Osnivač i menadžer lanca restorana brze hrane Teremok, veleposlanik Privredne nagrade Moskve “Proboj godine” Mihail Gončarov govorio je o prvom poduzetničkom iskustvu u prodaji gaza klinikama, objasnio je zašto je Moskva bolja od Tokija i dao tri savjeta onima koji samo žele pokrenuti posao.
Prolaz godine prva je nagrada za poduzetnike koju održava Odjeljenje za poduzetništvo i inovativni razvoj grada Moskve u svrhu podrške malim i srednjim poduzećima u glavnom gradu.
O prvom poslu
Prvo što sam započeo nije bilo s biznisom, već s pokušajem da učinim nešto kao poduzetnik. Poduzetnik nije nužno poduzetnik. Možete biti poduzetnik samo radeći u tvrtki..
Početak je vrlo smiješan. Moj prijatelj na Moskovskom državnom sveučilištu imao je gazu u golemim kožama, metar i težinu tona. Pokušali su je prodati, tražeći kupce nekoliko mjeseci. Tada sam pomislio: vjerojatno, ako ne uzmu gazu u ovom obliku, to bi trebao biti prodan u nekom drugom.
Uzeo sam imenik i započeo telefonirati bolnicama i klinikama. Kad su saznali za ove kosti, rekli su da ih ne trebaju, ali u principu im je potrebna gaza izrezana na trideset i trideset kvadrata. Otkrio sam koja cijena ih zanima. Brojio sam troškove komada na kožama. Pokazalo se da je posao vrlo isplativ.
S tom idejom sam došao do prijatelja. Angažirali smo studente koji su sve rezali. Spojite ovaj posao. Sve mi se jako svidjelo – prvi put sam osjetio duh poduzetnika. Tada mi je taj duh često pomagao..
Povezujem priliku da budem poduzetnik sa sposobnošću da pronađem takva rješenja. „Poduzetnik“ – od riječi „poduzeti“. Tako sam zakoračio tim putem.
Postoji još jedan razlog – želja da se uživo vidi napredak, rezultat njihovih postupaka. Kad sam studirao na Sveučilištu u Moskvi na Fakultetu računske matematike i kibernetike, imao sam ideju angažirati se na burzi. Nekoliko sam puta išao na predavanja i shvatio da to nije moje. Naravno, morate tamo raditi, razmišljati, procjenjivati, ali tržište dionica je kada netko radi za vas, učini nešto, a vi samo zaradite na tome.
Tada sam se počeo malo umarati od matematike. Nisam vidio praktični povratak svojim postupcima. Ovo je bila prekretnica. Odlučio sam se prebaciti na posao, za što sam odgovoran. U slučaju uspjeha ili neuspjeha bit ću dužan samo sebi, a ne nekim vanjskim okolnostima.
O misiji
Sa iskustvom od 25 godina, mogu tvrditi da je za mene prvo mjesto slučaj, a drugo profitnost. Rano sam shvatio da bilo koji posao na bilo kojem polju može biti uspješan. Pitanje je kako to provesti, odgovara li to danas?.
Možete izgraditi tvornicu i praviti šibice, glazbene instrumente ili otvoriti restoran, ali ako se ponašate ispravno, sigurno ćete napraviti profitabilan posao.
Trebate učiniti što vam se sviđa i zanimljivo. Uvijek sam inspiraciju pronalazio u zadacima koje sam rješavao i u smislu koristi koje će im donijeti.
Kad sam zamislio “Teremok”, pitanje je bilo o poslu, prihodu, biti ili ne biti poduzetnik, ali osnova je bila želja za hranjenjem ljudi.
Poznata žalba “gospodine”, “madam” nije potekla s marketinškog stajališta. Htio sam vratiti na ruski jezik ove apele, koji su u Rusiji bili uobičajeni prije revolucije. Socijalni izazov.
Sada ga mnogi doživljavaju kao marketinški čip, ali tada sam o tome najmanje razmišljao.
O greškama
Bilo je puno prekretnica. Dvadeset godina kasnije ispostavilo se, kao što kaže Nassim Taleb: svaka greška u slučaju prevladavanja čini vas jačim, povećava “anti-krhkost”.
Prve četiri godine bile su suludo teške. Jednom svakih šest mjeseci službenik se vozio određenim trgom i nije mu se svidjelo da je bilo puno uličnih točaka. Dao je naredbu da ga očisti. Evo kreneš – imaš pet “Teremkov”, ustaješ ujutro, kažu ti: u roku od 24 sata da ukloniš kiosk.
Jednom je bilo vrlo razočaravajuće. Uz nevjerojatne napore, izvještaje, molbe, konačno sam u Moskvu stavio sedmu točku. Radio je dva tjedna i jedan po jedan zatvarao ostale tri točke. Bio je osjećaj da je ovo sizifov rad.
Ključnu ulogu igralo je uvjerenje da ljudima zaista treba moj posao. Od prvog dana dobili smo najbolje kritike. Zahvalili smo se što smo napokon počeli peći palačinke.
Shvaćanje da je to potrebno i iz toga možete izgraditi pravi posao, pomogli ste, stisnutih zuba, da ponovno otvorite kioske.
Ako pogledate retrospektivu, gdje smo imali kioske, sada otvaramo lijepe, prostrane, dizajnerske restorane. Jako je lijepo. Sve ove poteškoće bile su stvorene da bi se tvrtka razvila i postala „krhka“. Bez stresa, nikad neće biti promjena.
Od 2015. u Teremki je došlo do promjena zbog sljedeće krize, nižih primanja. Iz nas su polako, na 1-2% godišnje, kupci počeli odlaziti. Na to smo odgovorili ne s ogorčenjem, već s naporom. Razvili smo novi dizajn, pokrenuli smo program „Hvala“ od Sberbanke, isporučili Yandex.Food, snažan PR, i sve je to dalo rezultate. Sada vrlo dobro rastemo.
O Rusiji i poduzetništvu
Rusija je dobro prilagođena poslovanju. Prije svega, jer u Rusiji je malo posla. Sada možete pokrenuti posao i voditi ga koristeći najbolje svjetske prakse.
Nedavno sam bio u Japanu i otkrio da je, neobično, zastario. Zašto? Jer prije 20-30 godina, kada je izgrađeno središte Tokija, pojavila se nevjerojatna ljepota kuće i višeslojnih autocesta. Tada je bilo novo, neobično, ovo nije bilo nigdje na svijetu. Ali ove se građevine i građevine ne mogu poboljšavati svakih deset godina – sve se gradi dugi niz godina. Pokazalo se da je ono što se sada gradi u Moskvi, u pogledu razine, kvalitete i izgleda, zanimljivije od onoga što je u Japanu.
Nemamo „staro“ poslovanje, a „novo“ se može stvoriti odmah na visokoj razini. U tom smislu Rusija ima jedinstvenu situaciju..
To je također nedostatak. Kako nije bilo posla, nema baštine, prijenos iskustva sa starije generacije gospodarstvenika na mlade. No ovdje je važan “pokret”. Morate biti relevantni, pa na neki način nije loše. Staro iskustvo ne uspije uvijek.
Pritisak društva i države nije takav da ometa posao poduzetnika. Ako je ideja dobra i ima li dovoljno snage, ovi će otpori biti prevladani.
O novcu
Novac treba tretirati jednostavno: mora se računati, a ne rasipati. Bez obzira na to koliko je tvrtka bogata, i najmanju uslugu ili proizvod koji potroši treba kupiti po tržišnim cijenama. To je osnova “fitness modusa” za tvrtku.
Ako se vrijednost prenosi s redateljeve razine: “Mi smo jako bogati, imamo puno novca, možemo si to priuštiti”, – to će dovesti do žalosnog rezultata. Novac je samo alat, neću reći ništa novo. Alat za rješavanje problema i postizanje ciljeva.
O mentalitetu
Upotreba ruskih tradicija i imena je mač s dvije oštrice. Ako ih kompetentno i moderno primijenite, to će djelovati kao plus. Kad ljudi vide kako je ruska marka cool napravljena, rado je konzumiraju.
Ali ako to učinite neprofesionalno, brzo će se pretvoriti u brusnicu koja se širi i igrati će negativnu ulogu. Ne želim koristiti takvu uslugu. U tom je smislu bolje koristiti strane riječi.
Ja sam u potpunosti za stvaranje ruskih marki i uporabu ruskih riječi. Ali morate biti oprezni. Mora imati njuh.
Smoothie i zdjele su sada vrlo popularni. Pokušavamo stvoriti analogan tim zdjelama, a mi smo u poteškoćama. Ne možemo odabrati rusku riječ koja adekvatno i moderno opisuje analog zdjele. Smatra se riječju “šalica”. Ovo je poseban primjer kako je pogodno ili nezgodno pravilno ili nekorektno koristiti naše riječi..
Tri savjeta za početnike poduzetnike
• Prvi savjet
Svaki dan biti uključen u svoj posao i voljeti ga. Ako krenete u posao jer vam se čini da je to moderan pravac u kojem možete zaraditi novac, jednostavno ga nećete osjetiti.
Ljubav prema poslu govori o tome kako se treba ponašati: koju cijenu postaviti, koju kvalitetu postići. Zbog nedostatka ljubavi nećete moći adekvatno riješiti probleme, posao će propasti. To je moje glavno uvjerenje.
• Drugi savjet
Pročitajte “Načela” dr. Edwardsa Deminga. Riječ je o poznatom američkom znanstveniku, statistici, koji je sudjelovao u programu oživljavanja Japana nakon Drugog svjetskog rata. Ima 14 ideja kako izgraditi pravi posao..
Možda je glavno da je u svim slučajevima kada je posao loše radio samo kriv poduzetnik. Ako su njegovi zaposlenici pogriješili, upropastili proizvod, loše surađivali s kupcem – kriv je poduzetnik, a ne zaposlenik. Zaposlenika je trebalo podučiti i učiti tako da je učio. To je opisano u Demingovim idejama..
• Treći savjet
Treba ljubiti i poštovati ljude, prihvaćati ih takvi kakvi jesu. Ne nametajte se svojim preferencijama i načelima, već shvatite da su ljudi različiti.
U komunikaciji i radu za poduzetnika je vrlo važno da su mu zaposlenici ugodni. Pokušavam, rješavajući svoje zadatke, kao poduzetnik i kao izvršni direktor, igrati na terenu zaposlenike s kojima radim. Do neke se mjere prilagodite komunikaciji i budite na istoj valnoj duljini s njima.
Slični članci
-
Dmitrij Kibkalo o poduzetništvu, greškama i misiji
Osnivač savezne mreže prodavaonica stolnih igara “Mosigra” i ambasador poduzetničke nagrade moskovske vlade “Proboj godine” – Dmitrij…
-
Anna Tsfasman o poduzetništvu, pogreškama i misiji
Osnivačica i vlasnica lanca kafića Doubleby, Anna Tsfasman, govorila je o tome kako upravljati timom, koji treba prodati franšizu u inozemstvu i zašto…
-
Anna Kasyanova o poduzetništvu, pogreškama i misiji
Anna Kasyanova, osnivačica projekta „0 kalorija“ i ambasadorica Poduzetničke nagrade moskovske vlade „Proboj godine“, rekla je kako napraviti slastice…
Da li je Mihail Gončarov postigao svoje ciljeve u poduzetništvu? Kako je svoju misiju pretočio u stvarnost? Koje su bile njegove najveće greške i kako ih je prevladao?