cvjetača ima nevjerojatan, neusporediv okus i ogroman broj korisnih, pa čak i ljekovitih svojstava. Povrće je dostupno svima, vrlo je popularno među pristašama dobre prehrane, ljudima koji žele održavati savršenu formu, dobro zdravlje. Da bi svježa cvjetača donijela ne samo korist, već i užitak okusa, morate znati kako je pravilno odabrati, kuhati, čemu poslužiti i kako sačuvati vrijedna svojstva povrća.

Kako odabrati i pripremiti karfiol za kuhanje

Kako bi kuhano jelo od cvjetače dobilo okus i sačuvalo sve korisne osobine proizvoda, potrebno je maksimalno obratiti pažnju na izbor povrća. Idealna opcija je uzgoj proizvoda u vašem vrtu, to će biti 100% jamstvo odsutnosti kemikalija, raznih vrsta obrade. Ako to nije moguće, onda kada kupujete povrće na tržnici ili u supermarketu, vrijedi uzeti u obzir sljedeće nijanse:

• Idealno za kuhanje bit će glava kupusa srednje veličine.
• Listovi bi trebali biti zeleni, bez izgaranja i vidljivih oštećenja..
• Cvatnje su bijele, čiste, bez crnih točkica, nedostataka. Ne biste trebali kupovati glavicu kupusa, od koje su rezani vrhovi, to je siguran znak da se proizvod počeo propadati, a da bi mu dao tržišni izgled, šteta je sječena.
• Glava bi trebala biti otporna, ali ne teška.

Koliko vremena treba kuhati kupus prije prženja

U kuhanju postoji mnogo jela u kojima je glavni ili dodatni sastojak cvjetača. Ovo je klasična verzija prženog povrća u tijestu, tek kuhana hrana, kiseli krastavci ili s posebnim umakom. U bilo kojem receptu, prije početka kuhanja, svježi kupus treba kuhati. Ali taj je postupak vrlo skrupulan, jer trebate znati koliko dugo treba kuhati, kako ne bi kuhalo, ne izgubilo svoja korisna svojstva, okus. Kuhanje karfiola:

• 7 minuta – u tavi prije naknadnog prženja povrća.
• 30 minuta – u dvostrukom kotlu na punu snagu.
• 15 minuta – kuhanje uz polagani štednjak.
• 3-5 minuta – u mikrovalnoj.

Kako kuhati cvjetaču ukusno – recepti sa fotografijama

Karfiol je skladište korisnih elemenata u tragovima i vitamina. Često se koristi kao dopunska hrana za bebe ili kao dijetalni obrok za dijete. Povrće postoji, po želji, sirovo, ali samo neki gurmani poput ovoga, pa morate naučiti kuhati jela od njega, kako kuhati i služiti gotova remek djela kuhanja. Svježu cvjetaču možete kuhati na više načina: klasično (pomoću tave), u sporom štednjaku, dvostrukom kotlu ili pećnici.

Klasičan recept u tavi

Nekoliko stoljeća svježa cvjetača se u početnoj fazi kuhanja kuha u tavi. To joj pruža potrebnu mekoću, pomaže u otkrivanju najboljeg ukusa. Ovaj postupak zahtijeva minimalno vremena i truda, a gotov rezultat može zadiviti i najzahtjevnije gurmane. Što vam treba za kuhanje:

• Svježi karfiol – 1 glava.
• Mala posuda za emajl.
• Sol – mali prstohvat.
• Voda.

Korak po korak opis postupka kuhanja cvjetače:

• Glava cvjetače presječena duž, podijeljena na male cvasti. Preporučljivo je da svi dijelovi budu iste veličine kako bi se ravnomjerno i istodobno zagrijali.
• Stavite cvasti u posudu, prelijte vodom tako da malo prekriva kupus, malo soli.
• Stavite na veliku vatru, pustite da prokuha. Kuhajte povrće 7 minuta.
• Ako zatvorite tavu za vrijeme kuhanja, povrće požute. Da biste očuvali snježno bijelu boju, kuhajte u otvorenoj posudi, a na vrh noža u vodu dodajte limunsku kiselinu, limunov sok ili ocat..
• Nakon vremena, uklonite cvjetove iz vode. Preostala juha bogata je vitaminima, korisnim svojstvima, pa je idealna za pravljenje juhe.

Parena svježa cvjetača u laganoj pećnici ili u dvostrukom kotlu

Kako biste održali maksimalna korisna svojstva povrća, trebate ga kuhati u sporom kuhalu ili dvostrukom kotlu. Ova metoda obrade zahtijeva minimalni napor, ali s vremenom je postupak nešto duži od, na primjer, kuhanja u tavi. Kuhati cvjetaču uz pomoć modernih kuhinjskih uređaja pravi je užitak, a svim bliskim ili neočekivanim gostima će se svidjeti dobiveno ukusno i zdravo povrće..

Da biste se pripremili, trebat će vam:

• Svježi karfiol – 1 glava.
• Voda.
• Spor štednjak ili dvostruki bojler.
• Mali prstohvat soli.

Postupan postupak kuhanja:

• Namočite kupus u hladnoj vodi petnaestak minuta – to će vam pomoći da se riješite prljavštine, insekata.
• Proizvod podijelite u identične cvasti..
• Ulijte vodu u zdjelu s više kuhala ili dvostrukog kotla, na vrh stavite posudu za kuhanje na paru, gdje možete staviti cvasti.
• Zatvorite poklopac uređaja, odaberite način rada “pare”. Vrijeme kuhanja ovisi o mogućnostima i funkcionalnosti opreme, ali vrijedi se usredotočiti na takve pokazatelje: spor štednjak – 13-18 minuta, dvostruki bojler – 25-30.
• Na kraju kuhanja stavite proizvod i ostavite da se malo ohladi prije nego što nastavite s daljnjim manipulacijama.

Jednostavan način kuhanja dok se ne skuva u mikrovalnoj

Često se događa da ima vrlo malo vremena za pripremu večere, ali zaista želim ugoditi voljenima nečim ukusnim i korisnim. Cvjetača je idealna, a kako biste uštedjeli vrijeme na ključanju, ovaj postupak treba obaviti u mikrovalnoj. Za kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci i atributi:

• Svježa cvjetača.
• Voda – 3-5 tbsp. l.
• Sol – 0,5 žličica.
• Kapacitet za mikrovalnu pećnicu. Važno je zapamtiti: metalni se sudovi ne mogu koristiti za kuhanje – to može dovesti do kvara opreme.

Kako kuhati cvjetaču, korak po korak u mikrovalnoj:

• Ogulite sve lišće, podijelite glavu kupusa u cvasti i temeljito isperite pod hladnom vodom.
• Povrće stavite u zdjelu, dodajte nekoliko žlica vode i prstohvat soli.
• Pokrijte spremnik, stavite u mikrovalnu.
• Uključite mikrovalnu pećnicu punom snagom i kuhajte četiri minute, a zatim pomiješajte cvjetove i stavite još 3 minute.
• Provjera spremnosti vrlo je jednostavna – stabljike su mekše i lako se probijaju nožem.

Kuhanje karfiola u pećnici

Izvorni način kuhanja karfiola je u pećnici. Mnogi to ne znaju, ali rezultiralo jelo neće ostaviti ravnodušnim čak ni osobu s najsofisticiranijim preferencijama okusa. Za kuhanje povrća trebat će vam sljedeći sastojci i pribor:

• Visokostrana tava.
• Svježa cvjetača.
• Mlijeko – 3 žlice.
• 3 pileća jaja.
• Tvrdi sir – 150 grama.
• Zelje po ukusu (kopar, peršin, bilje).

Korak po korak priprema:

• Karfiol očistite od zelenih listova i podijelite na cvjetove.
• Temeljito isperite pod tekućom hladnom vodom.
• Preklopite u emajliranu tavu, dodajte sol, malo vode, prokuhajte i kuhajte deset minuta.
• Isperite pod tekućom vodom i stavite u lim za pečenje, prethodno namazan biljnim uljem.
• U zasebnoj posudi jaja s mlijekom tucite i dodajte zelje. Povrće prelijte smjesom, pospite naribanim sirom.
• Stavite u pećnicu na 20 minuta dok se potpuno ne peku.
• Iznenađujuće ukusna i zdrava grickalica je spremna. Ovo jelo pogodno je za mirnu obiteljsku večeru ili za malo slavlje.

Kako kuhati prije zamrzavanja, kako ne bi potamnili

Da biste zimi mogli uživati ​​u ukusnom i zdravom povrću, mora ga biti pripremljeno ljeti, koje se prepusti zamrzavanju. Sastojci:

• cvjetača.
• Limunska kiselina.
• Vrela voda i ohladite.
• Spremnici za kuhanje i vreće za pohranu.

Da svježe smrznuta cvjetača ne potamni i zadrži svoje najbolje korisne osobine, potrebno je provesti sljedeće postupke, poštujući ova pravila:

• Prije svega, potrebno je pažljivo pristupiti izboru povrća: glava kupusa trebala bi biti gusta, bez vidljivih tamnih mrlja, tromi elementi i druga oštećenja.
• Povrće podijeljeno u cvasti iste veličine, ne čine prevelike dijelove.
• Temeljito operite sve cvjetove od mogućih prljavština, insekata i rezultata kemijske obrade..
• Da bi se očuvala snježno bijela boja kupusa, potrebno je provesti sljedeće korake:

• Stavite cvasti u tavu s prokuhanom vodom nekoliko minuta.
• Pomoću žličice s prorezom nabavite cvastiće i stavite u hladnu vodu ili samo isperite hladnom tekućinom.
• Potrebno je dodati limunsku kiselinu u kipuću vodu, udjel 1/3 žličice čaja na litru vode. Takva smjesa pomoći će u sprječavanju potamnjenja povrća..
• Spustite cvatu u kipuću vodu s limunskom kiselinom, kuhajte oko tri minute, dok ne počnu izlaziti.
• Povrće stavite u fil za bijelo, prebacite na papirnati ručnik koji upija suvišnu tekućinu.
• Pakirajte povrće u vrećice ili plastične posude, pošaljite ih u zamrzivač.

Video recept: kuhani kupus pržen u tavi

Raznolikost jela koja se mogu pripremiti od karfiola nevjerojatna je: evo klasičnih jednostavnih recepata za pržene cvjetove u tijestu, te ukusne kasike s nizom dodatnih sastojaka. Jedan od jednostavnih recepata za kuhanje povrća je prženje u tavi u krušnim mrvicama. Ovo jelo mnogima će se svidjeti: kupus će otkriti svoj najbolji okus, krekeri će mu dati malo zanosa. Pogledajte videozapis s detaljnim, detaljnim kuhanjem pržene cvjetače: