Salate od jetre bakalara: recepti sa fotografijama

Sadržaj članka

---

• Kako napraviti salatu od jetre bakalara
• Salata s jetrom bakalara – recept s fotografijom
• U slojevima
• S jajetom
• Klasičan recept
• Sa krastavcem
• S rižom
• S graškom
• Mimoza
• Suncokret
• Sa sirom
• S krumpirom
• Ukusna salata s jetrom bakalara – tajne kuhanja

---

Jetra bakalara teško se može smatrati proizvodom za svakodnevna jela. Luksuzan je, svrha mu je stvoriti atmosferu šika, odmora. Da bi to učinila, treba joj pristojan okvir u svakom jelu. Da bi salata od jetre bakalara bila savršena, koristite provjerene, najbolje recepte.

Kako napraviti salatu od jetre bakalara

Ovaj je proizvod jedinstven, zdrav, bogat omega-3 masnim kiselinama i vitaminom D. Jetra bakalara prodaje se u konzerviranom obliku s maslacem. Sa svim svojim ukusnim svojstvima teško je jesti kao pojedinačni proizvod – previše je masna. Iskusni kulinarski stručnjaci znaju kako napraviti salatu od jetre bakalara, naglašavajući njen ukus. Za jela koja sadrže ovaj proizvod odabrani su sastojci koji ne ometaju okus, ali zdravi, sposobni neutralizirati visoki udio masti.

Jesti jetra bakalara može biti dijetalno. Ovaj proizvod dobro se slaže s raznim sirovim povrćem: rajčicom, krastavcima, rukolom, zelenom salatom, pekinškim kupusom, zelenom i lukom. Kao i svaka riba u ulju, jetra bakalara dobro ide uz krumpir, rižu, grah, leću. Grašak, kukuruz, šparoge dobro nadopunjuju njegov okus. Priprema takve salate izvrsna je prilika za pretrage, uzorke, eksperimente na radost vama i vašoj obitelji.

Salata s jetrom bakalara – recept s fotografijom

Mnogi detaljni recepti za salate od jetre bakalara prelaze s jedne stranice na drugu, privlačeći čitatelje. Odabrati najbolje nije lako. Pokušajte ih kuhati kako biste saznali sklonosti okusa vašeg kućanstva. Kuhana jaja savršeno nadopunjuju okus glavnog sastojka, pa se koriste u svim receptima. Konzervirana hrana tradicionalno se drobi vilicom, a jaja i kuhano povrće – pomoću rerne. Nježna smjesa za salatu poslužuje se u uobičajenoj zdjeli salate ili u obrocima. Posluživanje jela u tartletima učinit će jelo zanimljivim i estetskim.

U slojevima

Puff salate nisu samo ukusne, već i neobično lijepe na stolu i fotografiji. Izrađuju se u obliku torte ili u obrocima, u malim staklenim posudama za salatu. Za salatu od jetre od lisnatog bakalara odabrana je svijetla, dobro usklađena hrana. Stavite jelo na svečani stol, ono će se natjecati s klasičnim Olivierom i haringom ispod krznenog kaputa. Skuhajte je u prozirnom jelu i uživajte ne samo u okusu, već i u izgledu.

Sastojci:

• limenka jetre bakalara – 1 kom .;
• krumpir – 2-3 kom .;
• pileće jaje – 3 kom .;
• mrkva – 1-2 kom .;
• kiseli krastavci – 3-4 kom .;
• zeleni luk – mala hrpa;
• tvrdi sir – 50 g;
• majoneza – 1 paket;
• mljeveni crni papar.

Način kuhanja:

1. Otvorite jetru konzerviranu, ocijedite, ostavite u čaši. Ohladite vilicom i dodajte papar.
2. Skuhajte, ogulite, nasjeckajte krumpir, mrkvu, jaja. Krumpir naribajte na krupnoj rerni, mrkvu – na sitno. Odvojite bjelanjke od žumanjka, zasebno ih nasjeckajte.
3. Ogulite krastavce, trljajte na grubu rernu, pustite da višak tekućine iscuri.
4. Naribajte sir na krupnoj rerni.
5. Izrežite sitno zeleni luk.
6. Položite slojeve krumpira, konzervirane hrane, luk, malo majoneze. Daljnji slojevi: krastavac, bjelanjka, mrkva, naribani sir, još malo majoneze, žumanjka.
7. Salata se pretvara u svijetlu, sunčanu, ne treba joj dodatni ukras.
8. Ostavite smjesu u hladnjaku dva sata da se natapa..

S jajetom

Izrada lisnog remek-djela traje nerazumno dugo. Napravite laganu, ali nevjerojatno ukusnu salatu od jetre bakalara s jajima. Sadrži samo tri sastojka: bakalar, tvrdo kuhana jaja, zeleno ili luk. Salatu ne treba puniti ničim, nježnost joj dodaje konzervirani maslac. Sjajna ideja: ovo jelo možete pripremiti koristeći samo žumance od pilećih jaja, a služiti ga u obrocima, u polovinama bjelančevina. Izgleda sjajna salata od jetre bakalara u tartletima ili kao namaz na sendvičima.

Sastojci:

• jetra bakalara – 1 limenka (250 g);
• veliko pileće jaje – 5 kom .;
• zelena ili luk – 150 g;
• sol (ako je potrebno).

Način kuhanja:

1. Izvadite kriške jetre iz staklenke, izgnječite vilicom. Možete koristiti mikserom, ispostavit će se nježnije. Ne ulijte ulje, možda će vam trebati!
2. Jaja narežite na sitnu rernu. Žumanjke možete pretvoriti u mrvice običnom vilicom.
3. Sitno nasjeckajte luk ili zeleno perje.
4. Pomiješajte sve radne dijelove, dovedite masu do homogenosti.
5. Po potrebi dodajte sol i ulje koji su ostali u staklenki. Ne pretjerujte, jelo ne smije biti previše masno.

Klasičan recept

Ono što se može smatrati klasičnim predjelom jetre bakalara – poanta. Klasični recept za salatu od jetre bakalara predložen u ovom odjeljku bio je poznat domaćicama u prošlom stoljeću i ostaje popularan do danas. Minimalna količina krumpira, svježeg, sočnog krastavca i mladog bilja luka, peršina, kopra čine jelo pravim ljetnim nalazom. Ako kreativno pristupite prezentaciji jela, polovinom krastavaca možete napuniti smjesom salate. Bit će lijepo i zanimljivo.

Sastojci:

• jetra bakalara – 1 limenka;
• krupni krumpir – 2 kom .;
• svježi krastavac – 2 kom .;
• pileće jaje – 3 kom .;
• zelje luk, kopar, peršin – mala hrpa;
• sol, mljeveni crni papar.

Način kuhanja:

1. Krumpir i jaja skuhajte, nasjeckajte na kockice ili na krupnoj rerni – po vašem nahođenju.
2. Izvadite riblje jetre iz konzerve, gnječite vilicom.
3. Sitno nasjeckajte krastavac, perje luk, začinsko bilje.
4. Pomiješajte sastojke, ako je potrebno, dodajte sol, crni papar (bolje je samo sjeckani grašak). Ako vam se jelo čini suho – dodajte još ulja iz limenke.

Sa krastavcem

Drugo jelo s lakoćom pripreme i šarmom pri posluživanju je salata od jetre bakalara s krastavcem. Recept se može smatrati raznovrsnim klasikom, ali okusi su vrlo različiti. U ovoj izvedbi je prisutna majoneza. Salata će dobiti samo ako sami skuhate svoj omiljeni umak. Glavnu ulogu u melodiji ovog jela igraju krastavci. Moraju biti besprijekorne: svježe, hrskave, a ne gorke..

Sastojci:

• jetra bakalara – 1 limenka (220-250 g);
• krastavac – 2 kom .;
• pileće jaje – 3 kom .;
• zeleni luk – 3-5 kom .;
• majoneza – 2 stola. laži .;
• sol, papar (ako je potrebno).

Način kuhanja:

1. Krastavci, nasjeckati luk zelje.
2. Skuhajte tvrdo kuhana jaja, ogulite, naribajte.
3. Sadržaj limenke (bez ulja) izgnječite vilicom.
4. Pomiješajte sve radne dijelove, ako je potrebno – dodajte sol, papar.
5. Obucite majonezom.

S rižom

Bijela riža je u dobrom skladu s jetrom bakalara. To je proizvod neutralnog ukusa, jelo s njim ispada da je zadovoljavajuće, ali manje masno. Salata s jetrom bakalara i rižom također se može smatrati klasičnom, s obzirom na to da je izumljena prije više od 100 godina, a broj njenih obožavatelja ne opada. Mnoge domaćice vjeruju da je riža u ovoj salati prikladnija od krumpira.

Sastojci:

• jetra bakalara – 1 limenka;
• riža – 1/3 šalice;
• kiseli krastavac – 2 kom .;
• pileće jaje – 3 kom .;
• zelena luk, kopar – mala hrpa;
• majoneza – 2 stola. laži .;
• sol, mljeveni crni papar.

Način kuhanja:

1. Izvadite jetru bakalara iz konzerve, nasjeckajte vilicom.
2. Rižu skuhajte u puno vode, ocijedite i isperite. Treba dobro isušiti.
3. Tvrdo kuhana jaja, ogulite i nasjeckajte.
4. Sitno nasjeckajte krastavac, luk, kopar.
5. Pomiješajte svu kuhanu hranu, premažite majonezom.
6. Ako je potrebno – dodajte sol, dodajte začine.

S graškom

Još jedno predjelo koje će na odgovarajući način ukrasiti svečani stol očarat će goste svojim originalnim ukusom. Možete brzo napraviti salatu s jetrom bakalara i graškom, čak i ako su gosti već na pragu. U ovom receptu, preljev sadrži limunov sok. Ako vam se sviđa ova kombinacija, pokušajte dodati sok od limuna u druge grickalice koje sadrže jetru bakalara..

Sastojci:

• jetra bakalara – 1 limenka;
• pileće jaje – 2 kom .;
• konzervirani zeleni grašak – 3 stola. laži .;
• krupni krumpir – 1 kom .;
• luk – 1 kom .;
• sok od limuna – 1 stol. laži .;
• sol.

Način kuhanja:

1. Krompir i jaja skuhajte, ogulite i nasjeckajte.
2. Izvadite komade riblje jetre iz staklenke i vilicom izgnječite u pire krumpir.
3. Sve pomiješajte, dodajte grašak i sjeckani sitno zeleni luk.
4. Začinite limunovim sokom. Po potrebi dodajte ulje iz limenke i dodajte sol.

Mimoza

Jedan od omiljenih hitova sovjetske kuhinje je Mimosa. Danas je jednako popularan kao u doba majki i baka. U svojoj dnevnoj verziji koristi se konzervirana riba u ulju. Za svečani stol, bolje je pripremiti lisnatu salatu Mimosa od jetre bakalara. Budite kreativni, poslužite jela na stolu – tada će to postati vrhunac vaše gozbe.

Sastojci:

• jetra bakalara – 1 limenka;
• krumpir – 3-4 kom. (srednji);
• luk – 1 kom .;
• pileće jaje – 4-5 kom .;
• topljeni sir – 1 kom. (50 g);
• majoneza – 1 paket;
• sol.

Način kuhanja:

1. Skuhajte i ogulite krumpir i jaja.
2. Temeljno zdrobite i slažite svaki sastojak posebno. Upotrijebite rernu.
3. Rasporedite proizvode u slojevima: krumpir, luk, konzervirana hrana, proteini, sir. Nakon sloja krumpira i na vrh sira nanesite tanku mrežicu majoneze.
4. Gornji sloj treba usitniti žumanjcima.
5. Prije posluživanja, salata se mora čuvati na hladnom mjestu najmanje dva sata.

Suncokret

Salata od jetre bakalara od suncokreta poznata je po svom dizajnu. Na internetu ne možete prijeći njegove fotografije – jednostavno želite kuhati! Vrlo ukusno i spektakularno jelo u riznici recepata za prekrasne domaćice. Postoji nekoliko mogućnosti za ovu salatu. Slojevit je i kvantitativno-kvalitativni sastav slojeva ovisi o preferencijama domaćice. Možete uzeti kao osnovu recept Puff ili Mimosa, dodavati ili uklanjati sastojke po vašoj želji. Pravilno rasporedite Suncokret i gosti će biti oduševljeni ovim jelom.

Sastojci:

• što se tiče recepta za lisnatu salatu;
• čips i masline za ukras.

Način kuhanja:

1. Na velikom tanjuru skuhajte obični lisnati kolač. Slojevi trebaju biti niski.
2. Obavezno napravite gornji sloj zdrobljenih žumanjka.
3. Nanesite mrežicu majoneze. Nacrtane dijamantske ćelije učinit će jelo poput suncokreta.
4. Na sredinu svakog romba stavite komad masline. Od čipsa napravite latice suncokreta.

Sa sirom

Ovaj dio predstavlja jednostavno i svestrano jelo – salatu s jetrom bakalara i sirom. Izvodi se vrlo brzo. Napunite smjesu za salatu od tartleta ili je koristite kao namaz za sendviče, pita kruh – ispostavit će se da je izuzetno ukusan. Kada ukrašavate jelo, salatu jednostavno stavite na listove rukvice i ukrasite je rajčicom, biljem, maslinama.

Sastojci:

• jetra bakalara – 1 limenka (250 g);
• pileća jaja – 3kom;
• tvrdi sir – 50-70 g;
• luk ili zelena – 30-50 g;
• majoneza – 1-2 stola. laži. (Po izboru);
• sol.

Način kuhanja:

1. Samljeti kuhana jaja, pomiješati s pireom od jetre.
2. Luk sitno nasjeckajte.
3. Sir naribajte na sitnoj rerni.
4. Pomiješajte sve proizvode i salatu začinite majonezom.
5. Po potrebi dodajte sol.

S krumpirom

Ljubitelji ribljih delicija ne moraju čekati praznike da bi se mazili. Jednostavna, srdačna salata s jetrom bakalara i krumpirom savršena je za srdačan doručak, daje snagu i vitalnost, energizira za cijeli dan. Može se sastojati od tri sastojka: riblja jetra, krumpir i luk. Po želji možete dodati krastavce, zelje.

Sastojci:

• jetra bakalara – 1 limenka;
• kuhani krumpir – 300 g;
• luk – 1 kom .;
• sol.

Način kuhanja:

1. Kuhani krumpir ogulite, narežite na male kriške.
2. Luk narežite na pola prstena.
3. Izrežite jetru na kriške.
4. Sve pomiješajte, dodajte sol i po potrebi dodajte ulje iz limenke.

Ukusna salata s jetrom bakalara – tajne kuhanja

Nevjerojatno zdrav proizvod ukrasit će vašu prehranu, ako se posluži pravilno. Čak i početnica domaćica može kuhati ukusnu salatu s jetrom bakalara. Glavna zapovijed – pazite na mast. Nema potrebe u posudu sipati svu tekućinu u kojoj je jetra plutala. Ne upuštajte se u majonezu, također je vrlo kalorična. U salatu se može dodati više ulja koja sadrži krumpir, grah, rižu. Oni neutraliziraju masnoću, poboljšavaju okus maslina, limuna, kisele jabuke, brusnica. Pokušajte ih dodati u salatu, ugodno ćete biti iznenađeni novim notama u poznatom jelu.