Kako kuhati pahuljicu u pećnici

Sadržaj članka

• Kako odabrati i pripremiti ribu za pečenje
• Recepti za pahuljice od pećnice s pećnicom
• Kako ispeći cijelu foliju
• Kako pržiti povrće na žaru
• Kako kuhati s krumpirom u rukavu
• Jastuk od luka
• Pire od brašna pečen sa kiselim vrhnjem i sirom
• Video recepti: kako kuhati pahuljicu u pećnici
• Kako napraviti talijanski
• Pečenje crnomorske pile u pećnici
• Vrlo jednostavan i ukusan recept.
• Recept za dijetu na krumpirnom jastuku

Nutricionisti preporučuju jesti ribu barem jednom tjedno. Sadrži puno joda i fosfora, neophodnih ljudskom tijelu. U trgovini ili na tržištu sada je lako kupiti ovaj proizvod za svaki ukus, proračun. Flounder je odličan izbor: nije previše skupo, ali je vrlo koristan, a recepti na temelju njega su jednostavni, svaka domaćica moći će razumjeti kako kuhati ribu. Na primjer, pahuljica u pećnici zahtijeva minimalnu pripremu, a vrijeme kuhanja je nešto manje od sat vremena. Pokušajte s ovim jelom za večeru razmaziti obitelj!

Kako odabrati i pripremiti ribu za pečenje

Ribu je lako odabrati na tržištu ili u trgovini: trebala bi izgledati atraktivno, imati istu jednoličnu boju, netaknutu površinu i svjež miris. Zamrznuti proizvod razlikuje se od svježeg, ali čak i ovdje pozorno iskusna domaćica prepoznaje onaj koji je već jednom bio odmrznut i stavljen natrag u led. Svaka sumnja u svježinu znak je da ne kupujemo proizvod, već tražite drugi.

Malo je ljudi suočeno s potrebom da svježu ribu izlučuju sami – u pravilu se ova usluga nudi na rasprodaji. Ali ako ste dobili neočišćenu ravnu ribu, ne očajavajte, rezanje je jednostavno:

1. Glava pahuljica, koja će se peći u pećnici, nije odsječena, već se škrge moraju ukloniti.
2. Rez se vrši duž trbuha kako bi se izvadili iznutra..
3. Ostalo je do peraja – treba ih rezati oštrim nožem.

Flounder zahtijeva prethodno kratko lučenje limunovog soka sa začinima kako bi se riješio specifičnog mirisa. Želite file? Iskusne domaćice vjerojatno neće imati pitanje o tome kako ukloniti kožu – na ploču morate staviti ribanu ribu, pritisnuti rep, a zatim oštrim nožem odvojiti kožu od fileta. Pomozite si palcem.

Recepti za pahuljice od pećnice s pećnicom

Popularna metoda kuhanja je pečenje u pećnici. Ne sviđa se svima okus kuhane ribe, riblji kotleti vrlo su specifični i nije uvijek prikladno pržiti pahuljice – miris se širi po stanu, a pržene ribe ne mogu se nazvati dijetnim jelom. Pri pečenju sačuvaju se sve korisne tvari, a može se izbjeći i dodavanje ulja. Jela od pahuljica izvrstan su izbor za one koji žele kuhati brzo i zdravo. Pa kako kuhati pahuljice u pećnici?

Kako ispeći cijelu foliju

Sposobnost prženja ribe u pećnici jedna je od najosnovnijih u kuhanju. Priprema pahuljica u foliji prilično je jednostavna, za to će vam trebati nekoliko sastojaka:

• lešnik dlana – 1 kom .;
• pola limuna;
• ružmarin – 1 grančica;
• bijelo vino – 100 g;
• mljeveni bijeli paprikaš;
• sol, začini, crni papar.

Prije prženja krumpir nije potrebno očistiti – koža će postati meka i odvojit će se od fileta. Počnimo:

1. Operite i osušite pahuljicu. Pospite začinima, premažite trbuh iznutra.
2. Ribu prelijte bijelim vinom i ostavite sat vremena.
3. Narežite limun na tanke kriške, stavite krugove na pahuljicu i unutar lešine, pospite ružmarinom.
4. Trup čvrsto zamotajte u foliju (najbolje u dva sloja).

Pitanje koliko peći pahuljice ovisi o veličini trupa. Riba srednje veličine trajat će 30-40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Kalorični sadržaj takvog jela vrlo je mali. Alternativni recept je da ribu uvaljate u brašno s jajetom i pečete u tijesto u pećnici, ali već bez folije. Tijesto se može napraviti na bazi svijetlog piva.

Kako pržiti povrće na žaru

Pahuljice s roštilja sjajna su ideja za piknik ili ljetnu večeru. Za dvije porcije trebat će vam:

• pahuljica – 2-3 kom .;
• zvonasta paprika (crvena i žuta) – 2 kom .;
• patlidžan s rajčicom – u velikom komadu;
• luk – 3 kom .;
• tikvice ili tikvice – 1 kom .;
• zelje – na ukus;
• maslac – 50 g;
• sol, papar, mješavina suhog bilja.

Za pečenje s roštilja, ne morate čistiti pljusak – koža će smeđe obojati i postati hrskava. Postupak:

1. Operite pahuljicu, prerezajte truplo na pola. Utrljajte solju i začinima.
2. Stavite ribu na roštilj. Na svaku polovicu stavite tanke ploške maslaca.
3. Izrežite povrće (rajčice, luk, paprika, patlidžan) na tanke krugove. Legnite na roštilj s ribom.
4. Paprike je bolje pržiti ne na otvorenoj vatri, već na tinjajućim ugljenima. Pazite da riba nije izgorjela. Tijekom kuhanja (20 minuta), roštilj će trebati okrenuti dva do tri puta.

Kako kuhati s krumpirom u rukavu

Kulinarski rukav postao je pravi spasilac za domaćice. Tamo možete staviti bilo što – meso, piletinu, ribu ili povrće – i dodati najmanje začina:

• brašno filet – 500 g;
• krumpir – 3-4 kom .;
• žarulja;
• sol, začini, papar – po ukusu.

Za ovaj recept, iverak mora biti očišćen..

1. Skinite kožu s ribe, odvojite filete od grebena. Izrežite na male (širine 2-3 cm) komade. Ako komad dobijete previše kosti, bolje je iz njega izvući velike kosti.
2. Ogulite krumpir, izrezan na kockice ili krugove. a luk je pola prstena.
3. Umetnite sve proizvode u rukav za pečenje. Tamo pospite sol i začine. Posebna začina za ribu je sjajna.
4. Rukav stavite na lim za pečenje. Probijajte na nekoliko mjesta kako bi para mogla slobodno pobjeći. Stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva 40 minuta.

Jastuk od luka

Kombinacija ribe s velikom količinom luka smatra se klasikom, ali takvo jelo je bolje jesti uz prilog – na primjer, s rižom. Da biste skuhali pire na jastuku s lukom, trebat će vam:

• brašno filet – 500 g;
• luk i crveni slatki luk – 2 kom .;
• pola limuna;
• maslinovo ulje – 2 žlice. žlice;
• svježi peršin;
• sol, suho bilje.

Kao i u prethodnom receptu, ribu je potrebno unaprijed očistiti od kože i izrezati na komade. Postoji još jedna inačica recepta – nakon izrade posjekotina (kao na fotografiji) upotrijebite cijelo tijelo..

1. Ogulite luk, prelijte kipućom vodom, narežite ga (poželjno je da komadići nisu premali).
2. Stavite luk u duboku vatrostalnu tavu. Najbolje ga je prvo poravnati folijom. Začinite biljem, dodajte svježi peršin.
3. Na vrh stavite ribu, poškropite limunovim sokom i maslinovim uljem, pospite začinima.
4. Pokrijte tavu listom folije na vrhu i pecite 20 minuta, otvorite, držite još 15 minuta.

Pire od brašna pečen sa kiselim vrhnjem i sirom

Gotovo svi vole ribu sa kiselim vrhnjem, ali ispada da je ovo odvažno, pa je za prilog najbolje poslužiti kuhani krumpir ili rižu. proizvodi:

• pahuljica – 2-3 kom .;
• žarulja;
• kiselo vrhnje 15% masnoće – 100 g;
• ribani sir – 50 g;
• sol i začini.

Ribe se moraju očistiti od kože. Ostavite je cijelu ili izrezanu na komade, svaka ljubavnica odluči za sebe. Postupak:

1. Pripremite ribu, stavite je na lim za pečenje (bolje je poravnati folijom) i pospite solju, omiljenim začinima. Naizmjenično komadajte ribu s nasjeckanim kolutima luka.
2. Kiselo vrhnje.
3. Naribajte sir. Pospite ribu.
4. Po vrhu podmažite sir kiselim vrhnjem. Neke domaćice koriste majonezu, to je potrebno kako se sir ne izgori i ne osuši.
5. Pecite 40 minuta.

Video recepti: kako kuhati pahuljicu u pećnici

Kuhanje ribe tradicionalno se smatra složenijim od mesa. Stoga je ponekad lakše kućanicama koje tek počinju učiti riblja jela kako bi razumjeli recept iz videa. Promatrajući pokrete kuharskih ruku lako je naučiti kako očistiti iverak, razdvojiti kosti i odrediti spremnost jela. Također možete naučiti posebne trikove koje koristi iskusni kuhar..

Kako napraviti talijanski

Pečenje crnomorske pile u pećnici

Vrlo jednostavan i ukusan recept.

Recept za dijetu na krumpirnom jastuku