Chum u pećnici – recepti sa fotografijama. Kako od chum lososa napraviti ukusne pečene odreske i mesne okruglice

Sadržaj članka



Keta, ili pacifički losos, s pravom se smatra omiljenom ribom mnogih kuhara. Kuhati ga je vrlo jednostavno, ali svaka domaćica trebala bi znati nekoliko nijansi: na primjer, bolje je ispeći crvenu ribu, nego je pržiti – tako će zadržati maksimalne vitamine potrebne tijelu i zadivljujuću aromu.

Kako kuhati losos u pećnici

Čak će se i najiskusnije domaćice lako sjetiti kako peći losos u pećnici. Dobit ćete ukusno, sočno jelo idealno za laganu večeru, a pritom ćete potrošiti minimalnu količinu truda i proizvoda. Neosporna prednost sorti lososa je u tome što ih je potrebno samo začiniti biljem i limunom, bez ometanja ukusa drugih proizvoda. Sama riba je malo suha, pa ju je prije pečenja bolje podmazati biljnim uljem.

Recepti za kum od pećnice

Svaka domaćica pokušava pronaći nova i ukusna jela koja su raznolika i zdrava. Situaciju često spremaju riblja jela, jer sadrže potrebne elemente u tragovima. Tijekom kuhanja važno je održavati maksimalnu količinu vitamina, pa je najoptimalniji način toplinske obrade klija u pećnici. Na Internetu možete pronaći puno savjeta kako kuhati ovu ribu. Može se peći s raznim povrćem i začinima, u foliji, rukavima, cijelim ili u komadima ispod povrća.

Zbog činjenice da riba nije koštana, može se peći s raznim umacima. Pored toga, reznice fileta lososa sa šunkom vrlo su ukusne i nježne. Pacifički losos odlično ide uz krumpir, luk, mrkvu, rajčicu, češnjak. Začini poput bosiljka, anisa, korijandera, timijana, kadulje, mažuran, klinčić, metvica, ružmarin, kardamom daju poseban okus ribljim jelima.

Krem krema u pećnici

Sastojci:

  • file chum lososa – 1 kg .;
  • krumpir – 5-6 kom .;
  • biljno ulje;
  • zvonasta paprika – 2 kom .;
  • tikvice – 150 g;
  • sir – 150 g;
  • zeleni luk;
  • vrhnje 15% masnoće – 100 ml;
  • češnjak – 3 češnja;
  • limun;
  • začini za ribu.

Način kuhanja:

  1. Filete narežite na velike komade.
  2. Kuhajte krumpir dok se napola kuha, ogulite i narežite na krugove.
  3. Papriku narežite na trakice, tikvice – kriške.
  4. Podmažite posudu za pečenje uljem, stavite krumpir.
  5. Na vrh stavite ribu, papar i tikvice.
  6. Ulijte u smjesu vrhnja, limunovog soka, začina i češnjaka.
  7. Stavite u pećnicu na 25 minuta. Na kraju pospite zelenim lukom i naribanim sirom i ostavite još 5 minuta da se sir rastopi (kao na fotografiji).

Tikvice od tikvica i chum lososa u umaku od krem ​​sira

Krumpir losos pečen u foliji

Ako želite da se fileti od ribe pokaže posebno nježnom, osigurajte tijesnost tijekom pečenja: na taj način će bolje apsorbirati aromu začina i neće izgubiti vlastite sokove i masti. Kuhani lososov losos u pećnici u foliji postat će nezamjenjivo jelo na vašem stolu, posebno jer je takav recept provjeren vremenom.

Sastojci:

  • riba – 500 g;
  • rajčica – 3 kom .;
  • luk – 2 kom .;
  • pola limuna;
  • biljno ulje – 30 ml .;
  • sol, papar po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Ribu dobro operite, skinite kožu.
  2. Odvojite filete, pokušajte ukloniti sve kosti.
  3. Izrežite na dugačke trake duž grebena. Luk podmažite s pola biljnog ulja i začina.
  4. Luk narežite na kolutiće, prelijte preostalim uljem.
  5. Rajčice prelijte kipućom vodom, uklonite kožicu, izrezanu na kriške.
  6. Uzmite posudu za pečenje obloženu folijom. Položite luk, filete u slojevima.
  7. Zatim poškropite limunovim sokom, na vrhu prekrijte kriškama rajčice. Po vrhu čvrsto pokrijte folijom.
  8. Pecite 25 minuta na 190 stupnjeva. Pet minuta prije kuhanja foliju možete otvoriti da posuđe smeđe oboji.

Fileti lososa s rajčicom

Keta u pećnici sa sirom

Kako kuhati losos u pećnici sa sirom ako imate malo vremena? Možete uzeti komad ribe, namazati ga začinima, posipati sir na vrhu i ispeći, ispostavit će se vrlo ukusno. A ako pokušate malo, dodajte još par sastojaka, neobične začine, povrće, umak, tada će se jelo ispasti uistinu svečano. Može se poslužiti kao uobičajena večera ili za posebnu prigodu..

Sastojci:

  • chum losos – 0,5 kg .;
  • sir – 50-70 .;
  • vrhnje ili kiselo vrhnje – 100 ml .;
  • Bugarski papar – 1 kom .;
  • pileće jaje – 1 p .;
  • sezamove sjemenke – 0,5 tsp;
  • začini po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Ribu dobro očistite, operite. Zatim narežite na odreske, posolite paprom i ostavite da meso namoči.
  2. Dok se odresci mariniraju, pripremite umak. Pomiješajte vrhnje (kiselo vrhnje) s jajetom, lagano tucite smjesu vilicom, dodajte naribani sir.
  3. Stavite odreske u kalup, prelijte umakom od sira i vrhnja, pospite paprom, narežite na trakice, pospite sezamovim sjemenkama.
  4. Stavili smo da se peče 25-30 minuta na 190 stupnjeva, zatim temperaturu povisimo na 200 stupnjeva i čekamo još 5 minuta da se sir poprimi.

Chum odresci

Chum losos odresci u pećnici

Ako ne znate što pripremiti za svečani stol, kušajte odreske slanog lososa u pećnici. Trebat će vam najmanje napora da jelo postane vrlo lijepo, ukusno i aromatično. Ako niste pronašli gotovu mješavinu začina za ribu, koristite ono što imate: savršena kombinacija su ružmarin, timijan, kadulja, origano, komorač, korijander, lovorov list, muškatni oraščić, bosiljak. Da bi fileti lososa u pećnici bili sočni, dodajte malo cherry rajčice, luk i mrkvu.

Sastojci:

  • riblji odresci – 2 kom .;
  • luk – 1 kom .;
  • mrkva – 1 kom .;
  • cherry rajčica – 150 gr;
  • maslinovo ulje – 2 žlice;
  • začin mješavina za ribu.

Način kuhanja:

  1. U dubokom tanjuru kuhamo marinadu. Uzimamo začine, dodamo dvije žlice vode, žlicu ulja – sve pomiješamo.
  2. Ovom marinadom temeljito trljamo pripremljene odreske, stavimo u hladnjak na 45-60 minuta da se mariniraju (kao na fotografiji)
  3. Mrkvu narežite na male kriške, luk – kolutiće.
  4. Uzmite podmazanu posudu za pečenje, u sredini rasporedite cherry rajčice, kisele ribe sa strana, preko svega obložite lukom i mrkvom..
  5. Jelo se priprema 30-35 minuta na 190 stupnjeva.
  6. Zatim isključite pećnicu i ostavite još 10 minuta.

Chum lososovi odresci u marinadi

Krumpir lososa s krumpirom u pećnici

Mnoge žene promatraju svoju figuru, pa pokušavaju izbjeći jela s krumpirom, ali ponekad se zaista želite počastiti ovim visokokaloričnim proizvodom. Ukusno i zdravo jelo na vašem stolu bit će kiseli losos u pećnici s krumpirom. Ovim jelom možete brzo i zadovoljno nahraniti cijelu obitelj, ako imate vrlo malo vremena za pripremu večere. Proizvodi će se naći u hladnjaku svake domaćice.

Sastojci:

  • chum losos – 500 g;
  • luk – 1-2 kom .;
  • krumpir – 0,5 kg .;
  • kiselo vrhnje – 100 gr;
  • majoneza – 50 gr .;
  • maslac – 20 g;
  • začini po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Ribu očistimo, narežemo na porcije.
  2. Čistimo krumpir. Jedan dio narežemo na kriške, a drugi na trakice.
  3. Tava za ulje za pečenje.
  4. Rasporedite po slojevima – najprije krumpiri, zatim riba, prstenovi luka i krumpirove slamke.
  5. Sve prelijte mješavinom kiselog vrhnja, majoneze i začina.
  6. Kuhajte 45 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Julienne krumpir

Krumpir lososa s povrćem u pećnici

Kuhanje kuma s povrćem u pećnici neće vam oduzeti puno vremena. Takvo jelo bila bi sjajna alternativa elementarnoj mesnoj kašici, ali još korisnija. Najbolja kombinacija bila bi mrkva s lukom, krumpirom i rajčicom. Ali možete eksperimentirati s bilo kojim drugim povrćem koje vam se sviđa, da na kraju pokupite recept koji vam se najviše sviđa.

Sastojci:

  • chum losos – 700 g;
  • luk – 200 g;
  • mrkva – 200 g;
  • vrhnje 15-20% masnoće – 150 ml .;
  • jaje – 3 kom .;
  • sir – 150 g;
  • začini, kopar po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Ribu očistite, narežite na komade. Marinirajte s začinima, koprom, ostavite 10-15 minuta.
  2. Dalje, ogulite povrće. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni. Luk izrezati na kolutiće ili na pola prstena.
  3. Umutite jaja sa vrhnjem, sol po ukusu.
  4. Složite sastojke na lim za pečenje u slojevima: mrkva, luk, a zatim riblji file.
  5. Ulijte svu smjesu od jaja i vrhnja. Po vrhu pospite naribani sir.
  6. Kuhajte na 180 ° C 40-45 minuta.

Fileti lososa lososa ispod povrća

Krumpir losos pečen u rukavu

Ako želite skuhati cijelu crvenu ribu, zadržavajući njenu ljepotu i aromu, pokušajte lososov losos pečen u rukavu. Zbog činjenice da je riba hermetički upakirana, zasićena je mirisom i okusom začina. Ispada vrlo osjetljivo aromatično jelo koje će se idealno kombinirati s prilogom od povrća i riže.

Sastojci:

  • maslac 30 g;
  • pola limuna;
  • začini po ukusu;
  • zelje za ukras;

Način kuhanja:

  1. Trup ogulite, izdubite, temeljito operite, uklonite peraje, osušite papirnatim ručnikom.
  2. Utrljajte začinima, ostavite stajati 15-20 minuta.
  3. Kriška limuna.
  4. Spakirajte sve u rukav za pečenje (na slici)
  5. Stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ° C na 25-30 minuta.

Pečeni chum losos odrezak u medenoj glazuri

Krumpir nasjeckajte u pećnici

Na Internetu možete pronaći mnoge ideje o tome kako kuhati crvenu ribu. Ovaj se proizvod smatra ukusnim jelom, pa ga mnogi služe blagdanima. Svaka domaćica uvijek želi iznenaditi svoju obitelj i goste nečim originalnim i ukusnim. Idealna opcija bile bi kisele paštete od lososa u pećnici. Ako ih kuhate, slijedeći recept, kotleti su vrlo nježni.

Sastojci:

  • file chum lososa – 500 g;
  • luk – 1 p .;
  • kruh – 100g .;
  • mlijeko – 150 g;
  • sir – 100 g;
  • kiselo vrhnje – 3-4 žlice;
  • začini po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Mrkvu bijelog kruha prelijte mlijekom, ostavite 7 minuta
  2. Pomoću miksera ili mlinca za meso pretvaramo filete, oguljeni luk i isjeckanu mrvicu u kašu.
  3. Sol, papar po ukusu
  4. Oblikujemo male reznice, stavljamo ih na lim za pečenje, podmazani uljem.
  5. Pecite do zlatno smeđe boje na 200 stepeni. Zatim ulijte sve kiselo vrhnje. Pospite naribanim sirom.
  6. Pecite dalje dok se sir ne otopi.
Ocijenite članak
( Još nema ocjena )
Dodaj komentare

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: