Kako uzgajati i održavati berbu češnjaka

Sadržaj članka

• Sorte češnjaka
• Agrotehnika uzgoja češnjaka
• Bolesti i štetočine češnjaka
• Kako pravilno čuvati češnjak

Češnjak je jedna od najnezahtjevnijih kultura, koja se uzgaja u gotovo svakom povrtnjaku i osobnoj parceli. Međutim, da bi se dobila dobra kvalitetna berba, potrebno je pridržavati se određene poljoprivredne tehnike i odabrati prave sorte, o čemu će biti riječi u ovom članku..

Češnjak je višegodišnja biljka porodice luka. Znanstvenici smatraju da je rodno mjesto ove kulture Srednja Azija, to su teritoriji Uzbekistana, Turkmenistana, Tadžikistana, kao i Irana i Afganistana – stručnjaci su dokazali da moderni češnjak potječe od luka dugog vrha, koji se može naći u velikim količinama u planinama na dnu klisura.

Danas je češnjak jedan od najpopularnijih začina i koristi se za pripremu svih vrsta jela u kuhinjama različitih naroda svijeta. Zbog prisutnosti u sastavu velike količine hranjivih sastojaka, ovaj popularni povrtnjak je od velike važnosti u ljudskoj prehrani. Češnjak se široko koristi i u kuhanju i u narodnoj medicini za liječenje mnogih opasnih bolesti. Ove korisne osobine i nepretencioznost pri uzgoju čine češnjak posebno popularnim među vrtlarima. Da biste dobili visokokvalitetnu berbu češnjaka, važno je slijediti niz jednostavnih pravila i odabrati pravu sortu koja odgovara vašim uvjetima..

Sorte češnjaka

Većina uzgajivača povrća prilikom sadnje češnjaka ne razmišlja o tome koje sorte ima, već sadi češanj od neovisno uzgajanih lokalnih sorti kultura koje nikome nisu poznate, a berba je obično dobra. Međutim, danas postoje posebno razvijene selektivne sorte češnjaka koje se odlikuju povećanom produktivnošću i izvrsnom kvalitetom čuvanja. Prilikom odabira određene sorte moraju se uzeti u obzir dva parametra – češnjak je zima i proljeće, kao i strelica i ne strelica.

Najlakši način uzgoja zimskih sorti, oni uvijek daju dobre prinose s velikom lukovicom i velikim zubima. Proljetni češnjak posađen u jesen bez posebne skrbi i kontrole može se jednostavno smrznuti. Treba ga saditi na otvorenom u rano proljeće. Zimske sorte su u većini slučajeva streličaste, a proljetne sorte bez stabljike ili bez strelice.

Danas su najčešće sorte češnjaka:

1. Bashkir-85 je zimska sorta pucanja zimi koja se odlikuje lukovicama težine oko 60 grama, koje su prekrivene gustim višeslojnim ljuskama..
2. Gribovskiy jubilej zimska je sorta češnjaka. Daje okruglo-ravne lukovice težine 20-30 grama, izvrsnu zimsku postojanost i veliku prilagodljivost raznim nepovoljnim uvjetima.
3. Petrovsky je zimska sorta pucača, lukovice su težine 70 – 80 grama, a ljuskice su sasvim bijele s tamno ljubičastim uzdužnim venama. Ovu sortu karakterizira povećana otpornost na bolesti..
4. Gulliver je proljetna sorta strijela koju odlikuje izvrsna kvaliteta čuvanja. Žarulja težina 90-120 grama prekrivena je suhim ljuskama prljavo sive boje.
5. Leningradski je proljetna sorta koja sazrijeva u rano sazrijevanje. Prinosi lukovice težine i do 40 grama. Dobro se drži i prilagođava se nepovoljnim uvjetima.
6. Aleisky je proljetna visokovrijedna proljetna sorta. Lukovice težine 30-40 grama sazrijevaju zajedno, savršeno se čuvaju zimi.

Razlikovati između začinjenih i slatkih sorti češnjaka. Začinjene imaju tendenciju rasta u sjevernim i srednjim širinama, dok se slatke najčešće nalaze na južnoj. Slatki češnjak ima nježnu aromu i nema pikantnost koja je karakteristična za začinjene sorte.

Unatoč nepretencioznosti, ova se kultura ne prilagođava dobro novoj ekološkoj situaciji, stoga se preporučuje uzgoj lokalnih sorti u svakoj regiji, za više informacija o kojima možete saznati u specijaliziranim prodavaonicama ili od ljudi koji profesionalno uzgajaju češnjak.

Agrotehnika uzgoja češnjaka

Za postizanje dobre žetve češnjaka preporučuje se korištenje visoko produktivnih sorti i stvaranje optimalnih uvjeta za rast ove kulture..

Češnjak se sadi na područjima gdje se otopljena voda ne nakuplja u proljeće. Vrijeme sadnje zimskih sorti je od 20. do 20. listopada. Proljetni češnjak sadi se u proljeće u veljači ili u rano proljeće (prije 1. travnja). Ova kultura preferira dobro strukturirano tlo bogato organskim tvarima, pa se humus ili kompost moraju dodati u tlo prije sadnje (kanta po kvadratnom metru).

Najbolji prethodnici češnjaka su mahunarke, kupus, krastavci. Loše će rasti nakon krumpira i luka. Prilikom sadnje češnjaka važno je promatrati glavno stanje – češnjak se vraća na svoje prvobitno mjesto ne ranije od 3-4 godine, kako bi se izbjeglo nakupljanje štetočina i patogenih gljivica na ovom mjestu.

Prije sadnje, glave se rastavljaju u klinčiće i uranjaju nekoliko minuta u slabu otopinu natrijevog klorida. Za sadnju možete koristiti samo zdrave jake klinčiće iz lukovica posljednje berbe. Optimalni razmak redova za zimske sorte usjeva je 40–45 cm, između klinčića je potrebno ostaviti 8–10 cm i produbiti ih za šest do osam centimetara. Proljetni češnjak sadi se s razmakom od 25 do 30 cm, klinčići se zakopaju 5-6 cm. Nakon sadnje, ako je potrebno, gredice se zalijevaju i meljeju humusom ili tresetom..

Češnjak je biljka otporna na hladnoću, korijenje mu klijati na temperaturi 2-3 stupnja, a zračne žarulje na 7-8 stupnjeva već se počinju razvijati. Ova se kultura ne boji proljetnih mrazeva. Optimalna temperatura za početne faze rasta je 10-15 stupnjeva, tijekom razdoblja zrenja – 20-25.

Potreba vode za češnjakom važna je tijekom razdoblja stvaranja lukovice, jer je korijenski sustav u ovom trenutku već dobro razvijen, ali je smješten u gornjem sloju tla. Uz nedostatak vlage tijekom razvoja, glave se mogu osušiti nezrele. Ali već u vrijeme kada se lišće osuši, potreba za vodom uvelike se smanjuje, naprotiv, na suhom zraku sazrijevanje glava čak se ubrzava.

Što se tiče svjetlosti, češnjak nije previše ćudljiv, ali ne podnosi nijansu. S jakim svjetlom, biljka sazrijeva brže, ali prinos opada..

S produljenom razmnožavanjem samo zubima, biljke se nakupljaju u biljci, a sorta se degenerira. Za godišnje obnavljanje sadnog materijala preporučuje se zasaditi nekoliko redova lukovica iz kojih će iduće godine izrasti jednoslojni. Naknadne glave dobivaju se iz jednog zuba.

Za dobivanje lukovice odabiru se najbolje izgledajuće biljke u kojima cvjetne strelice ne izbijaju. Sjeme se smatra spremnim kada pupak omotač pupoljaka, nakon čega ih treba rezati zajedno sa stabljikom i osušiti. Luk sijte istodobno s klinčićima brzinom od 100 grama na 1 kvadratni metar. Sijajne lukovice obnavljaju češnjak, povećavaju njegov prinos i otpornost na bolesti.

Bolesti i štetočine češnjaka

U većini slučajeva, štetočine i patogeni izbjegavam gredice češnjaka, fitoncidi ove kulture za njih su destruktivni. Češnjak u organskom uzgoju aktivno se koristi za zaštitu drugih usjeva. Više o tome možete pročitati u članku „Ekološka poljoprivreda. Biološka zaštita od štetočina i bolesti ”. Međutim, postoje trajni štetnici i gljivice, koji svojim velikim nakupljanjem još uvijek zaraze biljke češnjaka..

Najopasnija za kulturu je stabljika nematoda. Ovi mali, bjelkasti vlaknasti crvi mogu nanijeti veliku štetu usjevima. Ličinke i odrasli ljudi ovog štetočina hrane se sokom češnjaka, uzrokujući zakrivljenost stabljike i oštećenje lukovice i zaleđivanje. Glave oštećene nematodom imaju labava unutarnja tkiva, sočne ljuske se ne uklapaju čvrsto jedna u drugu. Glavni način borbe protiv ovog štetnika je dezinfekcija sjemena u otopini natrijevog klorida ili u vodi zagrijanoj na 45-50 stupnjeva 10-15 minuta. Da bi se izbjegla infekcija, strogo se treba pridržavati rotacije usjeva, a češnjak se ne smije vratiti na isto mjesto 3-4 godine..

Luk luk inficira lišće češnjaka. Štetočina je crna buba duga 2-3 mm. Odrasle bube i njihove ličinke jedu šupljine u lišću, uslijed čega na njima nastaju okrugle bijele mrlje, lišće požute, a vrhovi češnjaka presušuju. U slučaju velikog nakupljanja štetočina, preporučuje se oprašivanje stabala češnjaka drvenim pepelom, mljevenim crvenim ili crnim paprom ili suhom senfom.

Najopasnije bolesti su mozaik luk i češnjak i fusarij. Mozaik je virusna bolest koja utječe na cvjetove i lišće biljke. Bolest se manifestira u obliku izduženih malih mrlja ili u obliku svijetlo zelenih pruga na lišću. Strelice češnjaka savijaju se, cvatovi postaju labavi, cvjetovi daju vrlo malo sjemenki, klijavost kojih se uvelike smanjuje. Glavnim mjerama za borbu protiv mozaika češnjaka smatra se uporaba zdravog sjemena, održavanje rotacije usjeva i uklanjanje zaraženih biljaka u ranoj fazi bolesti..

Fusarium je opasna gljivična bolest koja se očituje tijekom zrenja glava češnjaka. U zaraženim biljkama lišće brzo odumire, većina korijena truli. Kod Fusariuma se na žaruljama jasno vidi trag žutog, ružičastog ili bjelkastog micelija. Njegovi grozdovi su jasno vidljivi između vaga. Ova se bolest najčešće razvija kada tijekom zrenja češnjaka dolazi do vrućine i opaža se povećana temperatura tla. Prevencija fusarijske bolesti je obrezivanje usjeva i uporaba neinficiranih jakih klinčića za sadnju, kao i pravilno skladištenje češnjaka zimi.

Kako pravilno čuvati češnjak

Da bi se češnjak mogao dobro čuvati cijelu zimu, a ne da crni i osuši, mora se pravilno pripremiti. Prvo, češnjak je savršeno očuvan, koji se iskopa na vrijeme i dobro osuši. Češnjak treba iskopati po sunčanom suhom danu, zimi – početkom kolovoza, u proljeće – 2–2,5 tjedna nakon zimskih sorti. Glavni znak da je vrijeme za žetvu su požutjeli i dvije trećine suhog lišća. Češnjak je potrebno iskopati, oguliti od zemlje i dobro osušiti u hladu..

Postoji mnogo načina za pohranu češnjaka. Žetva koju planirate koristiti u skoroj budućnosti može se pletenica i objesiti negdje u kuhinji..

Jedan od najsigurnijih načina je čuvanje češnjaka u običnoj stolnoj soli. Za to se koriste male kutije od šperploče, na čije dno se ulije sloj soli, sloj češnjaka – i tako dalje do samog vrha. Preporučljivo je staviti više od 4–5 slojeva, zadnji sloj soli trebao bi biti debljine najmanje 4–4 cm. Ovom metodom skladištenja češnjak nije tamniji i ne isušuje se, sol ne dopušta da se razvijaju gljivične bolesti. Na isti način češnjak možete sačuvati tako što ćete ga posipati drvenim pepelom ili piljevinom..

Za pohranu češnjaka možete koristiti najlonske čarape ili čarape. Osušene glave stavite u njih i objesite na hladnom, suhom i dobro prozračenom mjestu..

Češnjak možete sačuvati do proljeća zakopavši ga u zemlju. Da biste to učinili, odaberite glave izvrsne kvalitete, stavite ih u plastičnu vrećicu (u jednoj vrećici ne više od kilograma) i čvrsto ih vežite. U vrtu kopaju rupu duboku do pola metra, vreće češnjaka omotaju papirom ili novinama, stavljaju ih u rupu i prekrivaju ih zemljom. Bit će dobro ako na vrh stavite debeli sloj suhog lišća, a zimi provjerite ima li više snijega na ovom mjestu. U proljeće istrljajte vrećice češnjaka i koristite prema uputama.

Možete koristiti sljedeću metodu za pohranu: ogulite orahe od ljuske, stavite ih u staklenu posudu, prelijte rafiniranim biljnim uljem, čvrsto zatvorite plastičnim poklopcem i stavite u hladnjak. Tako ćete imati gotov oguljeni češnjak i aromatično ulje za pravljenje svih vrsta salata..

Bolje je čuvati češnjak odvojeno od ostalog povrća, jer odaje puno topline i vlage. Treba napomenuti da proljetne sorte koje ne pucaju bolje preživljavaju od zimskih sorti koje raste. Optimalna temperatura za čuvanje proljetnih sorti je od 0 do plus 3 stupnja, ozimnih usjeva – od minus 3 do plus 1. Istovremeno je preporučljivo održavati vlažnost na razini ne višoj od 70-75 posto.

Dakle, shvatili smo da je uzgoj češnjaka prilično jednostavan, glavna stvar je odabrati pravu sortu i pridržavati se plodoreda. Slijedom ovih jednostavnih pravila i odabirom prikladnog načina čuvanja, pružit ćete svojoj obitelji ne samo začinjenu aromatičnu začinu, već i prekrasan lijek za prevenciju i liječenje mnogih ozbiljnih bolesti..

Povezani unosi:

1. Pampushki s češnjakom – recepti korak po korak s fotografijom. Kako kuhati pampushki od češnjaka u pećnici i polako kuhati Sadržaj članka Kako kuhati pampushki od češnjaka Češnjak tijesto Peciva od češnjaka od borsch-a – recept sa fotografijom Pampushki borsch za 20 minuta Kefir Muffins Pompuški češnjaka – recept u pećnici...
2. Priprema travnjaka za hladno vrijeme ili kako održavati travnjak zimi Sadržaj članka Koristeći travnjak u vrtu Veliki problemi s travnjacima nakon zime Priprema travnjaka za zimu Faze i postupak pripreme travnjaka za zimu Ako je travnjak još uvijek ispucan Što učiniti...
3. Kako napraviti popravke i održavati dobar odnos Prema anketama, čak 10% bračnih parova u procesu obnove razmišljalo je o razvodu. A trećina ispitanika govorila je o poteškoćama koje su doživjele. Dakle, tema je vrlo relevantna. Jedini način da...
4. Kako odabrati i održavati sjeckalicu Dakle, orezivač se koristi za uklanjanje bolesnih i osušenih izdanaka, za oblikovanje krošnje stabla ili grma i za njegu živica. Naravno, postoje pile, bez kojih se radovi na gradilištu rijetko rade,...

Čitaj više  Kako sami uzgajati zdrave sadnice povrća