Sadržaj članka
- Što je tinktura na bilju
- Vrste tinkture
- Bilje za tinkture
- Značajke kuhanja
- Recepti za tinkturu
- Klasični recept za Erofeich
- Tinktura od hrena
- Lovačko piće
- U pelinu
- Provansa
- Anis
- Na metvici, anisu i orasima
- Kako se pije
Police u trgovinama pune su asortiman različitih alkoholnih pića, ali sve je to ništa u usporedbi s prirodnom domaćom tinkturom. Prednost nije samo jeftinost ovog proizvoda, već i sastav. Istovremeno, alkoholne tinkture na bilju koriste se i kao piće za svečanim stolom i u ljekovite svrhe, jer vitamini i hranjive tvari ostaju i djeluju pozitivno na vaše tijelo.
Što je tinktura na bilju
Kao i bilo koja druga voćna ili bobičasta tekućina, biljna tinktura proizvod je miješanja alkohola s različitim biljem ili začinima koji piću daju specifičnu boju i ukus. Zbog činjenice da sastav može obuhvaćati širok izbor biljaka, uključujući i ljekovito bilje, takav napitak postaje pravo skladište vitamina, pa se koristi i za liječenje i za prevenciju mnogih bolesti.
Vrste tinkture
Biljne tinkture mogu biti desertne ili gorke, ljekovite, s umirujućim učinkom. Svaka vrsta određena je kriterijima ukusa i djelovanjem koje ima. Ljekovita pića ne uzimaju se za liječenje, već za prevenciju. Slastice su prikladne kao aperitiv za grickalice. Svaka je vrsta u svakom slučaju prirodni proizvod koji se samostalno može napraviti kod kuće..
Bilje za tinkture
Mnoge biljke spadaju u popis sastojaka za ukusne i zdrave tinkture, osim ne samo svojih plodova, već i kore, sjemenki iz bobica, lišća. Mnogi od njih se međusobno miješaju, drugi mogu biti glavna komponenta i piću dati određeni okus i aromu. Koje se biljke i biljke koriste za izradu napitka:
- lišće breze;
- Hrastova kora;
- ginseng;
- Svetog Ivana
- kardamom;
- korijen hrena;
- djetelina;
- Lovorov list;
- bloodroot;
- limun;
- Lipa;
- kopriva;
- origano;
- papar;
- propolis;
- Oskoruša;
- ribizla;
- kim;
- timijan.
Značajke kuhanja
Da bi punjenje bilo izvrsno, trebate se pridržavati pravila i preporuka tijekom njegove pripreme. Uz to, važno je odabrati biljke uzgojene u ljetnim vikendicama i vrtnim uvjetima, te visokokvalitetnu alkoholnu bazu. Samo na taj način tinktura će biti ukusna i neće naštetiti vašem tijelu. Nakon što ste pripremili piće, morate ga pravilno skladištiti – na tamnim, hladnim mjestima, isključivo u staklenim bocama.
Vrlo važan čimbenik je vrijeme izlaganja, koje također utječe na snagu pića. Da bi okus bio bogat i intenzivan, a boja lijepa, inzistirajte od mjesec do dva, ponekad i više. U tom slučaju mjesto skladišta odabrano je tamno, bez izravnih zraka. Mnogo više ovisi o odabranim sirovinama: nisu se svi sastojci odmah odrekli svojih esencijalnih ulja i korisnih komponenti. Od čega se rade biljne tinkture:
- bilje;
- kosti;
- začini;
- cijelo voće.
Recepti za tinkturu
Na osnovu kakvih sastojaka imate na raspolaganju, možete napraviti vrlo ukusnu tinkturu prema jednom od recepata u nastavku. Napominjemo da upotrijebljeni alkohol mora biti najkvalitetniji, bilo da je to čisti alkohol, mjesečina ili votka. Nekoliko jednostavnih recepata pomoći će vam da savladate vještinu izrade zdravih i ukusnih tinktura kod kuće..
Klasični recept za Erofeich
- Vrijeme: 30 minuta.
- Posluživanje po spremniku: 10 osoba.
- Sadržaj kalorija: 180 kcal / 100 g.
- Namjena: alkoholno piće.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća: srednja.
Erofeichov recept jedna je od vrsta tradicionalnih tinktura. Ispitivan godinama, pripremaju ga mnogi, piće piju u ljekovite svrhe i za prevenciju bolesti. Ova biljna votka uključuje ogroman broj biljaka koje se miješaju zajedno. Boja gotovog proizvoda je vrlo lijepa, konjak.
Sastojci:
- vodka – 1 l;
- anis – 0,5 g;
- kardamom – 0,5 g;
- cvijet gloga – 2 kom .;
- kruška kruška – 2 kom .;
- cvijet jabuke – 2 kom .;
- lišće jagode – 2 g;
- timijan – 2 g;
- yarrow – 2 g;
- melem od limuna – 2 g;
- pelin – 2 g;
- kadulja – 2 g;
- trava zore – 2 g;
- Kantarion – 2 g;
- origano – 2 g.
Način kuhanja:
- Pomiješajte sve bilje i cvijeće jedni s drugima, samljeti u kašu.
- Ulijte u staklenu staklenku.
- Ulijte votku.
- Zatvorite sa zatvorenim poklopcem, stavite na tamno mjesto.
- Inzistirajte 60 dana, povremeno protreseći sadržaj.
- Procijedite infuziju. Najbolje i najprikladnije filtrirati kroz gazu.
- Sipati u staklene boce.
- Tinktura Erofeich poslužena je ohlađena.
Tinktura od hrena
- Vrijeme: 30 minuta.
- Posluživanje po spremniku: 10 osoba.
- Sadržaj kalorija: 180 kcal / 100 g.
- Namjena: alkoholno piće.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća: srednja.
Obični hren je snažan lijek za mnoge bolesti. Pije se kod problema s kardiovaskularnim sustavom, gastrointestinalnim traktom, kao sedativ prije spavanja. Možete ga kuhati iz svježeg ili osušenog korijena, listova hrena. Okus možete učiniti mekšim i ugodnijim dodavanjem dodatnih sastojaka: meda, limuna, cimeta.
Sastojci:
- korijen hrena – 300 g;
- vodka – 1 l;
- med – 2 žlice. l .;
- limun – 1 kom.
Način kuhanja:
- Isperite korijen, ogulite, narežite na male trake.
- Iscijedite sok od limuna.
- Pomiješajte hren s medom, dodajte limunov sok.
- Stavite smjesu u staklenu bocu i nalijte votku.
- Začepi se.
- Odstranite tinkturu na tamnom mjestu u razdoblju od 1 do 2 mjeseca.
- Protresite sadržaj svaka 3-4 dana.
Lovačko piće
- Vrijeme: 30 minuta.
- Posluživanje po spremniku: 10 osoba.
- Sadržaj kalorija: 180 kcal / 100 g.
- Namjena: alkoholno piće.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća: srednja.
Jedno od najpopularnijih pića Sovjetskog Saveza. Jedan gutljaj ove oštre tinkture odmah je ojačao, poboljšao raspoloženje i ugrijao. U njegovom sastavu postoje zaista samo gorući sastojci: više od 10 različitih sastojaka pomiješa se u jednoj boci i stvaraju jedinstven okus lovačkog likera.
Sastojci:
- alkohol 70% – 200 ml;
- sušena limunova korica – 3 g;
- sušena korica naranče – 3 g;
- đumbir (svjež, mljeven) – 2 g;
- kava (u grahu) – 2 g;
- Kalgan korijen (cinquefoil) – 1 g;
- korijen angelike – 1 g;
- klinčić – 1 g;
- zvjezdasti anis – 1 g;
- crni papar (mljeveni) – 0,3 g;
- crvena paprika (mljevena) – 0,2 g;
- borovica – 0,2 g.
Način kuhanja:
- Sve sastojke stavite u staklenu posudu.
- Ulijte alkohol.
- Čvrsto zatvorite spremnik, izvadite na tamno mjesto.
- Nakon 2 tjedna procijedite tinkturu i počnite miješati.
U pelinu
- Vrijeme: 30 minuta.
- Posluživanje po spremniku: 10 osoba.
- Sadržaj kalorija: 180 kcal / 100 g.
- Namjena: alkoholno piće.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća: srednja.
Mnogi već znaju takav alkoholni napitak kao apsint. Ima vrlo lijepu zelenu boju, visoki stupanj. Glavni sastojak u njegovom stvaranju je obična pelin. U narodnoj medicini takva se tinktura koristi u mnogim slučajevima: kod zalogaja, nesanice, jakog kašlja i ne samo. Kuhanje traje malo vremena, a koristi će biti mnogo.
Sastojci:
- zračni dio pelina – 4 žlice. l .;
- vodka – 1 l;
- limunov sok – 3 žlice. l.
Način kuhanja:
- Dobro operite pelin, stavite ga u staklenu posudu.
- Dodajte limunov sok za ugodnu kiselinu na nepcu..
- Ulijte votku.
- Staklenku zatvorite i stavite na tamno toplo mjesto.
- Inzistirajte od 1 mjeseca.
- Spremnost se može odrediti aromom i odgovarajućim ukusom..
Provansa
- Vrijeme: 30 minuta.
- Posluživanje po spremniku: 10 osoba.
- Sadržaj kalorija: 180 kcal / 100 g.
- Namjena: alkoholno piće.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća: srednja.
Ovo se piće pojavilo na otvorenim prostorima Provanse, gdje nema puno žetve, ali su brda i polja obasjana raznim mirisnim travama. Zahvaljujući dobrom omjeru ovog biljnog sakupljanja s cvjetnim medom, to je samo nevjerojatna biljna tinktura koju će biti vrlo ugodno piti u dobrom društvu ili koristiti kao alkoholnu komponentu nekih koktela.
Sastojci:
- vodka – 750 ml;
- sjemenke komorača – 60 g;
- grančice lavande – 3 žlice. l .;
- ružmarin – 3 žlice. l .;
- kora jedne naranče (možete sušiti);
- vanilin šećer – 0,5 tsp;
- cvjetni med – 100 ml;
- sirup – 50-100 ml.
Način kuhanja:
- Preklopite sve komponente.
- Ulijte votku, promiješajte.
- Zatvorite banku i uklonite 4-5 dana na tamnom mjestu.
- Nakon isteka, procijedite tekućinu kroz gazu i sipajte u staklene boce.
- Ostavite još 2 tjedna.
- Rok trajanja tinkture ne više od godinu dana.
Anis
- Vrijeme: 30 minuta.
- Posluživanje po spremniku: 10 osoba.
- Sadržaj kalorija: 180 kcal / 100 g.
- Namjena: alkoholno piće.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća: srednja.
Nikad nećete zbuniti ovu tinkturu ni sa čim, jer ima tako izraženu aromu i okus da vam je jednostavno zauvijek u sjećanju. Infuzija anisa gotovo je najstariji recept za piće. Nadalje, postupak kuhanja vrlo je jednostavan i brz. Glavna stvar je imati pri ruci sve potrebne sastojke i kvalitetnu votku.
Sastojci:
- sjemenke anisa – 1 tsp;
- zvjezdasti anis – 5 g;
- sjeme kumine – 1 tsp;
- vodka – 500 ml;
- šećer – 1 tsp.
Način kuhanja:
- Stavite sve komponente osim šećera u staklenu posudu.
- Nalijte votku na vrh i promiješajte.
- Izvadite spremnik na tamno mjesto.
- Nakon 14 dana, napitak procijedite kroz gazu. Nema potrebe kopati.
- Dodajte šećer i ponovno uklonite par tjedana.
Na metvici, anisu i orasima
- Vrijeme: 30 minuta.
- Posluživanje po spremniku: 10 osoba.
- Sadržaj kalorija: 180 kcal / 100 g.
- Namjena: alkoholno piće.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća: srednja.
Nema ništa lakše nego dobiti vrlo ugodnu aromatičnu tinkturu sa samo tri sastojka. Okus joj je vrlo zasićen zbog anisa, a tonik i osvježavajuće zbog mente. Orašasti plodovi također dodaju vlastite note i daju tinkturi poseban aftertast. Može se sigurno poslužiti do prazničnog stola ohlađeno.
Sastojci:
- metvica – 40 g;
- anis – 40 g;
- orasi – 40 g;
- vodka – 1 l.
Način kuhanja:
- Pomiješajte sve sastojke i dodajte votku. Dijelovi mogu isprva plutati, ali kasnije će postati teži i smjestiti se na dno.
- Stavite staklenku na tamno mjesto i inzistirajte 1 mjesec.
- Nakon isteka, procijedite.
- Proizvod je spreman za jelo..
Kako se pije
Ovisno o tome koju ste tinkturu pripremili, postoje posebni načini njenog pijenja. Ako ste sami napravili ljekovitu jaku infuziju, tada je morate koristiti samo u malim dozama. Pijte desertne napitke iz čaša, razrijedite sokovima ili onim što vaše srce želi. Dakle, kako piti biljnu infuziju:
- od čajne žličice;
- otopite malu količinu u čaši vode, soka;
- u posebnim kapsulama;
- Možete piti infuziju prije jela ne više od 3 puta dnevno;
- stolne vrste tinkture koriste se u čistom obliku s kriškom bilo kojeg agruma ili u koktelu, razrjeđivanjem sokom;
- sedativne tinkture popiti pola sata prije spavanja.
Imate li neki dobar recept za biljnu tinkturu? Volio bih isprobati nešto prirodno i homemade, pa ako imate preporuku ili ideju, bilo bi mi drago čuti! Hvala unaprijed!