Salata Nicoise – recepti sa fotografijama. Kako napraviti francusku klasičnu salatu Nizuaz s tunom i začinom

Sadržaj članka

• Kako kuhati Nicoise
• Preljev za salatu od tune
• Nicoise salata recept
• Klasični recept za salatu od Nicoise
• Recept za salatu Nicoise Olivera Nicoise
• Salata Nicoise iz Julije Vysotsky
• Salata od piletine Nicoise

Konzervirana tuna odavno je stekla popularnost kao jedna od najpovoljnijih baza za pripremu zalogaja i salata, ali većina ruskih domaćica radije miješa ribu s rižom i jaje s majonezom. Za promjenu, pokušajte napraviti svježu, laganu salatu iz Nice ili Nicoise.

Kako kuhati Nicoise

Jedno od tradicionalnih jela provansalske kuhinje, koje je ime dobilo u čast poznatog grada Nice, je jelo Nicoise. Ova srdačna i neobična francuska salata obično se priprema od kuhanih jaja, svježeg povrća, inćuna (tunjevine), maslinovog ulja. Vinski ocat ili limunov sok koriste se kao jednostavan preljev. Jelo će biti još ukusnije ako ga začinite mirisnim umakom od nekoliko sastojaka.

Kako pravilno kuhati Nicoise salatu, koji je recept bolji? Osim klasične verzije provansalskih zalogaja, postoje i mnoge druge zanimljive metode kuhanja. Standardni sastojci se zamjenjuju ili nadopunjuju rižom, krumpirom, rajčicom, zelenim grahom, piletinom i tako dalje. Ispod je recept za stvaranje klasičnog francuskog umaka od poslastica.

Preljev za salatu od tune

Nicoise s tunom, koja se priprema po klasičnoj metodi, začinjena je posebnim aromatičnim umakom. Koristi rafinirano maslinovo ulje bez arome, Dijon začinjeni senf, balzamični ocat, sol, crni papar. Preljev za salatu od tune uključuje i različita provansalska bilja: bosiljak, origano, timijan, kadulja, pepeljara itd. Ne vole svi klasični, pa je s vremenom bilo mnogo opcija umaka za francusko jelo. Može se koristiti preljevi na bazi majoneze.

Nicoise salata recept

Klasični recept za salatu od Nicoise postoji mnogo varijacija. Sastav jela uvijek ima svježe povrće, a preostale komponente dodaju se ukusu i želji. Slijedi nekoliko popularnih načina za stvaranje ukusne i lagane salate. Kuhanje ne oduzima puno vremena, a može se poslužiti praznicima ili svakodnevno.

Klasični recept za salatu od Nicoise

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Porcija po posudi: 2 osobe.
• Kalorije: 102 kcal.
• Svrha: doručak, ručak.
• Kuhinja: francuska.
• Poteškoća: Lako.

Lagan, hranjiv klasični recept za salatu Nicoise jednako je dobar za međuobrok ili cjeloviti obrok. Nevjerojatan okus jela objašnjava se prekrasnom kombinacijom ribe (inćuna, tunjevine), rajčice, svježe salate. Svi proizvodi imaju pristupačne cijene i nalaze se u bilo kojoj trgovini. Ako želite probati zanimljivu, začinjenu večeru, onda je ova opcija savršena.

Sastojci:

• lešine inćuna – 6 komada;
• tuna (konzervirana hrana) – 1 limenka;
• rajčica – 2 kom .;
• masline -? banke;
• jaja – 2 kom .;
• zelena salata – 10 kom .;
• bosiljak;
• sol;
• češnjak – 2 češnja;
• maslinovo ulje – 2 žlice. l .;
• Dijon senf – 1 žlica. žlica.

Način kuhanja:

1. Izvadite ribu iz konzerve, izrezanu na komade.
2. Otvorite masline i iscijedite tekućinu iz njih. Operite rajčicu, salatu, ogulite češnjak i odmah preskočite pod prešom.
3. Listove salate prelijte kipućom vodom, ručno pokupite, stavite na veliki ravni tanjur.
4. Na vrh stavite kriške ribe.
5. Zatim sloj rajčice, nasjeckane na krugove i kuhana jaja, izrezane na kriške.
6. Stavite masline na pola, lijepo raspoređujući sredinu grickalice (kao na slici).
7. Pomiješajte češnjak s uljem, senfom. Posudu prelijte preljevom.
8. Slana salata s tunom Nicoise, ukrasite lišćem bosiljka.

Recept za salatu Nicoise Olivera Nicoise

• Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta.
• Porcija po posudi: 2-3 osobe.
• Kalorije: 73 kcal.
• Odredište: Večera.
• Kuhinja: francuska.
• Poteškoća: Lako.

Jamie Oliver svjetski je poznati engleski kuhar. Uči kako brzo napraviti zdrava i ukusna jela, pokazuje kako ih lijepo poslužiti do stola. Nicoise Oliver recept Nicoise salate govori domaćicama kako da jelo bude srdačno i lijepo kako bi dobili novi nalaz za dnevni jelovnik.

Sastojci:

• mladi krumpir – 400 grama;
• jaja – 4 kom .;
• slani inćuni – 350 g;
• tuna u ulju – 220 g;
• slani kapari – pola čaše;
• crveni luk – 1 glava;
• limun – 2 kom .;
• rukavica – 100 g;
• zelenu salatu;
• maslinovo ulje;
• morska sol, mljeveni crni papar.

Način kuhanja:

1. Operite krumpir, kuhajte u kožici dok ne bude gotov.
2. Kuhana jaja ohladite, ogulite.
3. Iscijedite sok iz limuna. Ulijte polovicu u duboku posudu, bacajte kaparije tamo 5-10 minuta (da uklonite višak soli).
4. Listove salate isperite vodom, osušite.
5. Izrežite tunu i jaja na velike komade.
6. Kuhani topli krumpir prerežite na pola, stavite u duboki tanjur.
7. Unesite preostali limunov sok, ulijte kapre, nasjeckani luk, sol, papar.
8. Nekoliko minuta kasnije polažu se jaja, tunjevina, kriške listova salate za užinu.
9. Posudu premažite uljem, pomiješajte, po vrhu ukrasite inćuni i poslužite..

Salata Nicoise iz Julije Vysotsky

• Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
• Porcija po posudi: 2-3 osobe.
• Kalorije: 90 kcal.
• Odredište: Doručak.
• Kuhinja: francuska.
• Poteškoća: Lako.

Zdravo, ukusno i neobično jelo za doručak ili ručak je Nicoise salata od Julia Vysotskaya. Takvo se predjelo lako pravi. Svaki se kulinarski novak može nositi s njegovom pripremom. Ovaj recept uključuje upotrebu prepeličjih jaja, povrća, graha, ribe. Kapre ili masline možete dodati po želji..

Sastojci:

• tuna s maslacem – 300 g;
• prepelice jaja – 10 kom .;
• cherry rajčica – 12 kom .;
• zvonasta paprika – 2 kom .;
• zeleni grah – 450 g;
• mladi krumpir – 10 kom .;
• kapari – 100 g;
• zeleni luk – 1 hrpa;
• sok od limuna – 100 grama;
• Crveni luk – ? dio;
• senf i vinski ocat – 1 žlica. l .;
• maslinovo ulje – 6 žlica;
• morska sol, papar.

Način kuhanja:

1. Očistite višak leda smrznutim grahom, pripremite kako je opisano u uputama.
2. Kuhajte krumpir u svojoj kožici, tvrdo kuhana jaja (voda treba kuhati 7-9 minuta).
3. Skinite koru s krumpira, narežite je na tanke kriške. Pomiješajte s grahom, začinite maslacem (2 žlice), pomiješajte.
4. Dodajte sitno sjeckanu papriku, nasjeckani crveni i zeleni luk..
5. Jaja podijeliti na pola, trešnja također. Pošaljite ostale sastojke salate.
6. Dodajte kapre, viljušku zdrobljenu tunu.
7. Možete početi stvarati benzinsku stanicu. Kombinirajte limunov sok, senf, ocat, ulje, sol i papar.
8. Ulijte preljev za salatu, dobro izmiješajte hranu.
9. Poslužite hladno predjelo.

Salata od piletine Nicoise

• Vrijeme kuhanja: 40-50 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorije: 110 kcal.
• Odredište: Večera.
• Kuhinja: francuska.
• Poteškoća: Lako.

Još jedan originalni recept za laganu obiteljsku večeru je Nicoise pileća salata. Ova je opcija savršena za one koji ne vole riblja jela i vole zdravu hranu. Pileći file je idealno u kombinaciji s mahunarkama, rajčicama, jajima i začinjenim, nježnim preljevom. Možete koristiti prepelice, a piletinu zamijeniti purećim mesom.

Sastojci:

• file od peradi – 4 kom .;
• trešnja – 200 grama;
• zeleni grah – 250 g;
• jaja – 4 kom .;
• koštice maslina – 10 kom .;
• rukavica – hrpa;
• sjemenke senfa – 2 tsp;
• maslinovo ulje – 3 žlice. l .;
• limunov sok, sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Meso skuhajte u slanoj vodi, ohladite i narežite na velike komade.
2. Grah skuhajte u juhi, jaja pripremite odvojeno.
3. U jednu posudu iscijedite limunov sok, prelijte uljem, stavite senf. Pobijte vilicom.
4. Izmutite jaja, pomiješajte s piletinom, grahom.
5. Dodajte rajčicu i masline, izrezane na polovice, rukulu (kao na slici).
6. Nicoise prelijte preljevom, soli, temeljito promiješajte.