4 recepta za okroshku na mineralnoj vodi s majonezom

Sadržaj članka

• Klasični recept za okroshku na mineralnoj vodi s majonezom
• Sa kobasicom i rotkvicom
• Sa zelenim graškom
• Sa kukuruzom
• Tajne izrade ukusne okroshke na mineralnoj vodi s majonezom

Poznata ljetna hladna juha često se kuha na kvasu ili kefiru, no okroshka na mineralnoj vodi također se ispostavlja vrlo ukusna, savršeno osvježavajuća, dok je lagana i nemasna. Majoneza pomaže jelu u potpunosti otkriti svoju paletu ukusa..

Klasični recept za okroshku na mineralnoj vodi s majonezom

• Vrijeme: 40 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 69 kcal / 100 grama.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: Lako.

Osnova hladne juhe su povrće, kuhana pileća jaja, meso i svježe bilje. Preljev mineralnom vodom čini jelo ugodno oštrim zbog pucanja mjehurića plina. Za pomalo kiselog ukusa, u juhu stave malo majoneze, a ljubitelji kiselih i oštrijih dodaju limunsku kiselinu, ocat ili svježu kislicu, jelo začinite vrućim začinima ili umacima.

Sastojci:

• kuhani krumpir – 4 kom .;
• kuhana mrkva – 1 kom .;
• krastavci – 2-3 kom .;
• tvrdo kuhana jaja – 4 kom .;
• svježe zelje – velika hrpa;
• gotova piletina (kuhana, pečena ili dimljena) – 300 g;
• majoneza – 3-4 žlice;
• mineralna voda – 1,5 l;
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Ogulite kuhano povrće i jaja, narežite na srednje velike kocke.
2. Također narežite krastavce, narežite meso na tanka vlakna.
3. Nasjeckajte zelje nožem, mljevenje soli, dodajte u bazu okroshka.
4. Na nasjeckane sastojke stavite majonezu, promiješajte.
5. Ulijte mineralnu vodu, promiješajte, hladite 30 minuta da inzistirate.

Sa kobasicom i rotkvicom

• Vrijeme: 50 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 71 kcal / 100 grama.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: Lako.

Klasični recept za okroshku na mineralnoj vodi može se malo pojednostaviti ako se umjesto mesa kobasica stavi u hladnu juhu. Pogodne su i kuhane i dimljene, čak i kobasice ili kobasice, što je najvažnije – bez krupnih komada slanutka, što u kombinaciji s ledenom vodom može narušiti izgled i okus gotovog jela. Ako nemate dovoljno oštrine u jelu, stavite malo senfa u juhu.

Sastojci:

• Kobasica doktorska – 250 g;
• krumpir – 3 gomolja;
• pileća jaja – 3 kom .;
• krastavac – 1 kom .;
• rotkvica – 5-6 kom .;
• kopar i peršin – nekoliko grana;
• umak od majoneze – 2 žlice;
• mineralna voda – 1 l;
• sol, začini po ukusu.

Način kuhanja:

1. Krumpir i jaja skuhajte u zasebnim tavama, ohladite, ogulite, narežite na srednje velike kocke.
2. Također narežite kobasicu i krastavac.
3. Oprane rotkvice narežite na 2 polovice, a zatim narežite na tanke polukruge.
4. Sjeckajte kopar i peršin, pomiješajte s prstohvatom soli.
5. U dubokoj tavi pomiješajte svu pripremljenu hranu, dodajte majonezu, mineralnu vodu, dobro promiješajte. Dodajte sol i začinite po ukusu. Poslužite nakon pola sata u hladnjaku.

Sa zelenim graškom

• Vrijeme: 55 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 65 kcal / 100 grama.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: Lako.

Zeleni grašak pomoći će da ljetna juha bude zadovoljnija. Grah se može uzimati i svjež i konzerviran. Ako u tako hladnoj juhi nemate dovoljno svijetle boje, dodajte rajčicu koja je prethodno oguljena i izrezana na komade, ukrasite prepelicama prepelica.

Sastojci:

• kuhani krumpir – 3 kom .;
• šunka – 200 g;
• kuhana prepeličja jaja – 8 kom .;
• krastavci – 2 kom .;
• grašak – 350 g;
• zeleni luk – hrpa;
• kopar – nekoliko grana;
• senf -? tSP;
• majoneza – 100 g;
• mineralna voda – 1,2 l;
• sol, papar, limunov sok – po ukusu.

Način kuhanja:

1. Krumpir i šunku narežite na tanke trakice, krastavce naribajte na krupnoj rerni.
2. Nasjeckajte zeleni luk i kopar nožem, dodajte u bazu okroshka.
3. Ulijte zeleni grašak, stavite senf, majonezni umak, pomiješajte.
4. Sve napunite mineralnom vodom, promiješajte. Dodajte sol, papar, limunov sok po ukusu.
5. Stavite gotovu okroshku u hladnjak na 30-40 minuta. Prije posluživanja u svaki tanjur stavite 2-3 polovice prepelice.

Sa kukuruzom

• Vrijeme: 20 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 63 kcal / 100 grama.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: Lako.

Okroshka na mineralnoj vodi s majonezom imat će blago slatkast okus ako rotkvice izuzmu tradicionalni recept i dodaju neke svijetle kukuruzne koštice. Možete uzeti svježe mlade uši – prvo ih trebate kuhati u tavi na štednjaku s dodatkom vode ili pomoću dvostrukog kotla, a zatim oštrim nožem izrezati zrno. Ako nemate takav proizvod ili se ne želite mučiti, uzmite limenku konzerviranog kukuruza – okus neće trpjeti.

Sastojci:

• kuhana govedina – 300 g;
• kuhani krumpir – 4 kom .;
• krastavci – 4 kom .;
• kuhana pileća jaja – 4 kom .;
• kukuruzne žitarice – 200 g;
• svježi kopar – grozd;
• Umak od majoneze – 120 g;
• mineralna voda – 1,4 l;
• sol, papar – po ukusu.

Način kuhanja:

1. Izrežite meso, kuhani krumpir i krastavce na kockice sa stranom ne većom od 0,5 cm. Kombinirajte u dubokoj posudi, dodajte kukuruz.
2. Podijeljena kuhana jaja podijeljena na bjelančevine i žumanjke. Izrežite proteine ​​u male kocke, dodajte preostalim komponentama juhe.
3. Sve pripremljene sastojke prelijte mineralnom vodom.
4. Žumanjke izmiješajte vilicom, pomiješajte s majonezom i malo soli.
5. Prenesite dobiveni umak u posudu s okroshkom, temeljito promiješajte. Dodajte, začinite paprom po ukusu.
6. Prije posluživanja poslužite juhu s nasjeckanim koparom.

Tajne izrade ukusne okroshke na mineralnoj vodi s majonezom

Da vaša ljetna juha ne bude samo lijepa po izgledu, kao na fotografiji u sjajnom kulinarskom časopisu, već i da ima bogat, skladan i ugodan ukus, sjetite se nekih važnih pravila za pravljenje savršene okroshke:

• Odaberite visokokvalitetnu mineralnu vodu, sa ili bez plina – to u potpunosti ovisi o vašim ukusnim željama. S negaziranim punjenjem, okus juhe bit će lagan, s gaziranom – više začinjen i bogat.
• Prije dodavanja okroshke u bazu, mineralnu vodu treba ohladiti, jer glavna stvar u ovom jelu nisu samo prehrambene osobine, već i osvježavajuća funkcija.
• Osnova takve hladne juhe je raznolikost svježeg povrća dostupnog u ljetnoj sezoni. Okroshki dodajte svako povrće koje imate u hladnjaku i koje se skladno kombinira – krastavci, rotkvice, rotkvice, krumpir, mrkva, paprika, rajčica (nakon uklanjanja s kože), grašak, kukuruz.
• Okus gotove okroshke jako ovisi o svježem bilju i začinima koji su mu dodani. U hladnu juhu stavite svo bilje koje imate pri ruci – zeleni luk, peršin, kopar, bosiljak, cilantro, list celera itd. Ne bojte se eksperimentirati sa začinima, svaki put čineći jelo novi, originalan i pikantan.
• Da bi miris okroshke bio što izraženiji, pomoći će vam jednostavna tehnika – nasjeckano zelje prvo je potrebno trljati rukama ili zdrobiti s malom količinom soli dok se sok ne oslobodi, a tek potom dodati u juhu.
• Ne kuhajte okroshku za budućnost – ima vrlo kratak rok trajanja i uvijek je ukusnija svježa. Ako ste pripremili puno baze, samo je prekrijte ljepljivim filmom i stavite u hladnjak, a prije posluživanja začinite majonezom, začinskim biljem, začinima i prelijte mineralnom vodom.