Kako kuhati ječam u loncu i spor štednjak za prilog – korak po korak recept

Sadržaj članka

---

• Koliko kuhati
• U mlijeku
• Na vodi
• Bez namakanja
• Za kiseli krastavčić
• Kako kuhati ječam
• Ječmena kaša
• Ječam u laganoj ploči za kuhanje
• Garnirati
• Kako brzo kuhati ječam
• Kiseli biserni ječam
• Ječam od ječma – tajne kuhanja

---

U stvari, biserni ječam je oguljena ječmena zrna. Ovu žitaricu stari su ljudi koristili kao hranu, po kojoj su joj dali takvo ime. Dolazi od riječi biser – riječni biser, nalik zrnu ove žitarice. Znate li kako kuhati biserni ječam? Ako ne, budite sigurni da proučite preporuke i recepte uz fotografiju ispod.

Koliko kuhati

Jedan od glavnih uvjeta kako pravilno kuhati biserni ječam nije samo omjer sastojaka, već i vrijeme. Ovisi o tome na čemu se kuha kaša. Također, vrsta i starost žitarica utječe na vrijeme kuhanja. Iz tog razloga, važno je obratiti pažnju na datum proizvodnje i datum isteka proizvoda. Uz konvencionalno pakiranje, žitarice su dostupne u porcioniranim vrećicama. Koliko dugo kuha biserni ječam? U ovom će slučaju kuhati oko 45 minuta. Jednostavne žitarice kuhaju se 50 minuta. do 1,5 sati. Postupak možete ubrzati prethodno namakanjem ječma 2-3 sata.

U mlijeku

Kako bi mogao izgledati pravi doručak? Ovo je kaša s mlijekom, ali ne nužno i zobena kaša. Može se pripremiti na više načina. Parite u termos, kuhajte u vodi ili mlijeku. U potonjem slučaju ispada ukusnije i ukusnije. Potrebno je samo puno vremena za kuhanje kaše s mlijekom od bisera. Duga faza propada u vodenoj kupelji. Općenito, upute uključuju sljedeće korake:

1. Noću potopite 1 šalicu ječma s litrom kuhane vode, ujutro ga ocijedite.
2. Ulijte 2 litre mlijeka u tavu, prokuhajte. Dodajte namočene žitarice, kuhajte oko 5 minuta.
3. Uzmite veću tavu, četvrtinu napunite vodom. Unutar stavite spremnik mliječne kaše.
4. U takvoj “vodenoj kupelji” kuhajte jelo 6 sati, povremeno sipajući kipuću vodu.
5. Na kraju dodajte maslac, a također i šećer ili med po ukusu.

Na vodi

Koristeći vodu, takve se žitarice mogu pripremiti i prema receptu s vodenom kupelji. Porridge ispada ništa manje ukusno. Iako postoji lakši način. To je kako slijedi:

1. Isperite čašu žitarica, namočite u hladnoj vodi 2-3 sata.
2. Kad zrnca nabreknu, ocijedite tekućinu, a ostatak prebacite u tavu.
3. Dodajte kipuću vodu u proporciji sa žitaricama 1: 3.
4. Pustite pirjati 50 minuta..

Bez namakanja

Bez faze namakanja žitarice će se morati kuhati puno duže, otprilike, kao govedina, tj. oko 1,5 sat. Koju ćete opciju odabrati. Možete i bez namakanja ako žitarice kupujete u vrećicama. Proizvod u njima već je prerađen, pa se brže kuha i pogodan je za druga jela – juhe ili priloge.

Za kiseli krastavčić

Za kuhanje kiselog krastavca preporučuje se i prethodno namakanje krupice oko 2 sata.U ovom trenutku još uvijek možete napraviti govedinu za juhu. Ova faza trajat će oko sat vremena. Kuhanje juhe. Zatim se meso uklanja iz juhe, a žitarice se bacaju na njegovo mjesto. Kuhajte je u juhi pola sata, a potom nekoliko minuta nakon preljeva s povrćem i govedinom, koje treba pripremiti. Ukupno vrijeme je 1 sat. Toliko se žitarica kuha u kiselom krastavcu. Ovo su osnovni savjeti za kuhanje ječmene juhe..

Kako kuhati ječam

Krupica se ostavlja u vodi 12 sati. Prikladno je to učiniti navečer, ako ujutro nešto kuhate. Za svaku čašu zrna potrebno je 1 litru vode. Nakon toga možete kuhati kašu ili prilog. Da bi dao poseban okus, često se prži prije kuhanja. Opcije kako kuhati biserni ječam i kuhati razna jela od njega predstavljene su u detaljnim receptima s fotografijama.

Ječmena kaša

Vrijeme kuhanja: 50 minuta

Porcija po posudi: 3 osobe

Kalorična jela: 110 kcal

Namjena: za doručak ili ručak

Kuhinja: ruska

Poteškoća: Lako

Ako volite pahuljastu i mrvicu kašu, onda svakako proučite ovaj recept. Odlikuje ga posebna tehnologija. Nije potrebno namakanje. Prikladno je koristiti čajnik s vodom, koji je povremeno potrebno grijati. U gotovom obliku kaša se može jesti jednostavno s mlijekom. Ispostavit će se još ukusnije s prženom jetrom i lukom, gulašem ili čak džemom. Isprobajte i upute će vam pomoći.

Sastojci:

• juha ili mlijeko – 2 l;
• sol – po vašem ukusu;
• biserni ječam – 1 žlica.

Način kuhanja:

1. Prelijte kipućom vodom preko suhih zrnaca tako da je njegova razina nekoliko cm viša.
2. Nakon ključanja, vodu ocijedite pomoću punila. Ponovno ulijte kipuću vodu, kuhajte 4 minute.
3. Opet iscijedite. Ponovite ovaj ciklus još 6 ili 7 puta, istovremeno povećavajući vrijeme kuhanja za pola minute.
4. Posljednji put žitarice prelijte juhom ili mlijekom, nakon čega je potrebno soliti.
5. Ostavite da tekućina prokuha, a zatim isključite vatru i ostavite da kaša inzistira nekoliko minuta.

Ječam u laganoj ploči za kuhanje

Vrijeme kuhanja: 50 minuta

Porcija po posudi: 2 osobe

Kalorična jela: 157 kcal

Odredište: za doručak

Kuhinja: ruska

Poteškoća: Lako

Danas kućanski aparati uvelike olakšavaju pripremu raznih jela, uključujući i redovite žitarice. Sjajan primjer za to je multioker, kuhalo pod pritiskom, mikrovalna pećnica ili samo multikukalica. Imaju posebne načine kuhanja kaše, koji se nazivaju tzv. Iako su u tu svrhu prikladni i drugi programi za pripremu multicokera, na primjer, “Kuhanje” ili “Kuhanje”. Možete koristiti bilo koji od ovih načina. U tome će vam pomoći upute s fotografijama.

Sastojci:

• biserni ječam – 1 žlica;
• voda ili jogurt – 1 l;
• kipuća voda – 500 ml;
• maslac – kriška.

Način kuhanja:

1. Žitarice isperite, a zatim prelijte jogurtom ili vodom i ostavite 10-12 sati.
2. Nakon tog vremena ocijedite tekućinu, ponovno isperite zrnca i prebacite na dno multicooker-a.
3. Ulijte kipuću vodu, a zatim uključite način “Kuhanje” ili “Gašenje”, postavite tajmer na pola sata.
4. Zatim probajte kašu, po potrebi dodajte još 15-20 minuta.
5. Na kraju dodajte ulje.

Garnirati

Vrijeme kuhanja: 120 minuta

Porcija po posudi: 4 osobe

Kalorična jela: 280 kcal

Namjena: za ručak

Kuhinja: ruska

Ječam se smatra dobrom prilogom, jer dobro ide uz meso, povrće i gljive. S takvim sastojcima dobiva se kompletan drugi tečaj, koji je pogodan za srdačan ručak ili večeru. Osim što uživate u okusu, dobivate i dozu vitamina, proteina i vlakana. Kako kuhati ječam ukusan na prilog? To treba učiniti delikatno, poput riže za pilaf, jer u žitaricama ima puno glutena. Da rezultat ne bude zgnječen, već mrvi kašu s mesom, koristite korak po korak recept.

Sastojci:

• piletina, svinjetina ili govedina – 0,5 kg;
• luk – 1 p .;
• sveži začin, sol – po vašem ukusu;
• mrkva – 1 kom .;
• voda – 3 žlice;
• biserni ječam – 1 žlica;
• svježe zelje – 1 hrpa;
• lovorov list – 2 kom .;
• biljno ulje – 3 žlice.

Način kuhanja:

1. Unaprijed namočite žitarice, trošite oko 10-12 sati na ovaj postupak.
2. Zatim ga napunite vodom, stavite na tihu vatru, kuhajte 40-50 minuta.
3. U ovom trenutku uzmite meso – isperite, narežite na male kriške, pržite na ulju do zlatno smeđe boje.
4. Mrkvu isperite s lukom, sitno nasjeckajte. Pošaljite povrće mesu, sve napunite vodom tako da prekrije sve sastojke.
5. Kuhati oko sat vremena na vrlo maloj vatri.
6. Zatim sipajte biserni ječam. Kuhajte jelo još četvrt sata.
7. Prilikom posluživanja pospite sitno sjeckanim svježim biljem.

Kako brzo kuhati ječam

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Porcija po posudi: 1 osoba

Kalorična jela: 110 kcal

Odredište: za doručak

Kuhinja: ruska

Jednostavniji recepti uključuju način brze pripreme ječma. Ako u kuhinji imate mikrovalnu pećnicu, tada možete koristiti ovu opciju. Jedini uvjet je da ćete morati kupiti žitarice u vrećama. U ovom je obliku malo skuplje, ali stvarno štedite vrijeme. Ovo je brza i ukusna opcija za kuhanje ječma za kašu ili za jelo. Ako se negdje žurite, onda će vam ova metoda definitivno odgovarati.

Sastojci:

• vreća bisernog ječma – 1 kom .;
• hladna voda – 250 ml;
• sol – po vašem ukusu.

Način kuhanja:

1. Stavite vrećicu sa žitaricama u staklenu posudu za mikrovalnu.
2. Tamo sipajte hladnu vodu.
3. Stavite posudu u mikrovalnu. Uključite uređaj na 15 minuta, odabirom maksimalne snage.
4. Potom jelo ostavite u mikrovalnoj pećnicu još 5 minuta. Jedino bi snaga trebala biti manja kako bi se kaša upravo pripremila.

Kiseli biserni ječam

Vrijeme kuhanja: 150 minuta

Posluživanje po spremniku: 6 osoba

Kalorična jela: 260 kcal

Namjena: za ručak

Kuhinja: ruska

Jedno od tradicionalnih jela ruske kuhinje je juha od kiselih krastavaca. Načini njegove pripreme razlikuju se u vrsti juhe i sastojcima za preljev. U klasičnoj verziji koriste se govedina, kiseli krastavci i nužno ječam. Kuhanje neće biti teško ako slijedite sve korake u fazama. Kako kuhati kiseli ječam s ječmom? Sve sastojke je potrebno oprati, povrće i meso izrezati na određeni red i staviti u tavu. Sve je vrlo jednostavno – pokušajte sami.

Sastojci:

• govedina bez kosti;
• maslinovo ili suncokretovo ulje – 2 žlice;
• biserni ječam – 50 g;
• mrkva – 150 g;
• krumpir – 250 g;
• luk – 1 p .;
• biber, sol – po vašem ukusu;
• kiseli krastavci – 100 g;
• krastavac kiseli krastavac – 0,5 tbsp .;
• lovorov list – 3 kom..

Način kuhanja:

1. Ječam treba unaprijed namočiti, napuniti hladnom vodom. To se mora učiniti najmanje 2 sata prije kuhanja juhe.
2. Uzmite 3-litarsku posudu u koju ćete staviti prethodno opranu govedinu. Ulijte vodu, kuhajte meso dok ne omekša.
3. Nakon određenog vremena, govedinu izvadite iz tave, ostavite da se malo ohladi, a zatim narežite na male komade. Pošaljite meso natrag dodajući mu ječam. Kuhajte juhu pola sata.
4. U ovom trenutku radite povrće – isperite ih, ogulite. Krumpir narežite na kockice i pošaljite srau meso. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte naribanom pa ih pržite u ulju dok ne omekša.
5. Krastavce narežite na tanke trake. Pošaljite ih da se prže u zasebnoj tavi, dodajući malo juhe.
6. Dalje, sve prženo povrće pošaljite u juhu. Ulijte kiseli krastavac.
7. Pričekajte sljedeće kuhanje, a zatim začinite solju, začinima i lovorovim listom.
8. Gotovu juhu prelijte u tanjuru sa sitno sjeckanim začinskim biljem, u zasebnoj zdjeli poslužite kiselo vrhnje za jelo.

Ječam od ječma – tajne kuhanja

Bilo koji recept ima svoje tajne. Uz biserni ječam, postoji mnogo različitih opcija. Na primjer, “staklena” kaša po estonskom receptu. Ovdje se žitarice odležavaju u loncima u pećnici, bez zatvaranja poklopca. Ispada da je aromatičnije jelo s niskom hranjivom vrijednošću, ali velikom dobrobiti. Ako želite nešto više zadovoljavajuće, skuhajte kašu od gljiva. Slatki zub treba ga začiniti medom ili džemom..

Za rad s ovim zrnom postoje pravila i tehnološke značajke. Namakanje se smatra obveznim korakom, ali ponekad možete i bez njega, posebno u slučajevima sa žitaricama u vrećici. Evo još nekoliko jednostavnih savjeta:

1. Prije kuhanja, vrijedno je nekoliko puta oprati zrnca, za to upotrijebite dodatak za kolač.
2. Krastavci će biti mnogo ukusniji ako koristite više krastavaca i njihovih krastavaca. Ako ste malo prerasli s ovim sastojcima, jednostavno dodajte vodu ili mesne juhe u tavu.
3. Utvrdite spremnost žitarica prema njihovoj vrsti – žitarice bi trebale biti natečene, mekane, a da se ne pretvore u kašu.
4. Ako vam je potreban mamac za ribolov, onda žitarice kuhajte samo 15-20 minuta, začinite je šećerom i solju. Zatim dodajte istu količinu mljevenog mesa, pa pirjajte kašu još 40 minuta.
5. Ako su za dodatak kukica potrebna zrna bisernog ječma, tada ih kuhajte 45 minuta, uz neprestano miješanje.
6. Ako koristite spor štednjak, nemojte zaspati previše žitarica, jer će u suprotnom kaša “pobjeći”. Optimalno je 1 čaša žitarica s 3 litre vode.
7. Nakon dovršetka programa multivarka, možete ga prebaciti u način grijanja dodavanjem komada ulja. Tako će kaša biti mirisnija.