Sok od celera: korisna svojstva i recepti

Sadržaj članka

---

• Korisna svojstva i kontraindikacije soka od celera
• Kako kuhati
• Recept za sok od celera
• Iz korijena
• Od lišća
• Od celera i mrkve
• Sok od jabuke i celera
• Kako se pije

---

Začinska biljka sa sjajnim tamnozelenim lišćem bila je poznata u drevnom svijetu. Celer su bile ukrašene hramovima i kućama, ukrašeni su kreveti, cvjetni kreveti, vijenci su izrađeni od lišća za pobjednike sportskih natjecanja. Biljka se koristila u medicinskoj praksi. U 15. stoljeću su ga počeli jesti. Prvo su na stol došle mirisne zelje, a nakon 300 godina – korijenski usjevi. Danas koriste lišće, stabljike, svježi korijen, sladoled i sušene. Sok od celera osobito je popularan kod poznavatelja povrća..

Korisna svojstva i kontraindikacije soka od celera

Za pripremu raznih jela koristeći svježi, kuhani, sušeni i pirjani celer. Najviše korisnih tvari sadrži svježe povrće. Biljka sadrži:

• vitamini: A, C, E, K, grupa B;
• minerali: željezo, kalij, kalcij, magnezij, bakar, mangan, natrij, selen, cink, fosfor;
• aminokiseline: asparagin, tirozin, kumarin;
• flavonoidi: apigenin, apiin, kvercetin, izokvercitrin;
• ugljikohidrata;
• sol.

Zahvaljujući ovom „koktelu“ korisnih tvari, čudo povrće sprečava i nosi se s brojnim bolestima. Kada se pije piće, sve korisne tvari sadržane u povrću ulaze u tijelo. Sastav poboljšava performanse, energizira, poboljšava cjelokupno zdravlje, čisti, promiče pomlađivanje cijelog tijela, ubrzava metaboličke procese. Svježe iscijeđeni sok koristi se za:

1. Izlučivanje toksina, toksina. Kumarin osigurava stabilno funkcioniranje organa, cirkulaciju limfnog tijela, koji je odgovoran za transport, eliminaciju štetnih tvari, produkte propadanja iz tkiva, čišćenje organizma.
2. Povećati imunitet Vitamin C uspješno se koristi za prevenciju, liječenje infekcija, prehlade, respiratornih bolesti.
3. Snižavanje krvnog tlaka. Piće sadrži limonen ugljikohidrate, koji smanjuju razinu hormona stresa i imaju blagi sedativni učinak. Smanjuje ton krvnih žila, što pomaže snižavanju krvnog tlaka, a diuretička svojstva pojačavaju učinak..
4. Poboljšanja u funkcijama reproduktivnog sustava. Celer je prirodni afrodizijak i za žene i za muškarce. Redovita upotreba proizvoda povećava privlačnost kod žena, a kod muškaraca povećava potenciju. Piće se preporučuje za prevenciju / kao dio složenog liječenja bolesti prostate.
5. Jačanje živčanog sustava. B vitamini podržavaju stabilno funkcioniranje živčanog sustava. Upotreba soka ublažava stres, pomaže u borbi protiv stresa, depresije. Primjećuje se da u bolesnika s Alzheimerovom bolešću, redovita upotreba pića od celera usporava razvoj bolesti.
6. Regulacija funkcija probavnog trakta. Proizvod ima protuupalni, blagi laksativ, karminativni učinak. Piće od povrća potiče proizvodnju želučanog soka, sprječava nastanak čira, pomaže ožiljci postojećih.
7. Drobljenje, nakon čega slijedi uklanjanje sitnog kamenja iz bubrega i žučnog mjehura. Antispazmodični učinak biljnog soka pomaže opuštanju zidova žučnih i mokraćnih kanala. Diuretička svojstva pomažu uklanjanju kamenca iz bubrega, a kolagog – iz žučnog mjehura.
8. Niži kolesterol. Ftalidi, bogati sočnim zelenilom celera, pomažu u smanjenju razine “lošeg” kolesterola. Zbog koleretskih svojstava začinjenog povrća, kolesterol se izlučuje brže.
9. Mršavjeti. Začinjeno povrće ima minimalan udio kalorija, što ga čini jedinstvenom komponentom prehrane. Ubrzava probavu hrane, uklanja njezine ostatke, a diuretička svojstva soka pomažu u uklanjanju suvišne tekućine iz masnog tkiva, uklanjaju edeme, što pomaže poboljšati lik. Piće smanjuje apetit, što pomaže smanjiti obroke hrane.
10. Olakšavanje procesa napuštanja ovisnosti o nikotinu. Sok celera obnavlja ravnotežu askorbinske kiseline, djeluje umirujuće, smanjuje apetit, što smanjuje stres tijekom napuštanja loše navike, čini ovaj proces manje bolnim.

Prednost soka je jedinstvena, ali uz sva ljekovita svojstva postoji niz kontraindikacija za uporabu samog povrća i soka iz njega. To:

1. varikozne vene, tromboflebitis;
2. akutni oblik čira na želucu, čir na dvanaesniku, gastritis, kolitis;
3. trudnoća, dojenje;
4. malarija;
5. alergijske reakcije, atopijski dermatitis, urtikarija;
6. kožne bolesti;
7. epilepsija;
8. bolest jetre
9. patologija štitnjače;
10. pogoršanje bolesti mokraćnog, reproduktivnog sustava;
11. starija dob;
12. opća iscrpljenost nakon teške bolesti.

Kako kuhati

Za pripremu svježe cijeđenog soka možete koristiti sve dijelove povrća – korijensko povrće, stabljike (peteljke), lišće. Recepte je lako slijediti. Najlakši je način zavrtnje sokovnikom. Da biste dobili sok iz korijena, koristi se vijak, za predenje iz zelenila – centrifugalni sokovnik. Ako se ovaj kuhinjski dodatak ne može upotrijebiti, piće se može dobiti mljevenjem povrća mikserom ili mljevenjem i istiskivanjem tekućine kroz gazu ili sitno mrežasto sito..

Recept za sok od celera

Mnogo je opcija za pravljenje pića na bazi celera. Ovaj ljekoviti sastav savršeno se nadopunjuje svježe cijeđenim sokovima od repe, rajčice, jabuke, mrkve. Za dobivanje smoothieja od celera možete koristiti peršin, kopar, bosiljak, krastavac, papriku. Povrće ima izražen samodostatan okus, što vam omogućuje da bez kuhanja dodate sol, papar, začine.

Zelenilo za pravljenje soka dobiva svjež, svijetao. Takve stabljike sadrže najviše hranjivih sastojaka. Ako se peteljke trebaju čuvati neko vrijeme, spakirajte ih čvrsto u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak. Tako će ispasti da sa minimalnim gubitkom sačuvaju jedinstveni sastav vitamina, minerala, mikro-, makroelemenata svojstvenih ovom čudesnom povrću.

Iz korijena

• Vrijeme: 10 minuta.
• Porcija po posudi: 1 osoba.
• Kalorična jela: 31 kcal.
• Namjena: za doručak, za ručak, za večeru.
• Kuhinja: Dijeta.
• Poteškoća: Lako.

Korištenje korijena za proizvodnju soka važno je u hladnoj sezoni, kada nema zelenila iz otvorenog tla. Može se konzumirati samostalno ili s sokom od jabuke, mrkve, repe, naranče. Preporučuje se za povećanje tonusa, poboljšanje apetita, regulaciju probave, povećanje potencije, eliminaciju toksina, toksina, smanjenje težine, normalizaciju metabolizma.

Sastojci:

• celer – 200 gr.

Način kuhanja:

1. Temeljito operite usjev korijena.
2. Čisto.
3. Izrežite na male komade.
4. Iscijedite sok.
5. Ako ste koristili mikserom ili rernom, pire procijedite kroz gazu ili sitno mrežasto sito.

Od lišća

• Vrijeme: 5 minuta.
• Porcija po posudi: 1 osoba.
• Kalorična jela: 31 kcal.
• Namjena: za doručak, za ručak, za večeru.
• Kuhinja: Dijeta.
• Poteškoća: Lako.

Da biste dobili sok od lišća i stabljika, odaberite svježe svijetlo zelje. Najbolje je koristiti biljke uzgajane na otvorenom terenu s minimalnom upotrebom gnojiva, koje nisu podvrgnute kemijskoj obradi za dugoročno skladištenje. Ako se blender koristi za pripremu napitka, u celer se može dodati 100 g vode. Da biste dobili koncentrirani, zasićeni napitak, kaša se može izostaviti. Tada će proizvod biti bogat vlaknima..

Sastojci:

• celer – 4 stabljike s lišćem.

Način kuhanja:

1. Temeljito operite stabljike i lišće.
2. Izrežite na male komade.
3. Prođite kroz sokovnik ili pire s mikserom.

Od celera i mrkve

• Vrijeme: 10 minuta.
• Porcija po posudi: 2 osobe.
• Kalorična jela: 29,5 kcal.
• Namjena: za doručak, za ručak, za večeru.
• Kuhinja: Dijeta.
• Poteškoća: Lako.

Svježa mrkva i celer najpopularnija su opcija miješanja sokova. Zbog prirodne slatkoće, mrkva nadopunjuje i omekšava zemljani okus celera. Jedna čaša takvog koktela sadrži 4 dnevne norme vitamina A. Opciju za pripremu preporučuju oftalmolozi za uporabu u sklopu složene terapije za korekciju vida.

Sastojci:

• celer – 2 stabljika;

• mrkva – 3 kom..

Način kuhanja:

1. Pomno operite celer i mrkvu.
2. Oguliti usjev korijena.
3. Povrće narežite na manje komade.
4. Izvadite tekućinu.
5. Ako se koristi blender, dodajte 250 g vode, tukli dok ne postane glatko..

Sok od jabuke i celera

• Vrijeme: 10 minuta.
• Porcija po posudi: 2 osobe.
• Kalorična jela: 38,5 kcal.
• Namjena: za doručak, za ručak, za večeru.
• Kuhinja: dijeta, djeca.
• Poteškoća: Lako.

Mješavina celera i jabučnog soka uživat će ne samo odrasli, već i djeca. Niskokalorično piće ispada da je slatko, postaje ne samo korisno, već i ukusno. Tvrde jabuke su sočnije, pa su poželjnije za izradu koktela. Jabučni sok sa celerom preporučuje se za povećanje razine hemoglobina u krvi, kod anemije, nedostatka vitamina i stanja nakon infarkta.

Sastojci:

• celer – 3 stabljike;
• jabuka – 2 kom.

Način kuhanja:

1. Pomno operite celer i jabuke.
2. Izrežite jabuke na 4 dijela, dobiti jezgru.
3. Stabljike narežite na male komade.
4. Izvadite tekućinu.
5. Ako se koristi blender, masa jabuka i celera može se filtrirati kroz sitno mrežasto sito.

Kako se pije

Iako ima čudesna svojstva, napitak od celera treba piti s oprezom i umjereno. Prije nego što započnete sustavnu primjenu, trebali biste se posavjetovati s liječnikom. Svježe iscijeđena opcija, kao i sva svježa, ne preporučuje se piti s hranom. To može uzrokovati fermentacijske procese u gastrointestinalnom traktu, izazvati pogoršanje želučanih patologija. Ako liječnik nije odredio posebne termine, piju 3 žličice čistog celera svježe pola sata prije jela. Kokteli koji sadrže ovu biljnu komponentu preporučuju se za upotrebu u količini do 1 šalice dnevno.