Jam pekmez od marelice

Sadržaj članka

• Kako kuhati džem od marelice s jama
• Mirisni petominutni džem od marelice
• Recept za pekmez od marelice
• Kraljevski džem od marelice s nukleolima
• Kako kuhati s limunom
• Kako kuhati s narančama
• Kako kuhati džem od marelice u polaganom kuhaču
• Video recept za pekmez od marelica

Usred ljetne sezone sve žene koje imaju na raspolaganju dacha ili seoske vrtove počinju pripremati džem. Oni koji nemaju svoju parcelu, također mogu pripremiti za obitelj nekoliko limenki aromatičnog deserta ako na tržnici kupuju voće i bobice. Kraljevski džem od marelice s marelicom smatra se jednim od najljekovitijih..

Kako kuhati džem od marelice s jama

Tajna ove delicije je poseban, pomalo gorak okus i nježna aroma koji nastaje zahvaljujući košticama marelice. Međutim, ovdje su moguće varijacije: ako cijelo voće sačuvate bez uzimanja sjemenki, dobiveni desert možete poslužiti odvojeno za čaj. Ako želite koristiti džem od marelice za pravljenje pita, kasika i drugih jela, pokušajte svladati recept za kraljevski džem s nukleolima: to zahtijeva ogromne troškove rada, ali ispada vrlo ukusno!

Mirisni petominutni džem od marelice

Za prvi eksperiment isprobajte jednostavan recept. Glavna stvar ovdje je ne pretjerivati ​​s voćem na vatri, inače ćete umjesto lijepih cijelih plodova dobiti neprivlačnu kašu. Za pripremu će vam trebati:

• marelice – 2 kg;
• granulirani šećer – 1 kg;
• prstohvat limunske kiseline.

Svaka domaćica koja je barem jednom skuhala džem u svom životu, nosit će se sa zadatkom. Napravi to:

1. Operite i osušite plodove.
2. Prokuhajte jaki šećerni sirup u 3-4 litre vode. Kad proključa, ubacite plodove, smanjite toplinu, ostavite 6-8 sati.
3. Zatim pustite da ponovo prokuha.
4. Ohladite i prelijte u prethodno sterilizirane staklenke.

Recept za pekmez od marelice

Da biste napravili tako jednostavan desert, trebat će vam:

• marelice – 1 kg;
• granulirani šećer – 500 g.

Većinu vremena traje pripremni rad. Napravi to:

1. Operite plodove, izrezati na četiri ili pola. Sjemenke marelice treba usitniti, ukloniti jezgre i staviti na stranu.
2. Skuhajte jaki šećerni sirup, prelijte kriške voća i koštice marelice. Uklonite pjenu, ostavite da se kuha 8 sati, a zatim ponovno prokuhajte.
3. Ohladite i sipajte džem od marelice s prozirnim jamama u sterilizirane staklenke.

Kraljevski džem od marelice s nukleolima

Najteži recept naziva se kraljevskim. Osobitost takvog deserta je da ga treba jesti tijekom prve godine, jer tijekom dužeg skladištenja koštica marelice počinje lučiti cijanovodičnu kiselinu i nanosi štetu čovjeku. Za pripremu tako ukusne opcije trebat će vam:

• marelice – 1 kg;
• šećer – 500 g;
• malo limunske kiseline.

Uz to, u ovom je receptu dopuštena mala količina cijelih badema koji džem daju pikantni okus džem. Napravi to:

1. Cijelo voće treba oprati, osušiti, a zatim lagano istisnuti sjemenke (koristiti oštru olovku ili luk).
2. Nasjeckajte kost i izvucite nukleolus. Školjka se može baciti.
3. Postavite jezgru unutar fetusa. Bolje je uzimati ne previše zrele plodove kako se ne bi pretvorili u pekmez tijekom vrenja.
4. Prokuhajte sirup. Voće pažljivo izlijte tako da se ne lijepe. Prokuhajte, uklonite pjenu.
5. Ohladite i ponovite postupak 2-3 puta. Za izradu džema od marelice s jamama najbolje je velika emajlirana tava ili prikladan umivaonik.
6. Kuhajte džem otprilike dva puta. Kad ste spremni, ohladite, prelijte u staklenke.

Kako kuhati s limunom

Izvorni recept začinjenog gurmanskog džema uključuje dodavanje limuna, koje bilo kojem voću daje ugodan kiseli okus. Ako želite napraviti džem od marelice s jamama, ali smanjite koncentraciju šećera, koristite limun. Za takvu poslasticu trebat će vam:

• marelice – 2 kg;
• limuni – 2-3 kom .;
• šećer – 1 kg;
• prstohvat cimeta ili klinčića.

Trebate kuhati neobičnu poslasticu poput ove:

1. Marelice isperite, osušite, narežite na pola. Ekstrakt iz koštica.
2. Prebacite limun kroz mlin za meso. Ako ne želite gorčinu u ukusu, prvo ih očistite i koristite samo pulpu. Izvorna opcija: dodati jednu zelenu limu.
3. Prokuhajte sirup. Kad proključa, treba dodati limunsku smjesu, držati 5 minuta ispod poklopca, a potom umetnuti voće i koštice.
4. Ostavite da prokuha, uklonite pjenu. Džem se mora držati dok se ne pokaže da kuha oko dva puta.
5. Zatim ohladite i stavite u staklenke..

Kako kuhati s narančama

Ako želite slađi, ali neobičniji džem, umjesto naranče koristite naranče. Vrhunac ovih plodova je manje gorak, pa se mogu kuhati bez ljuštenja. Koristite isti recept kao gore opisan. Osim toga, možete pokušati koristiti marelice i breskve u jednakim omjerima, tako da se okus deserta pokaže što neobičnijim i nježnijim. Sjetite se da naranče daju puno soka, pa je trebate jako pažljivo prokuhati.

Kako kuhati džem od marelice u polaganom kuhaču

Domaćica koja ima moderne kuhinjske aparate može značajno smanjiti vrijeme svojih poslova u kuhinji i uštedjeti sate profitabilno. Korak po korak recept za pekmez od marelice u polaganom kuhaču ne razlikuje se puno od klasičnog, a broj kalorija u desertu neće se mijenjati. Trebat će vam:

• marelice – 1 kg;
• šećer – 500 g;
• limunska kiselina.

Kuhajte u laganoj pećnici na sljedeći način:

1. Plodove isperite, uklonite sjemenke, odvojite koštice. Vratite ih u kašu (kao na fotografiji).
2. Stavite u zdjelu posude s posudom, dodajte šećer da se istakne sok.
3. Nakon 3 sata, napunite vodom i stavite da kuha na niskoj temperaturi. Za marmeladu je bolje koristiti poseban način rada.
4. Ohladite pripremljeni džem i ostavite jedan dan, a zatim ga trebate staviti u staklenke.

Video recept za pekmez od marelica