Juha od leće: recepti

Sadržaj članka

---

• Kako odabrati i pripremiti leću za kuhanje
• Najbolji korak po korak recepti za pravljenje ukusne juhe od leće
• Krema od žute juhe od leće s krutonima od piletine i češnjaka
• Pureća supa od turske bulgur
• Punjena svinjska rebra pirjati
• Mirisna juha od govedine i rajčice
• Vegetarijanski recept
• S mesom i krumpirom u polaganom kuhaču
• Kako kuhati juhu od rajčice s gljivama i začinima
• Kalorična jela
• Recept za grah
• Jednostavan i zadovoljavajući recept za pileće zalihe slanine
• Kremna juha od povrća od povrća
• Originalni recept od kuhara

---

Ako ste umorni od uobičajenih juha s piletinom, mrkvom, lukom, želite li nešto korisno i jednostavno, postoji rješenje. Juha od leće ima neobičan okus, sitost i blagodati. Vitamini A, C, skupina B, biljni proteini, folna kiselina, fosfor, kalij, željezo i drugi elementi – to će vaše tijelo dobiti ako počnete jesti takvu hranu. Trebat će vam vrlo mala porcija da biste je dobili dovoljno. Saznajte kako kuhati juhu od leće.

Kako odabrati i pripremiti leću za kuhanje

Prije nego što odaberete, trebate znati koje su vrste leće općenito. Egipatski crveni plodovi nemaju školjku. Takve se leće kuhaju vrlo brzo, pa se redovito koristi za juhe ili pire krumpir. U indijskoj i azijskoj kuhinji odabire se kao osnova za gulaše. Zelena leća – nije potpuno zrela, zadržava oblik, ne kuha, koristi se za salate. Mnogi gurmani poslužuju ga kao prilog mesnim jelima. Smeđa leća – zrela, s orašasti pikantnom aromom, ključa odmah. Idealna upotreba za ovu vrstu proizvoda su juhe i kasike..

Grah različitih boja gotovo se ne razlikuje u ukusu. Na temelju toga koje jelo želite kuhati, odaberite određenu nijansu (način i vrijeme kuhanja ovise o tome). Uobičajene vrste sirove leće su smeđe i zelenkaste boje. Druga ima vrlo sitna zrna i čak i nakon dugog kuhanja grah ostaje tvrđi od ostalih sorti. Ako sretnete crnu leću, dodajte je juhama, salatama i jelima od povrća.

Češće se mahunarke uopće ne natapaju prije kuhanja. Ako leći želite dodati pire, stavite vrijeme kuhanja duže, za salate – manje. Obavezno uklonite smeće prije pranja, žitarice nekoliko puta isperite hladnom vodom. Leću stavite u kipuću vodu, a zatim smanjite vatru, kuhajte 15 do 45 minuta. Sol se dodaje na samom kraju, 5 minuta prije pune spremnosti.

Najbolji korak po korak recepti za pravljenje ukusne juhe od leće

Ako vam je prvi put da uzmete juhu od leće, poslužite se korisnim, brzim receptima u nastavku. Korak po korak upute za kuhanje pomoći će vam da se nosite sa svim nijansama i lijepo poslužite ovo jelo za ručak, večeru, a ljubitelji će dobiti dovoljno ujutro – za doručak. Mislite li da je ovaj recept prikladan samo za svaki dan? Nikako! Juha od leće poslužuje se i na rođendanskom stolu.

Krema od žute juhe od leće s krutonima od piletine i češnjaka

Gurmanski, zadovoljavajući, zdrav, sa začinjenosti – sve je u tome što se nalaze juhe od leće s krutonima od piletine i češnjaka. Ovo jelo je prikladno ne samo kao prvo za ručak, već i za pravu gurmansku večeru. Žuta leća pojednostavljuje zadatak, jer je prvotno očišćena od kože, pa će se brzo kuhati. Nije tačno što talijanski kuhari ovaj recept preferiraju ostali. Za krem ​​juhu trebat će vam sljedeći sastojci:

• pileći file – 600 g;
• žuta leća – 1 šalica (200 g);
• krumpir – 400-500 g;
• luk – 2 kom .;
• mrkva – 1 kom .;
• pasta od rajčice – 2 žlice;
• češnjak – 2 češnja;
• sol, papar, začini;
• bijeli kruh.

Da biste napravili obrok:

1. Filet operite, potopite u vodu, kuhajte juhu.
2. Ogulite krumpir, mrkvu, luk. Sve samljeti nožem na male kocke.
3. Kad se piletina skuha (nakon 30 minuta), izvadite je. Pošaljite krumpir u tavu.
4. Za to vrijeme pržite luk, mrkvu i paradajz pastu..
5. Isperite zrna leće u otpadnoj vodi. Pošaljite kuhati s juhom. Dodajte prženje.
6. Kad se juha od leće skuha sa svim začinima, pošaljite je u blender bez piletine. Samljeti do konzistencije kreme. Narezati piletinu.
7. Ogulite kriške bijelog kruha naribane češnjakom. Sastavljeno!

Pureća supa od turske bulgur

Nacionalna hrana ponekad oduzima dah, ali da biste ponovo okusili takva kulinarska remek djela, nije se potrebno vraćati u stranu zemlju. Ponekad je tajna kuhanja jednostavna, ukusna hrana bez skupih proizvoda. Juha od leće turskog porijekla pripada prehrani, vegetarijanskoj kuhinji. Takav lagani zalogaj za ručak neće vam dodati dodatni kilogram! Za njega će vam trebati:

• crvena leća – 1 šalica (200 g);
• pšenična žitarica (bulgur) – pola čaše;
• pasta od rajčice – 1 žlica;
• luk – 1 p .;
• goveđe kosti za juhu – 2 kom .;
• crna ljuta paprika, suha metvica, sol.

Za pripremu takvog jela trebat će vam:

1. Prvo skuhajte goveđu juhu (a zatim meso upotrijebite za drugo jelo).
2. U zasebnoj tavi pržite slatki luk. Pomiješajte paradajz pastu s 1 šalicom juhe. Ulijte u luk. Smjesa treba kuhati 2-3 minute.
3. Ocijedite leću i žitarice. Pošaljite je u juhu da se kuha zajedno sa ostatkom pripremljenih sastojaka. Leću morate miješati vrlo često, inače će se zalijepiti za dno, a zatim izgorjeti.
4. Dodajte suhu mentu, dovedite do vrenja, ostavite na laganoj vatri.
5. Vrijeme kuhanja – od 30 minuta, sve dok leća sa pšeničnom mrvicom ne bude potpuno kuhana.
6. Poslužite uz svježe začinsko bilje.

Punjena svinjska rebra pirjati

Kako kuhati jednostavan, ukusan, jednostavan recept? Postoje tisuće kulinarskih odgovora, a na ovo obratite pažnju. Hranjiv, aromatičan gulaš svidjet će se ljubiteljima dimljenog mesa, a zdrave leće će upotpuniti recept na visokoj nozi. Ako vam nedostaje neka vrsta biljnog sastojka, to je u redu. Juha s lećom neće izgubiti svoj graciozan okus. Trebat će vam:

• dimljena svinjska rebra – 400 g;
• leća – 500 g;
• luk – 1 p .;
• mrkva – 1-2 kom .;
• tikvice – 75 g (polovica);
• bundeva – 300 g;
• konzervirana rajčica – 400 g;
• češnja češnjaka – 4 kom .;
• nasjeckani korijander – prstohvat ili pola žličice;
• paprika – pola žličice;
• maslinovo ulje – 40 g;
• sol, lovorov list.

Ako želite uživati ​​u ovom ukusnom gulašu, slijedite ove upute:

1. Ogulite, nasjeckajte luk.
2. Mrkvu ogulimo na rešetki ili narežemo na trakice.
3. Povrće šaljemo u tavu s maslinovim uljem (može se zamijeniti biljnim).
4. U to vrijeme narežite tikvicu i bundevu na kockice, nasjeckajte češnjak. Te sastojke šaljemo u tavu za prženje, pirjamo do 15 minuta.
5. Ovisno o sorti leće, odredite vrijeme kuhanja. Pošiljamo ga u tavu, svinjska rebra. Na maloj vatri, pod zatvorenim poklopcem, donesite gotove leće i meso.
6. Rajčicu samljeti, poslati u grah grašak zajedno s prženim povrćem.
7. Ne zaboravite na sol i začine. Kuhajte 5 minuta i gotovi ste!

Mirisna juha od govedine i rajčice

Obilje sastojaka u ovom receptu je nevjerojatno. Zamislite kako će vaše domaćinstvo biti zadovoljno mirisnom goveđom juhom s rajčicama, lećom, začinjenim začinima. Slobodno ovom receptu dajte naslov “jelo dana”, to je zasluženo. Zapamtite da u leći postoji posebna tvar koja zaustavlja razvoj stanica raka. Nalazi se u konzerviranom i suhom grahu. Za juhu od leće morate uzeti:

• goveđa pulpa – 500 g;
• svježi celer – 3 kom .;
• mrkva – 2 kom .;
• luk – 1 p .;
• rajčica u njihovom soku – 400 g;
• crvena leća – 1 šalica (200 g);
• češnjak – 4 češnja;
• sušeni ružmarin i origano;
• crni papar, sol.

Tijekom kuhanja strogo slijedite detaljne upute:

1. Meso narežite na velike kocke. Nasjeckajte celer, luk, mrkvu.
2. Pržite govedinu u tavi do zlatno smeđe boje, prebacite u tavu s debelim dnom.
3. U tavu stavite luk, mrkvu i celer. Pirjajte dok pržite, dodajte začine.
4. U posudu za meso dodajte vodu (2 l), sol i rajčicu. Pošaljite tamo i prženo povrće.
5. Isperite leću pod hladnom vodom. Ako je crvena, brzo će se raspasti. Pošaljite zrno u lonac i pričekajte.
6. Kad se leća skuha, juha je spremna! Posudu pospite peršinom i uživajte u ukusu.

Vegetarijanski recept

Ako svoj izbornik želite razrijediti vegetarijanskim receptima, a istovremeno smanjiti potrošene kalorije, tada će juha od leće s ovim zadatkom biti u redu. Dijete treba jesti takvo jelo, jer sadrži nevjerojatno skladište korisnih elemenata u tragovima. Da biste poboljšali ovaj recept, dodajte mu svoje omiljene namirnice, sjeckajući ih u blenderu. Tako ćete dobiti gustu krem ​​juhu, poput gljiva ili bundeve. Trebat će vam:

• leća – 100 g;
• krumpir – 4 kom .;
• mrkva – 1 kom .;
• luk – 1 p .;
• zvonasta paprika – 2 kom .;
• sol, začini, lovorov list i bilje.

Kuhajte jelo ovako:

1. Potrebno je temeljito oprati sve povrće, kuhati vodu (1,5 l) u posudi za juhu, dodajući sol.
2. Da biste dobili svijetli okus, u tavi pržite sitno sjeckanu mrkvu i luk. Pošaljite ih da kuhaju u loncu s vodom, dodajući tamo male kocke krumpira i slamke papra.
3. Kad je krumpir napola spreman, isperite i umočite leću u juhu.
4. 5 minuta prije kraja poslažite lovorov list i sve potrebne začine. Ugasite vatru i uklonite lim. A ako želite, prevrnite čitavu masu mikserom kako biste napravili krem ​​juhu.

S mesom i krumpirom u polaganom kuhaču

Ako se pokušavate ograničiti na brze ugljikohidrate poput pekarnice, tjestenine, tada su leće savršeno rješenje za nadopunu juhe. Sadrži 90% folne kiseline (potrebna količina za dan), pa radije nastavite s provedbom ovog recepta. Uz spor kuhač Redmond ili Polaris, možete kuhati juhu od leće vrlo brzo i jednostavno. Popis sastojaka:

• meso (puretina, piletina ili janjetina) – 300-400 g;
• leća – standardna čaša multicooker;
• luk – 1 p .;
• mrkva – 1 kom .;
• suncokretovo ulje;
• Lovorov list;
• sol papar.

Ispravno pripremite jelo, ova će vam uputa pomoći:

1. Ako za juhu uzimate puretinu ili janjetinu, onda meso prethodno popržite u laganoj ploči i pirjajte 30 minuta da postane mekano.
2. Samljeti luk, mrkvu. Pošaljite da se peče u polako kuhalo 10 minuta, promiješajte.
3. Ako imate piletinu kao meso, dodajte nasjeckane kriške povrtnoj pečenki.
4. Leću isperite nekoliko puta. Stavite u zdjelu multicooker. Ulijte 1,5 litre vode ili gotovog juha. Dodajte sve začine.
5. Pritisnite način rada Beans, vrijeme – oko 40 minuta.
6. Pri posluživanju ukrasite svježim biljem..

Kako kuhati juhu od rajčice s gljivama i začinima

Da li brzo ili volite vegetarijansku hranu? Grčko kuhanje pružilo vam je vrlo zadovoljavajući, aromatičan i zdrav recept – juha od leće s rajčicom i gljivama. Čak će se i muškarac hraniti iz standardnog obroka, ne računajući dodatak. Ako imate prirodne sušene gljive svinjetine, tada ih je dopušteno jesti djeci od 6 godina, obične šampinjone – za djecu od 3x. Uzmite u obzir tu činjenicu. Trebat će vam:

• gljive: šampinjoni – 500 g, bijeli – 350-400 g;
• krumpir – 3 kom .;
• zelena leća – 150 g;
• mrkva – 2 kom .;
• celer – 2 kom .;
• luk – 1 p .;
• češnjak – 4 češnja;
• čili paprika – 1-2 kom .;
• Rajčice u soku – 400 g;
• zelje, sol, papar, začini.

Ovaj detaljni recept neće vam dopustiti da propustite važne točke kuhanja:

1. Jednu polovicu gljiva narežite na velike komade, a drugu na male. Prvo pošaljite u lonac vode da se juha kuha.
2. Kad prokuha, dodajte im zelenu leću. Vrijeme kuhanja trajat će oko 30 minuta, sve dok grah potpuno ne omekša..
3. Krumpir narežite na kockice, mrkvu na kriške, a haringu na kriške. Pošaljite ih u juhu.
4. U tavi zagrijte ulje, dodajte nasjeckani luk, nasjeckani češnjak. Gljive nakapajte u malim obrocima tamo malo tako da se dobro skuhaju.
5. Kad sve gljive imaju zlatnu koru, dodajte rajčicu, čili paprike i pirjajte do 7 minuta.
6. Prženo povrće i gljive pošaljite u juhu od leće. Dodajte potrebne začine, prokuhajte. Sastavljeno!

Kalorična jela

Pazite li na svoju figuru, centimetre na struku i pažljivo izračunavate svaku kaloriju? To je izvrsno, jer u zdravom tijelu – moćan duh. Kalorični sadržaj 100 g leće – 295 kcal. To nije toliko za proizvod u kojem ima toliko proteina i drugih važnih elemenata u tragovima. Kalorični sadržaj juhe od leće (100 g) je oko 150 kcal (ovisno o sastojcima).

Ponekad za odmor zaista želite skuhati nešto neobično, jedinstveno i korisno. Iznenadite svoje goste juhom od leće, a oni će vam zahvaliti sljedeći dan, jer se neće dogoditi prejedanje. Ako nemate dovoljno fotografija za recepte, onda je video sjajna alternativa. Majstorske klase u nastavku pomoći će vam da pripremite deklarirana jela bez grešaka..

Recept za grah

Jednostavan i zadovoljavajući recept za pileće zalihe slanine

Kremna juha od povrća od povrća

Originalni recept od kuhara