Korejski krastavci za zimu

Sadržaj članka

---

• Kako kuhati krastavce u korejskom stilu kod kuće
• Salata od korejskog senfa za zimu s senfom
• Korejski instant topli krastavci bez sterilizacije
• Kako kuhati krastavce u korejskom stilu s mrkvom za zimu
• Korejska salata od krastavaca za zimu
• Korejska salata od svježih krastavaca za zimu u polaganom kuhaču
• Korejski kiseli krastavci sa sezamovim sjemenkama
• Video recept recepta za brzi krastavac

---

Korejska nacionalna kuhinja postaje sve popularnija u mnogim zemljama. Pikantna, aromatična jela bit će savršen dodatak obiteljskoj večeri ili svečanoj gozbi. Na primjer, korejski krastavci razlikuju se od klasičnog čuvanja po svom neobičnom ukusu, hrskavoj mrvici i dodavanju više začina.

Kako kuhati krastavce u korejskom stilu kod kuće

Ljubitelji jela sa žlicom cijenit će različite recepte za kuhanje povrća. Ljubitelji pikantnih kulinarskih jela definitivno će se svidjeti krastavcima u korejskom stilu za zimu. Zeleno povrće možete kiseli pomoću različitih tehnologija. U nastavku su opisane najpopularnije metode pripreme ukusnih konzerviranja. Ako točno slijedite recept, dobit ćete neobičnu, začinjenu grickalicu (kao na fotografiji).

Salata od korejskog senfa za zimu s senfom

Prema ovom receptu, za zimu je bolje kiselo mlado povrće male veličine – kiseli krastavci (dok ne budu imali vremena da prerastu). Korejska zimska berba aromatična je, hrskava i ukusna. Osnovni sastojci:

• krastavci – 4 kg;
• mljevena paprika – dvije žlice. l .;
• senf u prahu – 2 žlice;
• češnjak – tri velika klina;
• biljno ulje, ocat – 200 grama svaki;
• sol – 200 g;
• šećer – 100 g.

Kiseli krastavci za zimu na korejskom jeziku:

1. Povrće je dobro oprano, rezano duž.
2. Njima se dodaje papar, granulirani šećer, sol i češnjak, zgnječeni na rerni.
3. Rezultirajuća masa se izlije uljem, temeljito promiješa i infundira 3 sata.
4. Salata se stavlja u litre staklenke, prelije se brasno.
5. Sterilizirani valjci za pakiranje, hlade se.
6. Korejsko predjelo od krastavaca savršeno se natapa i postat će nezamjenjiva poslastica u zimskim, lošim vremenima.

Korejski instant topli krastavci bez sterilizacije

Posebno za one domaćice koje ne žele trošiti vrijeme na sterilizaciju, postoji jednostavan recept za slatke i kisele korejske krastavce za zimu. Ova salata savršeno nadopunjuje bilo koje jelo. Ispada pikantno, pikantno i suludo ukusno. Proizvodi za pripremu grickalica:

• zeleno voće – 6 kg;
• žuta paprika za salatu – 8 kom .;
• rajčica – 3 kg;
• češnjak – 2 glave;
• ljuta paprika – 1 kom .;
• šećer – čaša;
• sol – 4 žlice. l .;
• začin za korejsku mrkvu – velika žlica;
• ocat – 1 čaša;
• rafinirano suncokretovo ulje – 2 šalice.

Salatu s krastavcima možete ukiseliti na korejskom prema sljedećem algoritmu:

1. Rajčice i paprike dobro oprati, samljeti u mlincu za meso ili u prerađivaču hrane.
2. Povrću dodajte nasjeckani češnjak, korejsku začin.
3. Glavni sastojak se reže duž cijele duljine, pomiješa se s ostalim povrćem.
4. Smjesa se stavi u kotlu ili veliku bakrenu zdjelu. U njega se dodaju šećer, sol, biljno ulje..
5. Proizvodi se temeljito miješaju, dovode do vrenja, kuhaju 15 minuta. Ocat se slijeva u buduće slano predjelo. Kuhajte pet minuta.
6. Salata se položi u staklenke, čvrsto zatvorene.
7. Korejski kiseli krastavci za zimu zamotavaju se i stoje 24 sata.
8. Može se čuvati u hladnjaku.

Kako kuhati krastavce u korejskom stilu s mrkvom za zimu

Ako želite skuhati nešto izvanredno, možete isprobati pripremu krastavaca i mrkve. Ovo predjelo dobiva se istovremeno nježno i začinjeno. Sastojci salate:

• krastavci – 2 kg;
• češnjak – 2 glave;
• mrkva – 200 g;
• suncokretovo ulje – 150 ml;
• šećer – 50 g;
• ocat – 150 ml;
• sol je velika žlica;
• posebna “korejska” začin – 1 tbsp. žlica.

Salata od krastavaca i mrkve u korejskom stilu za zimu radi se sljedećim postupnim postupkom:

1. Glavni proizvod narežite na četvrtine, mrkvu nasjeckajte, češnjak ogulite, drobite pod prešom. Svi ti sastojci se miješaju u jednoj posudi..
2. Šećer, ulje, ocat, sol i začina dodaju se povrću.
3. Temeljito promiješajte sastojke, stajati 24 sata.
4. Salata se stavlja u sterilizirane staklenke, prelije se marinadom.
5. Spremnik je prekriven poklopcima, steriliziran 10 minuta, razvaljan.

Korejska salata od krastavaca za zimu

Standardni recept za ljubitelje “vrućih” predjela su sočni, slatki i umjereno oštri krastavci. Zahvaljujući dodatku različitih začina, salata dobiva mnogo različitih okusa. Proizvodi za kuhanje:

• glavni sastojak je 2 kg;
• šećer -? naočale;
• ocat -? naočale;
• češnjak – glava;
• sol – 50 g;
• rafinirano biljno ulje -? naočale;
• mljeveni korijander, hmelj-suneli – mimo? tSP;
• kumin – treći dio male žlice;
• mljevena čili paprika – četvrti dio žličice.

Kiseli krastavci u korejskom stilu trebaju biti:

1. Prvo se krastavci operu, osuše, izrezuju na krugove.
2. Povrće se slaže u veliku posudu, nadopunjuje nasjeckanim češnjakom, posutim šećerom, solju, začinima. Premažite suncokretovim uljem, ocatom.
3. Svi sastojci se miješaju, mariniraju 4 sata.
4. Predjelo se postavlja na obale, prekriveno steriliziranim poklopcima.
5. Spremnik se stavlja u lonac s vodom. Tekućina se dovede do vrenja, limenke se steriliziraju 10 minuta i kotrljaju.
6. Čuvanje je zamotano u toplu deku, ostavljeno na dan dolje s prekrivačima.

Korejska salata od svježih krastavaca za zimu u polaganom kuhaču

Još jedan nestandardni recept za pravljenje hrskavih krastavaca uključuje uporabu spora kuhala. Da biste napravili ukusno, bogato, začinjeno jelo za zimu, takvi su proizvodi korisni:

• krastavci – 3 kg;
• mrkva – 500 g;
• ocat – čaša;
• češnjak – par glava;
• nakloniti se – ? dio;
• šećer -? st .;
• sol – dvije žlice. l .;
• suncokretovo ulje – čaša;
• začin za korejsku mrkvu – 2 žlice. l.

Načini pripreme zimskih slanih “vatrenih” gredica:

1. Krastavci se izrezuju na trakice, a mrkva se trlja na rerni.
2. Češnjak i luk nasjeckajte nožem.
3. Sve se miješa, dodaju se ulje, šećer, sol, ocat, korejska začina.
4. Predjelo se marinira na hladnom mjestu 24 sata.
5. Oštri radni komad stavi se u staklenu posudu, koja se sterilizira 10 minuta u multioker. Da biste to učinili, koristite način rada “Multi-Cook”.
6. Banke zamotaju, šalju na pohranu.

Korejski kiseli krastavci sa sezamovim sjemenkama

Postoji puno neobičnih načina kuhanja začinjenih krastavaca. Sljedeći recept također se odnosi na takve tehnike. Krastavci u nevjerojatno ukusnom umaku sa sezamovim sjemenkama su hrskavi, pikantni i mirisni. Ovo jelo osvaja od prve degustacije. Sastojci salate:

• svježi krastavci – kg;
• ocat – 2 žlice. l .;
• soja sos – 4 žlice. l .;
• sol – 2 žlice. l .;
• sezamovo sjeme – Art. l .;
• ljuta crvena paprika – žličica;
• češnjak – 4 komada;
• rafinirano suncokretovo ulje – 4 žlice. l .;
• šećer – tri žlice. l .;
• slatka paprika – 4 žličice;
• ljuta paprika – 2 kom..

Algoritam za stvaranje zimske pikantne gredice:

1. Krastavci se operu, osuše papirnatim ručnikom, izrezuju na kockice.
2. Potom se polažu u duboku posudu, slani, miješaju i ulijevaju 40 minuta.
3. Sjemenke sezama se operu, osuše, prže u zagrijanoj tavi.
4. Čili papar, češnjak zgnječite prešom.
5. Glavni proizvod pažljivo se istisne iz tekućine, prebaci u drugu posudu.
6. Dalje, buduće predjelo začinjeno umakom, šećerom, ocatom, pomiješano.
7. Prženi sezam, paprika, češnjak i ljuta paprika zaspaju.
8. Suncokretovo ulje se malo zagrijava u tavi (pregrijano), hladi se par minuta. Mora se sipati do začinjene smjese.
9. Sve se pomiješa, stavi u staklenke, sterilizira 20-30 minuta nakon ključanja.
10. Ostaje samo sačuvati, zamotati u nešto toplo.

Video recept recepta za brzi krastavac