Koktel salata – recepti sa fotografijama. Kako kuhati ukusne porcionirane koktele salate u zdjelicama ili čašama

Sadržaj članka

---

• Izrada koktel salata
• Salata u vrhnjem – recepti sa fotografijama
• Koktel salata od šunke i sira
• Koktel salata od šunke
• Koktel salata od morskih plodova – recept
• Koktel salata od škampi
• Koktel salata Calamari
• Salata od piletine i krastavaca
• Koktel salata s rakovima štapićima
• Koktel salata – značajke kuhanja

---

Na svečanom stolu možete pronaći porcioniranu salatu u zdjelama ili pojedinačnim visokim čašama za vino, koje se u kuhanju nazivaju koktel. Doista izgleda kao piće prema načinu posluživanja, ali ima razliku u obliku punjenja od mješavine mesa, povrća i sira. Salata se može napraviti slatka ili slana, začinjena i slana.

Izrada koktel salata

Kao i druga jela, pripremanje koktel salata započinje s pripremom proizvoda. Prije toga, trebate odlučiti koja će domaćica kuhati – grickalica ili desert (ovdje je dopušteno koristiti ravnomjerno tijesto s voćem). Najvažnija značajka izrade grickalica je visoka kvaliteta proizvoda i pažljivost prilikom polaganja – postoji čak i posebna tehnologija i slijed slojeva. Salata u čaši razlikuje se od sličnih jela po tome što se slojevi ne miješaju, već samo slojevitim umakom.

Proizvodi za salatu režu se na isti način – nema razlike ako ih narežete na kockice, kriške ili kolutiće. Za posluživanje su potrebna posebna jela – najbolje su prikladne vinske čaše s visokom nogom, čašice koničnog oblika ili zdjele za desert. Jedu koktele uz čaj ili posebnu žlicu za desert, jelo dobro ide uz čašu lakog vina ili limunade. Glavne komponente salate su: dio bjelančevina (meso, kobasica, morski plodovi), sir (tvrdi, meki, prerađeni), svježe povrće (bundeva, rotkvica, kukuruz) i umak (majoneza, kiselo vrhnje, limunov sok).

Najbolje je uzeti mesnato meso, malo ih pržiti ili učiniti smeđim. Dobro je dati nove okuse salatama u obliku koktela s gljivama, kuhanim povrćem, orasima, narančama i suhim voćem. Ne zaboravite na zelje – to će ne samo ukrasiti deliciju, već i dati note pikantnog ukusa. Karakteristična karakteristika koktela je zabrana upotrebe biljnog ulja za gorivo. Inače, nema ograničenja.

Salata u vrhnjem – recepti sa fotografijama

Postoje razne recepte za salate u zdjelicama koje se pojedinačno izvode u čašama s vilicom ili vinskim čašama. Početnici će cijeniti jednostavnost izrade takvih koktela, jer se prave za manje od pola sata. Privlačeći pažnju gostiju, prekrasne grickalice mogu se pripremiti na tradicionalan način koristeći klasičnu kombinaciju šunke i sira, ali postoje i složenije opcije – s plodovima mora ili prženom piletinom.

Koktel salata od šunke i sira

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 130 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: lako.

Za pripremu koktela za salatu sa šunkom i sirom nije potrebno mnogo proizvoda, ali se svi međusobno savršeno kombiniraju, tvoreći sklad ukusa. Dobro je dobiveno jelo pripremiti na svečanom stolu ili poslužiti za nedjeljnu večeru, a ako ostane, ponesite ga sa sobom na radnu užinu. Klasična kombinacija šunke i sira učinit će poslasticu posebno ugodnijom.

Sastojci:

• zvonasta paprika – 1 p .;
• sir – 100 g;
• šunka – 100 g;
• svježi krastavci – 1 kom .;
• jaja – 2 kom .;
• majoneza – 100 ml;
• kopar – 2 grane.

Način kuhanja:

1. Skuhajte jaja, izrezana na trakice. Na isti način nasjeckajte šunku, krastavce i papriku, sir sitno naribajte.
2. Položite u slojeve u čaše za vino, svaki sloj majoneze i soli: šunka, krastavci, jaja, paprika, sir.
3. Ukrasite šalicama krastavaca, kriškama papra i pospite nasjeckanim začinskim biljem, zelenim graškom konzerviranim.
4. Možete koristiti šunku koju ste sami pušili.

Koktel salata od šunke

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 138 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: lako.

Šunkova koktel salata smatra se jednom od najpopularnijih za svečanu gozbu, jer ima klasični sastav i originalnu posluživanje u staklenim čašama. U svom sastavu mekani pršut kombiniran je s sočnim svježim povrćem, sir daje sitost, a cijeli sastav zanimljivog izgleda. Gosti će cijeniti ljepotu i sofisticiranost dobrota, pitati suplemente..

Sastojci:

• pileća šunka – 200 g;
• sir – 200 g;
• slatka paprika – 1 kom .;
• svježi krastavci – 1 kom .;
• majoneza – 50 ml;
• peršin – 4 stabljike.

Način kuhanja:

1. Izrežite sve proizvode na tanke trake, ne uklanjajte kožu s krastavcima.
2. Pripremite staklene čašice i položite ih u slojeve, svaki sloj majonezom: krastavci, šunka, paprika, sir.
3. Po vrhu ukrasite zelenilom i kriškama jabuke.
4. Po želji pomiješajte majonezu s limunovim sokom ili upotrijebite mješavinu vrhnja i brašna za pikantnost.

Koktel salata od morskih plodova – recept

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 123 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: lako.

Recept za salatu s morskim koktelom može se nazvati neobičnim, jer se dobro priprema za romantične večeri. Zbog sadržaja zanimljivih proizvoda jelo je atraktivno i vrlo ukusno. Kombinacija škampi, dagnji i lignji daje proteinsko bogatstvo, a svježi krastavac započinje svojom svježinom. Koristite za preljev najbolje u majonezi u maslinovom ulju.

Sastojci:

• smrznute dagnje – 50 g;
• škampi – 50 g;
• lignje – 50 g;
• lišće salate – 50 g;
• svježi krastavci – 2 kom .;
• jaja – 2 kom .;
• majoneza – 30 ml.

Način kuhanja:

1. Tvrdo kuhana jaja, nasjeckajte ili naribajte.
2. Listovi salate s krastavcima izrezanim na trakice.
3. U posudu prelijte morsku hranu slanom kipućom vodom, kuhajte ako je potrebno.
4. Rasporedite po slojevima, začinite svaku majonezom i pospite prstohvat papra: jaja, škampi, lignje, krastavci, zelena salata, dagnje.
5. Ukrasite zelenilom ili orasima od orašastih plodova, pustite da vari. Đumbir možete dodati majonezi.
6. Umjesto salate možete uzeti kineski kupus.

Koktel salata od škampi

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 133 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: lako.

Sljedeći koktel sa salatama od škampi dobio je novi okus zbog korištenja originalnog preljeva napravljenog od svježeg prirodnog jogurta. Jelo ispada da je zadovoljavajuće, jer kombinira avokado i pinjole, koji su korisni u masnim kiselinama. Cherry rajčica i zelje dodaju svježinu koktel salati, a glavni ukras su kuhane tigraste kozice.

Sastojci:

• avokado – 1 p .;
• škampi – 200 g;
• cherry rajčica – 5 kom .;
• prirodni jogurt – pola šalice;
• pinjole – 50 g;
• cilantro – 40 g.

Način kuhanja:

1. Izrežite avokado na pola, uklonite kamen, izrežite pulpu na kocke.
2. Kuhajte škampe u slanoj vodi, izbjegavajući probavu, dovoljno nekoliko minuta nakon ključanja. Oguliti, sitno nasjeckati.
3. Rajčice isperite, osušite papirnatim ručnikom, nasjeckajte.
4. Izložite: avokado, rajčice, škampi, slojeviti svaki sa slanim jogurtom. Garnirajte nasjeckanim cilantrom i orasima.
5. Po želji jogurt možete pomiješati s balzamičnim ocatom ili limunovim sokom, začiniti senfom, crvenom ljutom paprom, pobijediti mikserom. Kozice se dopuštaju da se mariniraju u mješavini začina na tanjuru.

Koktel salata Calamari

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Posluživanje po spremniku: 8 osoba.
• Kalorična jela: 119 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Salata-koktel od salata sa lignjama nije tako lako pripremiti, jer morske plodove treba kuhati do potrebne konzistencije. Ako se probave, onda će lignje postati teške, pa je strogo pridržavanje tehnologije obavezno. Zdravi koktel svidjet će se svim gostima – kombinira nježno meso s kuhanim jajima, originalan začinski preljev s lukom i ocatom, ugodan izgled.

Sastojci:

• lignje – kilogram;
• voda – 2 l;
• jaja – 4 kom .;
• mrkva – 4 kom .;
• ljubičasti luk – 1 p .;
• ocat 5% – 100 ml;
• majoneza – 150 ml;
• biljno ulje – 60 ml;
• ljuta paprika – pod.

Način kuhanja:

1. Slanu vodu, prokuhajte, položite lignje. Nakon vrenja prebacite u hladnu vodu.
2. Luk, izrezan na tanke polukrste, ulijte ocat.
3. Mrkvu naribajte na krupno rešetku, mljeveni papar zajedno sa sjemenkama, pržite smjesu na ulju dok ne omekša, dodajte sol.
4. Lignje narežite na trakice, kuhana jaja – slično.
5. Podmažite dno čaša majonezom, rasporedite slojeve lignje, pečenja, luk, jaja.
6. Svaki sloj premažite majonezom, pospite crnom paprikom na vrhu, ukrasite preostalim lignjama. Možete dodati malo tune.
7. Ohladite prije posluživanja, ukrasite kriškama grejpa ili breskve.

Salata od piletine i krastavaca

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 125 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: lako.

Koktel salata s piletinom i krastavcem priprema se brzo, ispada ukusna i vrlo ukusna. Može se pripremiti za svaku priliku ili uključiti u dnevni izbornik kako bi se raznoliko iskoristili. Sastav uključuje nježnu piletinu, kuhanu do mekanog, pomiješanu sa svježim krastavcima i kuhanim jajima. Pikantnost i ugodan miris dodati će šljive i orašaste plodove.

Sastojci:

• pileća prsa – 200 g;
• svježi krastavci – 3 kom .;
• jaja – 3 kom .;
• suve šljive – 100 g;
• kiselo vrhnje – 100 ml;
• majoneza – 200 ml;
• orasi – 40 g;
• zelje – 20 g.

Način kuhanja:

1. Poredati šljive, isprati, napuniti hladnom vodom, kuhati dok ne omekša. Ohladiti, izvaditi kosti, izrezati na trakice, poput krastavaca.
2. Kuhajte piletinu dok se ne skuha, nasjeckajte na trakice. Učinite isto s jajima..
3. Položite u čašu vina u slojevima, prelijevajući svaku mješavinom majoneza sa kiselim vrhnjem: piletina, krastavci, jaja, suve šljive.
4. Pospite mljevenim orasima, nasjeckanim biljem, naribanim žumanjkom, češnjom češnjaka.
5. Možete uzeti bilo koje orahe: lješnjake, kikiriki, orahe.

Koktel salata s rakovima štapićima

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 130 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Koktel salata s rakovim štapićima bit će najbolja novogodišnja poslastica ako kuhar odluči ponoviti recept u nastavku. Neobično mu daje umak Tisuću otoka koji uključuje mnoge komponente za izradu. Odlikuje se okusom rakovih štapića ili mesa koji su začinjeni kašom ananasa i mesom kraljevske gurmanske kozice..

Sastojci:

• majoneza – 100 ml;
• kečap od rajčice – 40 ml;
• bijeli vinski ocat – 20 ml;
• šećer – 20 g;
• slatka marinada – 20 ml;
• bijeli luk – 10 g;
• lišće salate – hrpa;
• štapići od rakova – pakiranje;
• ananas – 200 g;
• kraljevske kozice – 12 kom..

Način kuhanja:

1. Napravite umak od majoneze, kečapa, octa, šećera, marinade i vrlo sitno nasjeckanog luka. Promiješajte, u hladnjaku nekoliko sati stavite u tavu da se šećer otopi, uz povremeno miješanje.
2. Listove salate namočite hladnom vodom da oslobodite gorčinu, osušite, rastrgajte rukama.
3. Ananas s rakovim štapićima izrezan na kriške..
4. Skuhajte škampe.
5. Stavite u porcije čaše u slojevima: lišće salate, ananas, štapići od rakova, prelijte umakom. Ukrasite škampi.

Koktel salata – značajke kuhanja

Da biste pripremu koktel salata učinili jednostavnom za svakog kuhara, poslužite se savjetima za pravi ukus i posluživanje:

• salate u čašama izgledat će rafiniranije ako su svi proizvodi rezani jednako, lijepo i točno, dok je upotreba grater nepoželjna;
• da dugo očuvate izgled i usporite izlaz soka iz proizvoda, bolje je da ne solite svježe povrće, već dodajte začine sa začinima u umak, možete ih posipati sirom, mesom ili krumpirom;
• pripremite salate u malim obrocima tako da svaki proizvod u porciji ne prelazi 100 g;
• izlijevanje hrane s velikom količinom umaka nije potrebno – dovoljan je tanak sloj u obliku mreže.