Recepti sa strelicom od češnjaka

Sadržaj članka

---

• Kako kuhati strelice od češnjaka
• Posuđe sa strelicama
• Kako se zatvoriti za zimu
• Recepti sa strelicom od češnjaka
• pržena
• Kisele strelice
• Kisele strelice
• Korejske strelice od češnjaka
• S mrkvom i lukom
• Češnjak paster za zimu
• Snack strelica
• Juha sa strelicom od češnjaka

---

Korisna svojstva češnjaka i njegovih izdanaka odavno su poznata. Jedenje pucača ove biljke poboljšava probavu, normalizira krvni tlak i stanje krvi te pomaže u sprečavanju virusnih bolesti. U kuhanju postoji mnogo recepata za jela sa strelicom od češnjaka, serviraju se pržene, tjestenina se priprema za sendviče, dodaje se juhama, salatama, konzervirana za zimu.

Kako kuhati strelice od češnjaka

Izbojci u obliku strijela nastaju tijekom zrenja zimskog češnjaka. Razdoblje njihovog sakupljanja ljeti je vrlo kratko, samo 2-3 tjedna. Izbojke treba rezati na vrijeme prije nego što započne cvatnja. To se može učiniti škarama, nožem ili rezačem. Mladi izbojci su posebno mekani. Stabljike češnjaka dobro se slažu s drugim povrćem, mesnim proizvodima i jajima. Izbojci ove biljke konzumiraju se svježi, pripremljeni pomoću različitih tehnika, kiseli i konzervirani.

Posuđe sa strelicama

U istočnoj kuhinji strelice se malo prže u tavi s vokom. Proces traje svega nekoliko minuta kako bi se sačuvala korisna svojstva biljke. Europljani koriste izbojke češnjaka za izradu umaka na bazi sira, biljnog ulja s začinima i limunovim sokom. Mlade klice jedu se svježe, koriste se kao punjenje za sendviče ili kao neovisna ukusna prilog mesnim jelima.

Kako se zatvoriti za zimu

Prehlada izaziva razvoj prehlade kod ljudi. Kao profilaksu koriste izbojke češnjaka koji se pravilno ubiraju ljeti. Korisna svojstva bilo kojeg prehrambenog proizvoda čuvaju se uz minimalnu toplinsku obradu. Dakle, kako zatvoriti češnjak za zimu kako biste sebi osigurali pouzdan izvor vitamina? Izbojci se suše, strelice se smrzavaju u zamrzivaču, kisele ili valjane u staklenke.

Recepti sa strelicom od češnjaka

Postoji mnogo recepata koji objašnjavaju kako kuhati strelice od češnjaka. Zahvaljujući detaljnim uputama sa donje fotografije, možete naučiti onu koja vam se sviđa. Prije pripreme svakog jela, strijelci trebaju rezati pupoljke, odnosno riješiti se luka odozgo. Unutar nje nalaze se tvrdo sjeme koje je teško zagristi, mogu narušiti konzistenciju i okus jela.

pržena

• Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
• Porcija po posudi: 2 osobe.
• Sadržaj kalorija: 136 kcal na 100 g.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: azijska.
• Poteškoća: lako.

Izbojci češnjaka prženi u ulju služe se kao prilog jelima od mesa, sira ili jaja. Pržene klice češnjaka imaju okus gljiva. Stabljike dobro idu uz soju, umak od rajčice, senf, sok od rajčice. Mnoga azijska jela imaju okus začinjenog. Ovaj recept nije iznimka, osim prirodne oštrine češnjaka, dodaje se mješavina mljevenih paprika. Prilog pržene stabljike češnjaka ne preporučuje se za buduću upotrebu, bolje je jesti svježe pripremljeno jelo.

Sastojci:

• strelice češnjaka (hrpa) – 1 kom .;
• maslac – 20 g;
• biljno ulje – 2 žlice. l .;
• soja sos – 2 žlice. l .;
• Talijansko bilje – 1 tsp;
• sol, smjesa mljevenog papra po ukusu.

Način kuhanja:

1. Zelene izdanke operite, operite i dobro osušite. Stabljike odrežite oko 4 cm.
2. Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje, a zatim dodajte maslac za ukus.
3. Smanjite vatru, položite sjeckane strelice.
4. Posolite malo, tako da češnjak pokrene sok. Začinite talijanskom mješavinom bilja i mljevenog papra radi pikantnosti.
5. Ulijte sojin umak i pustite da se pirja 5 minuta.

Kisele strelice

• Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 10 osoba.
• Kalorična jela: 24 kcal na 100 g.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Proces ukiseljenja čini strijele češnjaka manje kaloričnim. Ova metoda kuhanja što je više moguće čuva korisna svojstva proizvoda. Stabljike se prelijevaju marinadom, čuvaju se u posudama za hranu, uskim vrećama s bravom zatvarača u hladnjaku ili konzerviraju u staklenim staklenkama. Kiseli izdanci jedu se kao ukusno, samostalno jelo ili poslužuju kao prilog.

Sastojci:

• strelice češnjaka – 500 g;
• voda – 500 ml;
• ocat – 50 ml;
• začini po ukusu;
• šećer i sol – 25 g svaki.

Način kuhanja:

1. Mlade mladice češnjaka temeljito isperite. Izrežite luk.
2. Stabljike narežite na hrpice, blanširajte 3 minute, a zatim preklopite na sito.
3. Pripremite čiste staklenke, po mogućnosti sterilizirane.
4. Na dno čvrsto začinite začine, poput listova ribizle ili trešnje, hrena.
5. Vrh staklenke pospite nasjeckanim strelicama češnjaka.
6. Za marinadu prokuhajte vodu, dodajte ocat, 25 grama soli i šećera.
7. Ulijte marinadu i razvaljajte staklenke ili zatvorite posebnim poklopcima za čuvanje.

Kisele strelice

• Vrijeme kuhanja: 10 minuta + 7 dana + 14 dana.
• Posluživanje po spremniku: 10 osoba.
• Kalorična jela: 53 kcal na 100 g.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Recept za kisele strelice od češnjaka razlikuje se od ukiseljenih po nedostatku octa i začina, kao i vremena kuhanja. Proizvod bi prirodno trebao fermentirati. Tome će pridonijeti standardni začini: sol i šećer. Kiseli izdanci poslužuju se kao međuobrok ili kao prilog za najrazličitija jela. Takva hrana blagotvorno utječe na probavu..

Sastojci:

• strelice češnjaka – 1 kg;
• voda – 1,5 l;
• šećer i sol – 100 g svaki.

Način kuhanja:

1. Isperite češnjak, izbacite ga u drugar. Izrežite škarama na komade duljine 5-10 cm.
2. Do vrha napunite sterilizirane staklenke stabljikom češnjaka. Možete staviti malo zelenog kopra.
3. U zasebnoj tavi pripremite brasno. Otopite sol, šećer u hladnoj vodi.
4. Češnjak prelijte brasno. Stavite svaki na tanjur ili tanjur i pokrijte poklopcem, boljim od kaprona, ali preusko.
5. Ostavite na sobnoj temperaturi tjedan dana..
6. Tekućina iz staklenki će povremeno curiti, s vremena na vrijeme trebat će je uliti natrag u staklenku.
7. Nakon tjedan dana, ocijedite kiseli krastavac iz konzerve u tavi, dovedite do vrenja i ponovo sipajte češnjak. Pokrijte i stavite u hladnjak dva tjedna.

Korejske strelice od češnjaka

• Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
• Porcija po posudi: 2 osobe.
• Sadržaj kalorija: 89 kcal na 100 g.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: azijska.
• Poteškoća: lako.

Korejski recept za strijelac češnjaka je začinjeno, začinjeno jelo. Izbojci azijskog stila dobro se slažu s mesom, posebno svinjetinom. Kao začin možete koristiti trgovinsku mješavinu za korejsku mrkvu ili sami izraditi buket. Korijander, crni papar, klinčići i sezamove sjemenke mogu se dodati u bazu češnjaka.

Sastojci:

• strelice češnjaka – 500 g;
• biljno ulje – 50 ml;
• ljuta paprika – 1 kom .;
• soja sos – 50 ml;
• klinčići – 8 kom .;
• sezamove sjemenke – 2 tsp.
• korijander – 1 tsp;
• rižin ocat – 1 žlica. l .;
• crni papar i šećer – 0,5 tsp.

Način kuhanja:

1. U mortu samljeti sve suhe začine, dodati sitno sjeckanu ljutu papriku i opet samljeti.
2. Zagrijte kotlu (tavu), prelijte uljem i dobro zagrijte.
3. Začinite maslacem i lagano pržite.
4. Dodajte stabljike češnjaka i pržite dok ne omekšaju..
5. Ulijte umak i dodajte šećer, dobro promiješajte dok stabljike ne potamne.
6. Zatim dodajte ocat, sezamove sjemenke i pirjajte sve na laganoj vatri..

S mrkvom i lukom

• Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
• Porcija po posudi: 2 osobe.
• Sadržaj kalorija: 55 kcal na 100 g.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Salata od izdanaka češnjaka s mrkvom i lukom sezonsko je niskokalorično jelo koje možete jesti za večeru bez trunke savjesti. Recept je vrlo jednostavan, a samo jelo nakon hlađenja ne gubi okus. Možete dodati i drugo povrće, na primjer, papriku. Ova salata dobro ide uz jela od žitarica, mesa i jaja. Može zamijeniti cijeli obrok kod ljudi koji slijede principe dobre prehrane..

Sastojci:

• strelice češnjaka – 500 g;
• biljno ulje – 30 ml;
• mrkva – 1 kom .;
• luk – 2 kom .;
• sol, papar – po ukusu;
• sezamove sjemenke – 1 tsp.

Način kuhanja:

1. Ogulite povrće. Izrežite lukovice iz izbojka.
2. Stabljike narežite na komade od 4 cm, luk treba izrezati na pola prstena, samljeti mrkvu.
3. Pržite luk prvo dok ne postane proziran, zatim dodajte mrkvu, lagano pržite, a zatim dodajte češnjak.
4. Pokrijte posudu i pirjati nekoliko minuta..
5. Dodajte vatru, sol i papar.
6. Gotovo jelo ukrasite sjemenkama sezama.

Češnjak paster za zimu

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Porcija po posudi: 2 osobe.
• Sadržaj kalorija: 70 kcal na 100 g.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: lako.

Raznovrsni recepti za pripreme češnjaka za zimu pružaju priliku da sebi i svojoj obitelji osigurate dobro antibakterijsko sredstvo, izvor vitamina tijekom hipovitaminoze. Tjestenina s izdanaka češnjaka dodaje se salatama, juhama, koristi se kao namaz za sendviče, pripremaju se ukusni maslac od češnjaka, mast, talijanski pesto umak. Zamrzava se u zamrzivaču ili valja u staklenkama i čuva na hladnom mjestu..

Sastojci:

• strelice češnjaka – 500 g;
• suncokretovo ulje – 2 žlice. l .;
• sol – 1 tsp.

Način kuhanja:

1. Izbojke operite pod tekućom vodom, odrežite cvatnje.
2. Procijedite češnjak zelje kroz mlin za meso, mljeveni pomoću blendera ili na bilo koji prikladan način dok ne postane tijesto.
3. Ulijte u dobivenu masu suncokretovog ili maslinovog ulja.
4. Solite po ukusu, miješajte dok glatka, tjestenina nije gotova.

Snack strelica

• Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 105 kcal na 100 g.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Jednostavna smjesa za užinu u kombinaciji s kruhom ili kruhom bit će prekrasna sezonska zalogaja. Izbojci češnjaka dobro idu uz kuhana jaja, nasjeckane omlete, tvrdi sir, maslac ili biljno ulje, mast. Smjesi možete dodati svoje omiljene začine kako biste je začinili. Da biste napravili slano predjelo, dodajte nekoliko režnja običnog češnjaka i malo mljevene paprike.

Sastojci:

• strelice češnjaka – 500 g;
• pileća jaja – 4 kom .;
• tvrdi sir – 100 g;
• kiselo vrhnje – 100 ml;
• sol, začini po ukusu.

Način kuhanja:

1. Skuhajte 4 pileća jaja, a zatim ih narežite na kockice.
2. Isperite izbojke češnjaka, osušite, sitno nasjeckajte.
3. Rešetka tvrdog sira.
4. Posolite, dodajte sol, začine po ukusu, začinite kiselim vrhnjem i dobro promiješajte.
5. Poslužite na kriški raženog kruha. Jelo se može ukrasiti perjem zelenog luka.

Juha sa strelicom od češnjaka

• Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 67 kcal na 100 g.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: srednja.

Izvorni recept za pire od juhe s peteljkama češnjaka svidjet će se najfinjenijim gostima i članovima obitelji. Lako je kuhati s potopnim ili uobičajenim blenderom, ali kako napraviti juhu od pire bez ove opreme? Možete se približiti željenoj konzistenciji pomoću gurača za krumpir. Ovaj je recept mršav, ali umjesto povrtnog juha dopušteno je korištenje mesa.

Sastojci:

• strelice češnjaka – 1 hrpa;
• povrtni juha – 1,5 l;
• krumpir – 6 kom .;
• celer (stabljike) – 2 kom .;
• luk – 1 kom .;
• mrkva – 1 kom .;
• biljno ulje – 1 žlica. l .;
• sol, svježe mljeveni papar, lovorov list, peršin – po ukusu.

Način kuhanja:

1. Ogulite sve povrće, isperite i osušite.
2. Krumpir narežite na kockice, strana 2 cm. Luk, celer i mrkva – na manje kocke. Ogulite stabljike od lukovice.
3. Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje i dobro je zagrijte. U njemu pržite luk, mrkvu, celer, dodajte lovorov list.
4. Kuhajte dok luk ne prozra, dodajte mladice i pržite sve povrće još tri minute.
5. U pečenje dodajte krumpir, napunite juhom, solju i paprom. Kad juha prokuha, poklopite je poklopcem, smanjite vatru i kuhajte oko pola sata dok krumpir ne bude spreman.
6. Ostavite da se juha malo ohladi i meljejte sve sastojke mikserom do kaše.
7. Gotovo jelo može biti ukrašeno lišćem peršina.