Sirna juha: recepti sa fotografijama

Sadržaj članka

---

• Kako napraviti juhu od sira
• Koji je sir bolji
• Recept za supu od sira
• S krem ​​sirom
• Krem juha
• S piletinom
• S gljivama
• U polaganom kuhaču
• Sa škampima
• S mesnim okruglicama
• Sa povrćem
• Kobasica
• Sa lososom
• Kako napraviti juhu od sira – Savjeti za kuhare

---

Nježnom ukusu, kremastoj konzistenciji i mirisu usta ne odolite sira juha. Izrazita karakteristika ovog prvog jela je svijetli okus sira, a ostale komponente ga samo nadopunjuju i pomalo hlade.

Kako napraviti juhu od sira

Među brojnim prvim tečajevima sa sirom izdvaja se nekoliko vođa s najboljim ukusom – juhe od gljiva, krem ​​juhe od škampa i piletine. Kako kuhati juhu od sira? Jelo se priprema od različitih sastojaka, ali osnova je uvijek povrtni, mesni ili pileći juha (da biste napravili dijetalnu juhu, koristite običnu vodu). Dopunite glavnu komponentu gljivama, raznim povrćem, rezancima, morskim plodovima, rižom, ribom, mesom itd..

Koji je sir bolji

Obzirom da postoji puno varijacija jela, različiti kuhari koriste različite vrste mliječnih proizvoda za njegovu pripremu. Koji se sir dodaje u juhu? Može se koristiti bilo koja vrsta proizvoda – polu-mekani, tvrdi, stopljeni, kremasti pa čak i s plijesni. Vrijeme dodavanja juhi i trajanje toplinske obrade ovisit će o odabranoj vrsti sastojka. Tako:

• prerađeni i kremasti sirevi u pravilu se stavljaju na kraj kuhanja, dok se trljaju na krupno rerno;
• Roquefort i brie treba dodati kada je juha gotovo gotova (preporučljivo je miješati ih s vrhnjem ili mlijekom s visokim udjelom masnoće);
• ako se u čorbu od sira stavi polučvrsta ili čvrsta raznolikost proizvoda (parmezan, švicarski itd.), prije dodavanja na kraju ili u sredinu kuhanja, sastojak se samljeva nožem ili pomoću rerne.

Recept za supu od sira

Ako ste umorni od običnih juha, trebali biste diverzificirati svoju prehranu. Izvrsno rješenje bit će priprema juhe sa sirom – srdačni, vrlo ukusni i hranjivi prvi obroci. Skup komponenti može biti apsolutno bilo što, s pretežno povrćem ili mesnim proizvodima. Recepti za juhu od sira mogu uključivati ​​puretinu, govedinu, slaninu, dimljenu kobasicu, svinjetinu, losos, losos, celer, brokoli, cvjetaču, vermike i mnoge druge sastojke.

S krem ​​sirom

Takvo jelo može vam pomoći u situaciji u kojoj nema vremena za pripremanje cjelovitog obroka, ali želim srdačnu, toplu juhu. Zbog otapanja prerađenih sireva u vrućoj vodi, juha dobiva kremastu nježnu teksturu. Ako ostatku sastojaka dodate malu količinu mlijeka, prerađena sirna juha imat će još mekši, kremastiji okus. Gustoća gotovog proizvoda određena je količinom upotrijebljenog sira: što je više, to je čvršća konzistencija.

Sastojci:

• češanj češnjaka – 1 kom .;
• topljeni sir “Prijateljstvo” ili drugi – 2 kom .;
• žarulja;
• tjestenina – 100 g;
• mrkva;
• krumpir – 2 kom .;
• začiniti;
• biljno ulje – 2 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Napunite posudu s litrom vode, prokuhajte tekućinu.
2. Prodajte češnjak, nasjeckajte luk sitno, mrkvu naribajte na sitnoj rerni.
3. Povrće pržite na ulju, uključivši polaganu vatru.
4. Izrežite oguljeni krumpir ne na velike šipke, stavite u kipuću vodu.
5. Ovdje dodajte začine, pečene i sirove tjestenine..
6. Kad je krumpir mekan, dodajte nasjeckani sir. Juhu kuhajte još 5 minuta prije nego što otopite mliječni proizvod, a zatim pirjajte 15 minuta i poslužite.

Krem juha

Sir nije samo vrlo ukusan, već je i zdrav proizvod. Sadrži veliku količinu proteina, pa su jela s njegovim sadržajem odlična opcija za večeru za ljude koji tijekom radnog dana troše puno energije. Juha od pire sira ima dopadljiv izgled i vrlo ugodnu aromu, dok je vrlo jednostavna za kuhanje. Prvo jelo može se kuhati u mesnoj ili povrtnoj juhi. Ispod je detaljni recept za pravljenje ukusne i jednostavne juhe od sira.

Sastojci:

• krumpir – 2 kom .;
• sir “Prijateljstvo” – 4 kom .;
• vrhnje 33% – 1 žlica;
• Parmezan – 150 g;
• začina.

Način kuhanja:

1. Naribajte sireve.
2. Krumpir skuhajte tako da napunite lonac s 0,4 l vode.
3. Dodati jelima? pripremljena količina sira.
4. Samljeti hranu mikserom (nema potrebe za dreniranjem vode).
5. U jelo dodajte preostali sir, toplu kremu.
6. Kuhajte masu na srednje jakoj vatri 5 minuta, nakon što juhu možete obradovati rođaci.

S piletinom

Jedna porcija ovog jela dugo će zadovoljiti vašu glad zahvaljujući visokom kaloričnom sadržaju proizvoda koji čine njegov sastav. Pileća juha sa sirom izlazi vrlo zadovoljavajuće, a zahvaljujući dodatku krem ​​sira i svježeg bilja ima vrlo privlačnu aromu i izgled. Kuhanje ovog jela kod kuće nije teško, a to mogu učiniti i početnice u kućanstvu. Preporučuje se posluživanje krekera ili krutona uz juhu, što se može učiniti i samostalno rezanjem kruha na kockice i sušenjem u pećnici. Kako kuhati pileću juhu sa sirom?

Sastojci:

• zelenilo;
• maslac – 50 g;
• krumpir – 4 kom .;
• luk – 2 kom .;
• lovorov list;
• pileći file – 0,3 kg;
• velika mrkva;
• topljeni sir “Prijateljstvo” – 2 kom .;
• začiniti.

Način kuhanja:

1. Izvadite film iz mesa, viška masnoće, stavite ga u vruću vodu i kuhajte 20 minuta. Ovdje stavite pola luka, lovorov list, dodajte začine.
2. Oguljeni krumpir nasjeckajte, luk s mrkvom nasjeckajte na trakice.
3. Mrkvu i luk ispržite na maslacu otopljenom u tavi, povrće prelijte na laganoj vatri.
4. Ulijte krumpir u juhu 8 minuta, a zatim izvadite meso, ohladite, narežite na male komade.
5. Stavite sve sastojke, uključujući krem ​​sir, u tavu.
6. Nakon 5 minuta dodajte sitno sjeckano zelje i poslužite prvo jelo na stolu s krutonima / krekerima.

S gljivama

Gljive služe kao idealna nadopuna sirnoj juhi, a možete koristiti bilo koju vrstu – od gljiva ili suhih trešanja, do lisica i drugih šumskih sorti. Juhu od gljiva sa sirom bolje je kuhati s drugim povrćem, tada će njegov okus biti intenzivniji, otvoren. Ispod je klasični recept s fotografijama kako kuhati jelo. Sir za juhu s gljivama bolje je uzeti prerađen, kremast ili polu-mekan.

Sastojci:

• žarulja;
• topljeni sir – 2 kom .;
• svježe zelje;
• začina;
• mrkva srednje veličine;
• mali krumpir – 4 kom .;
• svježi šampinjoni – 0,2 kg;
• voda – 2 l;
• ulje za kuhanje.

Način kuhanja:

1. Oljušteno ogulite povrće: luk – u male kocke, krumpir – u srednjim kockama, mrkvu naribajte grubo.
2. Prokuhajte vodu (alternativa je upotreba mesnog juha), u nju stavite krumpir, kuhajte dok ne omekša.
3. Gljive treba oprati, izrezati na srednje ploške, prepržiti lukom i mrkvom u ulju. Trebat će vam oko 15 minuta.
4. U gotov krumpir dodajte prženu povrtnu smjesu, kuhajte juhu još 5 minuta na laganoj vatri.
5. Posljednje što trebate dodati zdrobljeni sir, začine. Kad se rastope, tava se može izvaditi iz štednjaka.

U polaganom kuhaču

Hranjiva, ukusna juha od sira može se pripremiti ne samo na tradicionalan način, već i koristeći spor štednjak. Istodobno, postupak je uvelike olakšan: sve što trebate učiniti je staviti potrebne sastojke u zdjelu i odabrati odgovarajući režim. Preporučljivo je da gotovo jelo pirja sat vremena nakon što isključite uređaj, ali ako nemate vremena, možete ga odmah pojesti. Kako skuhati juhu od sira u polaganom kuhaču?

Sastojci:

• krumpir – 4 kom .;
• voda – 3 l;
• topljeni sir – 200 g;
• žarulja;
• pileći file – 0,2 kg;
• režanj češnjaka;
• maslac i biljno ulje – 1 žlica. l .;
• Bugarski crveni papar – 1 kom .;
• začiniti;
• mrkva;
• krutoni / krutoni za posluživanje.

Način kuhanja:

1. Podmažite zdjelu uređaja biljnim uljem, stavite kremu unutra. Na to dodajte nasjeckanu piletinu..
2. Zatvorite poklopac nakon aktiviranja opcije “Prženje” ili “Pečenje”.
3. Nakon 10 minuta, piletini dodajte male kockice luka, čips od mrkve.
4. Nakon još 10 minuta dodajte slatku papriku u meso i povrće, kuhajte 15 minuta.
5. Na vrh sastojaka stavite krumpir, krem ​​sir, na kockice. Ulijte hranu s litrom vode, aktivirajte “pire / supu”.
6. Nakon 10 minuta dodajte preostalu vodu, začinite jelo i nastavite kuhati još pola sata.
7. 5 minuta prije kuhanja dodajte zdrobljeni češnjak s ostalim sastojcima, pustite da se juha od sira pirja 20 minuta i poslužite je s krutonima / krutonima.

Sa škampima

Ovo jelo je prikladno ne samo za radne dane, već i za posluživanje svečanog stola. Izrazita karakteristika proizvoda je ugodan, kremast okus koji se daje s vrhnjem ili mlijekom koji je dio juhe. Konzistencija jela je vrlo lagana, a sadržaj kalorija ovisi o količini upotrijebljenih sastojaka. Da biste smanjili hranjivu vrijednost, juhu s škampima i sirom treba kuhati na povrću, a ne na mesnom juhu, a vrhnje birajte s malim postotkom udjela masti. Kako kuhati pire od juhe sa sirom?

Sastojci:

• mrkva – 2 kom .;
• oguljena škampa – 0,4 kg;
• topljeni sir – 0,4 kg;
• začiniti;
• sušeni kopar – 2 žlice. l .;
• krumpir – 0,5 kg;
• ulje za kuhanje.

Način kuhanja:

1. Izrežite oguljeni krumpir na kockice, prebacite u tavu, napunite vodom. Nakon kuhanja nemojte odlijevati vodu – tekućina će poslužiti kao juha za krem ​​juhu.
2. Utrljajte oguljenu mrkvu, pržite na ulju dok ne omekša. Prebacite ga na krumpir.
3. Povrće tucite s juhom pomoću blendera dok ne dobijete smoothie.
4. Ovdje stavite smrznute kozice, stavite zdjelu na štednjak, dovedite masu do vrenja.
5. Nekoliko škampi treba kuhati odvojeno – poslužit će kao ukras jela.
6. Sir naribajte, dodajte kipućoj hrani 5 minuta prije kuhanja. U isto vrijeme neprestano miješajte masu tako da se skuta sir rastopi. Prije posluživanja začinite pripremljenu juhu od sira.

S mesnim okruglicama

Zimi bolji od bogatog borschta može biti samo manje hranjiva i unosna juha od sira s mesnim okruglicama i krem ​​sirom. Jelo kuhano na pilećem juhu, dopunjeno mesnim kuglicama, izlazi vrlo ukusno, mirisno i srdačno. Mljeveno meso može se koristiti bilo koje – piletina, svinjetina i govedina, puretina. Recept za pravljenje sirove juhe s mesnim okruglicama detaljno je opisan u nastavku i sa fotografijom..

Sastojci:

• luk – 2 kom .;
• krem sir – 100 g;
• mljeveno meso – 0,5 kg;
• zelenilo;
• svježa rajčica;
• pola mrkve;
• krumpir – 5 kom .;
• začina;
• ulje za kuhanje.

Način kuhanja:

1. Prođite luk kroz mlin za meso, pomiješajte ga s mljevenim mesom, dodajte začine.
2. Od pažljivo izmiješane mesne mase oblikujte male mesne kuglice.
3. Krumpir narežite na trakice, drugi luk narežite na kockice, mrkvu naribajte.
4. Povrće treba pržiti u ulju dok ne omekša. Ovdje dodajte nasjeckanu zelje i rajčicu. Pirjati hranu s začinima 5 minuta, miješajući.
5. Prokuhajte 2-3 litre vode, umočite mesne kuglice u nju. Promiješajte ih žlicom na žlicu, kuhajte mesne kuglice 8 minuta.
6. U juhu dodajte krumpir kad postane mekan, ovdje stavite pirjano povrće.
7. Nakon par minuta polako dodajte krem ​​sir, neprestano miješajući juhu.
8. Ostavite jelo kuhati još 5 minuta, začinite biljem, a juhu možete poslužiti na stolu.

Sa povrćem

Prava poslastica je povrtna juha s krem ​​sirom, a jelo je također vrlo zdravo, jer sadrži veliku količinu vitamina. Takva juha mora biti u dječjoj prehrani. Zahvaljujući mliječno-sirnoj bazi, jelo ima nježan kremast okus i kremastu konzistenciju. Popis donjih sastojaka možete nadopuniti celerom ili karfiolom.

Sastojci:

• maslac – 20 g;
• topljeni sir – 0,2 kg;
• Bugarski papar – 1 kom .;
• peršin;
• žarulja;
• krumpir – 3 kom .;
• začina;
• velika mrkva.

Način kuhanja:

1. Kuhajte sve povrće, osim papra, dok se ne skuha u 2 litre vode / juhe.
2. 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte julienne papar.
3. Na maslacu pržite kockice luka.
4. Ocijedite povrtni juhu u zasebnu posudu. Nakon što spojite sve pripremljene komponente i mljevete ih mikserom, dodajte onoliko tekućine da dobijete potrebnu konzistenciju jela.
5. Kuhajte masu 2-3 minute, začinite sirnu juhu prženim lukom, sitno sjeckanim peršinom.

Pogledajte video s receptom juhe od sira s povrćem Ilya Lazerson.

Kobasica

Takva neobična opcija za pripremu prvog tečaja svidjet će se muškarcima i ženama koji cijene prehranu u hrani. Sirnu juhu s kobasicom treba nadopuniti krumpirom od češnjaka. Da biste to učinili, kruh narežite na male kocke i pržite u ulju s dodatkom zdrobljenog češnjaka. Po želji dimljenu kobasicu možete zamijeniti kobasicama. Pored toga, prikladna je kuhana kobasica, ali je bolje prethodno je pržiti u tavi, jer tijekom kuhanja može izgubiti oblik. Kako kuhati juhu od sira s kobasicom?

Sastojci:

• pileće noge – 0,3 kg;
• riža – 100 g;
• dimljena / kuhana kobasica – 150 g;
• mala mrkva;
• topljeni sir – 0,4 kg;
• začina;
• krumpir – 4 kom..

Način kuhanja:

1. Meso skuhajte, odrežite ga od kosti, nasjeckajte na sitne komade.
2. U preostalom juhu kuhajte rižu s krumpirom (potonji se dodaje 10 minuta nakon početka kuhanja žitarica).
3. Nasjeckajte luk, mrkvu, dodajte u juhu.
4. Nakon 10 minuta, vratite komade mesa u tavu zajedno s kockom kockice.
5. Naribani sir dodaje se zadnji. U ovom slučaju, krumpir i riža trebaju biti spremni. Kad juha dobije jednoliku konzistenciju i postane bijela, roditelje možete hraniti juhom.

Sa lososom

Ovaj proizvod je skladište hranjivih sastojaka, osim toga, juha od sira vrlo je ukusna i mirisna. Masne kiseline koje se nalaze u ribama podržavaju i jačaju imunološki sustav, stoga je važno jelo uključiti u prehranu djece. Prvo ćete morati kuhati juhu na grebenu, kostima, glavi – takva osnova učinit će juhu s ribom i krem ​​sirom bogatijom i zasićenijom. Ispod je detaljno opisano i uz fotografiju kako kuhati riblje jelo.

Sastojci:

• velika mrkva;
• riblji juha – 1 l;
• losos (fileta) – 0,3 kg;
• prerađene meke skute – 0,4 kg;
• krumpir – 200 g;
• kopar – 1 hrpa;
• žarulja;
• začiniti;
• pinjole – 3 žlice. l .;
• maslinovo ulje – 1 tsp.

Način kuhanja:

1. Ribu filete odmrznite, izrežite na srednje kriške. Važno je da proizvod nema sjeme, inače će se juha od sira pokvariti.
2. Sitno nasjeckajte kopar, naribajte mrkvu, luk nasjeckajte na kockice.
3. Podmažite tavu maslinovim uljem, zagrijte, na njemu pržite luk / mrkvu. Kad je povrće mekano, dodajte pinjole. Nakon 2 minute uklonite tavu sa štednjaka.
4. Luk prokuhajte, u njega naribajte sir dodajući ga u malim količinama. Stalno miješajte tekućinu.
5. Zatim sipajte krumpir, kuhajte ih dok se pola ne skuha. Zatim dodajte prženje povrća ovdje. Umiješajte juhu.
6. U juhu dodajte nasjeckani riblji file, dovedete tekućinu do vrenja, otkrijete još 7 minuta i isključite štednjak. Ukusnu juhu od sira možete poslužiti nakon 15 minuta, kada se prokuha.

Kako napraviti juhu od sira – Savjeti za kuhare

Ovo osjetljivo, aromatično toplo jelo ima ugodnu teksturu i izražen okus. Da biste domaći gulaš od sira učinili ukusnim, trebali biste razmotriti nekoliko savjeta profesionalaca:

• vrhnje i sir najbolje se dodaju jelu na samom kraju, uz neprestano miješanje juhe žlicom ili žlicom, tada će tekućina ispasti homogena;
• posluživanje domaće juhe od sira bolje je s krutonima ili krekerima aromatiziranim češnjakom;
• tako da se krem ​​sir lako utrlja, prvo ga stavite na sat u zamrzivač;
• bilo koje žitarice, rezanci, grah pomoći će da obrok bude zadovoljavajući;
• tako da juha sadrži više proteina, dodajte u nju kuhano pileće jaje, fino usitnjavajući proizvod.