Juha od celera: Recepti

Sadržaj članka

---

• Recepti za juhu od celera
• Juha od celera za mršavljenje
• Pire od juhe
• Stalka juha od celera
• Od korijena celera
• Povrće
• Piletina
• Bundeva

---

Liječnici i znanstvenici otkrili su da celer treba dodati u juhu radi ukusa i dobra. Biljka sadrži veliku količinu vitamina C, ima svojstvo diuretike i normalizacije pritiska, a juha od nje bit će korisna pacijentima s hipertenzijom i problemima s imunitetom. Važno je znati kako pripremiti jelo kako biste sačuvali punu vrijednost proizvoda..

Recepti za juhu od celera

Prije nego što potražite recept za juhu od celera, morate naučiti kako pravilno pripremiti biljku i što kombinirati. Bilo bi korisno znati koliko kuhati celer u juhi, jer bi mlada biljka trebala zadržati sve blagodati vitamina nakon toplinske obrade. Na policama trgovine možete vidjeti 3 dijela celera: korijen, stabljiku i lišće:

1. korijenje se koristi kao začin za kuhanje i kuhanje za juhu od povrća;
2. stabljike su položene kao zeleni preljev;
3. osušeni ili svježi listovi ukrašavaju već pripremljenu juhu.

Kada kupujete korijen, morate ga pokucati. Dobar proizvod ima prigušen zvuk, kad zazvonite, korijen iznutra bit će šuplji. Sočne mlade stabljike trebaju biti sjajne i svijetlo zelene: ako je boja tamna, tada će zelenilo biti oštro. Ne kupujte žućkastu stabljiku s tamnim venama. S ostalim korijenjem dobro je koristiti celer u borschtu, juhu od kupusa i stabljike – koristiti za kuhanje kiselih krastavaca s ječmenom ječmom. Ako kombinirate korijen, stabljiku i drugo mljeveno povrće, dobit ćete pire od juhe. Sva jela iz biljke su dijetalna. 

Izvrsno je jesti juhe od celera kao prvo jelo na vrućini kada se želite osvježiti, ali istovremeno i osvježiti. Stabljike se kuhaju samo 2 minute, tako da će kuhanje biti brzo. Juha se može kuhati u mesnoj, pilećoj, povrtnoj juhi. Odlično se slaže s brokulom, bijelim kupusom, grahom, rajčicom i drugim povrćem. Radi sitosti u juhu se dodaju žitarice – riža, quinoa, biserni ječam, a za pikantnost – razne začine.

Juha od celera za mršavljenje

Juha za mršavljenje od celera ima nizak kalorični sadržaj, koji sadrži samo 11-13 kalorija u 100 ml. Zbog toga se jelo savjetuje jesti tijekom posnih dana ili dijeta kako bi izgubili težinu. Korištenjem samo 3 dana mršave i lagane juhe od celera, prema pregledu možete izgubiti 2-3 kg, pa i do 9 u tjednu. Juha je lako pripremiti za dijetu, samo trebate izrezati sastojke i kuhati ih bez soli, a recimo začin samo crni papar i curry.

Sastojci:

• luk – 6 kom .;
• rajčica – 3 kom .;
• kupus – kilogram;
• slatka paprika – 2 kom .;
• celer – hrpa.

Način kuhanja:

1. Sjeckajte luk u pola prstena. Rajčicu narežite na kockice, kupus na trakice, slatku papriku na kriške, celer na kolutiće.
2. Sve sastojke prelijte hladnom vodom, stavite na vatru.
3. Kuhajte 15-20 minuta, izbjegavajući pire krumpir.

Pire od juhe

Ukusnim, laganim i zdravim ispada pire od juhe od celera, koji se tijelom lako apsorbira, hrani i grije. Juha se može kuhati u ribljem ili pilećem juhu, povrće pirjati na maslacu ili pomiješati s maslinovim uljem u polaganom kuhaču. Više dijetalna opcija uključuje odsutnost prženja. Poslužite pire od juhe sa zeljem kuhanim u tavi sa slaninom, krutonima ili krekerima. Ocjene jela – najpozitivnije.

Sastojci:

• korijen celera – 0,6 kg;
• maslac –3 žlice. l .;
• poriluk – 3 stabljike;
• krumpir – 1 kom .;
• juha – 1,2 l;
• vrhnje – 50 ml.

Način kuhanja:

1. Luk sitno nasjeckajte, u loncu zagrijte ulje, pržite 6 minuta, dok luk ne omekša.
2. Narežite krumpir i korijen celera na kockice, dodajte gulaš.
3. Ulijte juhu, prokuhajte, ugasite vatru, zatvorite poklopac, pirjajte trećinu sata dok povrće ne postane mekano.
4. Juhu miješajte mikserom dok ne postane kremast, začinite solju i paprom po ukusu, ulijte vrhnje.
5. Ponovo posolite, prelijte na ploške, ukrasite preljevom od sira.

Stalka juha od celera

Ukusna i nevjerojatno korisna je juha od stabljika celera, bogata vitaminima koji jačaju imunitet. Možete kuhati jelo s podlogom od pilećeg juha, tako da postane zadovoljavajuće. Ako mesnu podlogu zamijenite povrćem, dobit ćete laganu dijetnu juhu. U središtu jela možete poslužiti sa kiselim vrhnjem, začinskim biljem, mesnim okruglicama.

Sastojci:

• maslac – žličica;
• pileća prsa – 1 kom .;
• tikvice – 1 p .;
• nadjev – kilogram;
• jaje – 1 p .;
• brašno – 2 žlice;
• stabljike celera – 1 kom .;
• mrkva – ? PC.;
• luk – 1 p .;
• cilantro zelje – hrpa.

Način kuhanja:

1. Meso prelijte vodom. Kuhajte juhu s bilo kojim mirisnim korijenjem.
2. Od mljevenog mesa, jaja i brašna oblikujte male mesne okruglice, lagano pržite.
3. Sjeckajte luk, sitno nasjeckajte preostalo povrće.
4. Pržite luk na maslacu, dodajte preostalo povrće, osim tikvica, pirjajte 10 minuta na laganoj vatri. Začinite paprom, limunovim sokom, cilantrom.
5. Posolite juhu, stavite prženje, prokuhajte, stavite tikvice. Solite, kuhajte 15 minuta, položite mesne okruglice, kuhajte još 5 minuta.

Od korijena celera

Kuhanje aromatične juhe od korijena celera lako je ako slijedite savjete. Možete kuhati srdačni kiseli krastavčić s ječmenom ječmom, proso ili zobene pahuljice, začiniti ga suhim ili svježim gljivama. Dobiveno jelo nije prikladno za dijetu, ali će zagrijati, zasititi i pružiti mnoge prednosti. Poslužite ga dobro sa kiselim vrhnjem, začinite sitno nasjeckanim peršinom. Za promjenu možete isprobati začin paradajz paste..

Sastojci:

• kupus – 200 grama;
• voda – 2 l;
• krumpir – 4 kom .;
• peršinov korijen – 2 kom .;
• kiseli krastavac – 2 kom .;
• luk – 1 p .;
• korijen celera – 1 kom .;
• mrkva – 1 kom .;
• krastavac kiseli krastavac – pola čaše;
• biljno ulje – 2 žlice.

Način kuhanja:

1. Korijen, luk, mrkva, izrezati na trakice, pržiti u ulju.
2. Ogulite krastavce, narežite na 4 dijela, ogulite sjemenke, nasjeckajte.
3. U maloj tavi promiješajte krastavce u pola čaše mesnog juha dok ne postanu mekane.
4. Krumpir narežite na kockice, kupus nasjeckajte i umočite u kipuću juhu zajedno s korom krastavca. Kuhajte dok se krumpir ne skuha.
5. Položite prženje, krastavce, kuhajte 5 minuta, začinite lovorovim listom, solju, paprom, kuhajte još 4 minute.
6. Ulijte u salamuru, držite minutu, isključite vatru.

Povrće

Najjednostavnija za pripremu je juha od povrća sa celerom. Ovaj recept iz češke kuhinje neobičan je po tome što jelo poslužuje začinjeno maslacem, što ga čini bogatijim, aromatičnijim i ukusnijim. Možete eksperimentirati s bilo kojim povrćem, dodati ih prema vašim željama. Možete dodati grah, grah, rajčicu, cvjetaču ili brokoli..

Sastojci:

• juha – 3 l;
• krumpir – 4 kom .;
• poriluk – 3 kom .;
• mrkva – 1 kom .;
• peršinov korijen – 1 kom .;
• korijen celera -? PC.;
• maslac – žličica.

Način kuhanja:

1. Odvojeno skuhajte usitnjeni korijen, u kipuću juhu stavite kockice krumpira.
2. Napravite prženje od nasjeckanog luka i naribane mrkve.
3. Kuhajte dok napola kuhani krumpir, dodajte poriluk, korijen, narezan na tanke kriške, kuhajte dok ne omekša.

Piletina

Zlatne je boje različita pileća juha sa celerom, kuhana s aromatičnim biljem i začinjena vermicellijem. Umjesto tjestenine, možete uzeti bilo koji drugi preljev – bulgur, quinoa, riža, grah – sve ovisi o preferencijama i recenzijama. Bolje je uzeti pileća prsa na kosti kako biste skuhali juhu iz nje, uklonili kosti i položili u gotovu posudu.

Sastojci:

• pileća prsa – 0,3 kg;
• luk – 1 p .;
• mrkva – 1 kom .;
• celer – stabljika;
• vermicelli – 50 g;
• krumpir – 1 kom .;
• zelje – hrpa.

Način kuhanja:

1. Piletinu isperite, dodajte hladnu vodu, kuhajte 10 minuta, uklonite pjenu. Sol.
2. Uzmite meso, uklonite kožu, uklonite kosti, narežite na sitne komade.
3. Krumpir i celer narežite na kriške, stavite u juhu, kuhajte..
4. Napravite prženje sjeckanog luka, mljevene mrkve, biljnog ulja i začina.
5. Kombinirajte sve sastojke u juhi, kuhajte dok krumpir ne bude spreman.
6. Poslužite s začinskim biljem.

Bundeva

Juha od bundeve sa celerom, pripremljena prema vegetarijanskom receptu, ima svijetlu boju i gustu konzistenciju. Rabljeni začini daju joj poseban okus – to može biti posebno sakupljena smjesa ili bilo koja druga začin koji joj se doda ukus. Da biste sačuvali blagodati i vitamine bundeve, preporučuje se prolazak uz dodatak teške vrhnje.

Sastojci:

• voda – litra;
• krumpir – 2 kom .;
• kaša od bundeve – 200 g;
• mrkva – 1 kom .;
• peteljki celer – 2 stabljike;
• ribani đumbir – žličica;
• mješavina paprike – prstohvat;
• sušeni listovi celera – žlica.

Način kuhanja:

1. Prokuhajte vodu, u nju stavite kockice krumpira.
2. Bundevu narežite na kriške, u ulju popržite s malom količinom vrhnja, stavite na krumpir.
3. Stabljike celera dužite na 4 dijela, a zatim poprečno na komade srednje veličine, sipajte u juhu.
4. Mrkvu naribajte, ulje sa začinima pržite u tavi, mrkvu i đumbir pržite 2 minute na srednje jakoj vatri, stavite u juhu.
5. Kuhajte 6 minuta, minutu prije nego što spremno stavite začine, sol.