Salata od šampinjona: recepti sa fotografijama

Sadržaj članka

---

• Kako napraviti salatu od šampinjona
• Recepti za salatu od šampinjona
• S piletinom
• Uz pržene šampinjone
• Gljiva livada
• Sa kiselim šampinjonima
• Sa sirom
• S ananasom
• Napuhati
• Sa grahom
• Od svježih šampinjona
• S pršutom
• S jezikom
• Sa kukuruzom
• S rakovim štapovima
• S dimljenom dojkom
• S lignjama

---

Osim gljiva, salate od gljiva mogu sadržavati i druge zanimljive, a ponekad čak i neočekivane sastojke. Čak možete poslužiti takvo predjelo na svečanom stolu, od toga će imati samo koristi. Ako još niste odlučili kakvu ćete salatu kuhati, a zatim koristite recepte sa donjom fotografijom.

Kako napraviti salatu od šampinjona

Da biste napravili ukusnu salatu s gljivama, povrćem, zelenilom, krumpirom, grahom ili rižom, treba koristiti kao dodatne proizvode. Posljednje 3 komponente čine lagani obrok puno hranljivijim i nježnijim, zbog čega može dobro zamijeniti čak i glavno jelo. Različiti recepti za takve salate postižu se činjenicom da se gljive mogu uzimati u više oblika – svježe, smrznute ili čak konzervirane. Uz to, same salate mogu biti i tople. U bilo kojem od njih naglašava se okus gljiva pravilnom kombinacijom proizvoda..

Recepti za salatu od šampinjona

Ako ste tek počeli osvajati visine olimpusa kuhanja, tada odaberite jednostavnije opcije kako pripremiti salatu od šampinjona. Isprobavši takve recepte nekoliko puta, možete se prebaciti na izvorne opcije, i po ukusu i po izgledu. Iako su i u složenijim receptima sastojci i dalje vrlo jednostavni. Mijenja se samo oblik prezentacije i kombinacije proizvoda. Na primjer, salata „Suncokret“, „Gljiva Glazura“, lisnato meso s piletinom, s ananasima, mocarelom ili čak šipak. Možete čak koristiti i ribu, poput tune.

S piletinom

Po ukusu i popularnosti jednima od prvih može se smatrati pileća salata s šampinjonima. Meso se najbolje koristi u obliku fileta ili prsa. Iako su bokovi također prikladni, ali tada će se jelo ispasti kaloričnije. Svježe salate od šampinjona i piletine mogu biti izvrsna alternativa već dosadnom Olivieru. Novogodišnji stol će imati samo koristi od ovoga. Ako želite dodati na popis svojih omiljenih recepata, pokušajte sa dolje opisanim..

Sastojci:

• senf – 1 tsp;
• zeleni luk – nekoliko perja;
• svježi šampinjoni – 200 g;
• kiselo vrhnje – 3 žlice;
• krumpir – 3 kom .;
• kiseli krastavci – 3 kom .;
• pileće meso – 400 g;
• papar i sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Piletinu skuhajte u slanoj vodi, ohladite, narežite na male kriške.
2. Gljive gljive, stavite u zasebnu zdjelu.
3. Krumpir operite, skuhajte s ogulitom, pa ogulite, a zatim narežite na kocke.
4. Nasjeckajte kisele krastavce, nasjeckajte luk perja.
5. Uzmite zdjelu salate, u koju stavite sve sastojke, začinite kiselim vrhnjem, senfom, paprom, solju, a zatim promiješajte.
6. Vrh se može ukrasiti grančicom zelenila.

Uz pržene šampinjone

Jednostavna, ali ukusna salata s prženim šampinjonima može poslužiti kao prilog glavnom jelu. Iako je pogodna za samostalnu prehranu zalogaj. Uz to, ova salata od šampinjona je vegetarijanska, jer ne uključuje mesne proizvode. Umjesto toga koristi se povrće – tikvice, paprika i patlidžan. Iako gljive dobro idu uz bijeli grah, svjež ili konzerviran. Sve ovisi o vašoj želji eksperimentiranja s proizvodima..

Sastojci:

• zvonasta paprika – 2 kom .;
• bilje, začini – po vašoj želji;
• tikvice – 2 kom .;
• biljno ulje – 2 žlice;
• kiselo vrhnje – 2 žlice po izboru;
• šampinjoni – 300 g;
• patlidžan – 1 kom..

Način kuhanja:

1. Patlidžan stoji u slanoj vodi pola sata, tako da nestane sva gorčina. Dalje ogulite i narežite na kockice tikvice.
2. Na ulju popržite nasjeckano povrće, a zatim im dodajte nasjeckane gljive.
3. Pospite začinima, solju, pržite dok ne omekša.
4. Paprike i začinsko bilje isperite, nasjeckajte, stavite u zdjelu za salatu.
5. Dodajte pržene gljive, po potrebi opet sol.
6. Po želji dodajte kiselo vrhnje.

Gljiva livada

Ako tražite recept za ne samo prigodno, već i lijepo ukrašeno jelo, onda pokušajte pripremiti salatu Polyanka s gljivama. Proizvodi u njemu koriste se najjednostavnije, a naglasak je na posluživanju, pa će biti potrebne gljive s cijelim šeširima. Zahvaljujući tehnologiji kuhanja, takvo jelo ima još jedan zanimljiv naziv – “Promjena”. O tome ćete saznati u nastavku. Rezultat je konzervirana salata od šampinjona koja čak i izgleda ukusno.

Sastojci:

• kuhano pileće meso – 400 g;
• jaje – 3 kom .;
• svježi kopar ili peršin – 1 mala hrpa;
• cijeli konzervirani šampinjoni – 500 g;
• sir – 100 g;
• krumpir – 1 kom .;
• majoneza – 200 ml;
• kuhana mrkva – 2 kom .;
• kiseli krastavci – 3 kom..

Način kuhanja:

1. Uzmite duboku zdjelu, položite sloj gljivica na dno, sa šeširima dolje, kao što je prikazano na fotografiji.
2. Po vrhu pospite nasjeckanu zelje.
3. Meso samljeti, položiti u sljedeći sloj, namazati majonezom.
4. Zatim rasporedite nasjeckanu mrkvu. Opet namažite majonezom.
5. Samljeti sir, položiti na vrh mrkve. Dalje rasporedite sloj narezanih kuhanih jaja.
6. Opet namažite majonezom. Unaprijed napravite sloj krumpira koji se kuhao.
7. Posljednji put namažite majonezom. Poklopite, ostavite da vari u hladnjaku nekoliko sati.
8. Dalje pažljivo okrenite zdjelu preko velikog tanjura – gljive će biti na vrhu, što će rezultirati nepristranim čišćenjem.

Sa kiselim šampinjonima

Ako još uvijek tražite nešto tako ukusno za posluživanje gostiju za svečanim stolom, poslužite se receptom za salatu s kiselim šampinjonima. Jesu li jabuke, gljive, krumpir čudne? Njihova kombinacija bit će pravo iznenađenje, a ispasti će se salata od gljiva samo lizati prste. Ako se odlučite, poslužite se uputama u nastavku kako skuhati takav zalogaj.

Sastojci:

• limun – 1 kom .;
• lagana majoneza – po ukusu;
• papar, bilje, sol – također po ukusu;
• mrkva – 200 g;
• krumpir – 300 g;
• biljno ulje – 3 žlice;
• luk – 200 g;
• kiseli šampinjoni – 250 g;
• jabuka – 80 g.

Način kuhanja:

1. Krumpir ogulite, prokuhajte, pa nasjeckajte naribanim solju, posolite i položite na dno zdjele salate. Zatim svaki sloj malo posolite po ukusu..
2. Gljive sitno nasjeckajte. Zatim ih pažljivo položite na sloj krumpira.
3. Zagrijte tavu s uljem, na njoj pržite sitno sjeckani luk do zlatno smeđe boje. Stavite na vrh gljive.
4. Skuhajte mrkvu, izrezanu na male kocke, rasporedite preko sloja luka.
5. Jabuku temeljito isperite, po mogućnosti četkom, da uklonite ostatke voska. Zatim uklonite koru, samljeti na krupnoj rerni, a zatim stavite sljedeći strugač u zdjelu za salatu.
6. Sve na vrhu podmažite majonezom, ostavite da malo odstoji.
7. Ukrasite kriškama limuna i grančicama zelenila, kao što je prikazano na fotografiji.

Sa sirom

Jednom od najpopularnijih među svim kombinacijama okusa mogu se smatrati šampinjoni i sir. Daju svakom jelu meku i bogatu aromu. Želite zaraditi proračun, ali istovremeno spektakularno i ukusno poslastica? Zatim koristite recept za salatu od gljiva sa sirom. Bolje je kisele gljive, mada su i konzervirane. Kao preljev preporučuje se kiselo vrhnje ili majoneza.

Sastojci:

• zeleni luk – 1 hrpa;
• kiseli šampinjoni – 200 g;
• tvrdi sir – 200 g;
• jaje – 4 kom .;
• majoneza – po vašoj želji.

Način kuhanja:

1. Otvorite staklenku s gljivama, narežite ih na manje komade, stavite na dno zdjele salate.
2. Operite opranu zelje, sir narežite na kockice. Preklopite sastojke u zdjelu za salatu.
3. Jaja skuhajte u kipućoj vodi, ogulite i narežite na kockice. Pošaljite ostalim komponentama.
4. Začinite majonezom, pomiješajte i stavite u porcionirane posude – žele ili čaše za vino. Na vrhu ukrasite peršinovim listom.

S ananasom

Gurmanski i bogatog ukusa je salata s ananasima i šampinjonima. Ovo jelo je kao nijedno drugo pogodno za novogodišnji stol. Jedina mana je cijena salate, jer svi proizvodi koji su uključeni u nju imaju veći od prosječnog troška. Iako još uvijek vrijedi kuhati takvo predjelo. Svoju vrijednost opravdava veličanstvenom aromom i lijepim izgledom..

Sastojci:

• začini, majoneza – po ukusu;
• konzervirani ananas – 500 g;
• luk – 1 p .;
• suncokretovo ulje – 2 žlice;
• pileći file – 300 g;
• jajašca – 5 kom .;
• šampinjoni – 300 g.

Način kuhanja:

1. Jaja i filete skuhajte odvojeno, ostavite da se ohlade.
2. Ogulite luk, sitno nasjeckajte zajedno s gljivama, pržite ih na ulju do zlatne boje, stavite na dno zdjele salate.
3. Dalje, samljeti piletinu, staviti je u sljedeći sloj, premazati majonezom.
4. Po vrhu mesa rasporedite mljevene vjeverice. I premažite majonezom, samo obilno.
5. Na vrhu ukrasite kriške ananasa, malo ih utisnite u salatu od gljiva.

Napuhati

Uz grickalice sa zanimljivim nazivom „Gljiva Glazba“, postoji nekoliko različitih opcija kako napraviti salatu s gljivama u slojevima. U jednom od njih piletina se opet koristi, ali već u kombinaciji s drugim proizvodima. Salata od gljiva stječe zanimljiv okus zahvaljujući češnjaku i orasima. Da biste dali lijep oblik, vrijedno je koristiti poseban uređaj u obliku cilindra ili nešto slično njemu. Sama tehnologija kuhanja predstavljena je u detaljnim uputama u nastavku..

Sastojci:

• luk – 1 kom .;
• majoneza – 150 g;
• pileći file – 150 g;
• orasi – 30 g;
• suncokretovo ulje – 1 žlica;
• sir – 80 g;
• češnjak – 1 češanj;
• šampinjoni – 150 g;
• jaje – 2 kom .;
• sol – 2 prsta

Način kuhanja:

1. Gljive oprati, narezati na tanke kriške. Ogulite, nasjeckajte luk. Pržite oba proizvoda na ulju dok ne dobijete ružičastu boju, sol kad su gotovi.
2. Jaja i meso skuhajte u različitim posudama. Kad se ohlade, samljeti.
3. Sir obradite rernom, dodajte mu zdrobljeni češnjak, začinite majonezom, pomiješajte.
4. Na tanjur stavite pripremljeni cilindar da oblikujete salatu.
5. Prvo stavite filete unutra, premažite majonezom (kasnije i slojevi).
6. Dalje rasporedite jaja, pa gljive s lukom koje ne treba namastiti.
7. Na kraju stavite čips od sira, sastojke žlicom iscijedite.
8. Izvadite cilindar, a vrh salate pospite nasjeckanim orasima.

Sa grahom

Hranjivija i hranjivija je salata s crvenim grahom i gljivama. Ovi se osnovni proizvodi duže vrijeme probavljaju, pa jelo nije moguće klasificirati kao lagano. Iako će vegetarijanci takva salata zasigurno biti po njihovom ukusu. Prženje povrća može se dodati mješavini gljiva i graha, tada će se ispostaviti da će aroma jela biti originalnija. U mršavoj verziji ograničeni su na samo 2 glavna proizvoda.

Sastojci:

• konzervirani grah – 1 limenka;
• sol, papar – mali prstohvat;
• luk – 1 p .;
• konzervirani šampinjoni – 1 limenka;
• majoneza – 3 žlice;
• sir – 50 g;
• maslinovo ulje – 2 žlice;
• mrkva – 4 kom..

Način kuhanja:

1. Ogulite luk, sitno nasjeckajte. Mrkvu operite i naribajte. Povrće pržite nekoliko minuta na maslinovom ulju, a zatim ih ostavite da se ohladi i stavite na dno zdjele salate.
2. Otvorite limenke s grahom i gljivama, ocijedite višak tekućine. Stavite sastojke u zdjelu za salatu.
3. Sir naribajte na rerni, pomiješajte s ostalim komponentama.
4. Dodajte začine, sol, majonezu. Da se sve promiješa.

Od svježih šampinjona

Dobiva se svjetlija i zasićenija salata sa svježim gljivama. Sve zahvaljujući sirovim gljivama posebne arome koje se ne mogu usporediti s okusom konzerviranog ili kiselog proizvoda. Dodatni sastojci su povrće i sir mocarela. Potonji u kombinaciji s gljivama čini salatu sa sirovim šampinjonima posebno sočnom i čak hranjivom.

Sastojci:

• pileća prsa – 100 g;
• papar i sol po ukusu;
• rajčica – 2 kom .;
• šampinjoni – 6 velikih komada;
• salata – 4 lišća;
• mocarela – 50 g;
• krastavci – 2 kom .;
• limunov sok – 2 žlice.

Način kuhanja:

1. Grudi oprati, narezati na kriške, pa pržiti u tavi s uljem.
2. Isperite gljive povrćem. Rajčice i krastavce nasjeckajte proizvoljno. Potonji se može oguliti po želji.
3. Gljive izrezati na polovice ili kriške.
4. Na dno posude za salatu stavite povrće, piletinu i gljive. Vrh s nasjeckanim čipsom od sira.
5. Ulijte maslinovo ulje i limunov sok. Zatim papar, začinite solju, pomiješajte.

S pršutom

Među receptima s originalnim popisom proizvoda, na posljednjem mjestu nije salata s šampinjonima i šunkom, koja nadopunjuje jedan neobični sastojak, suve šljive. Osušeno voće nježno naglašava ostale sastojke. Bilo bi vrlo teško odvojiti se od takve poslastice, pa odmah kuhajte više. Pomoćnik u tome bit će u nastavku detaljne upute.

Sastojci:

• krumpir – 4 kom .;
• dimljena dojka – 370 g;
• jaje – 4 kom .;
• zelje – malo za prskanje;
• mrkva – 2 kom .;
• suncokretovo ulje – malo za prženje;
• šunka ili kobasica – 180 g;
• suve šljive – 100 g;
• sir – 270 g;
• orasi – 110 g;
• šampinjoni – 225 g.

Sastojci:

1. Mrkvu i krumpir skuhajte u košticama, ostavite da se ohlade, a zatim ogulite.
2. U zasebnoj zdjeli kuhajte tvrdo kuhana jaja.
3. Isperite gljive, bacite ih u kipuću slanu vodu. Nakon 3 minute baci u fil. Kad voda proključa, narežite na kockice i zatim pržite.
4. Dalje nasjeckajte piletinu, šunku, suhe šljive i krumpir. Obradite sir s rernom.
5. Uzmite zdjelu za salatu, u koju ćete položiti sve proizvode u slojevima – pola sira, jaja i krumpir, zatim majonezu i malo orašastih plodova.
6. Zatim rasporedite sve suhe šljive, piletinu, šunku i gljive. Po vrhu pospite preostale orahe, stavite krumpir. Podmažite majonezom, raspodijelite zadnja jaja, pospite sirom.
7. Posljednji put mazati majonezom. Na vrhu ukrasite orasima, pospite biljem.
8. Ostavite da se kuha 2 sata.

S jezikom

Za ljubitelje zadovoljnijih mesnih jela prikladan je recept za salatu s jezikom i gljivama. Složenost njegove pripreme sastoji se samo u kipućem otpadu, ali u ovom trenutku možete usitniti preostale komponente. Tada ostaje samo sve pomiješati i začiniti. Takvo jelo savršeno će nadopuniti čak i svečani stol, tako da ga možete sigurno poslužiti gostima.

Sastojci:

• suncokretovo ulje – 2 žlice;
• šunka – 100 g;
• krastavac – 2 kom .;
• goveđi jezik – 1 kom .;
• šampinjoni – 200 g;
• jaje – 3 kom .;
• majoneza – 150 g;
• luk – 1 p .;
• sir – 100 g;
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Isperite jezik, postavite da vrije 3 sata. Zatim osušite, ogulite i narežite na kriške.
2. Tvrdo kuhana jaja, također sjeckana.
3. U ulju pržite luk s gljivama.
4. Obradite sir s rernom.
5. Krastavce nasjeckajte u krugove, šunku u trakice.
6. U zdjeli za salatu pomiješajte sve proizvode, posolite, sol. Po vrhu ukrasite krastavcima.

Sa kukuruzom

Još jedno zanimljivo i svjetlije jelo je salata s gljivama i kukuruzom. Na bogatom blagdanskom stolu izgledat će ništa gore od ostalih poslastica. Ovo jelo opet čini srdačnu piletinu. Toliko se dobro kombinira s šampinjonima da se koristi u mnogim receptima s tim gljivama. Izgled salati daju kukuruz i mrkva toliko različite boje.

Sastojci:

• majoneza sa solju – po ukusu;
• mrkva – 150 g;
• jaje – 2 kom .;
• zelje – grančica za ukrašavanje;
• suncokretovo ulje – 3 žlice;
• šampinjoni – 300 g;
• konzervirani kukuruz – 1 limenka;
• luk – 1 p .;
• pileći file – 300 g.

Način kuhanja:

1. Jaja i piletinu skuhajte odvojeno. Kad se ohladi, samljeti.
2. Na ulju popržite luk, mrkvu i gljive do zlatno smeđe boje.
3. Kombinirajte, promiješajte, začinite i solite sve proizvode..
4. Po vrhu ukrasite zelenilom.

S rakovim štapovima

Prema ovom receptu, možete brzo kuhati salatu s rakovim štapićima i šampinjonima. To je jelo za bič. Ovdje nisu samo jednostavni sastojci, već i sama tehnologija kuhanja. Sve samljeti, pomiješati i salata je gotova. Čak i uz takvu lakoću, predjelo ima ukusno nježan i blag okus. Želite se maziti? Zatim napravite sličnu salatu.

Sastojci:

• peršin – par grančica;
• jaje – 5 kom .;
• krastavac – 4 kom .;
• štapići od rakova – 400 g;
• luk – 1 p .;
• šampinjoni – 700 g;
• majoneza po ukusu.

Način kuhanja:

1. Gljive nasjeckajte na ploške, pržite s lukom.
2. Narezati krastavce i kuhana jaja. Nasjeckajte štapiće.
3. Sve proizvode pomiješajte u zasebnoj posudi, popaprite, posolite. Na vrh stavite grančicu peršina.

S dimljenom dojkom

Ne samo kuhana ili pržena prsa dobro ide uz gljive. Dimljeni okus čini pikantnijim i bogatijim. Ovo je još jedna dobra alternativa poznatom Olivieru. Recept za salatu s pilećim prsa i šampinjoni nije kompliciraniji od ostalih, tako da možete jednostavno ugoditi sebi i svojoj obitelji takvim zalogajem. Uputa uz fotografiju u nastavku pomoći će vam u tome..

Sastojci:

• mrkva – 1 kom .;
• gljive u marinadi – 1 limenka;
• dimljena briket – 300 g;
• suncokretovo ulje – 1 žlica;
• luk – 1 p .;
• majoneza – 1 žlica.

Način kuhanja:

1. Povrće ogulite, nasjeckajte, a zatim prodinstajte u ulju. 10 minuta kasnije dodajte gljive, kuhajte još par minuta.
2. Zatim stavite prženje u zdjelu salate, tamo dodajte nasjeckane dojke.
3. Solite po ukusu, začinite, sve izmiješajte.

S lignjama

Gljive se često uključuju u salate od morskih plodova. Dobiva se vrlo hranljiva i hranjiva kombinacija gljiva s mesom lignje. Glavna stvar je ne probaviti ovaj sastojak, inače će postati tvrd i sličan gumi. Za kuhanje lignje dovoljno je samo 2 minute u kipućoj vodi. Tako će njihovo meso definitivno biti mekano. Napraviti salatu od lignji i šampinjona jednostavno je – samo koristite recept u nastavku..

Sastojci:

• lignje – 500 g;
• začine – bilo koje po vašem ukusu;
• luk – 1 p .;
• suncokretovo ulje – malo za prženje;
• šampinjoni – 350 g;
• majoneza – 2 žlice;
• češnjak – 1 češanj.

Način kuhanja:

1. Ogulite lignje lignje s filma, isperite, a zatim kuhajte 2 minute. u kipućoj vodi.
2. U tavi s uljem prvo pržite luk, a zatim u njega ubacite gljive. Držite dok ne bude spremno.
3. Kuhano lignje meso narežite na kolutiće, češnjak sitno nasjeckajte.
4. Gljive stavite na tanjur, posolite, posolite. Vrh s prstenovima lignje.