Kuhani biskvit: recepti

Sadržaj članka

• Tajne kuhanja ukusnog biskvita u kipućoj vodi
• Recept za kuhani biskvit
• Kuhana čokoladna spužva torta
• Kuhana kolač od vanilije spužvom
• Bez jaja
• S maslacem
• Sa sjemenkama maka
• S medom
• U polaganom kuhaču

Svi omiljeni keksi pripremaju se na potpuno različite načine, uključujući kipuću vodu. Ovo je pečenje različito od klasičnog: desert je bujan, vlažan iznutra, s nježnom kore s vanjske strane. Od nje možete sakupljati kolač ako napravite kremu od kiselog vrhnja, maslaca ili šlag. Na drugi način, ovu vrstu biskvita naziva se i šifon zbog svoje osjetljive strukture..

Tajne kuhanja ukusnog biskvita u kipućoj vodi

Da biste pripremili ovo slatko tijesto, ne morate imati posebne kulinarske vještine. Dovoljno je da se pridržavate nekoliko pravila:

1. Da bi biskvit u kipućoj vodi bio prozračan, potrebno je prosijati brašno. Tako će ona biti zasićena kisikom.
2. Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje kako biste zaštitili pečenje od izgaranja. Uz to, bit će mnogo lakše izdvojiti gotov biskvit. Ako nema papira, namažite kalup bilo kojim uljem ili ga lagano pospite kašikom.
3. Možete ga kuhati i u pećnici i u mikrovalnoj.
4. Hladna kipuća voda mora se dodati nakon miješanja svih ostalih sastojaka, to jest na samom kraju.
5. Bolju konzistenciju postići ćete ako mijesite tijesto mikserom.
6. Uvijek tuku jaja dok bujne..
7. Gotovo tijesto možete staviti samo u prethodno zagrijanu pećnicu, a nakon pečenja nepoželjno je odmah izvaditi. Gotovo pečenje ostavite 5-7 minuta u isključenoj pećnici.
8. Spremnost se provjerava čačkalicom za zube ili drvenim nabojem: probušite biskvit i izvadite štap – trebao bi biti suh.

Recept za kuhani biskvit

Postoji nekoliko mogućnosti za izradu biskvita. Sve su idealne kao podloga za tortu, gdje ukusna nježna baza praktički ne zahtijeva dodatnu impregnaciju. Recepti s detaljnim opisom i fotografijama pomoći će vam da napravite kolače s orasima, medom, makovim sjemenkama, čokoladom ili vanilijom, bez jaja i u maslacu. Kuhajte u pećnici ili u sporim štednjakom po vlastitom nahođenju.

Kuhana čokoladna spužva torta

• Vrijeme: 30 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 285 kcal / 100 g.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: internacionalna.
• Poteškoća: Lako.

Ovaj jednostavan recept svidjet će se svim ljubiteljima čokolade. Glavna značajka je da sa samo dva jaja dobijete kolače visine do 8 cm, što je vrlo ekonomično. Takav kuhani biskvit u pećnici priprema se kao osnova za ukusnu tortu s čokoladnim, trešnja ili krem ​​punjenjem. Najbolje je kuhati ga u odvojivom obliku promjera 22 cm. Ako uzmete manji oblik, ispostavit će se veći.

Sastojci:

• brašno – 2,5 žlice;
• jaje – 2 kom .;
• biljno ulje – 0,5 tbsp .;
• mlijeko – 1 žlica;
• šećer – 2 žlice;
• kakao – 6 tbsp. l .;
• kipuća voda – 1 tbsp .;
• prašak za pecivo – 1,5 tsp.

Način kuhanja:

1. Umutite jaja sa šećerom u gustu pjenu.
2. Ulijte u smjesu mlijeko, biljno ulje, ulijte kakao i opet umutite mikserom.
3. Dobivenu masu prosijte brašno s praškom za pecivo i zamijesite tijesto. Trebao bi ispasti tekućina.
4. Na kraju dodajte vruću vodu, promiješajte žlicom.
5. Izlijte tijesto u kalup i pecite buduću čokoladnu tortu u kipućoj vodi na temperaturi od 180 ° 50 minuta.

Kuhana kolač od vanilije spužvom

• Vrijeme: 30 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 270 kcal / 100 g.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: internacionalna.
• Poteškoća: Lako.

Ako želite dobiti bijelu bazu za tortu, tada će vam u tome pomoći recept za kekse od vanilije. Ispada da je vrlo nježan i dobro ide uz lagane kreme, kremu od sira, šlag. Nemojte posipati vanilin, što može i tijesto učiniti mirisnim i pokvariti ga gorakim okusom. Ako u recept dodate orahe, u kipućoj vodi dobijete puni biskvit od vanilije koji sigurno možete poslužiti uz čaj.

Sastojci:

• jaja – 4 kom .;
• biljno ulje – 3 žlice. l .;
• šećer – 190 g;
• prašak za pecivo – 1 tsp;
• brašno – 190 g;
• voda – 3 žlice. l .;
• vanilin – na vrhu noža.

Način kuhanja:

1. U zdjeli kombinirajte suhe sastojke.
2. U drugoj posudi tucite jaja sa šećerom dok se ne formira gusta pjena. Smjesa bi se trebala povećati.
3. Kombinirajte jaje i suhu smjesu, pomiješajte silikonskom lopaticom, prelijte kipućom vodom.
4. Pecite biskvit na 180 ° 40 minuta.

Bez jaja

• Vrijeme: 30 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 245 kcal / 100 g.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: internacionalna.
• Poteškoća: Lako.

Čak i ako nema jaja pri ruci, sigurno možete napraviti kuhanje biskvita. Pečenje će biti mokro, tako da će ga biti teško podijeliti na kolače ako planirate napraviti tortu. U tom slučaju tijesto trebate podijeliti na tri dijela i ispeći svaki zasebno. Vrijeme pečenja smanjit će se za oko tri puta: s 50 minuta na 20 (ili kada bude spremno).

Sastojci:

• kakao prah – 4 žlice. l .;
• voda – 200 ml;
• brašno – 1,5 tbsp .;
• instant kava – ? tSP;
• biljno ulje – ? st .;
• šećer – 200 g;
• vanilin šećer – 10 g;
• limunov sok – 1 žlica. l .;
• soda – 1 tsp.

Način kuhanja:

1. U zdjeli pomiješajte brašno s kakaom, vanilin šećerom i soda.
2. Kapu, šećer otopite u kipućoj vodi, prelijte uljem i limunovim sokom.
3. Dvije smjese kombinirajte ručno ili mikserom.
4. Pecite 45 minuta na 180 °.

S maslacem

• Vrijeme: 30 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 285 kcal / 100 g.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: internacionalna.
• Poteškoća: Lako.

Nisu sve domaćice vole kuhati peciva u biljnom ulju, pa ga zamjenjuju rastopljenim ili kremastim. Dakle, recept za biskvit s kipućom vodom također ima svoju varijaciju bez korištenja biljnih masti. Torte će ispasti nježne, vlažne, porozne, tako da možete sigurno sakupljati tortu, čak i bez dodatne impregnacije. Uzmite ulje sa udjelom masti od najmanje 72,5%.

Sastojci:

• mlijeko – 150 ml;
• maslac -75 g;
• šećer – 250 g;
• vanilin – 6 g;
• voda – 150 ml;
• brašno – 650 g;
• jaja – 4 kom .;
• kakao – 100 g;
• sol – 12 g;
• prašak za pecivo – 20 g.

Način kuhanja:

1. Odvojite vjeverice od žumanjka i tucite dok bujna pjena.
2. Zagrijte mlijeko na štednjaku, u njega ulijte šećer, stavite maslac. Miješajte dok se svi sastojci ne otope i ne dobije se homogena, gusta masa..
3. Stavite vodu na štednjak i čim ključa, ulijte 150 g brašna i brzo promiješajte. Ostavite da se ohladi pa žumanjke umiješajte u ohlađenu smjesu..
4. Pažljivo kombinirajte sve kuhane smjese, miješajući ih drvenom lopaticom.
5. Pecite biskvit 40 minuta na 180 °.

Sa sjemenkama maka

• Vrijeme: 30 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 284 kcal / 100 g.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: internacionalna.
• Poteškoća: Lako.

Ako želite diverzificirati peciva ili napraviti kolač s makovim sjemenkama, tada će vam se svidjeti recept za biskvit, kojem se dodaju ove žitarice. Takvi će kolači biti izvrsna osnova za laganu voćnu tortu sa svježim jagodama ili drugim bobicama. Za kuhanje je bolje kupiti tijesto od maka, jer je već oguljen i ne zahtijeva pripremu prije dodavanja u tijesto.

Sastojci:

• mlijeko – 200 ml;
• šećer – 180 g;
• mak – 150 g;
• vanilin šećer – 10 g;
• jaja – 4 kom .;
• maslac – 120 g;
• brašno – 550 g;
• kipuća voda – 4 žlice. l .;
• sol – prstohvat;
• soda – 0,5 tsp.

Način kuhanja:

1. U mlijeko ulijte šećer i makove sjemenke. Kuhajte dok se šećer ne otopi u roku od 7 minuta.
2. Zatim počnite dodavati brašno. To radite postupno, neprestano miješajući smjesu. Ako se odjednom formiraju kvržice, razbijte ih mikserom. Dodajte soda, sol, vanilin šećer.
3. Uklonite masu sa štednjaka i ostavite da se ohladi. Možete posuđe staviti u hladnu vodu kako biste ubrzali postupak.
4. Bjelanjke istucite u gustu pjenu, dodajte im žumanjke, kipuću vodu, pomiješajte s vjetrom i ulijte u tijesto od kvasca.
5. Izlijte masu u pripremljeni lim za pečenje i kuhajte 45 minuta na 180 °.

S medom

• Vrijeme: 30 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 292 kcal / 100 g.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: internacionalna.
• Poteškoća: Lako.

Ako želite nabaviti mirisne kolače, pokušajte napraviti medni biskvit. Ispada da je vrlo ukusna, slatka, a može se jesti i kao cjeloviti desert, bez rezanja na kolače od kolača. Tijesto možete razrijediti s bilo kojim orasima koje želite, grožđicama, šljivama. Nije važno koji med želite koristiti.

Sastojci:

• jaja – 4 kom .;
• brašno – 200 g;
• šećer – 200 g;
• med – 100 g;
• kipuće vode (ili kuhanje vrućeg čaja) – 3 žlice. l .;
• orasi – 100 g;
• prašak za pecivo – 1 tsp.

Način kuhanja:

1. Umutite jaja sa šećerom u gustu masu. To traje oko 10 minuta.
2. Zagrijte med do tekućeg stanja i sipajte u smjesu od jaja, ne isključujte mikser, već nastavite umutiti.
3. Ulijte u brašno, smjesu miješajte lopaticom. Ulijte kipuću vodu.
4. U tijesto dodajte nasjeckane orahe.
5. Peći na 180 ° 40 minuta ili dok ne skuha.

U polaganom kuhaču

• Vrijeme: 30 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 280 kcal / 100 g.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: internacionalna.
• Poteškoća: Lako.

Ako imate lonac s krokodilima kod kuće, tada vam priprema biskvita neće trebati puno vremena, osim toga, nećete morati stalno provjeravati spremnost deserta. Zahvaljujući pravilno odabranom temperaturnom režimu u programu, pečenje u sporoj štednjaci ispada da je jednolično pečeno, s lijepom zlatnom kore koja ne pukne. Osim toga, tijesto se ne diže, pa će slojevi kolača biti savršeno glatki.

Sastojci:

• jaja – 4 kom .;
• kipuća voda – 4 žlice. l .;
• brašno – 1 žlica;
• šećer – 1 žlica;
• prašak za pecivo – 1 tsp;
• biljno ulje – 3 žlice. l .;
• vanilin šećer po ukusu.

Način kuhanja:

1. Jaja umutite do guste pjene, dodajte im šećer i vanilin šećer..
2. Postupno dodajte brašno u smjesu, ulijte prašak za pecivo.
3. U gotovo gotovo tijesto ulite ulje i kipuću vodu. Brzo miješajte drvenom lopaticom.
4. Izlijte masu u zdjelu multikućnog kuhala, uključite način “Pečenje” i ostavite sat vremena.