Gljive u pećnici: recepti za pečene gljive

Sadržaj članka

---

• Kako kuhati gljive u pećnici
• Recepti za gljive od pećnice
• Sa sirom
• čitav
• Uz mljeveno meso
• S piletinom
• U kiselom vrhnju
• U loncima
• U kremu
• S pršutom
• U foliji
• U slanini
• S lukom
• Sa povrćem
• U umaku od soje
• Na skelama

---

Gotovo svi obožavaju pečene gljive. Ova metoda kuhanja daje im jedinstven okus, neobičnu aromu. Posebno ukusni su pečeni šampinjoni ili, kako ih još nazivaju, paprike. Ako ste ljubitelj takve poslastice, svakako biste trebali upamtiti nekoliko recepata za njegovu pripremu.

Kako kuhati gljive u pećnici

Ove gljive su ukusne. Osim toga, sadrže puno korisnih vitamina, elemenata u tragovima, aminokiselina. Ljubitelji dijeta će biti zadovoljni kada znaju da imaju vrlo malo kalorija. Postoji nekoliko dobrih preporuka, čija će upotreba uvelike pojednostaviti pripremu gljiva u pećnici:

1. Bolje je peći zrele gljive u pećnici, one su aromatičnije i ukusnije. Trebale bi biti svježe, otporne, bez tamnih mrlja..
2. Ako koristite recepte s punjenim kapama, uzmite velike paprike približno iste veličine. Male su pogodne za izradu julienne, kasi. Od njih možete napraviti dobar kebab ako nema dovoljno vremena za kuhanje.
3. Okus gljiva pojačan je dodatkom timijana, vrhnja, muškatnog oraščića, kiselog vrhnja, češnjaka, luka, paprike, crnog papra. U savršenom su skladu s gotovo svim začinima..
4. Ako prema receptu trebate rezati paprike, onda to učinite neposredno prije termičke obrade. Inače će odmah potamniti.
5. Osobe koje žele smanjiti unos kalorija u jelu s gljivama u pećnici, treba zamijeniti majonezu, ako se to treba dodati na recept, na nemasnu kiselo vrhnje ili vrhnje.
6. Ako stavite mali komad maslaca u svaki šešir gljiva prije punjenja, oni se neće naborati kada su pečeni.
7. Koliko treba peći gljive u pećnici, ovisi o njihovoj veličini i vrsti nadjeva. Obično postupak traje od 15 minuta do pola sata..
8. Noge je vrlo prikladno očistiti ne nožem, već žličicom. Dakle, ne oštetite šešir. Možete dobiti i malo kaše. Tada će u šeširu biti više prostora za punjenje.
9. Ako noge ne trebate kuhati prema receptu, možete ih koristiti za bilo koje drugo jelo ili ih samo zamrznuti.

Recepti za gljive od pećnice

Postoji mnogo načina kuhanja gljiva. Punjene su, pečene s umacima. Veličanstvena julienne izlazi iz šampinjona, a ako ih kombinirate s povrćem, izvrsna će se kašica. Nakon što ste narezali gljive na nareske, možete kuhati kebab. Ukusna je pomfrit s paprikom u loncima. Gljive se savršeno kombiniraju s gotovo svim proizvodima: povrćem, sirom, umacima, začinima, mesom, ribom, kobasicama. Svakako zapamtite neke recepte za njihovu pripremu.

Sa sirom

Ovaj recept nije baš običan. Tvrdi sirevi se gotovo uvijek koriste za pečenje gljiva, ali kako gledate na to kako ih pravite sa sulugunijem? Ovaj proizvod ima blago slani okus koji će samo poboljšati jelo. Lako je kuhati gljive sa sulugunijem u pećnici, svatko se može nositi s tim postupkom. Ovo jelo će se svidjeti ljubiteljima delicija.

Sastojci:

• šampinjoni – 10-12 kom .;
• ghee – 50 g;
• Suluguni – 250 g;
• maslac – 125 g.

Način kuhanja:

1. Gljive operite, osušite, izvadite noge. Neće vam trebati.
2. Prethodno ohladite maslac i naribajte ga. Učinite isto sa Sulugunijem i pomiješajte ih..
3. Stavite foliju u jednom sloju na lim za pečenje, obradite je ghee-om.
4. Šeširi premažite smjesom od sira i ulja. Stavite ih na lim za pečenje na maloj udaljenosti jedan od drugog.
5. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pecite gljive u njemu četvrt sata.

čitav

Možete peći gljive upravo tako, soliti i popapriti, međutim, ukusnije će biti ako ih prvo začinite začinima. Cijele gljive u pećnici dobro se slažu s mnogim umacima, pa čak i običnom majonezom. Glavna prednost ovog jela je ta što mu je potrebno najmanje vremena i truda za njegovu pripremu. Cijele gljive – što je jednostavnije i nevjerojatno ukusnije.

Sastojci:

• paprike – 0,5 kg;
• mješavina paprike – nekoliko prstohvatka;
• tartar umak – 70 ml;
• sol – prstohvat;
• korijander – 0,5 tsp;
• muškatni oraščić – 2 prsta.

Način kuhanja:

1. Operite i osušite gljive papirnatim ručnikom.
2. U odgovarajućoj zdjeli pomiješajte umak od tartara sa začinima, solju, paprom.
3. U dobivenoj smjesi gljive ostavite pola sata. Pazite da ih pokriva svaka marinada..
4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Rasporedite gljive na lim za pečenje. Pecite oko pola sata.

Uz mljeveno meso

Jelo pripremljeno prema sljedećem receptu ispada vrlo ukusno i zadovoljavajuće. Za nadjev je pogodno svako meso: svinjetina, govedina, puretina. Pečeni šampinjoni s mljevenim mesom u pećnici izgledaju sjajno, kao što možete vidjeti ako vidite fotografiju s njihovom slikom. Poslužite takvo jelo po mogućnosti uz lagani prilog, na primjer, uz salatu i svježe povrće.

Sastojci:

• paprika – 30 kom .;
• sir – 200 g;
• mljeveno meso – 400 g;
• sol, začini, papar – po vašem ukusu;
• luk – 1 p .;
• majoneza – 2 žlice. l .;
• kiselo vrhnje – 180 ml .;
• pasta od rajčice – 180 ml.

Način kuhanja:

1. Oljuštite oguljeni luk, naribajte sir.
2. Operite i osušite gljive, riješite se nogu.
3. Mljeveno meso pospite lukom, začinite, posolite, popaprite.
4. Svaku kapu napunite mljevenim mesom tako da na vrhu ima vrha. Stavite ih na lim za pečenje i utrljajte u sir.
5. Umiješajte majonezu sa kiselim vrhnjem i pastu od rajčice. U dobiveni umak ulijte gljive.
6. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pecite jelo redoslijed od pola sata.

S piletinom

Ako koristite recept koji ćete naći u nastavku, možete voljeti svoje najmilije ukusnim hranjivim jelom. Za kuhanje gljiva punjenih piletinom u pećnici, pored samog mesa, trebat će vam dvije vrste sira, kiselo vrhnje, malo brašna i začin. Ovo jelo možete poslužiti samostalno ili uz lagani prilog. Ovo je sjajna opcija za romantičnu večeru..

Sastojci:

• pechoriki – 6 velikih;
• biljno ulje;
• feta – 40 g;
• sol papar;
• kiselo vrhnje – 3 žlice. l .;
• Provansalsko bilje – par prstohvat;
• brašno – 1 žlica. l .;
• mocarela – 70-80 g.

Način kuhanja:

1. Gljive operite i osušite, žlicom izvadite noge i malo kaše.
2. Piletinu sitno nasjeckajte, pržite na biljnom ulju dok napola ne skuha, dodajući malo soli i papra.
3. Meso i noge gljiva umutite u mljeveno meso u blenderu. Stavite ovu masu u tavu, pržite 5 minuta, miješajući.
4. Dodajte sol i papar, brašno, kiselo vrhnje. Držite vatru na minimumu i pirjajte pod poklopcem ne više od 10 minuta, povremeno miješajući hranu.
5. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
6. Ogulite fetu, dodajte je i provansalno bilje mljevenom mesu. Počnite šešire. Stavite ih u kalup, premažite ribanom mozzarelom. Pecite 20 minuta.

U kiselom vrhnju

Jelo koje ćete uskoro sresti ispostavit će se nevjerojatno ukusno, mirisno i sočno. Šampinjoni sa kiselim vrhnjem u pećnici izgledaju zadivljujuće i na fotografiji i uživo, tako da ih možete sigurno poslužiti na blagdanskom stolu. Jelo je svojevrsna varijacija julienne, ali ne poslužuje se u porcijama, već u jednom velikom prostranom tanjuru za pečenje.

Sastojci:

• svježi šampinjoni – 0,75 kg;
• maslac – 70-100 g;
• luk – 1 veliki;
• sol, crni papar;
• kiselo vrhnje – 230-300 ml;
• brašno – 1,5 tbsp. l .;
• tvrdi sir – 120-150 g.

Način kuhanja:

1. Oprane i osušene gljive narežite (ovisno o njihovoj veličini) na 4-6 dijelova. U tavi istopite maslac i pržite ih solju i paprom. Dodajte sitno sjeckani luk..
2. Nakon 10 minuta, u posudu za prženje ulijte brašno, kiselo vrhnje, pomiješajte. Nakon što umak počne ključati, uklonite posudu sa štednjaka.
3. Prebacite gljive u posudu za pečenje. Naribajte sir i protrljajte paprike.
4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite jelo u njemu 8-10 minuta.

U loncima

Ova metoda kuhanja došla nam je od antike.Gljive u loncima u pećnici vrlo su aromatične. Jelo koje ćete sada susresti je pečena krumpir s gljivama. Okus joj je jednostavno ukusan zbog posebnog umaka koji obavija i natapa sve sastojke. Ako ne znate peći gljive u pećnici, pokušajte ih napraviti u loncima..

Sastojci:

• krumpir – 0,6 kg;
• muškatni oraščić – 1 žličica;
• paprika – 0,6 kg;
• sol, crni papar – po vašem ukusu;
• vrhnje – 0,25 l;
• luk – 1 p .;
• kruta sur – 120 g.

Način kuhanja:

1. Operite i ogulite povrće. Krompir narežite na tanke kriške, a luk na pola prstena.
2. Operite gljive, osušite. Narežite ih na četvrtine ili malo sitnije.
3. Umiješajte vrhnje sa solju, muškatnim oraščićem, paprom.
4. Naribajte sir.
5. U svaku posudu položite krumpir, luk i gljive slojevima. Možete učiniti bilo koji broj.
6. U posudu ulite vrhnje. Stavite u hladnu pećnicu i pecite na 200 stepeni 40 minuta. Izvadite lonce, posolite sa sirom, vratite u pećnicu. Pecite još 8-10 minuta. Prije posluživanja možete samljeti nasjeckano bilje.

U kremu

Ako jelo kuhate prema sljedećem receptu, ugodno ćete se iznenaditi koliko je nježno i zadovoljavajuće. Gljive sa vrhnjem u pećnici pripremaju se uz dodatak piletine, što ovu deliciju čini mnogo hranjivijom. Gljive su sočne, namočene u umaku. Ovo će jelo biti vrlo ukusno jesti ne samo za odrasle, već i za malu djecu.

Sastojci:

• šampinjoni – 0,3 kg;
• biljno ulje;
• piletina (prsa) – 0,3 kg;
• češnjak – 1 češanj;
• vrhnje – 0,3 l;
• sol, papar – po ukusu;
• brašno – 1 žlica. l.

Način kuhanja:

1. Operite gljive i piletinu. Narezati krastavce i meso nasjeckati na male kocke.
2. Usitnite češnjak, pržite ga u ulju. Nakon nekog vremena dodajte piletinu, začine. Ulijte 100 ml vrhnja pomiješanog s brašnom. Pržite dok meso nije napola kuhano.
3. Gljive stavite na lim za pečenje. Na vrhu rasporedite komade piletine. Ulijte preostalu kremu.
4. Stavite jelo u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite 20-30 minuta.

S pršutom

Srčano jelo i vrlo jestivo jelo jedinstvenog okusa. Gljive punjene šunkom i sirom u pećnici su hranjive. Čak i kad vidite fotografiju s njihovom slikom, već ćete salivati, pa čak i ako osjetite aromu ovog jela, ne možete sebi uskratiti zadovoljstvo da ga isprobate. Ako razmišljate kako skuhati gljive u pećnici, svakako testirajte sljedeći recept.

Sastojci:

• šampinjoni – 12 kom .;
• mršavo ulje;
• šunka – 160 g;
• kopar – hrpa;
• sol;
• tvrdi sir – 160 g;
• kiselo vrhnje – 4 žlice. l .;
• luk – 1 veliki.

Način kuhanja:

1. Operite i osušite gljive, narežite noge i dio pulpe.
2. Sjeckajte luk.
3. Noge od gljiva, šunku sitno nasjeckajte. Naribajte sir.
4. Zagrijte biljno ulje, u njemu pržite luk, noge gljiva.
5. Nakon četvrt sata dodajte šunku, sjeckano bilje, kiselo vrhnje, sol, nekoliko šaka naribanog sira. Promiješajte i pržite pet do sedam minuta.
6. Nadjev rasporedite preko kapula od gljiva. Stavite ih na lim za pečenje. Preostali naribani sir nasjeckajte.
7. Stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 190 stupnjeva. Kuhajte od 20 minuta do pola sata.

U foliji

Sljedeća metoda kuhanja pogodna je za one koji trebaju brzo poslužiti jelo do stola. Gljive u foliji u pećnici pecite dobro ravnomjerno, ispadne sočno, aromatično. Pored njih možete napraviti salatu od svježeg povrća ili skuhati neku zdravu kašu. Ovaj recept za gljive u pećnici smatra se jednim od najlakših..

Sastojci:

• šampinjoni – 8 kom .;
• maslac – 40 g;
• zelje – pola hrpe;
• sol papar;
• limun – pola.

Način kuhanja:

1. Operite gljive. Posolite ih, popaprite, poškropite iscijeđenim sokom od limuna.
2. Iz folije izrežite 8 jednakih kvadrata. U svaku od njih zamotajte pechcherka. U svaki šešir stavite mali komad maslaca zbog sočnosti. Skupite rubove folije i zakipite.
3. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Gljive stavite na lim za pečenje, pecite četvrt sata.

U slanini

Ukusno jelo za ljubitelje hrane masnije. Gljive u slanini u pećnici vrlo su hranjive. Nekoliko komada dovoljno je da odrasla osoba u potpunosti bude zadovoljna. Njihov je okus jednostavno nevjerojatan. Sigurno ste naučili kako kuhati ovo jelo, jer će vam ono postati jedno od omiljenih. Isprobavši mali komad, ne možete se zaustaviti.

Sastojci:

• šampinjoni – 10 kom .;
• mljeveni crni papar, sol;
• krem sir – 170-180 g;
• svježi kopar – pola hrpe;
• narezana slanina – 10 dugačkih traka.

Način kuhanja:

1. Postavite pećnicu da se zagrije na 200 stupnjeva.
2. Pomiješajte sir s nasjeckanim koprom, solju, paprom.
3. Operite gljive, izvadite noge. Šeširi punjeni sirom i začinskim biljem.
4. Svaku gljivu zamotajte trakom slanine, probodite je čačkalicom tako da se ne okreće.
5. Stavite šešire u kalup. Pecite u pećnici 20-25 minuta.

S lukom

Kombinacija okusa proizvoda koji čine ovo jelo smatra se klasičnim. Gljive s lukom u pećnici jednostavno su predjelo, win-win opcija za svečani stol. Izgledaju privlačno u izgledu, na fotografiji izgledaju nevjerojatno. Ako imate gljive i ne znate kako ih kuhati, svakako upotrijebite sljedeći recept i ne gubite se.

Sastojci:

• šampinjoni – 8 srednjih;
• tvrdi sir – 70 g;
• luk – 1 velika glava;
• sol, papar – po vašem ukusu;
• majoneza – 3 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Gljive operite, osušite, narežite noge.
2. Nasjeckajte luk. Zarežite noge i počnite pržiti u tavi. Sol papar.
3. Nakon par minuta stavite luk u tavu..
4. Naribajte sir.
5. Kad su luk luk kuhani, malo ih ohladite i pomiješajte s majonezom. Ovom smjesom napunite poklopce gljiva. Rasporedite na podmazan lim za pečenje, utrljajte u sir.
6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite jelo u njemu oko 20-25 minuta.

Sa povrćem

Sljedeće jelo nije samo nevjerojatnog ukusa, već je i vrlo zdravo. Pečeni šampinjoni s povrćem u pećnici sigurno možete jesti mlade dame koje paze na svoju figuru i više vole dijetske dobrote. Ako ste jedan od njih, onda sigurno morate naučiti kuhati ovo ukusno jelo. Njegov okus vas neće ostaviti ravnodušnim i izazvat će najprijatnije iskustvo..

Sastojci:

• šampinjoni – 0,6 kg;
• kopar – hrpa;
• patlidžan – 1 medij;
• sol – 2 prsta;
• tikvice – 1 medij;
• maslinovo ulje;
• Bugarski papar – 1 veliki;
• češnjak – 2 češnja;
• rajčica – 2 velika;
• luk – 1 p .;
• mrkva – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Operite povrće. Kad ih izrežete, odmah položite na lim za pečenje s maslinovim uljem u slojevima. Svako malo.
2. Prvo stavite luk narezan na pola prstena, a mrkvu u krugove. Zatim raširite papriku preko papira za pečenje. Narežite ga i na kolutove.
3. Sljedeći sloj su krigle od patlidžana. Dalje – tikvice, narezane na isti način.
4. Sljedeći sloj su prstenovi rajčice. Na vrh stavite narezane paprike.
5. Posudu pospite zdrobljenim češnjakom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva od pola sata do 40 minuta. Poslužite s nasjeckanim zelenilom.

U umaku od soje

Ovo jelo se vrlo dobro peče i na uobičajeni način i na roštilju. Gljive u umaku od soje u pećnici su začinjene, jer se kuhaju sa senfom i posebnom kombinacijom začina. Njihov pikantan okus svidjet će se svim ljubiteljima delicija. Ako ovo jelo pripremite za svečani stol, tada je zajamčeno osvojiti sve pozvane goste.

Sastojci:

• šampinjoni – 0,5 kg;
• mješavina šećera, origana, paprike, sušenog češnjaka i đumbira u jednakim omjerima 2,5 žlice. l .;
• maslac – 350 g;
• zrna senfa – 50 g;
• maslinovo ulje – 50 ml;
• soja sos – 130 ml.

Način kuhanja:

1. Gljive operite, premažite papirnatim ručnikom.
2. U maloj tavi otopite maslac. Pomiješajte ga s maslinom šlagom.
3. Stalno miješajte, ulijte sojin umak, stavite senf i začine.
4. Gljive čuvajte u pripremljenoj marinadi najmanje jedan sat.
5. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Gljive stavite na lim za pečenje i pecite oko 20 minuta.

Na skelama

Izvorna verzija pripreme kebaba s gljivama.Gljive na ražnju u pećnici vrlo je jednostavno napraviti. Dodatna prednost je što ih je prikladno jesti. Takvo jelo možete poslužiti za odmor ako želite iznenaditi svoje goste. Njegov ukus nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Možete naizmjence narezati povrće na naočnjacima kako bi kebab bio originalniji.

Sastojci:

• šampinjoni – 0,5 kg;
• sol;
• majoneza – 50 ml;
• ljuta crvena paprika – 2 prsta;
• soja sos – 2 žlice. l .;
• hmelj-suneli – četvrtina žličice;
• mljeveni đumbir – 2-3 prsta;
• crni papar – po vašem ukusu.

Način kuhanja:

1. Prije nego što skuhate gljive napravite marinadu. U duboku zdjelu umiješajte majonezu sa sojinim umakom. Dodajte sve začine i sol. Promiješajte, ostavite četvrt sata.
2. Dok se marinada kuha, operite gljive. Osušite ih ubrusom.
3. Gljive stavite u zdjelu umaka, dobro promiješajte. Marinirajte ih najmanje jedan sat.
4. Narezati gljive na drvene nabubre. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
5. Narežite ražnjiće na lim za pečenje i pecite jelo 20-25 minuta.