Kako kuhati langoustine: ukusni recepti

Sadržaj članka

• Pan prženi
• Langoustine na žaru
• S češnjakom u pećnici
• Kako kuhati langoustine

Ova vrsta člankonožaca najbliža je špinatnim jastozima i izgleda poput divovskih kozica. Rakovi su dijetalna hrana, bogati su fosforom, natrijom, kalijem, vitaminima PP, C, A. Tradicionalno se kuhanje langoustina vrši u tavi ili grilu koristeći minimalnu količinu začina.

Pan prženi

• Vrijeme: 30-40 minuta.
• Porcija po posudi: 4-5 osoba.
• Poteškoća: Lako.

Pržene langoustine možete učiniti posebno ukusnim ako kisele trupce izmiješate u mješavini sojevog umaka, nasjeckanog češnjaka i meda prije kuhanja.

Sastojci:

• smrznuti langoustine – 12 kom;
• timijan – 2 grane;
• maslac – 20 g;
• maslinovo ulje – 1 žličica;
• limun – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Odmrznite langoustine, a morske plodove ostavite u blago toploj vodi.
2. Odvojite noge, kandže, brkove. Oštrim nožem napravite uzdužni rez u ljusci od baze glave do repa, izvadite crijeva i isperite meso.
3. Isperite grančice timijana vodom.
4. Zagrijte tavu, ulijte maslinovo ulje, pričekajte da se pojavi maglica. Dodajte štapiće maslaca i majčine dušice.
5. Nakon 10-15 sekundi stavite rakove u tavu. Pržite langoustine s obje strane 20-25 sekundi.
6. Izrežite limun, iscijedite sok u kuhanu posudu.

Langoustine na žaru

• Vrijeme: 1 sat.
• Porcija po posudi: 3-4 osobe.
• Poteškoća: Lako.

Kuhane rakove možete posipati limunovim sokom kako biste poboljšali okus. Poslužuje se sa svježim začinskim biljem, povrćem, vrućim krutonima od češnjaka.

Sastojci:

• ohlađeni langoustine – 12 kom .;
• soja sos – 50 ml .;
• Umak Teriyaki – 2 žlice. l .;
• narančasta – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Trupove rakova isperite, odvojene šape, kandže, uklonite crijeva kroz uzdužni presjek na školjci.
2. Naranču podijelite na pola, iscijedite sok kroz sito da spriječite da pulpa, sjemenke padnu u marinadu.
3. Sok pomiješajte s sojinim umakom i terikijem.
4. Izlijte pripremljenu marinadu u vrećicu za ponovno zatvaranje, na isto mjesto stavite morske plodove. Ostavite jastoge da se mariniraju 30-40 minuta.
5. Rakovi se prže preko ugljena s obje strane 2-3 minute dok se na školjci ne pojave karakteristične crne pruge.

S češnjakom u pećnici

• Vrijeme: 50 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Poteškoća: Lako.

Poslužite pečene morske plodove s povrćem na žaru ili tavi, kriškama limuna ili kuhanom rižom. Žlica mljevene crvene paprike dodana u umaku pomoći će da jelo bude ukusnije..

Sastojci:

• langoustine – 12 kom .;
• maslac – 30 g;
• limun – 1 kom .;
• češnjak – 10 zuba .;
• sol – 1 prstohvat;
• ružmarin – 2 grane.

Način kuhanja:

1. Lešine isperite, napravite uzdužni presjek na stražnjoj strani, dijelom i pričvrstite rubove školjke čačkalicom.
2. Operite limun, izrezan na krugove.
3. Izvadite lišće s grana ružmarina, nakon što isperite začin vodom.
4. Zagrijte maslac dok ne omekša.
5. Ogulite češanj češnjaka, dodajte sol, ruzmarin, maslac, promiješajte.
6. Prebacite pripremljeni umak na meso člankonožaca u prethodno napravljenom rezu..
7. Lešine stavite na lim obložen folijom za pečenje, prelijte ostatkom umaka.
8. Pecite jelo u pećnici, zagrijanoj na 180 ° C, 20 minuta.

Kako kuhati langoustine

• Vrijeme: 15-20 minuta.
• Porcija po posudi: 3-4 osobe.
• Poteškoća: Lako.

Bolje je koristiti svježe smrznute, žive ili ohlađene morske plodove. Time se zadržava najveći dio vitamina, korisnih mikro i makro elemenata koji se nalaze u tim rakovima..

Sastojci:

• langoustine – 12 kom .;
• morska sol – 1 tsp.

Način kuhanja:

1. Trupove člankonožaca isperite vodom, odvojite noge.
2. Umočite morske plodove u kipuću slanu vodu, kuhajte 10-15 minuta od trenutka ključanja.

[youtube id = “VcsCw2RAJI4”] [youtube id = “3eYaoI4UPDQ”] [youtube id = “hWbNdkDah2I”] [/ video]