Torta s kolačićima i kondenziranim mlijekom bez pečenja – kako kuhati ukusne recepte s fotografijama

Sadržaj članka

---

• Kako napraviti kolač s kolačićima i kondenziranim mlijekom bez pečenja
• Recepti za kolače s keksima i kondenziranim mlijekom bez pečenja
• Od kolačića Godišnjica
• Od kolačića Pečeno mlijeko
• Od mrvica kolačića
• Od suhih keksa
• Od biskvita
• Uz kuhano kondenzirano mlijeko
• S kremom
• Sa kiselim vrhnjem

---

Sočan kolač od kolačića i kondenziranog mlijeka poslastica je od djetinjstva, njegov jedinstveni okus ne može se usporediti s bilo kojim drugim. Glavna prednost takvog deserta je ta što ga ne treba peći. Domaćica se neće morati zamarati kapricioznim pecivom s kratkim mršavima, koje zahtijeva vještinu kuhanja i temperaturne uvjete, kao i gubljenje vremena na vlažni ili “zaglavljeni” keks. Još jedna neosporna prednost je mogućnost eksperimentiranja s kremom, dodajući marmeladu, zobene pahuljice, kikiriki, komade višebojne žele, banane i druge omiljene sastojke.

Kako napraviti kolač s kolačićima i kondenziranim mlijekom bez pečenja

Prije nego što napravite kolač ili tortu od kolačića sa kondenziranim mlijekom, morate odabrati recept za buduće remek-slastičarstvo i napraviti pravu osnovu. Za desert u duhu “Anthill” kolačići se drobe rolatom, blenderom ili ručno. Za klasičnu tortu s kolačima ostavlja se cijela i složena u slojevima, naizmjenično s vrhnjem. Krema se pravi od kuhanog ili običnog kondenziranog mlijeka, masne kisele pavlake, vrhnja. Gotov proizvod ukrašava se sjemenkama maka, svježim bobicama, čokoladom, grožđicama, stavi u zamrzivač ili hladnjak na nekoliko sati ili cijelu noć.

Recepti za kolače s keksima i kondenziranim mlijekom bez pečenja

Izvorni kolač bez pečenja sa kondenziranim mlijekom ukusan je i nekompliciran desert koji ima mnogo varijacija. Postoje određene tajne njegove pripreme, a većina njih primjenjiva je na gotovo bilo koji recept. Na primjer, krema ne smije biti previše gusta, inače će baza ostati suha, kolači se “neće uhvatiti”, raspadaju se prilikom nanošenja. Glavna stvar je dati jelu dobru zasićenost, jer je teško odoljeti iskušenju da odmah isprobate barem mali komad.

Od kolačića Godišnjica

• Vrijeme: 50 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 410 kcal na 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Za pripremu gurmanske torte s kolačićima i kondenziranim mlijekom bez pečenja preporučljivo je odabrati marmeladu od voća i bobičastog voća – to će jelu dati ugodnu kiselost i teksturu. Koristi se kao ukras ili dodaje u kremu. Rubovi bi trebali biti izrezani od raznobojne kandirane marmelade kako desert ne bi bio previše slatkast i bio lijep, kao na fotografiji.

Sastojci:

• kolačići “Jubilej” – 800 g;
• kondenzirano mlijeko – 370 g;
• maslac – 200 g;
• mlijeko – 160 ml;
• marmelada – 150 g.

Način kuhanja:

1. Umutite kondenzirano mlijeko i omekšali maslac.
2. Stavite kolačiće na posudu ili pladanj, svaki umočite u čašu s mlijekom.
3. Podmažite dobiveni kolač kremom.
4. Zamijenite kolačiće i maslac sa kondenziranim mlijekom dodatnih 3-4 puta, ovisno o veličini kolača. Gornji sloj mora biti krema.
5. Stavite u hladnjak na pola sata.
6. Ostatak suhih kolačića samljeti u mrvice.
7. Marmeladu narežite na kriške.
8. Izvadite tortu iz hladnjaka, odozgo ocijedite mlijeko.
9. Gornji sloj i stranice pospite mrvicama, ukrasite marmeladom.
10. Vratite desert na hladno mjesto, ostavite da se namače.

Od kolačića Pečeno mlijeko

• Vrijeme: 1 sat.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 300 kcal na 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Kolačići “Pečeno mlijeko” tradicionalno imaju pravokutni oblik, tako da za posluživanje trebate odabrati četvrtasto jelo ili pladanj. Umjesto glazure, po želji se koristi rastopljena gorka čokolada ili ganache. Prije posluživanja, kolač se ne može izvaditi iz posude, već ga izrezati na porcije i komadićem i malo lopati špatulom. Jagode možete izložiti cijele, nakon što svaku bobicu umočite u glazuru.

Sastojci:

• Kolačići “pečeno mlijeko” – 300 g;
• kondenzirano mlijeko – 250 g;
• maslac – 200 g;
• jaja – 3 kom .;
• mlijeko – 620 ml;
• jagode – 5 kom .;
• kakao – 4 žlice. l .;
• šećer – 4 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Umutite jaja do pjene.
2. Uvesti kondenzirano mlijeko, 400 ml mlijeka.
3. Skuhajte masu na laganoj vatri, dovedite do vrenja. svjež.
4. Postepeno dodajte mekani maslac, umutite.
5. Zasebno umiješajte šećer, kakao, 220 ml mlijeka. Kuhajte glazuru do konzistencije tekućeg meda.
6. Na dno visokog oblika stavite prvi sloj kolačića.
7. Pospite kremu.
8. Izmjenjujte kolače i vrhnje još 3-4 puta.
9. Gotov kolač prelijte glazurom, glatkom.
10. Izrežite jagode na tanke kriške, stavite na vrh.
11. Stavite u hladnjak, ostavite da se natapa.

Od mrvica kolačića

• Vrijeme: 1 sat 10 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 320 kcal na 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Ukusna torta s baznom mrvicom i nježnom masom skute profitabilna je alternativa modernom sirnom kolaču. Priprema se bez mascarponea i ostalih skupih proizvoda. Kondenzirano mlijeko će dati kremi ugodnu slatkoću i jednoliku konzistenciju. Ne preporučuje se koristiti domaći sir s specifičnom aromom; oštar miris ne može se uvijek maskirati vanilinom ili vanilin šećerom.

Sastojci:

• kratko pečeni kolačići – 340 g;
• kondenzirano mlijeko – 400 ml;
• maslac – 80 g;
• posni sir – 800 g;
• vanilin – 10 g;
• cimet – 2 g.

Način kuhanja:

1. Mrkvice od kraćeg hljeba samljeti blenderom ili mlinom za meso.
2. Pomiješajte dobivene mrvice s otopljenim maslacem.
3. Masu umutite u posudu za pečenje, formirajući dno i zidove. Stavite u hladnjak na pola sata.
4. Grind skute. Pomiješajte sa kondenziranim mlijekom, vanilijom, cimetom.
5. Izvadite obrazac iz hladnjaka, stavite kremu na bazu.
6. Vratite na hladno, ostavite da se posoli.

Od suhih keksa

• Vrijeme: 30 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 450 kcal na 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Brza varijacija kolača “Antrep” pokazat će se lijepom i posebno ukusnom, ako obratite pozornost na pješčanu osnovu. Kolačiće se ručno razbijaju na komade otprilike iste veličine oko 2 cm. Poželjno je da mrvice budu što manje – što će kompaktiti teksturu kreme, učiniti je manje sjajnom, kosijom. Uz pravilnu pripremu sastojaka u odjeljku, pješčane “saće” će biti jasno vidljive. Matice se drobe pomoću valjaka, prethodno prekrivenog pergamentnim papirom..

Sastojci:

• kratko pečeni kolačići – 500 g;
• kuhano kondenzirano mlijeko – 500 g;
• orasi – 150 g;
• maslac – 170 g;
• kefir – 50 ml;
• šećer – 2 žlice. l .;
• kakao – 2 žlice. l .;
• mak – po ukusu.

Način kuhanja:

1. Pržite i nasjeckajte orahe.
2. Dodajte kuhano kondenzirano mlijeko, 100 g omekšanog ulja. Miješati.
3. Samljeti kolačiće, lagano uvesti u kremu.
4. Na tanjuru za posluživanje oblikujte masu klizajući, pomiješajte.
5. Kombinirajte kefir, kakao, šećer, 70 g maslaca. Zagrijte na laganoj vatri dok ne postane glatko. Stavite na hladno 15 minuta.
6. Ulijte kolač od glazure, pospite sjemenkama maka.
7. Stavite u hladnjak, ostavite da se natapa.

Od biskvita

• Vrijeme: 50 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 350 kcal na 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Ukusna torta s keksima i kondenziranim mlijekom bez pečenja postat će ukras svečanog stola ako ga premažete zrcalnom glazurom ili snježno bijelim pahuljicama od kokosa. Okus krekera ili keksa s biskvitom nadopunjuje osvježavajuća limunova kiselina. Krema se može zamijeniti koncentriranim mlijekom. Važno je koristiti zapečaćeni oblik – dok se krema ne stvrdne, krema ima tekuću konzistenciju i može procuriti. Dno i stranice trebaju biti prekriveni ljepljivim filmom.

Sastojci:

• biskvitni kolačići – 700 g;
• kondenzirano mlijeko – 390 g;
• masna krema – 390 ml;
• limun – 2 kom .;
• kokosove pahuljice – po ukusu.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte kondenzirano mlijeko i vrhnje.
2. Operite limun, iscijedite sok.
3. Postepeno u kremu unesite sok od limuna, umutite šlagom.
4. Rasporedite kolačiće na pola, stavite na dno obrasca.
5. Ulijte serviranje vrhnja, glatko.
6. Naizmjenično kolače za biskvit i sipajte još 4-5 puta, gornji sloj bi trebao biti krema.
7. Dok je masa još uvijek, pospite kolač kokosom, nemojte ga potamniti.
8. Stavite u hladnjak, ostavite da se natapa.
9. Prije posluživanja izvadite obrazac, po želji rubove torte možete ukrasiti kokosom.

Uz kuhano kondenzirano mlijeko

• Vrijeme: 50 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 380 kcal na 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Torta bez pečenja od kolačića i kondenziranog mlijeka brza je varijacija tako popularnih slastica kao što su kolač “Log” i “Krompir”. Ispostavit će se visok, lijepo rezan, ako kolače nasjeckate rukama, a ne kotrljanjem. Komadi će ostati veliki, osjetit će se na jeziku, dat će zanimljivu teksturu. Krema mora biti masna. Idealna jela za jela s kiselim vrhnjem – odvojiva posuda za pečenje, trebala bi biti prekrivena pergamentom ili ljepljivim filmom.

Sastojci:

• kratko pečeni kolačići – 600 g;
• kuhano kondenzirano mlijeko – 370 g;
• maslac – 200 g;
• orasi – 150 g;
• vrhnje – 250 ml.

Način kuhanja:

1. Zgužvati kolačiće.
2. Sjeckajte orahe i pržite ih u prethodno zagrijanoj tavi. Pomiješajte s kolačićima.
3. Kombinirajte omekšali maslac s kuhanim kondenziranim mlijekom, pobijte.
4. U kremu dodati vrhnje, samljeti.
5. Ulijte smjesu s kolačićima, nježno miješajte žlicom.
6. Stavite masu u oblik, izravnajte je, lagano umutite.
7. Stavite u hladnjak, ostavite da se natapa.
8. Prije posluživanja pažljivo izvadite obrazac, vratite na hladno još nekoliko minuta.

S kremom

• Vrijeme: 1 sat.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 350 kcal na 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Prije nego što pripremite kremu od sira, krem ​​od vrhnja ili kave, morate pažljivo proučiti recepte s postupnim fotografijama i odabrati kvalitetne sastojke. Kava bi trebala biti jaka – tada će se kolači aromatično, doslovno rastopiti u ustima, poput čuvenog deserta Tiramisu. Gornji sloj može se gusto posipati kakaom u prahu, treba ga prethodno prosijati, eliminirajući kvržice.

Sastojci:

• kratko pečeni kolačići – 500 g;
• kuhano kondenzirano mlijeko – 370 g;
• kuhana kava – 250 ml;
• jaja – 4 kom .;
• maslac – 200 g;
• šećer – 100 g;
• kakao – 70 g.

Način kuhanja:

1. U parnoj kupelji umutite jaja sa šećerom i kakaom.
2. Kad se masa zgusne, maknite s vatre, ohladite.
3. Pomiješajte s omekšanim maslacem i kondenziranim mlijekom, tukli mikserom.
4. Ulje kalup.
5. Položite kolačiće, umočite ih u jaku kavu i vrhnje.
6. Tortu stavite na hladno, ostavite da se natapa.
7. Izvadite iz tave prije posluživanja tako što ćete je okrenuti na široku, ravnu tanjur..

Sa kiselim vrhnjem

• Vrijeme: 1 sat.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 430 kcal na 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Klasična torta od kolačića sa kondenziranim mlijekom zasvjetlit će na novi način ako obratite pažnju na prezentaciju i ukrasite je mlijekom ili gorkom čokoladom. Prije trljanja pločice koju trebate držati u hladnjaku – tada će čokoladni čips biti pahuljast, hrskav, sjajan, kao na fotografiji. Kiselo vrhnje treba biti gusta, inače će dio kreme iscuriti pod težinom kolača. Ispostavit će se gušće i ujednačenije ako dodate želatinu ili zgušnjivač, a umjesto šećera koristite prašak.

Sastojci:

• kratko pečeni kolačići – 500 g;
• kiselo vrhnje – 300 ml;
• kondenzirano mlijeko – 200 g;
• šećer – 250 g;
• čokolada – 70 g.

Način kuhanja:

1. Umutite kiselo vrhnje sa šećerom.
2. Dodajte kondenzirano mlijeko, promiješajte.
3. Pokrijte obrazac pergamentom, položite sloj kolačića.
4. Vrh poslužite s kiselim vrhnjem sa kondenziranim mlijekom.
5. Izmjenjujte kolače i vrhnje još 3-4 puta.
6. Naribajte čokoladu, pospite gornji sloj.
7. Stavite tortu u hladnjak, ostavite da se natapa.