...
Preporuke » Kulinarstvo

Pita od brusnica: recepti sa fotografijama

Kulinarstvo
Prikazi 5Objavljeno Ažurirano

Sadržaj članka

Teško je zamisliti ukusniji desert od domaćih kolača s bobičastim punjenjem. Ako doista želite napraviti nešto slično, neobično i originalno, pokušajte napraviti tortu od brusnica. Postoji mnogo sjajnih recepata za ovo jelo..

Kako peći pita od brusnica

Takav desert karakterizira vrlo ugodan okus – slatko i kiselo. Pitu od brusnica možete ispeći na tijestu od peciva, kvasca, lisnatog tijesta i skute. Svaka od njih izgledat će vrlo lijepo, stoga će biti prikladna na bilo kojem stolu, nema veze, bilo da se radi o praznicima. Desert se obično priprema u pećnici ili u laganoj ploči za kuhanje. Sjetite se nekoliko trikova pomoću kojih ćete učiniti jednostavno neusporedivim:

  1. Najlakši način za uklanjanje gotovog pečenja iz silikona ili podijeljenog kalupa.
  2. Brašno se prije upotrebe mora prosijati.
  3. Podloga nemojte učiniti previše tankom jer sočan punjenje može iscuriti.
  4. Od mrvica od brašna možete napraviti špricer za otvorenu pitu. Komad tijesta treba razvaljati po površini.

Nadjev

Za punjenje se mogu koristiti različite bobice: svježe, smrznute, osušene, sušene. Često se drugo voće, orasi, skuta, kiselo vrhnje dodaju punjenju brusnica za pitu. Zapanjujuće ukusno je punjenje bobica džema. Dodatna prednost je što u brusnici ima puno pektina, pa u bilo kojem obliku ne unosi previše soka. Sjetite se nekih savjeta za ispunjavanje:

  1. Ako imate smrznute brusnice, svakako je prethodno odmrznite, dobro isperite, procijedite.
  2. Punjavanje od pita od brusnica ispasti će ukusnije ako izmrvite bobice brusilicom za meso i pospite šećerom. To će ukloniti gorčinu s njih..

Pita od brusnica – recept sa fotografijom

Opcije za desertnu masu. Možete odabrati korak po korak recept za pitu od brusnica otvorenu, zatvorenu, lisnatu, lisnatu ili čak u obliku rolne. Razmišljajući o tome kakvim ćete tijestima dati prednost, morate se voditi ne samo po vlastitim ukusima, već i prema kojoj se prigodi priprema. Na primjer, otvorena torta izgledat će najljepše na svečanom stolu, dok će jednostavnije opcije biti prikladne za kućna okupljanja. Pročitajte neke recepte i odlučite što ćete kuhati, bit će lako.

Kriška čokoladnog kolača s brusnicama

Od Daria Dontsova

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.
  • Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
  • Kalorična jela: 2326 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: dom.
  • Poteškoća: lako.

Obožavatelji djela Daria Dontsova najvjerojatnije znaju da je autorica nekoliko kuharica. Da, i na stranicama detektivskih djela možete pronaći mnogo korisnih savjeta za domaćice. Jedan od njih opisuje kako napraviti Darinu dunjovu tortu od brusnica. Vrijedi napomenuti da je ovaj recept vrlo jednostavan, a desert napravljen prema njemu izlazi ukusno.

Sastojci:

  • svježe brusnice – 0,2 kg;
  • maslac – 145 g;
  • brašno – 280 g;
  • šećer – 0,3 kg;
  • kukuruzni škrob – 1 žlica s toboganom;
  • jaja – 3 kom..

Način kuhanja:

  1. Promiješajte bobice sa 120 g šećera. Samljeti da se napravi pire krumpir. Dodajte škrob.
  2. Odvojite žumanjke. Premažite ih sa 40 g šećera. Vjeverice u hladnjaku.
  3. U masu žumanca ulijte rastopljeni maslac i tucite da masa postane homogena.
  4. U obrocima umiješajte brašno, mijesite tijesto. Razvaljajte ga loptom i 10-15 minuta uklonite da se ohladi u hladnjaku.
  5. Izvadite tijesto, lagano ga razvucite rukama po posudi za pečenje u ravnomjernom sloju, tvoreći podlogu i stranice. Na nekoliko mjesta vilicom napravite proboje.
  6. Pecite na temperaturi od 200 stupnjeva u pećnici 20 minuta.
  7. Umutite hladne bjelančevine od 140 g šećera do stabilne snježno bijele pjene.
  8. Na podlogu stavite bobičasto punjenje. Drvenom lopaticom širite proteinsku masu na vrhu. Pecite oko četvrt sata.

Kriška pita i brusnica

Otvorena

  • Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
  • Obrok po kontejneru: 12 osoba.
  • Kalorična jela: 4632 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: engleski.
  • Poteškoća: srednja.

Ako planirate iznenaditi goste prisutne na svečanom stolu, tada će vam biti otvorena pita s brusnicama. Vrlo je ukusna i izgleda izvrsno. Za kuhanje možete kupiti i svježe i smrznute bobice, to neće utjecati na konačni rezultat. Prije posluživanja, preporučljivo je desert držati nekoliko sati u hladnjaku, kako bi postao još ukusniji.

Sastojci:

  • brašno – 0,4 kg;
  • jaja – 10 kom .;
  • maslac – 0,2 kg;
  • kiselo vrhnje – 120 g;
  • šećer – 0,3 kg;
  • voda – 240 ml;
  • mlijeko – 2 žlice. l .;
  • brusnice – 0,5 kg.

Način kuhanja:

  1. Izmiješajte prosijano brašno s mekim maslacem i 0,1 kg šećera. Dodajte par jaja i mlijeka. Zamijesite tijesto, stavite na veliku formu. Pierce na nekoliko mjesta, staviti u hladnjak na pola sata.
  2. Bobice prelijte kipućom vodom i pire u blenderu. Dodajte 200 g šećera i pričekajte da se otopi..
  3. Umutite 8 jaja sa kiselim vrhnjem. Dodajte vrhnju.
  4. Zagrijte pećnicu na 195 stupnjeva. Pecite bazu u njemu 15 minuta. Izložite nadjev.
  5. Snizite temperaturu na 160 stupnjeva. Kuhajte još 40 minuta.

Pijesak

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
  • Kalorična jela: 3698 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: dom.
  • Poteškoća: lako.

Vrlo ukusna i jednostavna sendvič torta s brusnicama. Posebno će mu se svidjeti ljudi koji ne vole slatke slatke deserte, radije će osjetiti blagu kiselost. Osim bobica, u komponente se nalazi i limun. Desert se peče relativno brzo, pa vam je recept vrlo koristan ako morate neočekivano upoznati goste.

Sastojci:

  • jaja – 3 kom .;
  • šećer za glazuru – 80 g;
  • limun – 1 kom .;
  • maslac – 150 g;
  • brašno – 480 g;
  • brusnice – 1 šalica;
  • kiselo vrhnje – 150 g;
  • šećer – 2 čaše;
  • prašak za pecivo – 1 žličica.

Način kuhanja:

  1. Umutite mekani maslac s čašom šećera. Dodajte kiselo vrhnje.
  2. Odvojite proteine ​​i stavite ih u hladnjak, a žumance stavite u tijesto i tucite.
  3. Dodajte prašak za pecivo i postepeno brašno, mijesite tijesto.
  4. Stavite masu u posudu, čineći bazu i rubove. Pecite ga na 180 stupnjeva četvrt sata.
  5. Prelijte kipuću vodu preko limuna, izrezanog na kockice. Ne uklanjajte kožu.
  6. Pire od limuna s brusnicama u blenderu. Dodajte šećer. Miješajte dok se zrna ne otope.
  7. Umutite šećer u prahu s proteinima do čvrste bijele pjene. Stavite ovu smjesu na pečenu osnovu. Na vrhu pospite bobičast nadjev. Pecite desert oko 10 minuta.

Krumpir s kratkim mrvicama s punjenjem brusnice

Sa kiselim vrhnjem

  • Vrijeme kuhanja: 50 min..
  • Posluživanje po spremniku: 8 osoba.
  • Kalorična jela: 2865 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: dom.
  • Poteškoća: lako.

Pita s brusnicama i kiselim vrhnjem fantastično je ukusno jelo koje bez problema možete napraviti kod kuće. Ne treba kupovati skupe proizvode, sve su komponente jeftine i pristupačne. Takav desert možete poslužiti i hladan i vruć. Priprema se brzinom munje i bit će izvrsna opcija za ispijanje čaja u ugodnom obiteljskom krugu.

Sastojci:

  • maslac – 0,3 kg;
  • brusnice – 0,6 kg;
  • šećer – 0,3 kg;
  • krumpirov škrob – 2 žlice. l .;
  • brašno – 0,7 kg;
  • kiselo vrhnje – 1 kg;
  • soda – 2 tsp;
  • jaja – 4 kom..

Način kuhanja:

  1. Donesite ulje na sobnu temperaturu, pomiješajte s jajima, soda, 100 g šećera. Zamijesite tijesto, postepeno dodajući brašno.
  2. Dobivenu masu stavite u prikladan oblik, čineći dno i zidove.
  3. Na bazi brusnice.
  4. Umutite kiselo vrhnje s ostatkom šećera, škrobom. Ulijte desert. Pecite na 180 stupnjeva u pećnici 20-25 minuta.

Torta od brusnica

S jabukama

  • Vrijeme kuhanja: 3 sata.
  • Posluživanje po spremniku: 8 osoba.
  • Kalorična jela: 3896 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: dom.
  • Poteškoća: lako.

Jagode i voće savršeno se kombiniraju u pečenju, a pita s brusnicama i jabukama to potvrđuje. Vrlo je ukusna i mirisna, bujna, prekrivena zlatnom kore. Takav bi se desert trebao jako svidjeti malim gurmanima. Za jelo je poželjno uzeti jabuke slatkih i kiselih sorti, jer one ne unose toliko soka. Poslužite desert po mogućnosti vruće.

Sastojci:

  • kvas – 12 g;
  • med – 2 žlice. l .;
  • šećer – 320 g;
  • lingonberry – 150 g;
  • brašno – 0,8 kg;
  • brusnice – 150 g;
  • matsoni – 0,25 l;
  • jabuke – 0,8 kg;
  • mlijeko – 2 žlice. l .;
  • topla voda – 0,1 l;
  • narančina korica – 1 tsp;
  • vanilin – 1 pakiranje;
  • sol – 0,5 tsp;
  • maslac – 0,1 kg;
  • jaja – 2 kom.

Način kuhanja:

  1. Zagrijte jogurt. Dodajte mu nekoliko žlica brašna i jedan šećer, kvasac. Držite toplo, prekriveno krpom, 15 minuta..
  2. Kad prođe određeno vrijeme i na tijestu se pojavi pjena, dodajte 200 grama šećera, toplu vodu, narančinu koricu i vanilin. Umutite jaja.
  3. Unesite 0,3 kg brašna, miješajući postepeno. Dodajte topli maslac. Porcija sve preostalo brašno. Zamijesite tijesto. Poklopite, držite na toplom sat i pol do dva sata.
  4. Izrežite jabuke, pomiješajte s medom. Stavite na štednjak, pirjajte dok tekućina ne ispari. Ulijte sav šećer koji ostaje, bobice. Pirjajte još 10 minuta.
  5. Zamijesite tijesto i podijelite na pola. Jedan dio razvaljajte, stavite na lim za pečenje. Na njega rasporedite nadjev. Pokrijte drugim valjanim dijelom tijesta, zakačite rubove. Napravite rupe za ispuštanje pare.
  6. Podmažite površinu mlijekom. Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 stepeni 40 minuta.

Od tijesta s kvascem

  • Vrijeme kuhanja: 3 sata.
  • Obrok po kontejneru: 12 osoba.
  • Kalorična jela: 2967 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: europska.
  • Poteškoća: lako.

Za promjenu, od tijesta s kvascem možete napraviti male porcionirane pite s brusnicama. Jesti ih je vrlo povoljno. Jedna takva pita bit će ukusan dodatak šalici ukusnog aromatičnog čaja. Ovaj desert možete ponijeti sa sobom na put, na primjer, na piknik, bez straha da će izgubiti atraktivan izgled. svakako probajte izrađivati ​​takve pečene proizvode.

Sastojci:

  • brašno – 0,2 kg;
  • cimet – 1 tsp;
  • toplo mlijeko – pola čaše;
  • jaje – 1 p .;
  • maslac – 50 g;
  • kaša – 1 tbsp. l .;
  • bijeli šećer – 1 žlica. l .;
  • brusnice – 1 šalica;
  • smeđi šećer – 1 žlica. l.

Način kuhanja:

  1. Umiješajte brašno s bijelim šećerom i kvascem.
  2. Zagrijte mlijeko i u njemu otopite maslac. Ulijte u brašno.
  3. Zamijesite tijesto. Pokrijte ljepljivim filmom i ostavite na toplom dok se ne udvostruči u volumenu.
  4. Tijesto podijelite na dva dijela (jedan malo veći).
  5. Pripremite bobice.
  6. Veliku polovinu tijesta razvaljajte, čašom izrežite krugove. U sredini svake napravite originalne košare.
  7. U sve torte ulijte kašu i bobice. Sjeckajte smeđi šećer.
  8. Ostatak tijesta podijelite u krugove ili im nožem dajte oblik zvjezdice. Pokrijte svaku pitu i zakačite rubove. Podmažite razmućenim jajetom.
  9. Pecite desert u pećnici, zagrijanoj na 190 stupnjeva, četvrt sata.

Od lisnatog tijesta

  • Posluživanje po spremniku: 8 osoba.
  • Kalorična jela: 2732 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: dom.
  • Poteškoća: srednja.

Ako se ne želite dugo baviti pečenjem, onda svakako uzmite svoj vlastiti recept za pitu od lisnatog tijesta s brusnicama. Vrlo je ukusna i izgleda neobično, zaslužuje počasno mjesto na bilo kojem stolu, kako jednostavnom tako i svečanom. Napraviti je takav desert vrlo je jednostavno, jer vam tijesto ne treba mijesiti, a možete ga kupiti u bilo kojoj trgovini..

Sastojci:

  • lisnato tijesto od kvasca – 1 kg;
  • jaje – 1 p .;
  • brusnice – 350 g;
  • narančasta – 1 p .;
  • smeđi šećer – 170 g.

Način kuhanja:

  1. Obložite oblik papirom.
  2. Četvrti dio tijesta razvaljajte na tanko. Ona će poslužiti kao dno.
  3. Ostatak tijesta tanko razvaljajte. Po njemu posipajte šećer, nakon što prethodno prelijte nekoliko žlica.
  4. Nasjeckajte i stavite crvene bobice. Razvaljajte, narežite istim kockicama.
  5. Svako stavljeno u oblik nije baš tijesno jedno za drugo.
  6. Izvadite koricu narančastom rernom.
  7. Pitu od brusnice podmažite razmućenim jajetom. Pospite kockicom pomiješanom sa šećerom koju ste prethodno izdvojili.
  8. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva sat vremena.

Pita sa smrznutim brusnicama

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Posluživanje po spremniku: 10 osoba.
  • Kalorična jela: 3671 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: dom.
  • Poteškoća: lako.

Ako nemate svježih bobica pri ruci, ne biste se trebali uznemiriti, jer lako možete napraviti pitu sa smrznutim brusnicama. U teksturi podsjeća na osjetljiv cupcake. Jagode ulovljene u celulozu daju ovom desertu jedinstven ukus. Teško je pronaći recept koji bi bio lakši od sljedećeg, pa svakako pripazite na njega.

Sastojci:

  • margarin – 180 g;
  • kiselo vrhnje – 2 žlice. l .;
  • šećer – 160 g;
  • brusnice – jedna i pol šalica;
  • jaja – 2 kom .;
  • vanilin – 1 pakiranje;
  • prašak za pecivo – 1 tsp;
  • brašno – 220 g.

Način kuhanja:

  1. Pomiješajte ghee margarin sa šećerom, jajima, kiselim vrhnjem, vanilijom.
  2. Dodajte prosijano brašno, prašak za pecivo.
  3. Umijesite tijesto odmrznutim brusnicama.
  4. Dno kalupa obložite papirom za pečenje. U nju ulijte gusto tijesto..
  5. Pecite 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 185 stupnjeva.

Povezani unosi:

  1. Umak od brusnica – recepti sa fotografijama. Kako napraviti umak od brusnica od mesa, peradi ili ribe Sadržaj članka Kako napraviti umak od brusnica Recept za umak od brusnica Jednostavan umak od brusnica Recept za mesni umak od brusnica Umak od brusnica i brusnica Umak od patke od...
  2. Pita od kupusa brzo i jednostavno – ukusni recepti sa fotografijama. Kuhanje pita od kupusa od zelja Sadržaj članka Kako brzo i jednostavno napraviti pitu od kupusa Recepti za pita od kupusa brzo i jednostavno Pita od zeljanog kupusa na kefiru Pita od kupusa od zelja sa kiselim...
  3. Pita od borovnica – recepti korak po korak s fotografijom. Kako napraviti nadjev od pita od tijesta i borovnica Sadržaj članka Kako peći pita od borovnica Pita od borovnice u polaganom kuhaču Torta od borovnica u pećnici Recept za pite od borovnice Torta od borovnice s punjenjem kiselog vrhnja Smrznuta...
  4. Brusnice – korisna svojstva i kontraindikacije za bobice. Prednosti brusnica za žene i muškarce Sadržaj članka Berba bobica brusnice: sastav i korisna svojstva Upotreba brusnica u ljekovite svrhe S visokim krvnim tlakom Za prehlade Uz dijabetes S oslabljenim imunitetom Tijekom trudnoće Uz bolest bubrega Kako...
Ocijenite članak
( Još nema ocjena )
Zahar savjet
Savjeti stručnjaka o bilo kojoj temi
Comments: 1
  1. Lea Milaković

    Imate li neki ukusan recept za pita od brusnica? Voljela bih isprobati nešto novo i specifično, posebno ako imate fotografiju kako bih mogla vidjeti kako bi trebala izgledati. Hvala vam unaprijed!

    Odgovori
Dodaj komentare

© 2024 Savjeti stručnjaka o bilo kojoj temi