Kako kuhati zeleni grah – korak po korak recepti sa fotografijama

Sadržaj članka

---

• Što je zeleni grah
• Prednosti zelenog graha
• Kalorični sadržaj
• Jela od zelenog graha
• Kako napraviti zeleni grah
• Kako se smrznuti
• Grizni recepti za grah
• Salata od zelenog graha
• Garnirati
• S jajetom
• S češnjakom
• S rajčicama
• Brokulu od graha

---

Jela od povrća ne samo da su ukusna, već su i vrlo korisna za tijelo. Jedan od najboljih sastojaka za njih je grah od zelenog niza, s kojim postoji puno recepata, može ga se prethodno zamrznuti ili kuhati: pirjati, dodati u salatu ili pirjati, pržiti. Ovaj divni dijetalni proizvod ima malo kalorija i bogat je hranjivim tvarima. Otkrijte što možete napraviti od toga..

Što je zeleni grah

Ovo je ime biljke porodice mahunarki, koja se koristi u kuhanju i mnogim drugim područjima života. Mlade zelene mahune, elastične i hrskave, koriste se za hranu. Za svako jelo važno je odabrati takvo povrće, a ne vene, mekano s dozom žutosti, jer se u suprotnom okus hrane može potpuno pokvariti. Njihova kolekcija započinje oko sredine ljeta..

Prednosti zelenog graha

U ovom povrću ima relativno malo proteina, ali postoji ogromna količina vlakana i drugih tvari: 11 vitamina (skupina B, retinol, folna kiselina) i 14 elemenata u tragovima (arginin, željezo, cink, kalcij, magnezij, kalij, fosfor, lektini). Sve ove tvari blagotvorno utječu na metaboličke procese, pomažu u normalizaciji hormonalne pozadine. Stručnjaci za takve bolesti preporučuju jelo jela od graha i dekocija mahuna:

• poremećaji kardiovaskularnog sustava;
• živčani poremećaji;
• hormonalni poremećaji;
• crijevne infekcije;
• problemi s probavom;
• anemija;
• reumatizam;
• tuberkuloza;
• kožni osip;
• onkologija;
• bronhitis.

Kalorični sadržaj

100 g proizvoda sadrži otprilike 24 kcal. Ovisno o tome koje sastojke dodate jelu sa zelenim grahom, sadržaj kalorija će se promijeniti. Koliko kalorija sadrži šparoge (u 100 g) u jednom ili drugom obliku, pogledajte tablicu:

Proizvod	kcal
kuhan zeleni grah	35
s jajetom	125
pirjani	60
pržena	93
za par	32
zamrznut	28

Jela od zelenog graha

Povrće se široko koristi u kuhanju. Od nje pripremite prvi i drugi tečaj, grickalice koje na fotografiji izgledaju sjajno. Evo samo nekoliko primjera što se može učiniti sa zelenim grahom:

• ukusna juha;
• hladna salata sa zelenim šparogama, francuskim grahom i paprikom;
• paprikaš;
• zelena šparoga pečena pod sirom;
• topla salata s mesom;
• topla salata s piletinom i limunovim sokom;
• Lobio
• omlet.

Kako napraviti zeleni grah

Podočnjaci se nikada ne jedu sirovi. Prvo se kuhaju nekoliko minuta u kipućoj vodi. Zatim se koristi u salatama, gulašima, kuhanim, prženim jelima. Najkorisniji način kuhanja šparoga je na pari. Tako se čuva maksimalna količina vitamina, minerala. Povrće se kombinira s ogromnom količinom proizvoda, pa s njim lako možete odabrati dobar recept.

Kako se smrznuti

Mnogo je prednosti ovog proizvoda. Smrznuti zeleni grah dostupan je tijekom cijele godine, može se čuvati u hladnjaku vrlo dugo i uopće ne gubi svoja korisna svojstva, naprotiv, zbog gubitka vlage dobiva veliku koncentraciju. Da bi zamrznuli mahune, potrebno ih je oprati i staviti u jedan sloj u zamrzivač. Zatim sipajte mahune u vrećicu i čuvajte u zamrzivaču.

Grizni recepti za grah

Svako jelo s ovim povrćem je ukusno i vrlo zdravo na svoj način. Većina jela je vrlo lagana i brzo napravljena, iako ima nekih na kojima morate raditi. Neki od njih prikladni su za ležerni stol, dok se drugi mogu sigurno staviti u svečanu prigodu. Pogledajte recepte za nekoliko jela, fotografije u nastavku pomoći će vam da ih pripremite.

Salata od zelenog graha

• Vrijeme kuhanja: 35 min.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 1804 kcal.
• Namjena: predjelo.
• Kuhinja: talijanska.
• Poteškoća: srednja.

Salata sa zelenim grahom i tunom vrlo je srdačna, može se poslužiti ne samo kao prilog, već i kao neovisno jelo. Riba za njega mora se uzimati konzervirana u vlastitom soku. Ovo dijetno jelo ima izuzetan okus i aromu, atraktivan pogled na fotografiji. Takvu salatu nije teško pripremiti, a komponente koje čine je lako pronaći u bilo kojem supermarketu. Sjetite se recepta.

Sastojci:

• konzervirana tuna u vlastitom soku – 0,4 kg;
• maslinovo ulje – 2 žlice. l .;
• jaja – 4 kom .;
• kopar – pola hrpe;
• smrznuti grah – 0,4 kg;
• rižin ocat – 2 žlice. l .;
• gouda sir – 100 g;
• luk – 1 p .;
• kaparice – 2 žlice;
• lagana majoneza – 4 žlice. l .;
• soja sos – 4 žlice.

Način kuhanja:

1. Šparoge kuhajte u kipućoj vodi 2-3 minute. Baci u fil za gašenje, ohladi.
2. Ogulite luk, narežite na kockice i pržite dok ne porumeni u maslinovom ulju.
3. Skuhajte jaja i grubo naribajte.
4. Ocijedite tekućinu iz tunjevine, izgnječite vilicom.
5. Sitno naribajte sir.
6. Operite kaparice.
7. Pomiješajte sojin umak s majonezom, rižinim ocatom. Dodajte nasjeckani kopar i kapar.
8. Pomiješajte sve proizvode. Dodajte preljev od umaka i začinskog bilja i poslužite gotovu salatu za stol.

Garnirati

• Vrijeme kuhanja: 35 min.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 1284 kcal.
• Namjena: garnirati.
• Kuhinja: istočna.
• Teškoća: niska.

Zeleni grah je izvrstan za pripremu lakih dijetalnih priloga. Bogata je hranjivim tvarima, ali karakterizira ih nizak sadržaj kalorija. Povrće priloga od povrća, čiji će se recept sada susresti, vrlo je popularan u istočnim zemljama. Začinjena je i aromatična, blago začinjena, pogodna i za jela od ribe i mesa. Sjetite se kako fino kuhati zeleni grah u mahunama.

Sastojci:

• zeleni grah – 0,6 kg;
• sol, začini;
• soja sos – 4 žlice. l .;
• češnjak – 6 režnja;
• sjemenke sezama – 40-50 g;
• rižin ocat – 2 žlice;
• sezamovo ulje – 4 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Šparoge narežite na komade, pržite u tavi.
2. Češnjak sitno nasjeckajte. Dodajte u tavu. Promiješajte, ulijte sojin umak, ocat i ulje, sol. Dodajte začine i mrlju minutu prekrijte tavu poklopcem..
3. Poslužite pržene sjemenkama sezama.

S jajetom

• Vrijeme kuhanja: 45 min.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 1537 kcal.
• Namjena: prilog, ručak, večera.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: srednja.

Jela od zelenog graha i pilećih jaja vrlo su popularna jer se ti proizvodi iznenađujuće međusobno sklapaju. Sljedeći recept sugerira da ih pržite u tavi. Ovo jelo može biti izvrsna prilog za meso ili ribu, a za ljude na dijeti, cjelovitom ručku ili večeri. Napraviti jaja sa zelenim grahom vrlo je jednostavno, pokušajte i sami.

Sastojci:

• zeleni grah – 1,5 kg;
• zelje – 1 hrpa;
• jaja – 5 kom .;
• mljeveni crni papar, sol po ukusu;
• zelje – hrpa;
• maslac – 150 g;
• bijeli luk – 2 srednje glave;
• kiselo vrhnje – 3 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Isperite šparoge. Izrežite na kriške 2-3 cm, isperite i kuhajte nekoliko minuta u kipućoj vodi..
2. Luk narežite na male kockice. Rastopite maslac u tavi. Luk pirjajte dok se ne pokaže zlatni ton. Dodajte kuhane mahune. Sol, papar, kuhajte, miješajući, 5 minuta.
3. Dok se grah pirja, razbijte jaja u zasebnu zdjelu. Premažite ih kiselim vrhnjem, solju, paprom i tu smjesu izlijte u tavu s pirjanim povrćem. Pirjajte pod poklopcem dok jaja ne budu gotova.
4. Poslužite jelo vruće, ukrašeno nasjeckanim začinskim biljem.

S češnjakom

• Vrijeme kuhanja: 25 min..
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 953 kcal.
• Namjena: garnirati.
• Kuhinja: europska.
• Teškoća: niska.

Nisu svi recepti sa grahom zeleni teški, toliko je jednostavnih i brzih, na primjer, sljedeći. Ovo jelo je vrlo pogodno za slučaj kada je ostalo malo vremena za kuhanje. Ukusne šparoge s češnjakom bit će izvrsna prilog za prženu piletinu, meso. Sjetite se kako napraviti smrznuti zeleni grah u receptu ispod..

Sastojci:

• smrznuti grah – 0,6 kg;
• sol papar;
• maslinovo ulje – 4 žlice. l .;
• češnjak – 4 češnja;
• soja sos – 4 žlice. l.

Način kuhanja:

1. U tavi zagrijte maslinovo ulje.
2. Pospite smrznuti grah (zeleni grah). Pržite 5 minuta.
3. Dodajte zdrobljeni češnjak. Tomite još par minuta.
4. Stavite sojin umak, papar, posolite s malo soli. Povrće stavite nekoliko minuta ispod poklopca, a zatim posudu uklonite s vatre.

S rajčicama

• Vrijeme kuhanja: 65 min.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 1276 kcal.
• Namjena: prilog, ručak.
• Kuhinja: libanonska.
• Poteškoća: srednja.

Sada ćete se upoznati s opcijom jela pripremljenog u polaganom kuhaču, iako ga možete napraviti na štednjaku, u tavi ili na tavi s debelim zidovima. Ova jela od povrća jela savršena je kao večera za vegetarijance. Ljudi koji vole više zadovoljavajuće hrane mogu pripremiti komad parenog mesa ili piletinu za jelo. Pasulj od graha sa svježim rajčicama zasigurno će se svidjeti vašim voljenima.

Sastojci:

• zeleni grah – 0,8 kg;
• papar, sol;
• luk – 1 velika glava;
• peršin – grozd;
• rajčica – 3 kom .;
• maslinovo ulje – 4 žlice. l .;
• pasta od rajčice – 3 žlice;
• češnjak – 3 češnja.

Način kuhanja:

1. Operite glavnu komponentu jela i izrežite mahune na pola.
2. Ogulite luk. Izrežite na male kocke.
3. Nasjeckajte češnjak.
4. Blanširajte rajčice, ogulite. Sitno nasjeckajte rajčice.
5. U laganom kuhaču zagrijte maslinovo ulje u programu “Fry”. Dodajte luk i češnjak. Pržite u istom načinu dok ne dobiju zlatnu nijansu..
6. Dodajte umak od rajčice, rajčice. Shuffle. Ulijte 0,2 L vruće vode.
7. Posolite hranu. Kad počnu ključati, uključite funkciju “Gašenje”. Stavite mahune u zdjelu i kuhajte s zatvorenim poklopcem oko 25 minuta. Papar, pospite nasjeckanim peršinom i poslužite pirjane šparoge do stola.

Brokulu od graha

• Vrijeme kuhanja: 55 min.
• Obrok po kontejneru: 12 osoba.
• Sadržaj kalorija: 1606 kcal.
• Namjena: ručak, večera.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: srednja.

Posljednje jelo s grahom koje ćete sresti je čak prikladno za svečani stol. Ova gula s brokolijem, gljivama i sojinim umakom nevjerojatno je ukusna, sočna i vrlo lagana. Sastav uključuje proizvode koji sadrže minimalnu količinu kalorija. Ako ne znate kako ugoditi voljenima ručak ili večeru, pokušajte s kuhanjem sljedećeg recepta.

Sastojci:

• brokula – 0,8 kg;
• suncokretovo ulje – 80 ml;
• zeleni grah – 0,8 kg;
• češnjak – 4 češnja;
• sol papar;
• luk – 2 kom .;
• soja sos – 100 ml;
• mrkva – 4 kom .;
• šampinjoni – 0,4 kg.

Način kuhanja:

1. Luk narežite na kockice, a gljive na kriške. Pržite u biljnom ulju dok se ne skuha..
2. U tavu dodajte grubo naribanu mrkvu. Pržite 5 minuta.
3. Rastopite brokoli na cvasti. Stavite u tavu. Kuhajte 7 minuta.
4. Dodajte šparoge. Kuhajte još 7-10 minuta.
5. Nasjeckajte češnjak. Dodajte ga i sojin umak u tavu. Sol papar. Ugasite četvrt sata ispod poklopca.