Brzo tijesto za torte

Sadržaj članka

• Kako napraviti tijesto od tijesta
• Brzo tijesto od kvasca za pite u tavi
• Kako mijesiti tijesto na pite sa suhim kvascem na vodi
• Kako napraviti tijesto za pite na mlijeku
• Kefirno tijesto za tijesto
• Tijesto od vrhnja za torte
• Video recept: kako napraviti tijesto na pecivu u pećnici

Unatoč jednostavnosti pripreme najjednostavnijeg pečenja, kvas zahtijeva vrijeme i pažnju. To vam omogućuje da temelj – tijesto za torte – napravite naj veličanstvenije, najukusnije. Međutim, nemaju sve domaćice na raspolaganju nekoliko sati potrebnih za to. Zauzete žene trebale bi pokušati napraviti brzo tijesto za pečenje..

Kako napraviti tijesto od tijesta

Da bi osnova torte bila prozračna i meka, vrijedi poštovati brojna pravila prilikom miješanja tijesta:

• brašno se mora pažljivo prosijati tako da se ispuni zrakom, dobije dodatnu prozračnost;
• prije gnječenja ruke moraju biti tretirane biljnim uljem, što će pomoći da se izbjegne lijepljenje;
• masu treba ravnomjerno usitniti, ali bez da se pretjerano sruši;
• sve komponente koje dodate brzoj bazi za pite trebale bi imati približno istu temperaturu;
• ne stavljajte puno šećera: njegov višak dovest će do paljenja pite vani;
• da biste pekli pecivo u pećnici, imajte na umu da osnova mora imati vrlo gustu konzistenciju, a za prženje u tavi – osjetljivije;
• za gnječenje baze trebate koristiti isključivo žumanjke, a kora će istovremeno biti ružasta i ukusna.

Brzo tijesto od kvasca za pite u tavi

Predloženi recept za brzi test popularan je kod mnogih kuhara radi uštede vremena. Također, baza za pečenje izlazi bujna i vrlo meka. Brze pite u tavi pomiješane su sa sljedećim sastojcima:

• vrhunsko brašno – 1 tbsp. + 3,5 tbsp .;
• pročišćena topla voda – 200 ml;
• suncokretovo ulje – ? st .;
• granulirani šećer – 2 žlice;
• instant kvasac – 20 g;
• sol (na okus).

Kao osnovu za torte pripremite:

1. Prije svega, otopite kvasac u toploj vodi, dodajte ovdje 3,5 kašike brašna, pomiješajte i ostavite tijesto da se kuva 45-60 minuta.
2. Nježno ulijte ulje u tijesto, dodajte sol, granulirani šećer.
3. Sa sastojcima polako dodajte ostatak brašna i počnite mijesiti brzo tijesto za pite. Baza posude bit će spremna kad se prestane lijepiti za dlanove.
4. Pokrijte formiranu kuglu čistim ručnikom (papirnatim) i stavite je na toplo mjesto nekoliko sati. Za to vrijeme 2-3 puta masu treba mijesiti. Za pržene pite možete pripremiti nadjev od luka, začinskog bilja i jaja, kupusa, mesa, krumpira, bilo koje bobice, skute, voća.

Kako mijesiti tijesto na pite sa suhim kvascem na vodi

Jednostavan i brz način pripreme pita je upotreba suhog kvasca. Nagnuti tijesto na vodi ne zahtijeva ozbiljne napore ili dugo vremena prilikom kuhanja. Kao proizvodi za torte u pećnici možete koristiti bilo koje proizvode – sušeno voće, džem, konzerve, svježe ili konzervirane trešnje, marelice. Ova je baza prikladna, osim toga, za pripremu peciva koja će imati okus sličan maslacu. Za izradu slatko pečenih pita trebat će vam sljedeći sastojci:

• granulirani šećer / prah – 3 žlice;
• brašno 1 razred – 1 kg;
• svježi suhi kvasac – 15 g;
• mala sol – 1-1,5 tsp;
• voda (zagrijana na oko 50-60 stupnjeva) – 0,5 l;
• suncokretovo / maslinovo ulje – 0,1 l.

Korak po korak recept za brzo tijesto od kvasca za torte:

1. Prosijte brašno, pomiješajte ga s kvascem.
2. Ulijte ulje u toplu vodu, dodajte sol / šećer, sastojke pomiješajte pjenjačom.
3. Pomiješajte pripremljenu smjesu s brašnom (oko 6 šalica), temeljito zamijesite tijesto.

Kako napraviti tijesto za pite na mlijeku

Takva brza baza za torte nikada neće ispasti svježa, a ako je ne iskoristite sve odjednom, ostatak možete staviti u hladnjak na nekoliko dana. Što je potrebno za kuhanje:

• brašno – 1000 g;
• svježe domaće mlijeko – 0,4 l;
• srednja jaja – 2 kom .;
• granulirani šećer i fina sol – 1 tsp;
• svježi kvasac – 10 g;
• masti srednje masnoće – 150 g.

Korak po korak recept za kvasac tijesto za pite:

1. Mlijeko zagrijte na toplo, ulijte šećer, suhi kvasac u tekućinu, nakon brašna. Pomiješajte komponente i pošaljite na toplinu.
2. Umutite jaja sa solju, otopite maslac i pričekajte da se ohladi, dodajte ovdje. Neki zamijene maslac s margarinom, ali to je nepoželjno, jer utječe na okus jela.
3. Masu kvasca kombinirajte s jajetom maslacem.
4. Postepeno uvodeći brašno, umjesite meku i gustu masu. Ostavite da odstoji 1-2 sata i počnite kipiti..

Kefirno tijesto za tijesto

Za osnovu bez kvasca u pravilu koristite recept s kefirom i soda, jer ove komponente čine jelo mekim i bujnim. Koji su sastojci potrebni za brze pite:

• jaje;
• kefir 1% – 200 ml;
• brašno – 300-330 g;
• slana soda -? žličica;
• suncokretovo sirovo ulje – 1,5 tbsp .;
• sol, šećer – po ukusu.

Postepeni recept:

1. U duboku zdjelu umutite jaje, ovdje dodajte sol / šećer i kefir. Komponente temeljito promiješajte (bolje je prvo ih izvaditi iz hladnjaka kako biste ih mogli zagrijati do sobne temperature). Bolje koristite mikserom..
2. Dodajte ocat umućen ocatom i polako ulijte u brašno.
3. Tijesto mijesite najmanje 10 minuta, unaprijed podmažite ruke i radni prostor stola uljem. Dalje možete početi praviti pite.

Tijesto od vrhnja za torte

Takva osnova za rusko jelo nikad nije ukusna. Iskusni kuhari ovu mogućnost kuhanja, kao i krem, nazivaju win-win. Brzo tijesto za torte priprema se od sljedećih sastojaka:

• kiselo vrhnje – 420 ml;
• pšenično brašno – 820 g;
• jaja – 3 kom .;
• pročišćena voda – 1/3 st .;
• suhi svježi kvasac – 1 tsp;
• granulirani šećer / glazura – 3 žlice.

Kako kuhati:

1. Zagrijte vodu na toplo stanje. Ulijte kvasac u tekućinu i ostavite da kuha 15 minuta.
2. S šećerom tucite jaja mikserom ili običnom šlagom. Na kraju šlag dodajte kiselo vrhnje..
3. Pomiješajte smjesu kvasca s jaja-šećerom, dodajte brašno u malim obrocima.
4. Zamijesite elastično, mekano tijesto. Ostavite ga na mjestu bez propuha (na primjer, u toploj kuhinji) kako bi osnova za torte narasla i postala bujna.
5. Nakon 50-60 minuta započnite s formiranjem proizvoda.

Naučite kako napraviti kolače od tijesta za druge recepte..

Video recept: kako napraviti tijesto na pecivu u pećnici