Salata s pinjolama: recepti sa fotografijama

Sadržaj članka

---

• Kako napraviti salatu s pinjolama
• Salate s pinjolama – recepti s fotografijama
• S piletinom
• S ananasom
• Tajga
• S cherry rajčicama
• S gljivama
• Šuma
• Uz rukulu
• Sa škampima
• Dimljena piletina
• Zelena salata s avokadom
• Jela s pinjolama – tajne kuhanja

---

Ovaj zdravi proizvod jedan je od najskupljih u svojoj kategoriji – čak se i kasi ili pekan mogu kupiti jeftinije. Međutim, to ne smanjuje potražnju za sjemenom sibirskog cedrovog bora. Lizin, triptofan, kompleks vitamina B i nevjerojatna prehrana – sve to čini pinjole važan element prehrane. Kako kuhati ukusnu salatu s njima?

Kako napraviti salatu s pinjolama

Za hladnu ili toplu grickalicu, ovaj se proizvod može koristiti na tri načina. Uglavnom je ovo ukrasni ukras gotove salate, preko koje je razbacano nekoliko komada prženih nukleola. Alternativa – miješanje s ostalim sastojcima – manje je ugodna za domaćice, jer se orašći okus često gubi. Moguće je napraviti salatu s borovim orasima putem … sjeckanja i stvaranja preljeva na njihovoj osnovi. Najpoznatiji je talijanski umak od pesto od zelenog bosiljka.

Salate s pinjolama – recepti s fotografijama

Upoznajući se s kulinarskim idejama predstavljenim u nastavku, vidjet ćete koliko ovaj proizvod može biti svestran. Postoji recept za salatu s pinjolama i u europskoj i u slavenskoj kuhinji, za svaku priliku i bilo koji stupanj složenosti. Imajte na umu da je za svaki od opisanih recepata težina orašastih plodova navedena za oguljene koštice.

S piletinom

• Vrijeme: 35 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Kalorična jela: 3109 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: dom.
• Poteškoća: lako.

Tiffany salata svojim imenom evocira podsjeća na čuvenu nakitnu kuću, ali nije poznato ima li veze. Čak i vizualno ne postoje preduvjeti – ni shema boja, ni shema dizajna. Jelo je salata s pilećim i pinjolama, koja se skuplja u slojeve i prekriva na pola grožđa. Predjelo je vrlo izvrsno, sa svježim okusom. Recept s fotografijom pomoći će vam da shvatite ne samo “kako kuhati” ovu salatu, već i “kako poslužiti”.

Sastojci:

• piletina – 560 g;
• bijelo grožđe – 470 g;
• pinjole – 110 g;
• jogurt – 200 ml;
• meki nesoljeni sir – 140 g;
• jaja – 2 kom .;
• suho talijansko bilje – 3 g;
• sol;
• maslinovo ulje – 30 ml.

Način kuhanja:

1. Izrežite piletinu na srednje velike kocke.
2. Ulijte ulje u tavu. Pržite piletinu dok ne porumeni, posipajte biljem i solju.
3. Ulijte jaja vodom, pričekajte da prokuha. Brojite 8 minuta, ohladite.
4. Ogulite, naribajte protein i razmutite žumance.
5. Podijelite grožđe nožem po dužini na polovice. Velika rešetka sira.
6. U istoj tavi na kojoj se piletina koristila piletina pržite koštice pinjola. Preostalo ulje, ako ga ima, prethodno očistite ubrusom..
7. Dno posude za salatu napunite pilećim mesom, pospite orasima i malo jogurta. Zatim stavite bjelanjke, žumanjke, jogurt.
8. Posljednji slojevi su sir, opet jogurt i polovice grožđa položeni dolje.
9. Prije posluživanja treba inzistirati lisnatu salatu s grožđem i borovim orasima: preporučljivo je odvojiti pola sata ili više.

S ananasom

• Vrijeme: 20 minuta.
• Porcija po posudi: 3 osobe.
• Kalorična jela: 926 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: lako.

Ova ukusna novogodišnja salata od pinjola i ananasa s dodatkom kisele jabuke i slatkog kukuruza doživljava se kao gotovo desert. Ako uvedete malo piletine, ona će postati hranjivija. Postoji nekoliko načina posluživanja takve salate: sve sastojke možete jednostavno pomiješati ili ih razložiti u slojevima na premještene visoke staklene zdjele tako da se vide kontrasti boja. Ako se novogodišnja salata priprema za dvoje, poslužite je na ravnim tanjurima, obložen slajd i ukrašen kriškama jabuke.

Sastojci:

• konzervirani ananas – 300 g;
• zelene jabuke – 270 g;
• smrznuti kukuruz (žitarice) – 220 g;
• pinjole – 45 g;
• suve šljive – 5 kom .;
• lišće salate – 50 g;
• lagani jogurt – 30 ml.

Način kuhanja:

1. U vruću tavu sipajte kukuruz. Bez pokrivanja, pržite, sigurno miješajući – vlaga bi trebala ispariti.
2. Dodajte mu koštice orašastih plodova, pržite još minutu ili dvije.
3. Isperite lišće salate, ostavite da se osuše. Šljiva je bila na pari.
4. Ocijedite u velikim komadima, stavite na dno zdjele salate.
5. Ananas izrezan na kockice. Ogulite i narežite jabuke na isti način. Samljeti šljive.
6. Pomiješajte sve sastojke, osim zelje, začinom s jogurtom. Posipajte listove salate.

Tajga

• Vrijeme: 5 sati.
• Porcija po posudi: 3 osobe.
• Kalorična jela: 1624 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: dom.
• Poteškoća: srednja.

Muškarci vole Taiga salatu s pinjolama, mesom, jajima, začinjenim gljivama i hrskavim sočnim krastavcem. Hranjiva je, ukusna, ukrašava i najjednostavniji prilog. Jedini „minus“, koji je krajnje subjektivan, je trajanje stvaranja takve salate od jezika i orašastih plodova. Međutim, domaćice su sigurne da se sav trud koji se troši na njega isplati odusevljenim očima onih koji to kušaju..

Sastojci:

• goveđi jezik – 250 g;
• krastavci – 240 g;
• pinjole – 60 g;
• govedina – 100 g;
• luk – 150 g;
• jaja – 3 kom .;
• jabučni ocat – 40 ml;
• konzervirani šampinjoni – 140 g;
• majoneza – 3 žlice. l .;
• sol.

Način kuhanja:

1. Goveđi jezik prelijte vodom. Nakon pola sata promijenite ga, dovedite do vrenja. Kuhajte oko 2 sata, bez soljenja.
2. Istodobno, govedinu solite, zamotajte u foliju. Pecite na 190 stupnjeva (60-70 minuta).
3. Oba proizvoda ohladite, isjecite na kratke trake.
4. Sjeckajte luk u pola prstena, ulijte ocat pomiješan s vodom. Isperite za pola sata.
5. Tvrdo kuhana jaja, grubo naribajte.
6. Šampinjone narežite na kriške, krastavce sitnim trakama.
7. Kombinirajte sve komponente Taiga salate. Začinite majonezom, pomiješajte. Inzistirajte 1,5-2 sata prije posluživanja.

S cherry rajčicama

• Vrijeme: 35 minuta.
• Porcija po posudi: 3 osobe.
• Kalorična jela: 912 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: lako.

Gotovo klasična talijanska salata s višnjama i borovim orasima dodati će zavoj vašim uobičajenim večerama ili svečanom stolu. Priprema se s lososom (ili sličnom crvenom ribom) i puno zelje, pa jelo izlazi hranjivo, ali dijetalno. Moguće je olakšati postupak stvaranja salate ako je napravite s ribom iz konzerve, ali okus će jako patiti. Profesionalci savjetuju domaćice koje vode računa o svom slobodnom vremenu da uzmu malo slani proizvod u vakuumu – to je poželjnije konzervirana hrana.

Sastojci:

• losos ili pastrmka (fileta) – 210 g;
• lišće salate (sortirana limenka) – 100 g;
• cherry rajčica – 10 kom .;
• pinjole – 55 g;
• balzamični umak – 1 žlica. l .;
• maslinovo ulje – 1 žličica;
• svježi ružmarin;
• limun – 1/2 kom .;
• krupna sol.

Način kuhanja:

1. Riblje filete operite, uklonite vlagu papirnatim ručnicima.
2. Pospite krupnom soli, stavite grančicu ružmarina, par kriški limuna. Folija omotati.
3. Pecite 25 minuta, temperatura pećnice – 195 stupnjeva.
4. Ohladiti, narezati na kockice.
5. Isperite lišće salate, malo osušite. Ocijedite vrlo veliko, sipajte slajd na ravno tanjur.
6. Na vrhu rasporedite četvrtine cherry rajčice, komade ribe. Garnirajte naribani pinjoli, naizmjenično poškropite limunovim sokom, balzamičnim umakom, maslinovim uljem.

S gljivama

• Vrijeme: 35 minuta.
• Porcija po posudi: 3 osobe.
• Kalorična jela: 1005 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: dom.
• Poteškoća: lako.

Jednostavna, ali hranljiva salata s gljivama i borovim orasima savršena je za svečani stol za Novu godinu. Izgleda vrlo elegantno zbog sjemenki šipak i kombinacije boja. Ako se bojite gorčine iz jetre, napunite je svježim mlijekom pola sata ili sat ili sat. Oni koji od jela uopšte ne jedu mogu se zamijeniti kuhanom piletinom.

Sastojci:

• pileća jetra – 190 g;
• smrznute gljive – 250 g;
• lišće salate – 50 g;
• žitarice šipak – 60 g;
• paprika zvona – 120 g;
• pinjole – 55 g;
• mljeveni ružičasti papar;
• ulje za prženje;
• krupna sol.

Način kuhanja:

1. Operite jetru, skinite film. Sitno nasjeckajte, premažite maslacem.
2. Dodajte kriške gljiva, kuhajte još 12 minuta.
3. Operite oprane listove salate, kombinirajte sa smjesom jetre i gljive.
4. Dodajte sjemenke šipak, sjeckanu papriku, orašaste plodove.
5. Papar, sol, pomiješajte.

Šuma

• Vrijeme: 35 minuta.
• Porcija po posudi: 3 osobe.
• Kalorična jela: 697 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: dom.
• Poteškoća: lako.

Šumska salata s pinjolama i medenim gljivama, koju nadopunjuje par kuhanog krumpira, vrlo je hranjivo jelo koje se može poslužiti kao večera bez priloga. Šunka se može zamijeniti bilo kojim kuhanim mesom (svinjetinu je najbolje izbjegavati zbog sadržaja masti), slaninom, kuhanom kobasicom. Dresing prema klasičnom receptu je mješavina senfa sa sezamovim uljem, ali za osjetljiviji okus možete uzeti kiselo vrhnje.

Sastojci:

• konzervirani grašak – 55 g;
• kisele gljive – 220 g;
• krupni krumpir – 2 kom .;
• šunka – 70 g;
• zeleni luk – 30 g;
• pinjole – 35 g;
• senf – 1/3 tsp;
• sezamovo ulje – 10 ml.

Način kuhanja:

1. Krumpir skuhajte i nakon toga samo ogulite. Izrežite na kockice.
2. Sjemenke oraha pržiti bez ulja.
3. Šunku narežite poput krumpira.
4. Pomiješajte sve proizvode, začinite senfom sa sezamovim uljem.

Uz rukulu

• Vrijeme: 10 minuta.
• Porcija po posudi: 2 osobe.
• Kalorična jela: 1037 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: lako.

Takva ukusna salata od ružine s pinjolama poslužena je s mocarelom, koja se na nju razmaže neposredno prije posluživanja. Da biste to učinili, potrebne su vam samo svježe male kuglice – perlini. Ako ste uspjeli kupiti samo veliku, princip dizajna morat ćete promijeniti tako što ćete ga izrezati na male komade i miješati s ostalim proizvodima. Listove ružice birajte autentičnije tako da njezina gorčina ne izađe na vidjelo.

Sastojci:

• velike škampe – 130 g;
• hrpa rukule;
• crvena narančasta;
• grejpfrut (kriške) – 50 g;
• cherry rajčica – 7 kom .;
• mocarela perlini – 15 kom .;
• rižin ocat – 10 ml;
• maslinovo ulje – 60 ml;
• korijen đumbira – 3 cm.

Način kuhanja:

1. Isperite rukulu, raširite je preko žičane police. Izvadite film s kriške naranče.
2. Dolivanje goriva: samljeti pola naranče, pomiješati ocat s uljem. Dodajte naribani korijen đumbira, zagrijte ovu masu. Kuhajte 4 minute, maknite s vatre. Ostavite da se ohladi.
3. Izmiksajte izmrvljenu ruglu s grejpom (unaprijed izrežite kriške bez filma), kriške preostale polovice naranče i četvrtine trešnje. Izložite brdo, sezona.
4. Salata od rukale s škampima i pinjolama nepoželjna je, pa ih na pola pospite kuglicama mozzarelle i poslužite odmah.

Sa škampima

• Vrijeme: 45 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 1669 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: lako.

Sjemenke orašastih plodova, ne samo pinjola, u savršenom su skladu s morskim plodovima – to je jedina vrsta ne-biljnog proteina, koja čak ni u tandemu s mastima ne doživljava kao teška. Salata s škampima i pinjolama može biti vrlo jednostavna, uglavnom od bilja, a može biti i srdačna zalogaja, koja će lako postati čak i cjeloviti večernji obrok..

Sastojci:

• kozice za salatu – 440 g;
• pinjoli (oguljene koštice) – 50 g;
• cherry rajčica – 190 g;
• Parmezan – 125 g;
• maslinovo ulje – 40 ml;
• suho bilje – 2 g;
• lišće salate – 50 g;
• mladi balzamični ocat – 10 ml;
• kriška limuna;
• sol.

Način kuhanja:

1. Ulijte škampe u kipuću vodu, pričekajte da ponovo prokuha.
2. Uhvatite prorezom žlicom, ohladite, uklonite ljusku. Uklonite glavu i rep.
3. Silikonskom četkom ili papirnatim ručnikom namažite tavu maslinovim uljem.
4. Pržite škampe na najvećoj snazi ​​tako da imaju crvenkastu koru.
5. Operite rajčice, prepolovite na pola. Složite na lim za pečenje, prelijte uljem. Začinite suhim biljem, utrljajte u prste. Kuhajte na 170 stupnjeva 20 minuta.
6. Operite lišće salate, osušite salvetama. Suzite rukama, sipajte slajd.
7. Vrh sušenim sušom od višnje.
8. Pospite košticama orašastih plodova, tankim kriškama parmezana (napravljenim pomoću oguljenja).
9. Dodajte preljev octa, ulja, soli i limunovog soka.

Dimljena piletina

• Vrijeme: 55 minuta.
• Porcija po posudi: 3 osobe.
• Kalorična jela: 1145 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: lako.

Među jednostavnim opcijama jela neobičnog ukusa, uspjeh je salata, gdje su osnova repa i sir, posuti prženim orasima. Ribani češnjak dodaje pikantnost, piletina – njeguje, a maslinovo ulje prvog ekstrakta koristi se za preljev. Pripremiti ovu salatu od „Kozjeg sirovog oraha“ lako je čak i ako nemate kulinarskog iskustva..

Sastojci:

• repe – 350 g;
• kozji sir – 80 g;
• dimljena piletina – 150 g;
• češanj češnjaka;
• hrpa peršina;
• pinjole – 40 g;
• maslinovo ulje – 20 ml.

Način kuhanja:

1. Operite repe, četkom na vrhu. Zamotajte folijom, stavite na žičani stalak. Pecite na 190 stupnjeva oko 40 minuta.
2. Provjerite vilicom – ako se mirno probije i ostavi repe, može se ohladiti, naribati na krupnoj rerni.
3. Piletinu narežite na male kocke, sir narežite ručno.
4. Pomiješajte sve navedene sastojke s naribanim češnjakom..
5. Salatu s dimljenim piletinom i pinjolama premažite maslinovim uljem, pospite nasjeckanim peršinom i odmah poslužite..

Zelena salata s avokadom

• Vrijeme: 20 minuta.
• Porcija po posudi: 3 osobe.
• Sadržaj kalorija: 1523 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: lako.

Ova svježa i sočna salata s avokadom i pinjolama u kineskom umaku s pekinškim kupusom pravi je odmor za ljubitelje povoljne egzotike. Celer ima vrlo specifičan okus, tako da ako ga već niste probali, smanjite udio ovog proizvoda. Narančin sok možete zamijeniti grejpom ili limunom, rižin ocat – jabukom.

Sastojci:

• avokado – 300 g;
• celer (stabljika) – 200 g;
• kruška – 120 g;
• pinjole – 40 g;
• Kineski kupus – 200 g;
• maslinovo ulje;
• soja sos – 30 ml;
• sok od naranče – 20 ml;
• rižin ocat – 1 tsp.

Način kuhanja:

1. Uklonite gornje lišće kupusa, ostatak kupusa operite, nasjeckajte slamkama.
2. Stabljike celera poprečno narežite na male komade, pržite u maslinovom ulju.
3. Ogulite krušku, izrezanu na tanke kriške. Pulpa avokada izrezati na kockice.
4. U zasebnoj tavi pržite sjemenke pinjola.
5. Spojite sve komponente. Dodajte salatu od kupusa s avokadom s mješavinom sojinog umaka, soka od naranče, rižinog octa i žlice maslinovog ulja.

Jela s pinjolama – tajne kuhanja

Ovaj se proizvod savršeno kombinira s gotovo svime što se nalazi u hladnjaku, no profesionalci i dalje savjetuju izradu salata s pinjolama, promatrajući neke nijanse:

• Sjemenke cedra – naglasak, pa uzimajte ne više od 50 g po velikoj zdjeli salate.
• Pravi recepti s majonezom od pinjola ne znače.
• Orašasti plodovi savršeno nadopunjuju bilo kakvu povrtnu ili voćnu salatu, mogu napraviti društvo s morskim plodovima (lignje, škampi), gljivama, ali bolje je ne kombinirati ih s masnim mesom.