Juha s uljima – recepti s fotografijama. Kako napraviti juhu od gljiva sa svježim ili smrznutim maslacem

Sadržaj članka

• Kako napraviti juhu od maslaca
• Recepti za juhu od maslaca
• Juha od svježeg maslaca
• Juha sa smrznutim uljima
• Maslac za juhu

Svijetli specifični miris divljih gljiva daje jelima bogat okus. Juha s njima ispada mirisna, bogata, hranjiva, a ujedno i dijetalna. Čak 200 grama ovog “mljevenog povrća” učinit će vaš ručak izvornim i oskudnim ustima, kao na fotografiji.

Kako napraviti juhu od maslaca

Prije kuhanja gljive treba oguliti sa šešira, jer će u protivnom dodati gorak okus. Da biste se riješili glista, proizvod se natapa 15 minuta u hladnoj vodi. Nakon toga se operu i režu. Postoji mnogo opcija kako kuhati juhu od gljiva od maslaca. Možete koristiti svježe, konzervirane ili smrznute gljive. Koliko kuhati ulja za juhu ovisi o njihovoj veličini. Stoga, kako biste ubrzali postupak, preporučuje se sjeckanje nogu i šešira u malim komadima.

Recepti za juhu od maslaca

Uljne ribe izvrsno se kombiniraju s mnogim proizvodima. Beli papar, krumpir, luk, celer – ovo je klasična komponenta jednostavnih domaćih recepata. Za očuvanje karakterističnog okusa važno je ne pretjerivati ​​sa začinima. Začini bi trebali dodati boju juhi samo s uljem. Slađi okus dobit će se ako ih prethodno pržite u biljnom ulju s lukom. Mala količina vrhnja ili kokosovog mlijeka učinit će juhu s uljima posebno nježnom.

Juha od svježeg maslaca

Najviše mirisnog juha dobiva se od nedavno ubranih šumskih gljiva. Sadrže karakteristične note koje nisu svojstvene uzgoju u stakleničkim uvjetima. Juha od gljiva izrađena od svježeg maslaca može se kuhati na štednjaku ili koristiti za ovaj multicooker. Značajka načina kuhanja je njihovo dugo prženje. Oni su vodenasti, pa vam treba vremena za isparavanje viška tekućine. Da biste ubrzali postupak, preporučuje se prženje gljiva na jakoj vatri..

Sastojci:

• šumske gljive – 400 g;
• oguljeni krumpir – 500 g;
• voda – 2 l;
• mrkva – 1 kom .;
• luk – 1 p .;
• biljno ulje – ? st .;
• lovorov list – 1 kom..

Način kuhanja:

1. U vruću tavu ulijte ulje, tamo ulijte gljive.
2. Dok isparavaju vlagu i smeđu boju, napunite lonac vode sjeckanim krumpirom. Nakon što juha prokuha, smanjite vatru.
3. Preostalo povrće samljeti nožem ili grubom rernom.
4. U zasebnoj tavi propirjajte ih do svijetlo zlatne nijanse.
5. U tavu s pola gotovog krumpira dodajte ružičasti maslac.
6. Čim krumpir postane mekan i drobljiv, stavite sve preostale proizvode, posolite.

Juha sa smrznutim uljima

Jela s divljim gljivama možete pripremiti u bilo koje doba godine. Ako ih prethodno prikupite i zamrznete, kasnije je ovaj radni komad prikladan za brzo kuhanje. Juha od gljiva izrađena od smrznutog maslaca od buterna gotovo je dobra kao i miris prvog jela sa svježom hranom. Nekoliko kriški gljiva dodati će svijetli, ukusan dodir običnoj juhi od graha ili rezanci..

Sastojci:

• voda – 2,5 l;
• gljive – 250 g;
• grah – 100 g;
• peršin – 1 hrpa;
• mrkva – 2 kom .;
• luk – 2 kom .;
• suncokretovo ulje – 3 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Prije kuhanja juhe od smrznutog maslaca prema ovom receptu, gljive treba pustiti da se odmrzavaju u hladnjaku.
2. Napunite tavu s dvije litre vode.
3. Dodajte prethodno namočen grah.
4. Pola sata nakon ključanja ulijte nasjeckano “mljeveno povrće”. Ostavite ih da kuhaju četvrt sata.
5. U međuvremenu, možete narezati na male komade luk, mljevenu mrkvu na rerni.
6. Dodajte ih sirove u juhu. Kuhajte još 10 minuta.
7. Prije uklanjanja gotovog jela s vatre, ulijte ulje. Izlijte aromatični ragu na ploške, pospite svježim nasjeckanim peršinom.

Maslac za juhu

Nježna kremasta tekstura, meke konzistencije i originalne arome – pire od juhe od gljiva s maslacem ispostavilo se originalnim i znojnim. Kombinacija začinjenog cilantroa, začinjenog češnjaka, mirisnog celera učinit će ovo prvo jelo popularnim na vašem stolu. Može se pripremiti od svježe ili smrznute hrane. Za točenje goriva ne koristi se samo mlijeko, već i kiselo vrhnje ili kefir.

Sastojci:

• gljive – 100 g;
• mlijeko -? st .;
• korijen celera – 200 g;
• luk – 1 p .;
• korijander -? snopa;
• mrkva – 1 kom .;
• češnjak – 3 zuba.

Način kuhanja:

1. Stavite gljive u malo zasoljenu vodu. Treba ih kuhati na laganoj vatri dok ne omekšaju.
2. Luk, češnjak, mrkva narezana na sitne šipke, pržite ih do zlatnoće u tavi.
3. Sve izlijte u posuđe, prelijte s malo tople vode. Ostavite da prokuha i kuhajte 5 minuta.
4. Zatim u juhu stavite kockice celera i sjeckane gljive. Na laganoj vatri ostavite da odstoji oko pola sata.
5. Potom izvadite povrće, mljeveni blenderom dok ne postane glatko. Dobivenu smjesu razrijedite s juhom i mlijekom. Ostaje prokuhati, a potom posuti začinskim biljem.