Kako kuhati gljive kamenica

Sadržaj članka

---

• Kako kuhati gljive kamenica za različita jela
• Juha od kamenica
• Pržene gljive kamenica
• S krumpirom
• S lukom
• Salata od gljiva od kamenica
• Kako kisele gljive kamenica
• Ostrige gljive u polaganom kuhaču
• Salata od gljiva od kamenica
• Kako kuhati gljive kamenica s krumpirom u polaganom kuhaču
• Kako pržiti gljive kamenica s lukom
• Kisele gljive ostrige

---

Na policama trgovina možete pronaći različite gljive, uključujući i gljive kamenica. Ovo je svojevrsna zamjena za šumske proizvode. Dostupne su za posluživanje i u hladnim sezonama. Izrazita karakteristika njihove pripreme je određena obrada. Žene koje znaju ove tajne mogu napraviti remek-djela u vlastitoj kuhinji..

Kako kuhati gljive kamenica za različita jela

Da biste pripremili jela od gljiva od kamenica, moraju se obraditi na poseban način:

• temperaturni tretman (svježa hrana se kuha u slanoj vodi);
• rezanje se vrši neposredno prije nego što uđe u posudu, a ne nakon;
• prije prženja i pečenja ne treba ih kuhati (izgubit će okus i korisne elemente u tragovima);
• takav proizvod treba samo oprati pod tekućom vodom i micelij odstraniti (nije potrebno uklanjati i namočiti kožu).

Ova vrsta gljiva je božica za domaćice. Nemoguće ih je otrovati, a nakon obrade zadržavaju rafiniranu aromu, okus i hranjive tvari. Gljive kamenica možete zamrznuti. Kako kuhati ukusne gljive od kamenica? Iskusni obrtnici mogu iz takvog proizvoda napraviti ogroman broj jela:

• prženje;
• pečenje;
• kiseljenje;
• kuhanje;
• gašenje.

Juha od kamenica

Prvo jelo napravljeno od takvog proizvoda ispada da je ukusno, hranjivo, aromatično. Za ovo su korisni sljedeći sastojci:

• svježe gljive – 1 kg;
• krumpir (srednje) – 5 kom .;
• mrkva – 1 kom .;
• luk – 1 p .;
• maslac – 50 g;
• Lavrushka – 2-3 lišća;
• mješavina paprike ili mljevene crne – 1 tsp;
• sol po ukusu;
• zelje (kopar, peršin);
• kiselo vrhnje.

Tehnologija pripreme juhe je jednostavna, ali samo pravilno poštivanje faza uštedjet će korisna svojstva gljiva:

1. Stavite povrće u zdjelu, posolite, dodajte tekućinu i pošaljite na štednjak.
2. U tavi kuhajte krumpir i mrkvu nasjeckanu na kockice dok se pola ne skuha (20 min).
3. U ovom trenutku pripremite šampinjone i luk (operite, nasjeckajte).
4. Stavite praznine u tavu, smanjite toplinu.
5. Dodajte ulje po želji.
6. Nastavite postupak kuhanja. Kako kuhati gljive kamenica? 10-15 minuta.
7. Začinite juhu s paprom, bacite lovorov list u posuđe, pustite da kuha 1 sat.
8. Prije posluživanja vruće jelo pospite biljem i ukrasite žlicom kiselog vrhnja.

Pržene gljive kamenica

Mlade gljive se često koriste za prženje. Kako kuhati pržene gljive kamenica? Da biste ih pripremili od začina, koristi se samo sol i papar. Preostali aditivi samo pokvare okus jela. Prije pripreme gljiva od kamenica za prženje, proizvod treba temeljito oprati (2 puta pod tekućom vodom), ukloniti preostalu tekućinu (može se položiti na ručnik kako bi se višak tekućine pustio). Možete samo pržiti gljive ili dodati povrće, izbor je vaš.

S krumpirom

Lako je shvatiti kako kuhati gljive od kamenica s krumpirom kako ne bi izgubili svoja svojstva. Trebat će vam proizvodi:

• krumpir – kilogram;
• svježe gljive – 300 g;
• sol, papar – po ukusu;
• mršavo ulje – 50 ml;
• maslac – 30 g.

Vrijeme kuhanja je 30 minuta. Faze pripreme:

1. Ogulite krumpir, narežite na kolutiće.
2. Gljive isperite, uklonite višak tekućine, narežite.
3. U tavu dodajte ulje, stavite krumpir i gljive.
4. Pržite na umjerenoj vatri, neprestano miješajući.
5. Spremnost se postiže nakon 30 minuta.

S lukom

Recepti za gljive od kamenica vrlo su raznoliki. Za ljubitelje priloga, možete kuhati gljive s lukom. Sastojci za jelo:

• gljive – kilogram;
• luk – 1 p .;
• začin – po ukusu;
• maslac – 50 mg.

Da biste ugodili rodbini s jelom od gljiva, kako biste iznenadili goste svojim sposobnostima, morate znati kako ukusno kuhati gljive kamenica. Evo kratkog vodiča:

1. Pripremite glavni proizvod (isperite, narežite, uklonite višak tekućine, ali ne trebate kuhati).
2. Ogulite luk, nasjeckajte ga grubo.
3. Prethodno zagrijanu tavu prelijte uljem i tamo bacite luk.
4. Pržite luk dok napola ne skuha (3 min).
5. Stavite gljive, dodajte začin, promiješajte.
6. Pržite 7-10 minuta na umjerenoj vatri.
7. Poklopite, pustite da vari (15 min).

Salata od gljiva od kamenica

Kada razmišljate o tome što kuhati od gljiva od kamenica, salate vam odmah ne padaju na pamet. Ipak, ovo je vrlo profinjeno jelo za liječenje ne samo rodbine, već i gostiju na društvenom prijemu. Salata od domaćih gljiva priprema se malo složenije od standardnih opcija. Da biste ga pripremili trebat će vam:

• pileća prsa – 1 kom. (Srednja veličina);
• svježe gljive – pola kilograma;
• luk – 1 p .;
• jaje – 4 kom .;
• svježi krastavci – 200 g;
• majoneza, začin po ukusu.

Osnova uspješnog kuhanja su svježe gljive (ako na njima postoje mrlje ili su tvrde, gotovo jelo će se pokvariti). To je zato što stari proizvodi ne daju takav okus, gube svoje prehrambene sastojke i postaju “gumeni”. Takve gljive mogu se samo pirjati, dodavati u julienne ili pita. Evo kako napraviti gljive od kamenica za salatu:

1. Gljive oprati, ukloniti micelij, nasjeckati.
2. Kuhajte pileća prsa, nasjeckajte na male kockice.
3. Ostavite juhu (u njoj možete kuhati gljive). Ovo je za one koji se boje jesti sirovi proizvod..
4. Krastavac operite, ogulite, nasjeckajte na krupnoj rerni.
5. Skuhajte, ogulite, nasjeckajte jaja.
6. Dodajte gljive (bez vode, inače će salata imati gadan okus).
7. Sol, papar, začinite majonezom prije posluživanja.

Kako kisele gljive kamenica

Ljubitelji kiselih namirnica mogu kuhati gljive kamenica ispod marinade. Trebat će vam ovi sastojci:

• gljive – 1 kg;
• sol – 30 g;
• šećer – 20 g;
• stolni ocat – 5 žlica. l .;
• čista voda – 0,5 l;
• začin (lavrushka, kopar, klinčić) – po ukusu.

Mariniranje gljiva je osjetljiva stvar. Jedan težak pokret – i limenka je razbijena, ili je suđe slabo očišćeno – gljive neće stajati. Da biste to izbjegli, slijedite ove preporuke:

1. Gljive se kuhaju u slanoj vodi, gdje se dodaju šećer i začini..
2. Nakon vrenja octa se ulije.
3. Vatra se smanjuje, gljive se kuhaju 30 minuta.
4. Tava se makne sa štednjaka, posuda ostaje da se ohladi (pokriti poklopcem da se spriječi prašina).
5. Posuđe koje sadrže sadržaj čiste se u hladnjaku.
6. Za jedan dan, grickalica je spremna.

Ostrige gljive u polaganom kuhaču

Kuhati gljive kamenica u polaganom kuhaču je zadovoljstvo. Nema potrebe da dugo stojite nad štednjakom i računate minute. Automatizirana tehnologija to radi sama. Za kuhanje trebat će vam:

• gljive kamenica – 500 g;
• luk – 1 p .;
• srednja mrkva – 1 kom .;
• vrhnje – 200 mg;
• češnjak – 2 češnja;
• začin po ukusu.

Detaljni opis postupka kuhanja:

1. Gljive isperite, narežite, uklonite višak tekućine.
2. Ogulite i nasjeckajte luk.
3. Mrkvu operite, naribajte.
4. U zdjelu za kuhanje stavite luk i maslac, pritisnite tipku za prženje. Pržite luk dok napola ne skuha (5 minuta s otvorenim poklopcem).
5. Dodajte mrkvu (ponovite postupak prženja).
6. Ulijte 500 grama glavnog proizvoda, začina i češnjaka, (ponovljeno prženje).
7. Ulijte vrhnje, zatvorite poklopac, odaberite način “Gašenje”. Očekujte 20 min.

Nakon gledanja videozapisa u nastavku, koji jasno pokazuju recepte za pripremu ukusnih jela s gljivama, možete započeti maženje svoje obitelji i prijatelja ukusnim, neobičnim večerama i iznenaditi poslovne goste. Glavna stvar koja razlikuje gljive kamenica od šumskih vrsta jest prehrambena vrijednost. S obzirom da se jela brzo kuhaju, vjerojatnost zadržavanja zdravih sastojaka ostaje velika..

Salata od gljiva od kamenica

Kako kuhati gljive kamenica s krumpirom u polaganom kuhaču

Kako pržiti gljive kamenica s lukom

Kisele gljive ostrige