Parne kotlete

Sadržaj članka

---

• Kako kuhati parne kotlete
• Recept za parne reznice
• U tavi
• U dvostrukom kotlu
• U polaganom kuhaču
• U tavi
• Parne kotlete u pećnici
• Pareći goveđi kotleti
• Pareni dijetalni riblji kolači
• Parni kotleti
• Piletina
• Ovsene kotlete od pare

---

Recepti u nastavku s fotografijom reći će vam kako pravilno kuhati kotlete na nekoliko različitih načina: u tavi, u pećnici, u štednjaku ili u dvostrukom kotlu. Reznice napravljene na ovaj način imaju nesporni plus – njihova se baza može sastojati od gotovo bilo kojeg proizvoda (ribe, mesa ili povrća). Shvaćajući tajne kuhanja ovog dijetalnog jela, svoju kuharicu možete nadopuniti receptima.

Kako kuhati parne kotlete

Univerzalno niskokalorično jelo, parne kotlete može se uvesti u prehranu beba od prve godine života, starijih osoba i onih koji su na dijeti. Da biste razumjeli kako napraviti parne paštete, morate naučiti samo nekoliko pravila za pripremu ovog jela:

1. Limunov sok pomoći će riješiti riblje kolače od neugodnog mirisa – treba ga dodati sirovom mljevenu u maloj količini.
2. Veličina proizvoda utječe na vrijeme kuhanja. Ako hranu treba žurno staviti na stol, bolje je napraviti mesne kuglice male.
3. Ako je meso s sirom previše tekuće, morate dodati više brašna ili krekera (komponenta navedena u receptu).
4. Prije nego što skuhate mljeveno meso, potrebno ga je pobijediti – tako će reznice postati meke.
5. Stupanj mljevenja mljevenog mesa utječe na sjaj proizvoda – što je jače usitnjeno, veličanstvenije će biti kotlete..
6. Punjeni kruh je bolje namočiti u mlijeku kako bi proizvod bio ukusniji. Međutim, može se koristiti i obična voda..

Kotlete od mljevenog mesa za par kuhaju se u dvostrukom kotlu i u složenom štednjaku pomoću posebne mlaznice. U nedostatku gore spomenute tehnike, prikladan je i obični lonac vode s presvlakom na vrhu. Proizvodi se ne moraju praviti od mljevenog mesa – često se naribano povrće koristi za podlogu. Istodobno, jelo može biti slatko ili slano.

Recept za parne reznice

Riba, s mljevenim mesom ili svježim povrćem – bilo koja mesna okruglica bit će ukusna i najvažnije korisna ako se kuha na pari. Jela na pari razlikuju se od prženih s nježnim okusom i ne manje ugodnom aromom. Ako želite naučiti kako napraviti dijetnu večeru za cijelu obitelj kod kuće, razmotrite nekoliko jednostavnih recepata korak po korak u nastavku.

U tavi

• Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
• Porcija po posudi: 3 osobe.
• Sadržaj kalorija: 186 kcal.
• Namjena: za ručak.

Da biste napravili jelo na pari bez sporog štednjaka ili dvostrukog kotla, koristite običnu tavu. Punjenje može koristiti bilo tko koji vam se sviđa – govedina, puretina, piletina ili čak miješati nekoliko vrsta. Ako želite cijeniti odličan okus pilećih kotleta kuhanih u tavi, postupite korak po korak kako je opisano u donjem receptu..

Sastojci:

• pileći file – 600 g;
• jaje – 1 p .;
• luk – 0,5 kom .;
• sol, začini – po ukusu;
• mrkva – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Dva puta samljeti meso mlinom za meso. Solite masu, začinite.
2. Mrkvu sitno protrljajte, nasjeckajte luk. Dodajte povrće mljevenom mesu.
3. Jaje ulijte u smjesu, mijesite sve dok ne postane glatko.
4. Navlažite ruke vodom, oblikujte proizvode ovalnog oblika.
5. Ulijte vodu u tavu, posolite, po želji dodajte začin.
6. Kad tekućina proključa, smanjite toplinu, stavite peciva, posuđe prekrijte poklopcem i ostavite jelo kuhati pola sata.
7. Ugasite vatru, ostavite da se jelo kuha 10 minuta.

U dvostrukom kotlu

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Kalorična jela: 75 kcal.
• Namjena: za ručak.

Ako se držite zdrave prehrane i niskokalorične hrane, zasigurno će vam se svidjeti povrtne kotlete kuhane prema receptu ispod. Ako želite, možete promijeniti popis sastojaka, na primjer, dodati svježe zelje u proizvode – to će pomoći da jelo dobije još bogatiji i živopisniji okus. Pogledajte kako napraviti takvi dijetalni ručak u dvostrukom kotlu.

Sastojci:

• začini, bilje – po ukusu;
• suhe marelice (ili šljive) – 50 g;
• kaša – 2 žlice. l .;
• repe – 2 kom .;
• mrkva – 2 kom .;
• luk – 1 p .;
• voda – 2 žlice. l .;
• bijeli sezam – 50 g;
• krumpir – 3 kom..

Način kuhanja:

1. Stavite sve povrće u tavu, kuhajte dok ne skuha, ohladite, ogulite.
2. Pomoću malih noževa na žaru mljevenja mrkvu i repe. Ako je potrebno, procijedite proizvode iz tekućine.
3. U smjesu repe i mrkve dodajte sitno sjeckani luk, suho voće.
4. Promiješajte radni komad, sol, stavite u hladnjak na 20 minuta.
5. Od mljevenog mesa oblikujte kuglice, pospite ih sezamovim sjemenkama.
6. Stavite proizvode na tavu dvostrukog kotla, kuhajte 10 minuta.

U polaganom kuhaču

• Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
• Porcija po posudi: 2 osobe.
• Kalorična jela: 132 kcal.
• Namjena: za ručak.

Recept je pogodan za one koji radije jedu mršavo meso. Pareći teleći kotleti napravljeni u laganoj ploči za kuhanje ukusni su i zdravi, a kuhati ih je vrlo lako i brzo. Poslužite proizvode s bilo kojim umakom koji volite, ali često se mesne kotlete kuhaju s prilogom od povrća, poput cvjetače ili brokule.

Sastojci:

• krekeri od pšenice – 2 žlice. l .;
• sol po ukusu;
• teletina – 200 g;
• jaje – 1 p .;
• luk – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Svježe meso operite, narežite na sitne komade, nasjeckajte kombajnom.
2. Ogulite luk, izrezan na kriške, stavite u zdjelu kombajna, nasjeckajte.
3. Izlijte krekere u luk, pobijte jaje, sol smjesu. Uključite tehnologiju, pretvorite komponente u homogenu masu.
4. Meso pomiješajte s lukom i jajetom, oblikujte male kuglice. Radni dijelovi za kruh.
5. Stavite sve proizvode na dno obrasca za kuhanje posuđa.
6. Stavite kalup u zdjelu multicooker-a, koji je napola napunjen vodom.
7. Kuhajte jelo 30 minuta postavljanjem načina “pare” i zatvarajući poklopac.
8. Stavite gotove kotlete na tanjure, pospite svježim biljem – to će im pružiti jedinstven okus.

U tavi

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 8 osoba.
• Kalorična jela: 143 kcal.
• Namjena: za ručak.

Umjesto dvostrukog kotla ili kuhala s funkcijom kuhanja na pari, možete upotrijebiti uobičajeni dodatak boje – mora biti instaliran na proporcionalnoj tavi. Pokušajte napraviti, na primjer, parne pileće kotlete, koje po ukusu neće biti gore od jela od prženih mesa. Ova metoda kuhanja ne pokvari proizvode, oni ostaju ukusni i nježni, kao da su kuhani u dvostrukom kotlu.

Sastojci:

• ulje (šljiva.) – 100 g;
• jaje – 1 p .;
• mlijeko – 100 ml;
• krušne mrvice – 100 g;
• luk – 1 p .;
• piletina – 700 g;
• kruh – 3 kriške;
• češnjak – 3 češnja;
• papar, sol – po ukusu.

Način kuhanja:

1. Meso s povrćem par puta usitnite kroz malu mlaznicu brusilice za meso.
2. Ulijte mlijeko u kruh kada omekša, pošaljite i na brusilicu za meso.
3. Jaje ulijte u mljeveno meso, dodajte mekani maslac.
4. Posolite smjesu, popaprite, ostavite da se kuha 15 minuta.
5. Napravite mljevene kuglice, kruh u krušnim mrvicama.
6. Ulijte vodu u tavu. Kad proključa, na vrh postavite fil od punila i položite oblikovane proizvode na dno.
7. Ostavite jelo da se na taj način kuha 40 minuta.

Parne kotlete u pećnici

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Posluživanje po spremniku: 10 osoba.
• Kalorična jela: 168 kcal.
• Namjena: za ručak.

Pečena jela mnogi vole, pogotovo ona koja su na dijeti. Hrana se priprema s minimalnom količinom masti, dok korišteni sastojci zadržavaju većinu svojih hranjivih sastojaka. Ako želite diverzificirati svoj prehrambeni izbornik, obratite pažnju na ovaj recept – on će vam reći kako kuhati parne goveđe kotlete u pećnici.

Sastojci:

• govedina – 1 kg;
• ulje (hrđa) – 5 ml;
• jaja – 2 kom .;
• luk – 3 kom .;
• sol, začini – po ukusu;
• kaša – 50 g.

Način kuhanja:

1. Procijedite meso, luk kroz mlin za meso, u dobiveni mljeveni meso dodajte začine, sol, pomiješajte sve.
2. U mesnu masu dodajte jaja, kašu, ponovo promiješajte.
3. Na dnu tepsije razvucite foliju, prelijte uljem.
4. Da oblikujete željeni oblik proizvoda stavite na lim za pečenje, prekrijte folijom.
5. Pecite 40 minuta tako što ćete tavu staviti u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva.

Pareći goveđi kotleti

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 10 osoba.
• Sadržaj kalorija: 148 kcal.
• Namjena: za ručak / večeru.

Ako se odlučite kuhati parne kotlete od mljevene govedine, slijedite ovaj recept. Opisuje postupak korak po korak. Kuhajte s maslacem i omekšanim kruhom, pa će oni biti posebno nježni. Međutim, imajte na umu da s dijetom s najmanje kalorija ove dvije komponente iz recepta i dalje treba ukloniti.

Sastojci:

• jaje – 1 p .;
• luk – 2 kom .;
• mlijeko – 0,5 šalice;
• ulje (odvod) – 50 g;
• bijeli ustajali kruh – 2 kriške;
• češnjak – 3 češnja;
• goveđa pulpa – 700 g;
• začin, sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Izrežite kore od kriški kruha, ulijte mrvicu u mlijeko.
2. Meso operite, višak vlage ubrusom istrljajte, izrežite na komade, uklonite film, pruge.
3. Meso samljeti kombajnom ili brusilicom za meso.
4. Oljuštite luk, češnjak, nasjeckajte ih rukom ili pomičite s mesom.
5. Ispecite kruh, pošaljite ga nakon govedine na mlin za meso.
6. Kombinirajte sve sastojke, dodajte jaje, začine, pomiješajte. Ostavite prazno da se kuha 15 minuta.
7. Oblikujte kotlete, krušne mrvice.
8. Pecite 45 minuta.

Pareni dijetalni riblji kolači

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 88 kcal.
• Namjena: za ručak.

Za pripremu jela prema ovom receptu prikladna je svaka riba, na primjer, štuka, bakalar, pollock. Također možete koristiti ružičasti losos, krsti šaran, zander, leš, štuku. Nijedan član obitelji neće odbiti ove ukusne riblje kolače, no ako ćete nahraniti malo dijete, bolje je uzeti dio ribe tako da u njemu nema sjemenki.

Sastojci:

• jaje – 1 p .;
• suho aromatično bilje, sol – po ukusu;
• krumpir – 1 kom .;
• riba (mljevena riba) – 500 g;
• luk – 1 p .;
• mlijeko – 2 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Sirovi krumpir skuhajte, ogulite, izgnječite vilicom, pomiješajte s par žlica mlijeka.
2. Ribu mljeti na bilo koji način.
3. Sjeckajte luk, pomiješajte s ribom i krumpirom dok ne dobijete mekanu, sočnu masu..
4. Oblikujte duguljasti oblik proizvoda.
5. Podmažite rešetku dvostrukog kotla, pare 20 minuta.
6. Poslužite jelo prelivajući nemasnim bijelim umakom ili poškropite limunovim sokom.

Parni kotleti

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Kalorična jela: 99 kcal.
• Namjena: za ručak.

Okus takvih proizvoda nije poznat svima, jer mnogi misle da se jestive koprive od kupusa dobivaju samo kada su pržene. Međutim, mogu se pare. Ovdje samo trebate pravilno pripremiti glavni sastojak – kupus. Osim toga, za svjetlinu ukusa jela, mnoge domaćice valjaju kotlete u mješavini krušnih mrvica sa sezamovim sjemenkama.

Sastojci:

• ulje (gr.) – 1 žlica. l .;
• luk – 1 p .;
• krekeri – 2 žlice. l .;
• kaša – 2 žlice. l .;
• sezamove sjemenke – po ukusu;
• začini, sol – po ukusu;
• svježi kupus – 500 g;
• jaje – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Mladi nasjeckani kupus sitno nasjeckajte, posolite, stavite i pržite u tavi. Pokrijte posuđe. Ugasite vatru kad je proizvod mekan.
2. Ostavite da se kupus pirja 5 minuta, a zatim ulijte kašu, začine i sve pomiješajte.
3. Ohladite kupus, a zatim ubacite jaje u njega, ponovo promiješajte.
4. Slepe kotlete uvaljajte u smjesu krekera sa sezamovim sjemenkama.
5. Paštete stavite na rešetke dvostrukog kotla (ne trebate ih podmazati, jer je kupus pržen maslacem).
6. Ostavite jelo da se kuha 15 minuta.
7. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Piletina

• Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Kalorična jela: 175 kcal.
• Namjena: za ručak.

Vrlo ukusna i nježna dijeta kotleti od pileće pare dobivaju se iz ledenog dijela ptice. Takvi proizvodi napravljeni korištenjem dvostrukog kotla pogodni su čak i za vrlo malu djecu – mnoga djeca ih vole jesti s pireom od krumpira, žitaricama, tjesteninom ili pirjanim povrćem. Naučite kako kuhati mesnu dijetu i srdačan obrok.

Sastojci:

• češnjak – 1 češanj;
• kiselo vrhnje – 1 žlica. l .;
• papar, sol – po ukusu;
• mlijeko – 0,5 šalice;
• luk – 1 p .;
• dojka – 1 kom .;
• jaje – 1 p .;
• krušne mrvice (ili ustajali bijeli kruh) – 100 g.

Način kuhanja:

1. Grudi dobro isperite, navlažite se od vlage, uklonite sjemenke.
2. Krekeri ili kruh sipaju mlijeko.
3. Sjeckani oguljeni luk narezan.
4. Ispecite kruh, nasjeckajte ga zajedno s nadjevom i lukom. Za mljevenje je bolje koristiti blender..
5. Češnjak nasjeckajte sitnim rernom.
6. U mljeveno meso dodajte kiselo vrhnje, začine, češnjak, pomiješajte.
7. Sljepilo male veličine proizvoda, stavite na žičani stalak.
8. Kuhajte 30 minuta.
9. Poslužite s bilo kojim prilogom koji želite.

Ovsene kotlete od pare

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Kalorična jela: 100 kcal.
• Namjena: za ručak / večeru.

Ako kućanstvo ne favorizuje zdravu zobene pahuljice, onda će vam ovaj recept za izradu zobenih pahuljica od pare uvelike pomoći. Pripremite proizvode na bazi žitarica, jaja, kocke bujona. Mnogo više domaćica dodaje mljeveno meso začinima, s njima okus postaje živahniji. Jelo se dobro slaže sa svježim krastavcima i rajčicom – izvrsna opcija za laganu večeru.

Sastojci:

• jaja – 2 kom .;
• kockice pilećih zaliha – 2 kom .;
• voda – 2 čaše;
• ulje (hrđa) – za podmazivanje;
• sol po ukusu;
• žitarice – 2 šalice;
• kiselo vrhnje – za posluživanje.

Način kuhanja:

1. Donesite vodu do vrenja, otopite kocke. Izlijte pahuljice u tekućinu, pomiješajte, a zatim posuđe uklonite s vatre.
2. Nakon što pustite da pahuljice odstoje 5 minuta, tucite jaja u njih, miješajte dok ne postanu glatka..
3. Podmažite dno štednjaka s malom količinom ulja, na njega pošaljite kuglice napravljene od zobene kaše..
4. Pecite 15 minuta.
5. Rasporedite torte na ploške, svaki dio prelijte kiselim vrhnjem.