Kako kuhati biserni ječam ukusno ukrasite

Sadržaj članka

---

• Kako kuhati kašu od ječmenog ječma
• Kako kuhati ječam
• Kako kuhati ječam u vodi
• Ječam u vrećicama za kuhanje
• Ječam kaša u sporom kuhalu ili dvostrukom kotlu
• Korak po korak recepti za kuhanje jela od ječma
• S mesom i povrćem
• Slobodnu kašu od ječma u mikrovalnoj
• Uz gulaš
• U mlijeku
• Ječam u laganoj šerpi s gljivama

---

Ječmena kaša mora biti uključena u prehranu svake osobe, jer je izvor mnogih korisnih i nezamjenjivih tvari. Ječam je sposoban poboljšati rad probavnih organa i poboljšati crijevnu mikrofloru zahvaljujući svom antacidnom i zamotavajućem djelovanju. Da biste kašu učinili ukusnom, trebali biste je znati kuhati.

Kako kuhati kašu od ječmenog ječma

Većina ljudi ne osjeća ljubav prema bisernom ječmu, što se može objasniti nesposobnošću pravilno kuhanja ove kaše. U međuvremenu, jelo je nevjerojatno korisno jer sadrži vitamine A, E, B, D, aminokiseline, kalcij, bakar, željezo, jod. Lizin, koji je dio žitarica, povećava apsorpciju kalcija, sudjeluje u proizvodnji kolagena u tijelu, pruža antivirusni učinak, učinkovito suzbijajući čireve. Unatoč činjenici da se biserni ječam kuha dulje od ostalih, vrijedi ga uključiti u svoju prehranu. Možete kuhati jelo na vodi, mlijeku, juhi, s gljivama, povrćem, mesom.

Kako kuhati ječam

Iste ćevapčiće se mogu kuhati na različite načine, stvarajući originalna jela. Klasična tehnologija pripreme ukusnog ječma po garnišu izgleda ovako:

• isperite čašu bisernog ječma i sortirajte je, uklanjajući tamna zrna;
• kad voda u posudi sa žitaricama postane bistra, odlijevajte je sito / dodavač;
• noću (9-10 sati) potrebno je čiste žitarice preliti litrom hladne vode;
• nakon tog vremena biserni ječam će nabubriti, steći glatkoću i elastičnost, gotovo u potpunosti upije vodu – to znači da se može kuhati;
• trebate napuniti malu zdjelu / tavu mlijekom i zagrijati na 40 stupnjeva;
• u veliku zdjelu izlijte vodu na pola i prokuhajte, a zatim smanjite toplinu na minimum;
• pažljivo stavite posudu napunjenu mlijekom u veliku posudu s vrućom vodom da biste dobili vodenu kupelj;
• tada trebate dodati ječam u mlijeko, začiniti šećerom i pomiješati jelo (tada kašu ne možete dirati tijekom kuhanja);
• dok se žitarica kuha, potrebno je pratiti nivo vode u velikoj tavi kako ne bi poplavio vatru prilikom vrenja;
• koliko kuhati biserni ječam određuje se neovisno – prema spremnosti, ali to nije brz postupak;
• nakon što se prilog skuha, poprimi sivkastu nijansu, dodajte mu maslac i promiješajte.

Kako kuhati ječam u vodi

Napraviti mrvicu, ukusna kaša nije tako teško ako znate značajke kuhanja. Važna točka je prethlađivanje zrna u hladnoj vodi ili jogurtu. U tom se slučaju uzimaju proporcije 1: 1, odnosno na čašu žitarice potrebna je čaša tekućine. Ječam je potrebno namakati najmanje 4 sata, ali je bolje ostaviti žitarice da se cijelu noć upale.

Kako kuhati ječam u garnituri ukusnu na vodi? Da biste to učinili, trebali biste odabrati volumetrijsku tavu, jer će se zrno povećati oko 5 puta. Ako prilog kuhate na štednjaku, vrijeme kuhanja bit će oko sat vremena. Kašu možete kuhati na vatri pola sata, a zatim izvadite i zamotajte tavu toplim ručnikom, kuhajući gotovo spremno jelo. Međutim, najukusniji je ječam koji se pravi u vodenoj kupelji. Kad je prilog gotov, žitarice treba oprati prokuhanom vodom.

Ječam u vrećicama za kuhanje

Žitarice pakirane u vrećice ne trebate prethodno natopiti, jer su one već obrađene i spremne za kuhanje. Instant kaša može se dodati juhama ili koristiti kao prilog mesnim jelima. Kuhanje vrećica bisernog ječma je vrlo jednostavno:

• stavite vrećicu žitarica u tavu;
• sipati toliko vode da tekućina prekriva vrećicu za 1-1,5 cm;
• stavite spremnik na štednjak, uključujući srednje topline;
• dodajte 1 žličicu. soli;
• nakon 45 minuta uklonite ječam s vatre i ocijedite vodu.

Ječam kaša u sporom kuhalu ili dvostrukom kotlu

Garnirajte od bisernog ječma kako bi se kuhalo mnogo brže nego u tavi. Jelo ispada prozračno i vrlo ukusno. Recept za ječam u sporoj štednjaci je jednostavan:

• isperite 1 tbsp. žitarice, namočite ga 10-12 sati u kefiru ili jogurtu;
• isperite zrnca vodom, stavite ih u zdjelu s više kuhala, prelijte 500 ml jedva kuhane vode;
• uključite opciju “Kuhanje” ili “Pirjanje” na pola sata;
• probajte kašu tako da odaberete žlicu od sredine posude, ako je potrebno, ostavite prilog da se kuha još 10-20 minuta;
• ispustite tekućinu iz tave, isperite posudu čistom vodom, dodajte ulje po ukusu.

Korak po korak recepti za kuhanje jela od ječma

Ječam je poznato da je pravo skladište bjelančevina, prirodnog glutena, vitamina i vlakana, pa ga treba kuhati jednako nježno kao riža za pilaf ili mahunarke. Da bi kaša stekla jedinstveni okus i aromu, mora se pravilno kuhati. Postoji mnogo različitih opcija za jela s bisernim ječmom, tako da možete načiniti zdravu i raznoliku prehranu. Pomoću donjih recepata naučit ćete kako kuhati ječam u garniranu vrlo ukusno.

S mesom i povrćem

Da bi ječam bio srdačan i ukusan, u njega se dodaje povrće i meso. Ukusna prilog priprema se sljedećim sastojcima:

• biserni ječam – 1 žlica;
• svinjetina ili piletina – 500 g;
• žarulja;
• mrkva;
• biljno ulje – 2-3 žlice. l .;
• lovorov list – 2-3 kom .;
• sol, sveži začin.

Kako kuhati ukusni ječam:

1. Ulijte opranu i natopljenu kašu s 3 čaše vode, stavite tavu na štednjak, okrećući na laganoj vatri. Kuhajte prilog 40-50 minuta.
2. Meso isperite, pržite u posudi s debelim dnom 5 minuta.
3. U meso dodajte sitno sjeckani luk i sjeckanu mrkvu.
4. Dodajte vodu da prekrije sastojke i pirjajte ih na laganoj vatri, miješajući.
5. Nakon 1-1,5 sati dodajte začine mesu i povrću, prelijte kuhanom žitom i spremnik ostavite na vatri još 15 minuta.
6. Prije posluživanja začinite svježim biljem..

Slobodnu kašu od ječma u mikrovalnoj

Bilo koja kaša brže se kuha u mikrovalnoj. Biserni ječam, koji se kuha na štednjaku najmanje sat vremena, može se napraviti za samo 35 minuta. Trebat će vam:

• biserni ječam – 1 žlica;
• voda – 500 ml;
• granulirani šećer – 1 tsp;
• sol;
• maslac – 20 g.

Kako kuhati ukusnu prilog pomoću mikrovalne:

1. Stavite žitarice u sito, isperite pod tekućom vodom.
2. U posudu izlijte čistu žitaricu, potopite najmanje 3-4 sata, a najbolje cijeli dan / noć.
3. Ocijedite, zrna stavite u mikrovalnu posudu, napunite 500 ml vode.
4. Stavite posuđe u pećnicu, uključite maksimalnu snagu 15 minuta.
5. Prilog začinite šećerom i solju, temeljito pomiješajte žlicom i kuhajte još pola sata, prebacivši snagu na srednju i posuđe prekrijte posebnom kapicom s otvorima za zrak.
6. Gotovo jelo premažite uljem i poslužite vruće.

Uz gulaš

Ovaj je recept najsličniji onom vojskom, a voli ga većina muškaraca. Za kuhanje su vam potrebni takvi proizvodi:

• goveđi / svinjski gulaš – 2 b .;
• biserni ječam – 2 žlice;
• pasta od rajčice – 1,5 tbsp. l .;
• češnjak – 1 češanj;
• sol.

Kako kuhati ukusnu prilog:

1. Grožđice isperite pod tekućom vodom, izlijte ih na suhu vruću tavu, pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju – ovaj predobradni postupak omogućit će vam da dobijete prhko jelo.
2. Napunite posudu / kotlu žitaricama, napunite hladnom vodom (5 žlica.), Poklopite poklopcem. Kašu kuhajte na srednje jakoj vatri (trebat će vam oko 40 minuta).
3. Podmažite tavu pirjanom masnoćom (ako nije dovoljno, dodajte biljno ulje). Pržite gulaš s zdrobljenim češnjakom, umakom od rajčice, solju.
4. Kad je glavnina tekućine isparila, uklonite gulaš s vatre.
5. U kašu dodajte mesni preljev, temeljito promiješajte jelo, ostavite na laganoj vatri još 15-20 minuta. Ako prilog izgleda suho, dodajte malo vode..
6. Gotovo jelo treba ostaviti da stoji ispod poklopca 25-35 minuta.

U mlijeku

Biserna kaša s mlijekom bila je vrlo popularna kod Petra Velikog. Prije se pripremala bez soli ili šećera, ali moderna interpretacija recepta omogućuje vam dodavanje bilo kakvih začina po želji. Pokušajte kuhati estonska jela u glinenim posudama. Osnovni sastojci:

• voda – 1000 ml;
• biserni ječam – 2 žlice;
• maslac – 40 g;
• mlijeko – 2000 ml.

Kako kuhati:

1. Isperite, namažite žitarice preko noći.
2. Ujutro procijedite tekućinu, zrna rasporedite u posude, prelijte prokuhano mlijeko vodom u omjerima 2: 1 tako da tekućina prekriva žitarice za 2 cm.
3. Stavite posude u hladnu pećnicu, ali ne prekrivajte kapke.
4. Podesite temperaturu na 200-210 stupnjeva i detektirajte 40 minuta.
5. Gotovu prilog premažite uljem, dodajte šećer ili med po želji.

Ječam u laganoj šerpi s gljivama

Kao i većina recepata za kuhanje s mnogo kuhala, i ovaj se može prilagoditi za kuhanje uz štednjak: morate koristiti kotlu ili tavu s debelim dnom. Biserni ječam treba prethodno namočiti nekoliko sati, da se brže kuha. Trebat će vam:

• žarulja;
• biserni ječam – 1 žlica;
• gljive – 200-300 g;
• voda – 500 ml;
• suncokretovo ulje – 3 žlice. l.

Kako kuhati ukusno jelo koristeći spor kuhač:

1. Prethodno prokuhajte gljive, a zatim ih narežite na male komade.
2. Ogulite luk, sitno nasjeckajte.
3. Podmažite zdjelu uređaja uljem, unutra izlijte luk i gljive. Uključite opciju “Pečenje” / “prženje”.
4. Nakon 20 minuta dodajte biserni ječam, sol, prokuhanu vodu. Prebacite način na “Kaša”.
5. Nakon 40 minuta, ukusna priloga bit će spremna. Začinite ga maslacem i poslužite sa zeljem.