Knedle od lonca: recepti

Sadržaj članka

---

• Kako kuhati knedle u loncu
• Knedle u loncima – recept
• U pećnici
• U mikrovalnu
• Uz gljive i kiselo vrhnje
• kraljevski
• Sa kiselim vrhnjem
• Sa sirom
• S gljivama
• Tajga
• Amur
• S jetrom
• Pečeni knedle u loncima – tajne kuhanja

---

Čak i tako poznato jelo kao što su knedle možete pripremiti potpuno drugačije koristeći keramičke posude. Ako imate barem pakiranje u zamrzivaču, vrijeme je da ga konačno iskoristite. Nekoliko mogućnosti kako skuhati ukusnu trgovinu ili domaće knedle u loncu predstavljeno je u detaljnim receptima..

Kako kuhati knedle u loncu

Prema priči, mesni knedle u nemasnom tijestu prethodno su se nazivali knedlama. Smatra se da ova opcija pripada fino-ugričkim plemenima koji su lutali ruskom zemljom u 15. stoljeću. S vremenom se recept promijenio i kuhani knedle postali su popularni. Mogu biti s mesnim ili ribljim punjenjem. Knedle ne samo da su ukusne, već i izgledaju lijepo.

Možete se pitati kako kuhati jednostavan poluproizvod na originalan način? Vrlo jednostavno, pogotovo ako se koriste knedle u trgovini. Kuhaju se ili prže, a tek nakon toga se stavljaju u lonce i peku u pećnici. Postoji nekoliko načina za to:

• s majonezom;
• s ili bez juhe;
• u umaku od kiselog vrhnja;
• u vrhnju;
• s poklopcem od tijesta;
• s povrćem.

Knedle u loncima – recept

Gotove knedle poslužite kao samostalno jelo s senfom ili paprom ili im dodajte laganu salatu. Poluproizvod se prži ili kuha, a tek potom distribuira u lonce. Da se proizvod ne izgori, prilikom pečenja koristite umak za knedle ili ih pripremite u juhu. Prvi se temelji na najneočekivanijim sastojcima. Kao rezultat toga, poluproizvodi gube se u mlijeku, vrhnju ili majonezi. Sočne su i vrlo ukusne, a ako ih prvo pržite, onda su i ružičaste. Konkretni recept za knedle u loncima možete odabrati iz sljedećeg.

U pećnici

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Kalorična jela: 112 kcal.
• Namjena: za ručak / večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Tradicionalno jelo sibirske kuhinje klasični su knedle u loncu u pećnici. Običan poluproizvod po takvom receptu postaje gotovo delicija. Klasična verzija uključuje pečenje s juhom. Ako ga kuhate s povrćem, tada će jelo steći potpuno drugačiji status. Ovo će biti jedna od juha na Sibiru. Iako možete koristiti samo mesne juhe bez dodavanja povrća.

Sastojci:

• maslac – mali komad;
• crni papar – na ukus;
• mesna juha – 0,5 l;
• krumpir – 3-4 kom .;
• knedle – 1 kg;
• kopar – par grančica.

Način kuhanja:

1. Zamrznute poluproizvode odmah u loncima, napunite ih trećinom.
2. Ostatak napunite nasjeckanim krumpirom.
3. Ulijte juhu.
4. Pošaljite peći na 180 stupnjeva. Nakon vrenja juhe, pirjati na laganoj vatri 10 minuta.
5. Prilikom posluživanja ukrasite nasjeckanim koprom, paprom, dodajte ulje po ukusu.

U mikrovalnu

• Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Kalorična jela: 123 kcal.
• Namjena: za ručak / večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Kad apsolutno nema vremena za kuhanje večere, pokušajte napraviti pečene knedle u mikrovalnoj. U glinenim loncima ispada vrlo sočno i mirisno. Za pečenje će vam trebati oko 6-7 minuta u uvjetima korištenja najveće snage. Kao u pećnici, u mikrovalnoj pećnici, knedle se peku u loncu u umaku od majoneze, kiselog vrhnja, vrhnja ili njihove mješavine.

Sastojci:

• lovorov list – 1 kom .;
• papar, sol – po ukusu;
• knedle – 1 kg;
• svježe bilje – po ukusu;
• zaliha vode ili piletine – 1 tbsp .;
• majoneza – 70 ml.

Način kuhanja:

1. Lonac napunite vodom ili juhom. Tamo staviti poluproizvode.
2. Začinite solju, paprom, dodajte lavrushku.
3. Vrh majonezom.
4. Uključite mikrovalnu pećnicu punom snagom 6-7 minuta.

Uz gljive i kiselo vrhnje

• Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
• Porcija po posudi: 2 osobe.
• Kalorična jela: 120 kcal.
• Namjena: za ručak / večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Uz recept s uobičajenim juhom, možete kuhati i knedle u loncu s gljivama i kiselom vrhnjem. Njihov će ukus biti potpuno drugačiji. Dodavanjem kiselog vrhnja dobije se nježni kremasti umak. U kombinaciji s gljivama postaje još zasićeniji. Osim toga, knedle su prethodno pržene, tako da se tijekom pečenja ne lijepe i imaju zlatno smeđu boju, ali zbog kiselog vrhnja ostaju mekane.

Sastojci:

• biljno ulje – 5 žlica;
• brašno – 2 žlice;
• knedle – 300 g;
• luk – 1 p .;
• kiselo vrhnje – 250 g;
• sušene gljive – 200 g;
• svježe gljive – 30 g;
• papar, lovorov list, sol, sušeni kopar – po ukusu.

Način kuhanja:

1. Natopite suhe gljive kipućom vodom, ostavite pola sata, a zatim napunite infuziju, ali ne odvodite.
2. Potom obje vrste gljiva narežite, zajedno s lukom narežite na ulju, dodajući žlicu brašna i promućanu juhu. Promiješajte, pirjajte dok se ne zgusne.
3. Pržite poluproizvode zasebno do zlatno smeđe boje. Stavite u posude.
4. Vrh s umakom od kiselog vrhnja i gljiva, začinite paprom, koprom, solju, stavite peršin.
5. Pecite na 180 stepeni. Optimalno vrijeme je 15 minuta.

kraljevski

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.
• Porcija po posudi: 3 osobe.
• Kalorična jela: 237 kcal.
• Namjena: za ručak / večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Sljedeći recept može se smatrati uistinu kraljevskim. Jelo ispada vrijedno ne samo za dnevni meni, već i za najviši blagdanski stol. Kraljevski knedle moraju se pripremiti uz dodatak gljiva, sira, vrhnja i krumpira. Kombinacija čak i tako jednostavnih proizvoda, slijedeći upute, pretvara se u pravo kulinarsko remek-djelo. Hranjivo, nježno, s rumenkastom primamljivom kore – pokušajte!

Sastojci:

• vrhnje 33% – 120 ml;
• začine, sol – po ukusu;
• tvrdi sir – 240 g;
• maslac – 1 žlica;
• knedle – 500 g;
• krumpir – 2 kom .;
• maslinovo ulje – 1 žličica;
• luk – 1 p .;
• bilo gljiva – 300 g.

Način kuhanja:

1. Kuhajte poluproizvode 5-6 minuta koristeći slanu vodu. Ne ocijedite juhu, već ostavite da se ohladi.
2. Dalje, popržite poluproizvode na maslacu na izgled kore. 1-2 minuta je dovoljno za to.
3. U maslinovom ulju prelijte nasjeckani luk s maslinovim uljem.
4. Budite prvi koji ćete na dno posude staviti krumpir s kockicama. Dalje položite knedle, a već na njih – prženje.
5. Ulijte ostatak juhe. Pecite na 190 stupnjeva oko 20 minuta.
6. Zatim posipajte čipsom od sira. Kuhajte još pola sata, ali već na 175 stupnjeva.

Sa kiselim vrhnjem

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Kalorična jela: 237 kcal.
• Namjena: za ručak / večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Prema jednom od klasičnih recepata, knedle se pripremaju u loncima sa kiselim vrhnjem. Poluproizvodi se peku s umakom od vrhnja. Ispada mirisno, gusta i nježna zbog kombinacije kiselog vrhnja sa sirom, mlijekom i maslacem. Kad nestanu ispod nje, sami knedle postaju mekše. Bez posebnih sastojaka – sve je vrlo jednostavno i ukusno..

Sastojci:

• jaje – 4 kom .;
• maslac – 150 g;
• tvrdi sir – 100 g;
• knedle – 1 kg;
• mlijeko – 250 ml;
• kiselo vrhnje – 8 tbsp.

Način kuhanja:

1. Poluproizvodi kuhajte otprilike 3-4 minute koristeći slanu vodu.
2. Zatim rasporedite u porcijama od 10-12 komada u loncima.
3. Umutite jaja s mlijekom i kiselim vrhnjem. Rezultirajte umakom poluproizvod.
4. Dalje, stavite komad maslaca, ukrasite naribanim sirom na vrhu.
5. Pecite 40-45 minuta na 200 stupnjeva.

Sa sirom

• Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Kalorična jela: 125 kcal.
• Namjena: za ručak / večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Prema ovom receptu, možete kuhati knedle u loncima u pećnici sa sirom. Jelo je pomalo nalik omletu, jer se pored glavnih sastojaka koristi i mlijeko. Ispada da se knedle opet peku u kremastom umaku. Takav “omlet” prikladan je čak i za doručak, jer se brzo kuha i nema tako visok sadržaj masti.

Sastojci:

• jaje – 3 kom .;
• zelje – na ukus;
• tvrdi sir – 50 g;
• mlijeko – 500 ml;
• papar, sol – 1 prstohvat;
• knedle – 1 kg;
• maslac – 20 g.

Način kuhanja:

1. Ulijte lonce, u svaku stavite 15-20 knedla.
2. Umutite jaja sa šlagom, začinite ih paprom, solju, pomiješajte sa sirom zdrobljenim na rerni, ulijte mlijeko.
3. Dodajte gotov umak.
4. Kuhajte na 180 stupnjeva oko 25-30 minuta.

S gljivama

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 15 minuta.
• Porcija po posudi: 3 osobe.
• Kalorična jela: 237 kcal.
• Namjena: za ručak / večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Jeste li ikad kuhali knedle s gljivama u loncima? Obavezno isprobajte ovo jelo. Prema ovom receptu, umak se miješa na bazi vode. Tada dobivamo mršavu verziju ručka ili večere. Ako želite bogatije jelo, onda nakon kuhanja gljiva, u juhu dodajte majonezu ili kiselo vrhnje. Njihova se količina može uzeti po ukusu, dopušteno je čak i miješanje u jednakim dijelovima.

Sastojci:

• kocka bujona – 1 kom .;
• luk – 2 kom .;
• knedle – 500 g;
• sveži začin – 2 kom .;
• šumske gljive ili šampinjoni – 300 g;
• maslac – 50 g;
• majoneza – po ukusu;
• maslinovo ulje – malo prema ukusu;
• lovorov list – 2 kom.

Način kuhanja:

1. Kuhajte poluproizvode u slanoj vodi uz dodatak kockice bujona oko 10 minuta, pa ostavite u filcu za kuhanje, ohladite.
2. Ogulite luk, sitno ga nasjeckajte, pržite u tavi s dodatkom maslinovog ulja. Zatim dodajte gljive, kuhajte još 7 minuta.
3. Na dno posude stavite knedle, začinite ih paprom, lavrushkom. Dodajte komad maslaca.
4. Na vrh stavite pržene gljive, a zatim juhu razrijeđenu majonezom.
5. Pecite na 220 stepeni. Oko 40 minuta je dovoljno za to

Tajga

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 198 kcal.
• Namjena: za ručak / večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Na temelju goveđe jetre, možete kuhati tajga knedle u loncima. Ovaj su recept izmislili i stanovnici Sibira koji znaju puno o vrućim jelima. Pored jetre, povrće će biti potrebno prema uputama. Bolje ih je staviti više kako bi bili aromatičniji i ukusniji. Stanovnici Tajge koriste kozju jetru, ali u urbanim uvjetima zamijenjena je govedinom.

Sastojci:

• masno kiselo vrhnje – 100 ml;
• smrznute “uši” – 700 g;
• crni papar, sol – 1 prstohvat svaki;
• luk – 1 p .;
• goveđa jetra – 300 g;
• mrkva – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Započnite spremanjem luka i mrkve. Dodajte nasjeckanu jetru lagano prženom povrću. Kuhajte još 2-3 minute.
2. Rasporedite prženje po loncima, a odozgo izvijestite da se „uši“ kuhaju do pola.
3. Začinite kiselim vrhnjem, juhom od knedle.
4. Poklopite, pecite na 180 stepeni. Preporučeno vrijeme je 20 minuta..

Amur

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 160 kcal.
• Namjena: za ručak / večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Na dalekom istoku postoji jedan recept koji nudi izbornik gotovo svih restorana – amurski knedle s jetrom u pećnici. Pripremaju se uz dodatak kiselog vrhnja i umaka od rajčice. Rezultat je stvarno ukusno jelo. Gotovo svaki turista koji je posjetio Daleki Istok probao je amurske knedle. Možete ih napraviti sami ako proučite upute o tome kako kuhati takvo jelo.

Sastojci:

• kiselo vrhnje – 100 ml;
• knedle – 1 kg;
• luk – 1 p .;
• biljno ulje – 2 žlice;
• pileća ili goveđa jetra – 300 g;
• paprike, sol, lovorov list – na okus;
• paradajzna pasta ili kečap – 1 žlica.

Način kuhanja:

1. Kuhane prethodno kuhane do pola kuhane, odmah stavite u tegle.
2. Uzmite duboku tavu, gdje ćete pržiti luk s dodatkom ulja. Zatim mu dodajte jetru, izrezanu na kriške. Pržite još 5 minuta.
3. Zatim začinite kiselim vrhnjem, tjesteninom, solju, dodajte lovor i papar.
4. Pirjajte na tihoj vatri još 2-3 minute.
5. Dobiveni umak premažite poluproizvodima.
6. Pecite pod poklopcem na 200 stepeni oko 25-30 minuta.

S jetrom

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Kalorična jela: 160 kcal.
• Namjena: za ručak / večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Složenost pripreme: teško.

Još jedno simpatično, ukusno i zdravo jelo su knedle s jetrom u loncima. Ispada ništa manje ukusno. Iako se punjenje klasičnih knedla priprema od mljevenog mesa, na bazi jetre također ispadne vrlo ukusno. Prema izvornom receptu, uzgajiva se dodaje odvojeno. Značajka jela je da se umjesto poklopca koristi tijesto. Detaljan recept s fotografijom pomoći će vam da ga napravite..

Sastojci:

• pasta od rajčice – 200 g;
• zelje – 1 hrpa;
• kiselo vrhnje – 100 g;
• sol, začini, papar – po ukusu;
• mlijeko – 2 žlice;
• biljno ulje – malo za prženje;
• jetra – 500 g;
• voda – 0,5 tbsp .;
• brašno – 2 žlice;
• knedle – 60 kom .;
• luk – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Isperite jetru, očistite od filmova, a zatim narežite na male kriške i namočite u mlijeku.
2. Nasjeckajte luk, pržite na ulju do zlatne boje. Zatim unesite jetru u tavu. Začinite solju i paprom. Pustite da se pirja.
3. Za to vrijeme pripremite tijesto – pomiješajte zagrijanu vodu s brašnom, solju, promiješajte i uvaljajte u zdjelu.
4. Kuhajte knedle do pola gotove.
5. Začinite jetru pastu od rajčice i kiselo vrhnje, pomiješajte.
6. Tijesto podijelite na 5 dijelova, razvaljajte svaki da napravite ravne kolače veličine jednake promjeru posude.
7. Zele isperite, sitno nasjeckajte.
8. Na dno posude prvo stavite jetru, knedle, a zatim prelijte umakom od kiselog vrhnja, pospite biljem.
9. Vrh kolačima od tijesta.
10. Stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva. Kuhajte 40-50 minuta dok se tijesto ne peče.

Pečeni knedle u loncima – tajne kuhanja

Postoje neke jednostavne, ali učinkovite tajne o tome kako kuhati knedle pečene u loncu ispod tijesta ili samo poklopcem. Posljednja opcija je jednostavnija, ali prema svim pravilima koja vam je potrebna za korištenje prve metode. Neka bude mučno, ali ispada originalnije i ukusnije jelo. Za „šešir“ trebate samo mijesiti tijesto – uzeti jaje, dodati malo šećera, soli, 2 šalice brašna, žlicu kvasca i 20 g maslaca. Tada se od nje prave kolači – kada se peku, dižu se, pocrvenjeju i upijaju se u aromi samog jela..