...
Preporuke » Kulinarstvo

Jam pita: recepti

Kulinarstvo
Prikazi 3Objavljeno Ažurirano

Sadržaj članka

Spužvasti kolači, pite i torte s džemom – klasična jela za desert u zimskoj sezoni. Možete hraniti cijelu obitelj takvim delicijama, neće biti sramota poslužiti osvježenja za svečanim stolom. Ako vam se sviđa ova vrsta pečenja, onda uskoro počnite učiti nove recepte..

Kako napraviti kolač od džema

Ne postoji niti jedan recept za torte od džema. Međutim, postoji nekoliko općih pravila. Na primjer, da napravite tortu s džemom koja ima neobičan okus, u tortu s džemom možete staviti komade svježeg voća, grožđice, suhe marelice ili limunovu koricu. Drugi važan sastojak pita je brašno. Treba ga uzimati samo u najvišoj kategoriji, pšenicu i obavezno prosijati prije dodavanja ostalim komponentama tijesta. Pa, kako bi se dobila savršena peciva s nadjevom, unutar tijesta oblikuju se visoke strane.

U pećnici

Često, kako biste uštedjeli vrijeme, mnogi deserti jednostavno se prže u tavi. Međutim, takav će kulinarski pristup biti prikladan za torte, ali ukusna pita se ne može napraviti na ovaj način – morate koristiti prethodno zagrijanu pećnicu. Ako radite s tijestom s kvascem, onda obavezno prekrijte lim za pečenje ili metalni kalup pergamentom ili ga namažite uljem. Pitu sa džemom u pećnici od kratkog tijesta možete staviti u suhi kalup.

U polaganom kuhaču

Multicooker pomaže mnogim domaćicama uštedjeti vrijeme provedeno u kuhinji. Svako jelo je u njemu ukusno, a pečenje nije iznimka. Za pečenje kolača od džema u multiokeru, odaberite način rada “Pečenje” na zaslonu i pametni uređaj automatski će postaviti vrijeme. U kuhinjskom stroju pite od krupnog tijesta i zeljenog tijesta ispadaju sjajno, ali bolje je kvasac ispeći u kvascu u pećnici.

Tijesto

Osnova za desert može se koristiti u trgovini, prikladno je čak i smrznuto lisnato tijesto. Ako imate na raspolaganju puno slobodnog vremena, tada možete staviti tijesto, pustiti tijesto da se digne, mijesiti ga nekoliko puta, a zatim ga razvaljati u oblik i napuniti pekmezom. Ako koristite instant kvas, tada nećete morati dugo čekati da se baza digne – 30-40 minuta. Kolač za kratko tijesto za pekmez od džema ne treba dugo mijesiti ili mijesiti. Sve što trebate je pomiješati navedene sastojke..

Lisnato tijesto na stolu i valjaju

Jam pita recept

Francuzi cijene otvorenu pitu koja se zove quiche. U pravilu ga prave od nezaslađenih proizvoda, ali u nekim provincijama klasični sirevi i ribe zamjenjuju se slatkim džemom. Nijemci također pripremaju otvorene pite na kvascu ili tijestu od kratkog tijesta s punjenjem šljivama. U Americi pečenje s džemom od jabuka trebalo bi biti prisutno na stolu u blagdane poput Neovisnosti i Dana zahvalnosti. U Rusiji se ova poslastica priprema ne samo za proslave, već i radnim danima. Odaberite bilo koji recept za tortu od džemova i počnite kuhati uskoro.

Užurbano

  • Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
  • Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
  • Kalorična jela: 359 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Šlag sa džemom neobičan je nalaz za one koji nemaju apsolutno vremena za pečenje. S druge strane, dostupnost svih proizvoda čini ovaj recept posebno atraktivnim za štedljive majke. Kad nema vremena ili prilike trčati po slastičarnicama u potrazi za desertom, a u smočnici od zime bila je staklenka neispravljenog pekmeza, onda će to jednostavno biti svetogrđe ako ne pokušate ispeći domaći kolač.

Sastojci:

  • džem od jabuka i šljiva – 200 g;
  • jaja – 2 kom .;
  • maslac – 150 g;
  • brašno – 2-3 žlice;
  • granulirani šećer – 1 tbsp .;
  • vanilin – prstohvat;
  • soda – 2 g.

Način kuhanja:

  1. Žumanjcima dodajte vaniliju i šećer. Masu razbijte šlagom.
  2. Utrljajte 70 grama maslaca na grubu rernu. Umiješajte maslac.
  3. Pomiješajte brašno sa sodom. Počnite polako dodavati smjesu od brašna.
  4. Čim se masa skupila u mrvice, dodajte proteine ​​i nastavite mijesiti rukom dodajući malo brašna.
  5. Gotovo glatko tijesto razvaljajte u sloj.
  6. Tortu probodite vilicom po cijelom obodu, ravnomjerno rasporedite marmeladu po vrhu.
  7. Za prah pomiješajte preostali maslac s brašnom dok ne nastanu mrvice.
  8. Na tortu pospite mrvice, vilicama spustite stranice.
  9. Pola sata na 180 stupnjeva pecite desert.

Mljevena pogača s džemom

Od tijesta s kvascem

  • Vrijeme kuhanja: 3 sata.
  • Posluživanje po spremniku: 8 osoba.
  • Kalorična jela: 295 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: europska.
  • Poteškoća: lako.

Još jedna verzija ukusnog deserta koja je već postala klasična je pita sa džemom od kvasca. Ovdje se koristi stroj za pečenje kruha za gnječenje baze, ali ako u vašoj kuhinji ne postoji takav uređaj, koristite staru provjerenu metodu – napravite tijesto i gnječite tijesto rukama. Da biste torti dali ukusan izgled, ukrasite radni dio preostalim tijestom, izrezujući smiješne figure iz njega.

Sastojci:

  • brašno – 600 g;
  • jaje – 1 p .;
  • toplo mlijeko – 250 ml;
  • suncokretovo ulje – 4 žlice. l .;
  • sol -? tSP;
  • šećer – 4 žlice. l .;
  • suhi instant kvasac – 2 žličice;
  • džem – 400 g;
  • žumance – 1 p .;
  • maslac – 1 žlica. l.

Način kuhanja:

  1. Izlijte sve sastojke u aparat za izradu kruha osim džema, žumanjka i maslaca.
  2. Odaberite način miješanja na zaslonu i postavite vrijeme na 2 sata.
  3. Gotovo tijesto stavite na stol posut brašnom.
  4. Podijelite masu na dva dijela: veći i manji.
  5. Iz većeg komada razvaljajte tanki krug.
  6. Oblik obložite pergamentnim papirom, lagano premažite uljem.
  7. Položite sloj na pergament, oblikujte stranice.
  8. Napravite sloj pekmeza na vrhu, glatku marmeladu špagu.
  9. Iz malog komada tijesta izrežite bilo koje figure.
  10. Spremite radni komad na toplo mjesto pola sata. Zatim fikse namažite žumanjcima.
  11. Tortu stavite u pećnicu na pola sata na 180 stupnjeva.

Torta s kvascem punjena pekmezom

Vanjski

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
  • Kalorična jela: 390 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Ovaj recept za tortu s otvorenim džemom bit će na raspolaganju bilo koji dan. Jedan pogled na takve domaće kolače razveselit će vas i izazvati apetit. Osnova je slatko tijesto od kratkog tijesta. Idealno punjenje za to bit će malo kiseli džem, na primjer, od crvene ribizle ili brusnice. Za ukrašavanje, poslastice se mogu premazati šećerom od glazure ili kriškama svježeg voća..

Sastojci:

  • jaja – 2 kom .;
  • džem – 1 tbsp .;
  • šećer – 50 g;
  • brašno – 2 žlice;
  • maslac -? pakiranja;
  • soda -? tSP.

Način kuhanja:

  1. U otopljeni maslac dodajte jaja, šećer, sol i tukli šlagom.
  2. Umješajte soda s limunskom kiselinom, dodajte u smjesu od jaja.
  3. Brašno ulijte u nekoliko setova, zamijesite meko elastično tijesto.
  4. Stavite tijesto u posudu za pečenje, prstima ravnomjerno rasporedite po dnu. Mekano tijesto nije potrebno razvaljati.
  5. U sredinu radnog dijela stavite pekmez, žlicom ga rasporedite po cijelom tijestu.
  6. Pecite otvoreni kolač od džema na 180 stupnjeva 25 minuta.

Otvorite pitu sa nadjevom od pekmeza na lim za pečenje u pećnici

ribani

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
  • Kalorična jela: 262 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Okus mljevenog kolača od džema poznat je gotovo svima, jer su majke u djetinjstvu vrlo često pripremale takvu poslasticu vikendom. Priprema se i na bazi pijeska, ali samo tijesto treba podijeliti na dva dijela, od kojih je jedan dobro smrznut. Osim marmelade, u nadjev se može dodati i malo badema, oraha ili oprane grožđice. Ispod je isti recept za naribani kolač od džema bez prevrtanja.

Sastojci:

  • brašno – 400 g;
  • šećer -? st .;
  • maslac – 1 paket;
  • jaje – 2 kom .;
  • džem od marelice – 360 g;
  • prašak za pecivo – 6 g.

Način kuhanja:

  1. Brašnu dodajte prstohvat soli i prašak za pecivo.
  2. U ovoj posudi naribajte maslac u velikim komadima i pomiješajte sadržaj.
  3. Umutite šećer s jajima dok se ne pojavi tečna pjena.
  4. Sjediniti obje mase i zamijesiti meko tijesto. Podijelite ga na dva jednaka dijela.
  5. Jednu praznu stavite u zamrzivač, a drugu u hladnjak na 15-20 minuta.
  6. Izvadite bazu iz hladnjaka i razvaljajte tavu.
  7. Na vrh ravnomjerno stavite džem od marelice.
  8. Drugi dio tijesta izvadite iz zamrzivača, obrišite ga velikim otvorima.
  9. Na dobivene mrvice ispržite marmeladu i stavite tavu u pećnicu.
  10. Nakon 35 minuta, naribani kolač od džema bit će spreman.

Naribano tijesto za kolače s punjenjem džemom

Pijesak

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
  • Kalorična jela: 385 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: europska.
  • Poteškoća: lako.

Čak se i obična pogača s džemom može pripremiti sa začinjenim okusom, ako u dodatak dodate malo začina. Na primjer, pekmez od ribizle sprijatelji se s korom naranče ili limuna. Borovni nadjev dobit će ugodan okus ako mu dodate malo metvice ili naribani korijen đumbira. Kardamom i cimet dobri su za pire od jabuka ili brusnica..

Sastojci:

  • brašno – 2,5 žlice;
  • maslac – 1 paket;
  • žumance – 3 kom .;
  • prašak za pecivo – 1 tsp;
  • šećer -? st .;
  • sol – prstohvat;
  • kukuruzni škrob – 2,5 tbsp. l .;
  • džem – 2 žlice;
  • zest -? tSP.

Način kuhanja:

  1. Maslac utrljajte sa solju i šećerom.
  2. Dodajte žumanjke jedan po jedan i miješajte dok ne postane glatko..
  3. Unesite brašno s praškom za pecivo, zamijesite tijesto nalik na mrvicu.
  4. Rukama skupite mrvice u kuglu i lagano ih valjajte.
  5. Stavite sloj u oblik, oblikujte visoke stranice. Višak se može odsjeći.
  6. Napravite nekoliko rezova po obodu formacije, stavite list pergamena na vrh i ulijte grah.
  7. Stavite kalup u pećnicu na 180 stupnjeva 10 minuta.
  8. Zatim izvadite grah i u sredinu tople gredice stavite džem pomiješan sa korom i škrobom.
  9. Pecite tortu od džema 35-40 minuta.

Narezani kolač od naribanog pekmeza od kratkog kruha

Nema kvasca

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Posluživanje po spremniku: 10 osoba.
  • Kalorična jela: 224 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Iznenadit ćete se, ali možete napraviti paštetu od džema bez kvasca. Osnova takvog pečenja gušća je i hrskavija, ali to ne pokvari okus gotovog jela. U procesu kuhanja trebali biste uzeti u obzir samo jednu nijansu – da se tijesto dobro peče, prije pečenja ga je potrebno dobro podmazati proteinima, a nakon toga ravnomjerno namazati gusti pekmez.

Sastojci:

  • brašno – 320 g;
  • maslac – 150 g;
  • hladna otopljena voda -? st .;
  • sol -? tSP;
  • džem od jabuka – 400 g.

Način kuhanja:

  1. Brašnu dodajte sol, dodajte maslac i sve sastojke utrljajte u mrvice rukama.
  2. Ulijte vodu, skupite labav masu u gnoj.
  3. Zamotajte bazu steznim filmom, izvadite na hladno.
  4. Nakon pola sata, kvržicu podijelite na dva dijela. Obje polovice razvaljajte u krug.
  5. Stavite jedan sloj tijesta na dno kalupa, radni komad stavite u hladnjak.
  6. Iz drugog lista izrezati trake proizvoljne duljine i širine do 1 cm, izdvojiti. Na komad tijesta stavite pekmez.
  7. Spirale spirajte od traka i ukrasite ih pečenjem.
  8. Pecite pitu od jabuka od jabuka na 180 stepeni 45-60 minuta.

Torta od spužva od kvasca

Maslac

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
  • Kalorična jela: 368 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Ovaj recept za pekmez od pekmeza u pećnici cijenit će oni koji su voljom sudbine prisiljeni odbiti jesti jaja. Ako ste, nakon što ste pročitali ovo, odmah pomislili da će tijesto ostati mokro, duboko ste pogriješili. Gotovi kolači iznenađujuće su mekani, prozračni i mirisni. Glavna stvar je uzeti u obzir samo jednu važnu točku da svi proizvodi moraju biti izvađeni iz hladnjaka unaprijed.

Sastojci:

  • toplo mlijeko – 250 ml;
  • suhi kvasac – 10 g;
  • biljno ulje – 50 ml;
  • brašno – 450 g;
  • margarin – 50 g;
  • šećer – 5 žlica. l .;
  • sol -? tSP;
  • džem – 200 g.

Način kuhanja:

  1. Mlijeko malo zagrijte na štednjaku. Dodajte mu kvasac, žlicu šećera i promiješajte.
  2. Nakon 15 minuta, kada se kvasac počne igrati, dodajte sol, preostali šećer, maslac i biljno ulje.
  3. Smjesu miješajte dok se šećer potpuno ne otopi, a zatim dodajte brašno.
  4. Mekano tijesto zamijesite, pokrijte ga čistim ručnikom i ostavite da se približi 1,5 sat.
  5. Namjestite porastuću masu, podijelite na 2 jednaka dijela.
  6. S jedne polovice razvaljajte krug jednak promjeru kalupa.
  7. Prethodno podmažite kalup uljem, prebacite sloj tijesta u njega..
  8. Podmažite površinu džemom od jagoda.
  9. Od drugog dijela testa napravite bilo kakve ukrase: pigtails, božićna drvca, kobasice.
  10. Dekoracije stavite na pekmez, formirajući njihove stranice.
  11. Stavite obradak na toplo mjesto na četvrt sata, a zatim počnite peći.
  12. Nakon otprilike 35 minuta, torta za muffine od zlatnog maslaca može se ukloniti.

Punjena kolač od tijesta s džemom od jagoda

Na kefir

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
  • Kalorična jela: 338 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Ovaj jelli torta više nalikuje na spužvasti kolač sa džemom, ali njegova glavna prednost nije ni u tome – tijesto se mijesi u nekoliko minuta. Sve što je potrebno je da lagano promiješate sve proizvode. Bolje je to učiniti šlagom, u dubokoj tavi ili posudi, tako da se sadržaj ne rasprsne. Osim toga, džem s cijelim voćnim kriškama bolje je ubiti blenderom.

Sastojci:

  • brašno – 400 g;
  • šećer – 150 g;
  • jaje – 1 p .;
  • kefir – 300 ml;
  • džem – 1 žlica..

Način kuhanja:

  1. Pomiješajte čašu bilo džema s kefirom.
  2. Ubijte jaja sa šećerom, ulijte smjesu u kefir.
  3. Ako želite, tamo možete dodati i nekoliko grama vanilina..
  4. Postepeno, neprestano miješajući, dodajte brašno, ali sjetite se da gotovo tijesto treba stati na vaše ruke.
  5. Stavite masu u zdjelu multicooker. Podesite način “Pečenje” na zaslonu, zatvorite poklopac.
  6. Za sat vremena, nježna pita s džemom na kefiru će biti spremna.

Povezani unosi:

  1. Pita od kupusa brzo i jednostavno – ukusni recepti sa fotografijama. Kuhanje pita od kupusa od zelja Sadržaj članka Kako brzo i jednostavno napraviti pitu od kupusa Recepti za pita od kupusa brzo i jednostavno Pita od zeljanog kupusa na kefiru Pita od kupusa od zelja sa kiselim...
  2. Pita od borovnica – recepti korak po korak s fotografijom. Kako napraviti nadjev od pita od tijesta i borovnica Sadržaj članka Kako peći pita od borovnica Pita od borovnice u polaganom kuhaču Torta od borovnica u pećnici Recept za pite od borovnice Torta od borovnice s punjenjem kiselog vrhnja Smrznuta...
  3. Jam peciva: recepti Sadržaj članka Kako napraviti pekmez od džema Tijesto za pekmez od pekmeza Nadjev Kako zamotati Recept za muffine Od kvasca tijesta s džemom od jabuka i cimetom Jesenski rosanets Punjene spikele...
  4. Jam od ribizle kroz mlin za meso: recepti za zimu Sadržaj članka Recept za džem od crne ribizle Pet minuta pekmeza kroz mlin za meso Džem od ribizla bez vrenja Ribizla žele kroz mlin za meso Mirisni džem od ribizle nije...
Ocijenite članak
( Još nema ocjena )
Zahar savjet
Savjeti stručnjaka o bilo kojoj temi
Comments: 1
  1. Elena Jurić

    Imate li neke jednostavne i ukusne recepte za pripremu domaćeg džema? Volio bih isprobati nekoliko različitih vrsta, pa bih bio zahvalan na vašim preporukama!

    Odgovori
Dodaj komentare

© 2024 Savjeti stručnjaka o bilo kojoj temi