Kako kuhati knedle u tavi kako se ne bi raspadali i lijepili

Sadržaj članka



Mnogi ljudi imaju u hladnjaku poluproizvod iz kojeg mogu brzo napraviti obilan obrok i bogat juha: knedle uvijek pomažu ako nema vremena za kuhanje. Postoji nekoliko tajni kako ih učiniti sočnim, zalijevajućim ustima i spriječiti zalijepljenje..

Kako kuhati knedle u tavi

Kuhanje započinje izborom prikladnih jela. Potreban je širok, malog kapaciteta da se kipuća tekućina ne ispuca, a poluproizvodi se slobodno distribuiraju. Aluminijska tava od nehrđajućeg čelika je idealna, a u emajliranom tijestu odmah će se zalijepiti za dno.

Koliko vode trebate

Ljepljivi knedle uopće ne izazivaju apetit. Tako da su se knedle potpuno pokrile, plivale, nisu se lijepile, uzmite tri litre vode po kilogramu proizvoda. Ako vam treba bogati, puni juha, možete uliti manje tekućine.

Začini i maslac

Kuhanje knedla na tradicionalan način započinje pripremom vode. U njega se dodaje crni grašak i paprika, žličica soli po litri, par lovorovih listova. Kad se sadržaj zagrije, ali još ne proključa, dodajte malo ulja – to sprečava lijepljenje. Pripremaju i jela s drugim začinima koje preferiraju članovi obitelji.

Kako kuhati knedle

Postupak kuhanja knedla

Nakon što prokuhate vodu u tavi, lagano spustite knedle rukama ili žlicom proreza, a zatim promiješajte. Kad voda ponovno proključa, a sadržaj se podigne na površinu, plamen se smanjuje na srednju. Kuhanje traje 7-8 minuta uz povremeno miješanje.

Veličina, struktura punjenja i stupanj zamrzavanja utječu na trajanje postupka. Poluproizvodi s tankim tijestom kuhaju se oko 10 minuta. Ako je mljevena piletina ili riba, tada će vam kuhanje trebati manje vremena: proizvodi od svinjetine, govedine i ovčetine dugo se kuhaju.

domaći

Domaći knedle

Vrijeme kuhanja računa se od trenutka ponovljenog vrenja. Da biste skuhali male, tek kuhane domaće knedle, trebat će 6–7 minuta (smrznuto – 7–8), srednje i velike potrebno 8–10 minuta (iz zamrzivača – 9–10).

kupovina

Prema GOST-u, punjenje proizvoda iz supermarketa trebalo bi biti najmanje 38% proizvoda, ali recept se često mijenja među proizvođačima. Kupljeni poluproizvodi s gustim tijestom kuhaju se duže. Da ne biste pogriješili s vremenom kuhanja, morate slijediti preporuke na pakiranju: mali se predmeti kuhaju 6-7 minuta, srednji 7-8, veliki 8-10.

Vrijeme kuhanja nakon nanošenja

Kad se knedle uzdignu na površinu, nastavite kuhati ne više od 5 minuta. Kuhanje bi trebalo biti slabo, ali uočljivo kako prerađena hrana ne prokuha, zadrži oblik, a tijesto ostane elastično. Ako voda ključa previše, sočnost tijesta će patiti.

Kako kuhati knedle kod kuće

Za brzu pripremu namirnica koristite električni čajnik. Voda se unaprijed prokuha, ulije u odabranu tavu, a zatim se proizvodi u nju spuste. Potom se domaći knedle kuhaju prema uputama s korak po korak na pakiranju.

Klasičan recept na vodi

Gotovi knedle sa začinskim biljem

Da biste se pripremili, trebat će vam:

  • 3 litre hladne vode;
  • 1 kg poluproizvoda;
  • 5 g soli;
  • 4 graška crnog i svećeg začina;
  • 2 lovorova lišća;
  • 20 ml biljnog ulja.

Kako kuhati:

  1. U vodu se dodaju sol, začini i ulje..
  2. Stavite lonac na vatru, dovedite do vrenja.
  3. Poluproizvodi pažljivo umočeni u kipuću vodu.
  4. Miješajte 2-3 minute.
  5. Kad voda opet proključa, plamen se smanjuje.
  6. Nakon što se proizvod pojavio, priprema se još 5-7 minuta.
  7. Gotove knedle odmah izvadite žlicom narezanog, inače će nabubriti.

U tavi s juhom

Knedle u juhu

Ako želite diverzificirati prehranu, ali nema vremena za dugo kuhanje, možete kuhati knedle u juhu od povrća ili mesa. Jelo će ispasti originalno i zadovoljavajuće.

Sastojci:

  • 2 l vode;
  • 500 g knedla;
  • 1 krumpir;
  • 1 mrkva;
  • 1 luk;
  • 80 ml biljnog ulja;
  • češanj češnjaka;
  • sol, papar, sušeno bilje – po ukusu.

Korak po korak recept:

  1. Povrće se pere, oguliti i mljeti.
  2. Krompir se namoči u hladnu vodu, stavi na štednjak.
  3. Zasebno prolaze mrkvu i luk. Dodaju im malo češnjaka, odstoje minutu.
  4. Povrće i sol dodaju se kipućem krumpiru. Sadržaj kuhati pod poklopcem na laganoj vatri 15 minuta.
  5. Dodajte plamen, lagano spustite knedle. Kad zakuhaju, nastavite kuhati 6-7 minuta.
  6. Gotovo jelo inzistira se 5 minuta. Poslužite do stola, začinite kiselim vrhnjem.

zamrznut

Kuhani knedle sa kiselim vrhnjem

Nemoguće je dopustiti da se knedle otapaju, jer se odmah lijepe, gube oblik, postaju jedna masa. Inače se svježe pripremljena i smrznuta namirnica kuhaju isto. Mala tajna pomoći će pripremiti ukusno jelo: dodajte čašu ledene vode u tavu nakon što predmeti plutaju. Pričekajte da ponovo zavri, nastavite kuhati 3-4 minute, a zatim uklonite tavu s vatre.

Ocijenite članak
( Još nema ocjena )
Dodaj komentare

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: