Idaho krumpir: recepti

Sadržaj članka



Kako kuhati krumpir zvan Idaho, znaju ne samo kuhari skupih restorana, već i obične domaćice. Ovo je tradicionalno američko jelo. Popularna je kao pomfrit, ali zdravija i manje kalorija. Ovo jelo ima drugo ime – rustikalni krumpir.

Kako kuhati Idaho krumpir kod kuće

Svatko može svladati pripremu krumpira Idaho kod kuće. Ovaj krumpir je vrlo zdrav i mnogima će se svidjeti. Ne prži se s puno masnoće, već se peče u pećnici s mnogo začina. Ukusno jelo poslužuje se s umacima koji naglašavaju njegovu aromu. Postoji nekoliko jednostavnih trikova kako kuhati krumpir do zlatno smeđe boje i ne pretjerati:

  • stavite posudu s vodom na donji lim za pečenje – ona će ispariti tijekom kuhanja i održavati vlažnu mikroklimu pećnice;
  • prvo trebate peći na niskoj temperaturi do pola spremno, a zatim na maksimalnoj – kako bismo na vrhu dobili zlatnu koricu i mekoću.

Da biste dobili pravi krumpir, trebate uzeti gomolje srednje veličine. Postoji posebna istoimena sorta koja je idealna za ovo jelo. Usjevi korijena Idaho imaju visoki sadržaj škroba i ugljikohidrata u sastavu, zbog čega u potpunosti otkrivaju svoj okus u pečenom obliku. Od gomolja okruglog oblika ispravnog oblika ispada da čine ujednačene segmente. Zbog nedostatka krumpira ove vrste za kuhanje pogodni su Gala, Bellarosa, Sante, Lorch.

Idaho recept za krumpir

  • Vrijeme kuhanja: 36 minuta.
  • Porcija po posudi: 3 osobe.
  • Kalorična jela: 345 kcal.
  • Namjena: za ručak, večeru.
  • Kuhinja: američka.
  • Poteškoća: lako.

Popularni tradicionalni recept za krumpir iz Idaha uključuje kuhanje povrća u slanoj vodi, nakon čega slijedi pečenje na srednjoj temperaturi. Ova izvrsna prilog prikladna je za odreske od govedine ili janjetine, svinjetinu ili puretinu. Koristi se u čistom obliku i uz umake. Za početnike će recept s fotografijom pomoći u pripremi jela.

Sastojci:

  • krumpir – 900-1100 g;
  • maslinovo ulje – 75 g;
  • češnjak – 1 glava;
  • senf – 34 g;
  • sol – 7 g;
  • mješavina začina – 25 g.

Način kuhanja

  1. Krompir srednje veličine dobro operite pod tekućom vodom. Izrežite na jednake kriške.
  2. Prokuhajte vodu u tavi. Na sol. Pošaljite gomolje da se kuhaju 10 minuta.
  3. Ocijedite, ostavite da se malo ohladi..
  4. Stisnite glavicu češnjaka u porculansku zdjelu. Dodajte gorčicu, maslinovo ulje i začinsku smjesu. Dobro promiješajte.
  5. Pomiješajte nježno ohlađene kriške i aromatično ulje sa začinima.
  6. Stavite ravnomjerno na lim za pečenje.
  7. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 34 minute.

Krompir idaho

klasična

  • Vrijeme kuhanja: 75 minuta.
  • Porcija po posudi: 3 osobe.
  • Kalorična jela: 445 kcal.
  • Namjena: za ručak, večeru.
  • Kuhinja: američka.
  • Poteškoća: lako.

Da biste kuhali klasični krumpir iz Idaha, povrće ne trebate oguliti. U ovom receptu se ukiseljuje u mješavini maslaca i kurkume. Ovaj začin daje nenadmašnu zlatnu boju po kojoj je jelo poznato. Gotove zlatne kriške možete jesti sa slatkim i kiselim umakom od rajčice ili s nježnom kremastom gljivarom. Klasični recept osvojio je srca mnogih kuhara.

Sastojci:

  • krumpir – 1 kg;
  • maslac – 200 g;
  • sol – 8 g;
  • kurkuma – 5 g;
  • pasta od rajčice – 15 g;
  • svježi kopar – 20 g;
  • Provansalsko bilje (sušeno) – 10 g;
  • češnjak – 3 češnja;
  • slatka paprika – 6 g.

Način kuhanja

  1. Prvo morate napraviti marinadu. U mikrovalnoj ili u tavi zagrijte maslac. Oljuštite češnjak i sitno nasjeckajte kopar. Dodajte prokuhano bilje, pastu od rajčice, slatku papriku, kurkumu i dobro izmiješajte.
  2. Izrežite prethodno oprane gomolje krumpira na komade. Umočite u kipuću vodu 3 minute. Izvadite i ostavite da se ohladi.
  3. Luk namažite uljem marinadom 25 minuta.
  4. Stavite marinirani krumpir na lim za pečenje ili posudu otpornu na toplinu..
  5. Zapecite u pećnici na temperaturi od 150 stupnjeva 30 minuta. Zatim podignite temperaturu na 200 i pecite još 20 minuta.

Pečeni krumpir s koprom i češnjakom

U pećnici

  • Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
  • Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
  • Kalorična jela: 342 kcal.
  • Odredište: za večeru.
  • Kuhinja: američka.
  • Poteškoća: lako.

Ukusni Idaho krumpir u pećnici ispasti će čak i za novakinje, ako ga kuhate prema ovom jednostavnom receptu. Dodatak začinskog bilja i ljute paprike daje izvrsnu pikantnost. Pečeni krumpir dobro ide uz pržena svinjska rebra ili sočne odreske srednje grožđice. Tijekom kuhanja pazite da povrće ne izgori, neko vrijeme ih pokrijte folijom.

Sastojci:

  • mladi krumpir – 2 kg;
  • maslinovo ulje – 100 g;
  • ljuta čili paprika – 4 g;
  • mješavina mirisnog bilja (bosiljak, mažuran, ružmarin) – 10 g;
  • senf – 20 g;
  • kurkuma – 7 g;
  • sol – 6 g;
  • mješavina papra – 5 g.

Način kuhanja

  1. Mladi krumpir operite krpom. Izrežite na lijepe komade.
  2. Umočite u kipuću slanu vodu 4 minute. Izvadite i stavite da se hladi neko vrijeme.
  3. Skuhajte marinadu. U maslinovo ulje dodajte ljutu papriku, mješavinu mirisnog bilja, senf, kurkumu i aroganciju paprike. Dobro promiješajte.
  4. Premažite krumpir marinadom. Lijepo staviti na lim za pečenje. Po vrhu prelijte preostalu marinadu.
  5. Pecite u pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva 30-36 minuta.

Pečeni krumpir

U polaganom kuhaču

  • Vrijeme kuhanja: 66 minuta.
  • Porcija po posudi: 4 osobe.
  • Kalorična jela: 242 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: američka.
  • Poteškoća: lako.

Krumpir iz Idaha koji se kuha po ovom receptu u polaganom štednjaku uštedjet će vrijeme domaćici. Jednostavnost je jednostavna, s ovom korisnom kuhinjskom tehnikom u kući. Bilo koja mirisna trava (ružmarin, cilantro, bosiljak, timijan) ili zelje (peršin, kopar) pružit će našem krumpiru dobru aromu. Trebate kuhati ukusno rustikalno jelo koristeći spor štednjak.

Sastojci:

  • krumpir – 1,3-1,5 kg;
  • senf – 35 g;
  • sol – 7 g;
  • svježe bilje (cilantro, peršin, kopar) – 1 hrpa;
  • maslinovo ulje – 30 g;
  • mljevena paprika – 5 g;
  • curry – 3 g.

Način kuhanja

  1. Operite krumpir, izrezan na 8 dijelova. Stavite u zdjelu posude s posudom, dodajte vodu. Stavite način gašenja na 3 minute.
  2. Izlazi, cool.
  3. Pomiješajte maslinovo ulje, sol, sjeckano svježe začinsko bilje, mljevenu papriku i curry.
  4. Ogulite krumpir s marinadom.
  5. Stavite kriške u spor štednjak i postavite način “Pečenje” na 25 minuta.

Krompir ulijte u sporu kuhaču

Idaho krumpir – recept na tavi

  • Vrijeme kuhanja: 37 minuta.
  • Porcija po posudi: 3 osobe.
  • Kalorična jela: 352 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: američka.
  • Poteškoća: lako.

Dobiveni Idaho krumpir u tavi ima zlatnu, hrskavu koricu i nježno meso. U tavi se gomolji prže u biljnom ulju uz dodatak omiljenih začina. Kako biste izbjegli višak masnoće, gotov krumpir izvadite na papirnate ručnike i umočite u višak ulja. Takav krumpir dobro ide uz odreske lososa ili druge morske ribe..

Sastojci:

  • krumpir – 900-1200 g;
  • biljno ulje – 100 g;
  • sol – 7 g;
  • luk – 1 p .;
  • češnjak – 2 češnja.

Način kuhanja

  1. Operite krumpir. Izrežite na kriške. Kuhajte 5 minuta u slanoj vodi.
  2. Zagrijte biljno ulje. Sauté sitno nasjeckani luk i češnjak do zlatne boje. Izvadite žličicu s prorezom.
  3. Krumpir pržiti u biljnom ulju. Posolite i po ukusu posolite.

Saznajte kako kuhati krumpir u rustičnom stilu u tavi.

Pečeni krumpiri

U mikrovalnu

  • Vrijeme kuhanja: 28 minuta.
  • Porcija po posudi: 2 osobe.
  • Kalorična jela: 352 kcal.
  • Namjena: za ručak, večeru.
  • Kuhinja: američka.
  • Poteškoća: lako.

Brzo možete naučiti kako kuhati ukusni Idaho krumpir u mikrovalnoj pećnici. Za to ne trebate znati suptilnosti kulinarske izvrsnosti. Čak i dijete to može učiniti. Ovo originalno jelo može iznenaditi neočekivane goste. Možete ga dodati s umakom od vrhnja. Krompir je vrlo sočan, aromatičan i nježan. To će se svidjeti svim domaćinstvima..

Sastojci:

  • krumpir – 455 g;
  • biljno ulje – 30 g;
  • sol – 7 g;
  • voda – 25 g;
  • mljeveni crni papar – 3 g.

Način kuhanja

  1. Oprani krumpir (s koricom) izrezati na 8 dijelova. Stavite u posudu otpornu na toplinu za mikrovalnu. Ulijte vodu u nju. Posolite i popaprite krumpir na vrhu.
  2. Postavite poklopac ili tanjur na vrh posude. Mikrovalna pećnica 10-15 minuta na maksimalnoj snazi.

Idaho sa začinima i začinskim biljem

U pećnici bez kuhanja

  • Vrijeme kuhanja: 57 minuta.
  • Porcija po posudi: 3 osobe.
  • Kalorična jela: 452 kcal.
  • Namjena: za ručak, večeru.
  • Kuhinja: američka.
  • Poteškoća: lako.

Idaho krumpir možete kuhati bez kuhanja. U kore, usjev korijena zadržava više vitamina i minerala. Pečenje pećnice omogućuje vam dobivanje hrskave kore kakve toliko vole pravi gurmani. Krompir se dobro slaže s raznim svježim povrćem i začinskim biljem. Treba ga poslužiti uz salatu od svježe rajčice, krastavaca i velikodušno posipane koprivom i peršinom.

Sastojci:

  • krumpir – 900-1100 g;
  • kurkuma – 10 g;
  • sol – 7 g;
  • biljno ulje – 50 g;
  • zelje – 25 g;
  • mješavina papra – 10 g.

Način kuhanja

  1. Oprani krumpir narežite na kriške.
  2. Napravite marinadu. Pomiješajte biljno ulje sa solju, kurkumom i mješavinom paprike. Premažite povrće i ostavite da se zasiti 10 minuta.
  3. Stavite krumpir na lim za pečenje. Pokrijte folijom na vrhu.
  4. Pecite na temperaturi 190-200 stupnjeva 35-40 minuta.

Idaho peče krumpir i gusti umak

Idaho umak od krumpira

Ne zaboravite pripremiti umak za Idaho krumpir, jer oni mogu diverzificirati okus pečenog krumpira. Možete ih napraviti sami. Na primjer, da biste napravili umak od rajčice, morate uzeti obični kečap, sitno sjeckani kopar i peršin, mljevenu papriku i dobro izmiješati. Najčešći umaci koje gurmani vole:

  • kremasta gljiva;
  • Rajčica
  • za roštilj;
  • Tabasco;
  • soja.

začini

Začine za Idaho krumpir možete kupiti u bilo kojoj trgovini. Slatka paprika, curry, kurkuma, muškatni oraščić, crveni i crni papar, te češnjak u skladu su s ovim jelom. Ako želite, dodajte ljutost s čili papričicama. Začinjeno bilje – bosiljak, ružmarin, nana, cilantro, kopar – učiniće krumpir mirisnim. Postoje gotovi setovi od rustičnog krumpira.

Saznajte kako kuhati pomfrit kod kuće..

Ocijenite članak
( Još nema ocjena )
Dodaj komentare

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: