...
Preporuke » Kulinarstvo

Kako kuhati kuhano vino

Kulinarstvo
Prikazi 10Objavljeno Ažurirano

Sadržaj članka

Korisna svojstva kuhanog vina

  • Začini sadržani u piću pozitivno utječu na dobrobit.
  • Cimet ubrzava rad moždanih neurona, doprinosi uništavanju patogene mikroflore želuca, što uzrokuje čireve.
  • Klinčići, muškatni oraščić, cimet i drugi začini blagotvorno djeluju na živčani sustav.
  • Vanilija blagotvorno djeluje na rad srca i kardiovaskularnog sustava.
  • Toplo vino i začini snažni su antioksidanti koji povećavaju imunitet..
  • Crveno vino, glavna komponenta jakog napitka, sadrži elemente u tragovima korisne za ljudsko tijelo.

Korisna svojstva kuhanog vina

Kako kuhati kuhano vino

Ključ uspješne proizvodnje napitka je odabir kvalitetnih sastojaka, posebno vina. Bolje je koristiti ne domaće, već vino u bocama tvorničkih proizvoda – čak i jednostavno, jeftino vino će to učiniti. Stručnjaci savjetuju da svaki put koristite drugačije vino, kao i da dodate malu količinu konjaka ili drugog alkohola. Sastav pića uključuje i vodu – mora biti dobre kvalitete i bez plina.

I obogaćeno i suho vino će učiniti. Kad koristite suho vino, zaslađeno je medom ili šećerom, a med se mora dodati u posljednjim minutama kuhanja. Glavna tajna kuhanja je pravilan odabir začina. Kada dodajete začine, morate imati na umu da neke od njih imaju isti ukus. Dakle, kardamom podsjeća na okus agruma, a đumbir – papar. Kada dodajete začine, imajte na umu – njihov okus i aroma ne bi smjeli prevladati nad ukusom vina.
Od velike važnosti tijekom kuhanja je poštivanje temperaturnog režima. Važno je da se napitak ne pregrijava – njegova maksimalna temperatura ne smije prelaziti 70 stupnjeva.

Set guljenih vina

Mnogi ljudi koriste gotove setove za izradu jakog pića, a u ovom slučaju zadatak je znatno pojednostavljen. Pored samog seta trebat će vam emajlirana posuda (ne preporučuju se posude od nehrđajućeg čelika), drvena lopatica i ladica. Ne možete bez posebnih jela, iz kojih će oni tada piti kuhano vino. U tu svrhu prikladne su prozirne krigle i šalice s prikladnom ručkom, kao i posebne čaše.

Kako odabrati vino za kuhano vino

Iz bilo kojeg vina možete napraviti ukusan i aromatičan napitak, ali stručnjaci preporučuju korištenje suhog vina. Obično odabiru jeftine sorte: nema smisla koristiti skupe, sastojci koktela izravnavaju sve suptilne nijanse ukusa i mirisa. Često se piće izrađuje od crnog vina, iako je također dozvoljeno bijelo vino..
Upotreba suhog vina je najprikladnija – lakše je odabrati pravu količinu šećera. Gazirano vino napravljeno od polusuhog ili poluslatkog vina lako se šećera. Piće napravljeno od obogaćenog vina ili desertnog vina dat će se u alkoholu. Poznavatelji savjetuju pripremu pića od Khvanchkare, Merlota, Saperavija i nekih drugih vrsta vina.
Kako odabrati vino za kuhano vino

Nužne začine

Bitni sastojci kuhanog vina su šećer i med. Suho vino se obično dodaje ne više od 4 žlice. šećer (po 1 litri). Glavna stvar je ne pretjerati, jer će biti nemoguće popiti previše slatko piće. Umjesto šećera koristi se i med koji se dodaje u napitak nekoliko minuta prije nego što bude spreman. Osim šećera i meda, koriste se i druge nemasne začine – mljeveni začini učinit će piće neprozirnim i zamućenim.

  • Cimet (štapići) i klinčići dio su bilo kojeg recepta za kuhano vino – to su „klasični“ sastojci.
  • Anis, zvjezdasti anis dat će piću nježnu aromu i okus, kao i osebujnu boju.
  • Đumbir i borovnica dodaju kiselost.
  • U piću će se pojaviti oštrina i začinjena aroma uz dodatak mirisa i crnog papra. Ti se začini dodaju s oprezom – lako se pretjeruje.
  • Šafran će okus učiniti bodljikavim, a boja – izraženim.
  • Korijander će mljevenom vinu dati nove nijanse.
  • Muškatni oraščić naglašava okus vina.
  • Melisa, metvica i drugo bilje čine da napitak izgleda kao martini. Otkrijte što je martini – što popiti i kakve koktele možete napraviti s njim.
  • Bademi, lješnjaci i drugi orašasti plodovi učinit će kuhano vino ukusnijim.
  • Za izradu napitka koriste se i brusnice, maline i suho voće..

Kako piti kuhano vino

Gazirano vino pije se iz šolja i čaša s drškom, dopušteno je ukrašavanje posude začinima i voćem. Prije izlijevanja pića u krugove, mora se filtrirati. Gazirano vino se pije polako, svaki gutljaj se probavi. Prije pijenja iz krigle preporuča se uživanje u aromi pića. Piće se obično poslužuje kao aperitiv za meso i voće..
Kako piti kuhano vino

Načini kuhanja (recepti)

Klasična verzija

Struktura:

  • Vino – 1 boca;
  • Klinčić – 5-7 komada;
  • Šećer – 50 grama;
  • Voda – 70 grama;
  • Citrus, muškatni oraščić.

Način kuhanja

  • Dodajte začine u spremnik, prelijte vodom, prokuhajte.
  • Nakon vrenja kuhajte jednu minutu, maknite s vatre, inzistirajte na četvrt sata.
  • Dodajte vino, stavite na vatru, zagrijte na 70 ° C.

Kuhano vino s narančom

Struktura:

  • Poluslatko crveno vino – 1 boca;
  • Klinčić – 6 komada;
  • Allspice – 5 komada;
  • Cimet – 1 štap;
  • Muškatni oraščić – 2 grama;
  • Narančasta – pola;
  • Voda – pola čaše.

Način kuhanja

  • Začinite u posudi s vodom, kuhajte smjesu i kuhajte još 3 minute. Uklonite iz štednjaka, inzistirajte na četvrt sata.
  • Ulijte vino u posudu, zagrijte na laganoj vatri.
  • Dodajte mješavinu vode i začina, zagrijte na 70 ° C.
  • Iscijedite sok od naranče, dodajte vinu.

Bezalkoholno kuhano vino

Za pripremu ovog napitka koristi se bilo koji voćni sok, na primjer, grožđe.

Struktura:

  • Sok od grožđa – 1 litra;
  • Klinčić – 5 komada;
  • Kardamom – 2 grama;
  • Cimet – 5 grama;
  • Muškatni oraščić – mala količina;
  • Limun – pola;
  • Đumbir – 10 grama.

Način kuhanja

  • Naribajte đumbir.
  • Preuzmite sastojke i sok.
  • Zagrijati na 70 ° C.
  • Ukrasite kriškama limuna.

Vino od crvenog vina

Struktura:

  • Vino – 1 boca;
  • Klinčić – 5 komada;
  • Limun, naranča – svaki po 1;
  • Štapić cimeta;
  • Voda – pola čaše;
  • Med – 50 grama.

Način kuhanja

  • U posudu dodajte agrume, narezane na kriške, vodu i začine.
  • Stavite tavu na štednjak, kuhajte, ostavite da kuha nekoliko minuta.
  • Ulijte vino, zagrijte na temperaturu od 70 stupnjeva.
  • Skinite sa štednjaka, dodajte med, inzistirajte na četvrt sata.

Vino od crvenog vina

Polijevano bijelim vinom

Struktura:

  • Suho bijelo vino – 1 litra;
  • Med – 20 grama;
  • Vanilija – četvrtina štapa;
  • Kardamom – 2 komada;
  • Klinčić – 5 komada;
  • Đumbir – pola korijena.

Način kuhanja

  • U posudu stavite sve sastojke osim naranče.
  • Stavite smjesu na vatru, stavite na 70 ° C.
  • Izrežite agrume u krigle, pošaljite u spremnik.
  • Inzistirajte na četvrt sata.

Kuhano vino s jabukama

Struktura:

  • Crveno vino (poluslatko) – 750 grama;
  • Jabučni sok – 1 litra;
  • Šećer – 2 žlice;
  • Limun – 1 komad;
  • Cimet – 0,5 tsp;
  • Klinčić – 5 komada.

Način kuhanja

  • U posudi zagrijte vino i sok.
  • Pomiješajte limun, šećer i narezane kolutiće s tekućinom.
  • Dovedite na 70 ° C. Topli napitak poslužen na stolu.

Recept za vino s cimetom

Struktura:

  • sok od naranče – 350 grama;
  • suho crno vino – 1 litra;
  • klinčići – 4 komada;
  • šećer – 120 grama;
  • cimet – 2 štapića;
  • narančasta – 1 komad.

Način kuhanja

  • Pomiješajte sve komponente u emajliranoj posudi, stavite na vatru, neprestano miješajte.
  • Dovedite temperaturu tekućine na 70 ° C, pustite da se kuha četvrt sata.

Kuhano vino s medom

Struktura:

  • Suho crno vino – 1 boca;
  • Med – 50 grama;
  • Naranča – 2 komada;
  • Jabuka – 1 komad;
  • Cimet – 2 štapića;
  • Allspice – 5 graška;
  • Klinčić – 3 komada.

Način kuhanja

  • Izrežite voće, stavite ih u zdjelu s vinom i začinima.
  • Zagrijati na 70 ° C.

Kako kuhati kuhano vino za prehladu

Struktura:

  • Suho crno vino – 1 litra;
  • Med – 50 grama;
  • Voda – pola čaše;
  • Cimet – 1 štap;
  • Naranča – 1 komad;
  • Karanfil – 5 cvjetova;
  • Đumbir – 1 korijen;
  • Muškatni oraščić – 2 grama.

Način kuhanja

  • Donesite vodu do vrenja, dodajte narezanu naranču, inzistirajte na četvrt sata.
  • Dodajte preostale sastojke, stavite na 70 ° C.

Kako kuhati kuhano vino u polaganom kuhaču

Struktura:

  • Suho crno vino – 1 litra;
  • Jabuka, naranča – 1 svaka;
  • Šećer – 80 grama;
  • Cimet, đumbir – po 1;
  • Klinčić – 3 komada.

Način kuhanja

  • U veću zdjelu ulijte vino.
  • Nasjeckajte voće, sve sastojke ubacite u zdjelu.
  • Kuhajte četvrt sata u načinu pare – temperatura 70 ° C.

Sada znate sve tajne izrade kuhanog vina. Pokušaj sada.

Povezani unosi:

  1. Svinjska kopriva – kako kuhati pečeno, kuhano ili pirjano prema receptu korak po korak sa fotografijama Sadržaj članka Kako kuhati svinjetinu Jela od svinjskog mesa Recepti za svinjsko meso Pečeni orah Kuhani režanj Kolica piva Bavarski kolac Svinjski pršut Rola svinjskog kolena Mnogi više vole mesna aromatična...
  2. Pileće sufle – kako kuhati u pećnici, polako kuhati i kuhati na pari Sadržaj članka Kako napraviti pileće sufle Pileće sufle – recept Kao u vrtiću Sufle od pilećih prsa U pećnici U polaganom kuhaču Mljeveno pileće sufle u pećnici Sufle od prehrane s...
  3. Kako čuvati vino kod kuće u bocama ili bačvama – potrebna temperatura, vlaga i osvjetljenje Sadržaj članka Kako čuvati domaće vino Uvjeti skladištenja vina Temperatura Vlažnost Rasvjeta Kako čuvati domaće vino U podrumu U stanu Rok trajanja domaćeg vina Tradicija pijenja vina seže više od stotinu...
  4. Kako napraviti domaće vino Sadržaj članka Recepti za kuhanje Od marelice Od višnje Kruška Od bobica Od jabuka Vino od grožđa Od bijelog Od plave Od soka pasterizovanje Od chokeberry Od marmelade Od šljiva Često...
Ocijenite članak
( Još nema ocjena )
Zahar savjet
Savjeti stručnjaka o bilo kojoj temi
Comments: 1
  1. Marin Čuljak

    Kako se pravilno kuha kuhano vino? Koje začine treba dodati? Ima li posebne tehnike za pripremu? Hvala!

    Odgovori
Dodaj komentare

© 2025 Savjeti stručnjaka o bilo kojoj temi