Tijesto od karfiola: recepti sa fotografijama

Sadržaj članka



Pečeno povrće je nevjerojatno ukusno i zdravo. Među njima posebno vrijedi istaknuti karfiol u tijestu. Sadrži mnogo vitamina, minerala. Bilo bi korisno svim domaćicama znati kako pržiti karfiol u tijestu. U mnogočemu, uspjeh ovog jela ovisi o tome da li uspijete pravilno pripremiti tijesto.

Kako napraviti tijesto

Ova strana riječ odnosi se na tijesto napravljeno od mješavine brašna s vodom i soli. U pravilu se tamo dodaju jaja, krušne mrvice. Svi bi trebali znati kako od ovih proizvoda napraviti tijesto od karfiola. Postoje recepti s drugim sastojcima: mlijeko, pivo. Smjesa je napravljena različitog stupnja gustoće. Prije nego što se tamo umoče komadići kupusa, dovodi se do polovine pripravnosti. To rade tako da unutar povrća ne ostane sirovo, jer se brzo prži.

Tijesto od karfiola – recept sa fotografijom

Postoji puno mogućnosti kuhanja. Možete odabrati ukusno tijesto za karfiol iz dva ili tri sastojka ili svladati onaj koji sadrži mnogo proizvoda. Komponente bi trebale biti odabrane na temelju kakvog ukusa u konačnici želite dobiti: boćast, svjež, slatkast, začinjen, s blagom kiselošću. Povrće će ispasti ukusno uz svaku od tih opcija ispitivanja. Sjetite se nekoliko različitih recepata za kuhanje.

Kako napraviti hrskavo tijesto

Ako koristite sljedeći recept, dobit ćete povrće s ukusnom i čvrstom kore. Takva delicija trebala bi se svidjeti svim ljudima koji vole duboko prženu hranu. Hrskavi tijesto za cvjetaču vrlo je lako pripremiti. Ovisno o vašim ukusnim preferencijama, možete ga učiniti slanim ili svježim. Vjerojatno će povrće takvog pripravka jesti čak i djeca kojoj je teško doći do zdrave hrane.

Sastojci:

  • jaje – 1 p .;
  • krušne mrvice – 55 g;
  • voda – 50 ml;
  • vilice kupusa – 1 mala;
  • brašno – 1 žlica. l .;
  • mljevena paprika – nekoliko prstolova;
  • sol – dva prsta.

Način kuhanja:

  1. Prije kuhanja cvjetače u tijestu rastavite glavu kupusa na cvasti, operite. Stavite u tavu, napunite vodom i dodajte sol. Kuhajte na srednje jakoj vatri 10 minuta.Ne pokrivajte poklopcem. Nakon bacanja u drugar.
  2. Umutite jaja vodom. Dodajte sol, papar, lagano ulijte brašno. miješanje.
  3. U duboki tanjur izlijte krekere.
  4. U tavi zagrijte maslac.
  5. Svako cvjetanje kruha prethodno namočeno u tijesto. Stavite u tavu i pržite na jakoj vatri dok lagano ne porumeni..

Cvjetača pržena u tijesto

mršav

Prema religijskim vjerovanjima, neki ljudi odbijaju određene proizvode. Međutim, to ne znači da im jela od karfiola u tijestu nisu dostupna. Tijesto se može napraviti od onih sastojaka čija upotreba nije zabranjena tijekom posta. Jaja se tamo ne dodaju. Mršavo tijesto se pravi od brašna, vode, začina. Povrće s njim ispada ne manje ukusno nego s običnim.

Sastojci:

  • vilice kupusa – 1 mala;
  • voda – 1 tbsp .;
  • zelje – pola hrpe;
  • brašno – koliko će tijesta potrajati;
  • sol – 1 tsp;
  • crni papar – dvije prstohvatke;
  • mješavina sušenog češnjaka s bijelim paprom – 0,5 tsp;
  • kurkuma – 1 tsp.

Način kuhanja:

  1. Operite glavice kupusa. Prokuhajte 5 minuta, a zatim rastavite na cvasti.
  2. Brašno ulijte postepeno u vodu, tako da je konzistencija mješavina koja nalikuje gustom vrhnju. Dodajte sol, sve začine. Dobro promiješati.
  3. Ulijte cvasti u posudu s tijestom.
  4. U tavi zagrijte biljno ulje. Rasipajte biljne kriške vilicom. Pržite sa svih strana dok ne porumeni.

Pržena karfiol

Uz majonezu

Ako kuhate na sljedeći način, dobit ćete više kaloričnu deliciju, ali vrlo ukusnu. Tijesto od karfiola s majonezom vrlo je nježno. Dobro omotava svako cvjetanje. Jelo će ispasti još ukusnije ako kupite ne običnu majonezu, već limun ili maslinu. Možete eksperimentirati i umjesto njega koristiti neki umak, na primjer vrhnje ili vinski kamen.

Sastojci:

  • kupus – 0,5 kg;
  • sol papar;
  • majoneza – 185 ml;
  • brašno – 3,5-4 žlice. l .;
  • jaje – 1 veliko.

Način kuhanja:

  1. Glave kupusa operite, rastavite na cvjetove, kuhajte tri minute u slanoj vodi.
  2. Umutite jaje do pjene, dodajte majonezu i brašno. Sol papar.
  3. Svaku cvatu umočite u tekuću smjesu, a zatim pošaljite u tavu s puno ulja. Pržite do zlatno smeđe boje na laganoj vatri..

Cvatnje su spremne

U mlijeku

Još jedna varijacija jela. Recept za tijesto za karfiol s mlijekom provjeren je vremenom, smatra se klasikom. Ako tijesto pripremite na ovaj način, kora na njemu će se drobiti. Povrće će ostati mekano, nježno. Poslastica će biti vrlo korisna, možete je sigurno uključiti u prehranu svog djeteta. Dakle, pripremite cvjetaču u tijesto s mlijekom.

Sastojci:

  • vilice kupusa – 1 velika;
  • mršavo ulje;
  • mlijeko – 150 ml;
  • sol, začini;
  • jaja – 4 kom .;
  • brašno – 220-230 g.

Način kuhanja:

  1. Operite glavice kupusa, podijelite na cvasti i kuhajte u slanoj vodi 5 minuta. Zatim je ispustite u filcu zavijanje.
  2. Umutite jaja sa solju, dodajte mlijeko i začine. Brašno ulijte postepeno, temeljito miješajući tako da se ne formiraju grudice.
  3. Umočite cvasti u tijesto i pržite u tavi sa svih strana da dobijete smeđu koricu.

Prženi kupus

U pivu

Vrlo jednostavan recept, ali s vlastitim zaokretom. Pivo tijesto za cvjetaču ima karakterističnu gorčinu. Povrće natopljeno u paru alkohola postaje mekše i sočnije. Pri prženju alkohol isparava, pa ga je dopušteno davati čak i maloj djeci. Svakako pokušajte skuhati poslasticu po ovom detaljnom receptu, svidjet će vam se rezultat.

Sastojci:

  • glava kupusa – 1 prosjek;
  • mršavo ulje;
  • jaja – 3 kom .;
  • brašno – 120-150 g;
  • pivo – 150 ml;
  • šećer – 1,5 tsp;
  • sol – 1,5 tsp;
  • papar.

Način kuhanja:

  1. Operite i osušite vilice, rastavite na male cvasti. Vodu prokuhajte, dodajte malo soli i šećera. Cvjetove kuhajte 3-5 minuta, a zatim ih presavijte u drugar.
  2. Umutite jaja sa soli dok se ne pojavi pjena. Ulijte im pivo, papar. Ulijte malo brašna, pažljivo miješajući. Gustoća smjese trebala bi biti slična kiselom vrhnju.
  3. Zagrijte biljno ulje. Umočite cvasti u tijesto i stavite u tavu. Okrenite tako da se prže sa svih strana. Prije posluživanja malo je držite na papirnom ručniku kako biste se riješili suvišnih masnoća..

Cvatnje u tijesto

Bez jaja

Jelo pripremljeno prema sljedećem receptu ispasti će ne manje ukusno od svih prethodnih. Cvjetača u tijestu bez jaja izlazi nježno, sočno. Sve se to postiže zahvaljujući kefiru koji je dodan u sastav. Možete poslužiti poslastice i odraslima i djeci. Ako kuhate za djecu, bolje je da u tijesto ne dodate vruće začine i puno soli.

Sastojci:

  • vilice kupusa – 1 srednja;
  • curry – 0,5 tsp;
  • kefir – 70 ml .;
  • papar – dvije prstohvat;
  • voda – 70 ml;
  • sol – po vašem ukusu;
  • brašno – 5-6 žlica. l .;
  • soda – na vrhu žličice.

Način kuhanja:

  1. Prokuhaj vodu. Odvojite glavu kupusa na cvasti. Kad voda proključa, posolite je i bacite povrće pet minuta.
  2. Pomiješajte vodu s kefir šlagom i postepeno ulijte u brašno. Tijesto bi trebalo biti malo gušće od palačinki. Posolite ga, dodajte začin, soda s ocatom.
  3. U tavi zagrijte maslinovo ulje. Umočite kriške povrća u tekuću smjesu i pržite do zlatno smeđe boje. Preokrenite ih kako biste posvijetlili svaku stranu.

Prženi karfiol

Sirast

Ovo jelo nije samo vrlo ukusno, već i lijepo po izgledu, kao što možete vidjeti gledajući fotografiju s njegovom slikom. Tijesto od karfiola sa sirom daje zadivljujuću hladovinu. Poslastica je srdačna. Možete ga poslužiti čak i na blagdanskom stolu. Gosti, isprobavajući, sigurno će vas zamoliti da podijelite detaljni recept za kuhanje.

Sastojci:

  • kupus – 1 kg;
  • mršavo ulje;
  • brašno – čaša;
  • sol, papar – po ukusu;
  • tvrdi sir – 200 g;
  • kurkuma – 0,5 tsp;
  • jaja – 2 kom.

Način kuhanja:

  1. Operite vilice, podijelite na cvjetove. Prokuhajte vodu, posolite, kuhajte kriške povrća 3 minute.Sklopite ih u fil za gašenje, ohladite.
  2. Umutiti jaja šlagom. Brašno dodajte postepeno, bez zaustavljanja miješanja tijesta. Dodajte sol, papar i kurkumu.
  3. Sir naribani grubo. U malim obrocima uvaljajte ga u tijesto. Ako odustanete sve odjednom, može se složiti.
  4. Umočite cvasti u smjesu sira i pržite u tavi s vrućim mršavim uljem.

Prženi kupus u tijestu od sira

Na mineralnoj vodi

Jelo pripremljeno prema sljedećem receptu vrlo je prozračno dodavanjem gazirane tekućine. Čak i na fotografiji primjetna je razlika između takvog testa i uobičajenog. Recept za cvjetaču na mineralnoj vodi je jednostavan, uključuje jaja, brašno, sol, papar, curry i češnjak. Da biste jelu dodali poseban ukus, po vlastitom nahođenju možete promijeniti set začina.

Sastojci:

  • kupus – 750 g;
  • biljno ulje – 4-5 tbsp. l .;
  • jaja – 4 kom .;
  • brašno – 360 g;
  • mineralna voda – 220-230 ml;
  • češnjak – 4 češnja;
  • curry – 1 tsp;
  • sol – 1 tsp.

Način kuhanja:

  1. Podijelite vilice na male cvasti. Kuhajte ih u slanoj vodi ne duže od tri minute. svjež.
  2. Umutite jaja sa solju. Kad se pjena pojavi, dodajte preostale začine i zdrobljeni češnjak. Ulijte mineralnu vodu i usitnite brašno u malim obrocima. Dobro promiješajte.
  3. Ohlađene komade povrća umočite u tijesto, pržite ih s velikom količinom ulja na umjerenoj vatri. Nakon kuhanja držite ih na papirnom ručniku neko vrijeme..

Cvjetača u tijesto

S škrobom

Povrće pripremljeno prema ovom receptu dobiva svježinu, ali iznutra ostaje mekano i nježno. Ako volite jesti raznoliko, morate se sjetiti kako kuhati tijesto s škrobom. Na fotografiji se vidi kako kriške kupusa uz njega izlaze vrlo hrapave, usne. Postupak kuhanja traje najmanje vremena. Ova je poslastica odlična opcija za laganu i brzu večeru..

Sastojci:

  • kupus – 0,8 kg;
  • krumpirov škrob – 100 g;
  • kopar – hrpa;
  • mljeveni crni papar – 0,5 tsp;
  • jaja – 3-4 kom .;
  • sol – 0,5 tsp.

Način kuhanja:

  1. Odvojite glavu kupusa na cvasti. Kuhajte ih tri minute u kipućoj slanoj vodi..
  2. Nasjeckajte kopar. Umutite jaja sa solju, dodajte škrob, papar i začinsko bilje.
  3. U tavi zagrijte malo ulja. Umočite svaki komad povrća u smjesu škroba i kopra. Pržite ih u tavi oko minute sa svake strane..

Karfiol dubokog prženja

Cvjetača u tijestu – tajne kuhanja

Svako jelo ima svoje karakteristike, znajući koje, učinit ćete ga ukusnijim. Preporuke o tome kako kuhati cvjetaču u tijestu:

  1. Za jelo se koristi ne samo svježe povrće, već i ono koje je prethodno smrznuto. Okus će biti isti. Smrznuto povrće može se čuvati do nekoliko mjeseci.
  2. Možete kuhati ne samo u tavi, već i u pećnici. Ovisno o tome koliko ste gustina tijesta, umočite u njega cvatu i raširite na lim za pečenje ili ih stavite u kalup i napunite. Kuhanje je potrebno na temperaturi od 200 do 220 stupnjeva. Pečeno jelo imat će znatno manje kalorija nego prženo.
  3. Cvjetove ne probavljajte, jer će izgubiti i izgubiti korisna svojstva. Bolje ih je dovesti do polupripreme. Komadiće treba probušiti vilicom, ali ne razdvajati i ne ispucati istovremeno.
  4. Ako u vodi kuhate sočiće s malom količinom šećera, one neće izgubiti boju i steći će koncentriraniji okus.
  5. Nakon kuhanja, ulijte hladnu vodu na proizvod tako da ostane čvrst i hrskav..
  6. Cvatnje prije uranjanja u tekuću smjesu mogu se uvaljati u brašno. Tada će se tijesto bolje zalijepiti.
  7. Obavezno položite kriške kupusa na papirnate salvete koji apsorbiraju suvišnu masnoću nakon prženja.
  8. Jelo se kombinira sa svim umacima, tako da za posluživanje možete odabrati bilo koji: češnjak, slatko i kiselo, kremasto, sojino.
  9. Pokušajte ohladiti tijesto i ugrijati maslac što je više moguće. To će utjecati na okus jela i njegovu konzistenciju..
  10. Da biste tijestu dodali svjetlinu, dodajte kurkumu. Upotreba gaziranih pića daje joj prozračnost..
  11. Ako želite da povrće zadrži maksimalne vitamine, kuhajte ga ne u tavi, već u dvostrukom kotlu.
Ocijenite članak
( Još nema ocjena )
Dodaj komentare

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: