Grahova juha s dimljenim mesom: recepti sa fotografijama

Sadržaj članka

---

• Kako kuhati dimljenu juhu od graška
• Koliko kuhati grašak
• Dimljeno meso
• Dimljena juha od graška – recept s fotografijom
• S dimljenim rebrima
• U polaganom kuhaču
• S piletinom
• Pire od juhe
• S mesom
• S govedinom
• Svinjetinom
• Na pilećim zalihama
• Dimljeni komad
• S dimljenom slaninom:

---

Ukusna, hranljiva jela dobivaju se od mahunarki na bogatim juhama s dimljenim mesom. Dostupnost osnovnih sastojaka omogućuje vam kuhanje prvih jela onoliko često koliko to zahtijevaju domaćinstva. Postoji mnogo mogućnosti kuhanja i uzmite vremena da nahranite svoje najdraže onim što vole..

Kako kuhati dimljenu juhu od graška

Svaka domaćica zna kuhati klasičnu juhu s graškom i dimljenim proizvodima, jer je rusku kuhinju bez ovog vrućeg prvog jela nemoguće zamisliti. Može se napraviti od suhe žute i zelene boje, od konzerviranog i smrznutog graška. Juhe mogu biti mršave i bogate, s komadima mesa, samo na juhu, uz ukusno pečenje i svježe povrće. Dodatak mesa ili slanine receptu za kuhanje grahove juhe s dimljenim mesom daje mu novi okus i aromu.

Koliko kuhati grašak

Odgovor na pitanje koliko dugo treba kuhati grašak u juhi ovisi o tome koliko je zreo i sušen, cijeli ili pola, natopljen 3 sata ili cijelu noć. Za juhu s pireom pogodna je zdrobljena, priprema se od pola sata do sat vremena. Ako volite cijeli grašak, tada proizvod trebate namočiti 6-8 sati, kuhajte najmanje sat i pol. Suhi grah pripremite 3-4 sata. Kažu da će se grašak brže kuhati ako u kipuću juhu dodate soda ili natopite hladnu vodu.

Dimljeno meso

Izbor proizvoda za ovaj prvi topli obrok je sjajan. Možete koristiti kobasice, kobasice, svinjetinu, goveđa rebra, reznicu, slaninu, bršljan, salamu. Grahova juha s dimljenim mesom ispostavit će se da će biti bogata, s mirisom dima, imat će bogat okus, aromu. Ne zamijenite mesne delicije sa surogatima koji se rade takozvanim tekućim dimom. Oni mogu sve upropastiti.

Dimljena juha od graška – recept s fotografijom

Što može iznenaditi i pogoditi recept za pripremu juhe od graška s dimljenim mesom? Često kuha kod kuće, ali nikad mu ne dosadi. Grahova juha s dimljenim mesom voli začine, ali važno je ne pretjerivati, jer oni mogu začepiti aromu koja daje delicije mirisom dima, na primjer, pileća krila, vašoj omiljenoj hrani. Prilikom kuhanja imajte na umu da se brzo kuhaju.

Sastojci:

• zdrobljeni grašak – 1 šalica;
• voda – 3 l;
• krumpir – 3-4 kom .;
• krila – 3-4 kom .;
• mrkva, luk – 1 kom .;
• suncokretovo ulje – 30 g;
• kopar, peršin, sol.

Način kuhanja:

1. Poredajte grašak, isperite, ostavite u vodi 3-4 sata.
2. Isperite, stavite kuhati.
3. Dodajte krumpir.
4. Krila stavite nekoliko minuta prije kraja kuhanja..
5. Pržite nasjeckani luk i mrkvu, stavite, prokuhajte.
6. Dodajte nasjeckanu zelje.
7. Poslužite s kriškama bijelog kruha prženim na maslacu.

S dimljenim rebrima

Da biste u praksi iskoristili recept za juhu od graška s dimljenim rebrima, trebate namočiti kulturu graha u vodi i kupiti visokokvalitetno meso. Djelovanje dimljenih rebara teško je izazvati, a bilo koje druge opcije manje su ukusne i bogate. Osobe s bolestima gastrointestinalnog trakta trebale bi razmišljati o prednostima i opasnostima takve hrane – hoće li im pušeno meso naštetiti? Znati kako kuhati zdravu hranu glavni je uvjet zdrave prehrane..

Sastojci:

• svinjska rebra – 350 g;
• zdrobljeni grašak – 2 žlice. l .;
• voda – 2 l;
• krumpir – 3 kom .;
• suncokretovo ulje;
• luk – 1 p .;
• mrkva – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Skuhajte juhu od rebara.
2. Dodajte namočene mahunarke, kuhajte, miješajući, kako ne bi potonule na dno, 40-50 minuta.
3. Spustite krumpir kockicama kad se grašak dovede do pola gotovog.
4. U tavu stavite komade mesa izrezanog od rebara.
5. Napravite juhu od prženja, začinimo gotovo gotovu juhu.
6. Sol, papar, začini.

U polaganom kuhaču

Okus ove hrane daje dobro kuhani grašak. Ali nije ga uvijek moguće dovesti u takvo stanje – svi se drugi sastojci mogu pretvoriti u pire krumpir, juha će postati mutna, jelo će se pokazati neestetskim. Sporo kuhalo pomoći će spriječiti da se to dogodi, što će omogućiti da se jelo stegne, stječući bogat okus. Grahova juha u polaganom kuhaču uvijek se ispostavi – to je njegova prednost.Gruška juha s dimljenim mesom izlazi prozirna, povrće je dobro kuhano; a briket i kobasice obogatit će juhu vrlo ugodnim okusom! Proučavamo recept, pogledajte fotografiju.

Sastojci:

• voda – 2 l;
• kobasice s roštilja – 300 g;
• krumpir – 3 velike;
• mrkva – 1 kom .;
• luk – 2 kom .;
• grašak (polovice) – 120 g;
• kipuća voda – 300 ml;
• sol – 1 desertna l .;
• suha začin – 1 tsp;
• Lovorov list.

Način kuhanja:

1. Suhi grašak prelijte kipućom vodom, pustite da nabubri.
2. Luk narežite na sitnije, mrkvu – krugove.
3. Izrežite koricu i kobasice.
4. Grašak držite u cjedilo tako da nestane sva voda.
5. Sve sastojke, uključujući sol, začin, lovorov list, stavite u zdjelu s više kuhanja. Dodajte vodu i promiješajte..
6. Instalirajte zdjelu u futrolu za kuhanje, zatvorite poklopac, pokrenite program: jelovnik-juha – vrijeme kuhanja – 1 sat 30 minuta.
7. Po završetku kuhanja isključite automatsko grijanje, otvorite poklopac, pomiješajte, poškropite aromatičnim biljem.

S piletinom

Nećete potrošiti više od jednog sata na pripremu jestivog, zadovoljavajućeg, zdravog prvog tečaja. Dimljena juha od pilećeg graška kuhana je bez puno problema, jer možete kupiti ne cijeli grašak, kojem treba vremena da omekša, već zdrobljen ili nasjeckan. Ako je vrijeme kuhanja ograničeno, tada je najbolja ova opcija. Rijetki sastojci nisu potrebni za ovo jelo, ali uvijek se ispostavi da je ukusno. Dimljeno meso i sitno sjeckani češnjak dodaju mu okus..

Sastojci:

• voda – 2 l;
• grašak – 1 šalica
• dimljena piletina – 400 g;
• krumpir – 6 kom .;
• luk, mrkva – 1 kom .;
• sol, začini, papar – po ukusu
• biljno ulje – 2 žlice. l .;
• češnjak – 2 zuba;
• peršin.

Način kuhanja

1. Meso piletinu, stavite kosti da se kuhaju. Meso stavite na stranu.
2. Nakon 10-15 minuta, zdrobljeni grašak bacite u kipuću juhu (ne možete je unaprijed namočiti, već temeljito isprati).
3. Ogulite, nasjeckajte luk, naribajte mrkvu, sve usitnite.
4. Izvadite kosti iz juhe; kad je grašak napola kuhan, dodajte krumpir, narezan na male kockice.
5. Pržite 15 minuta prije kuhanja.
6. Na kraju stavite komade piletine.
7. Sol, papar, začini, bilje, češnjak – po ukusu.
8. Ostavite da se kuha 10-15 minuta.

Pire od juhe

Svaka domaćica trebala bi znati kako napraviti juhu od graška od graška s dimljenim mesom. Većina se djece navikne na to čak i u vrtiću, stoga kao odrasli vole priuštiti se obilnom bogatom obroku, posebno zimi, za obiteljskim stolom nakon posla ili duge šetnje. Dakle, kupujemo proizvode, postavljamo blender, proučavamo recept s fotografijama po korak i kuhamo grahovu kremu juhu s dimljenim mesom.

Sastojci:

• dimljeni mesni proizvodi – 200-300 g;
• suhi grašak – 400 g;
• luk – 1 p .;
• mrkva – 1 kom .;
• celer – 2-3 stabljika;
• sol;
• zelenilo;
• kiselo vrhnje.

Način kuhanja:

1. Operite oprani grašak preko noći ili najmanje 2 sata.
2. Dimljena rebra kuhajte 30 minuta, lagano solite vodu, a zatim ih izvadite iz tave.
3. Pošaljite grašak u juhu, kuhajte 40 minuta.
4. Na maslacu popržite luk i mrkvu, stavite u juhu.
5. Zatim poslažite nasjeckani celer u tavu, kuhajte 15 minuta.
6. Sastavite komponente mikserom dok ne postanu glatke. Ako se ispostavi da je malo gust, razrijedite kipućom vodom i ponovno stavite na štednjak.
7. U juhu stavite komade dimljenog mesa, u par minuta – zelje.

S mesom

Dugo se kuha bogata, ukusna juha od graška s mesom – govedina, svinjetina, piletina, puretina ili janjetina, ali u ovo vrijeme ulazi proces omekšavanja graška. Ako za prvo jelo uzmete nasjeckani grašak, on će se brže kuhati. Žuti grašak će dati lijepu boju – to se jasno vidi na fotografiji. Za srdačnu juhu, grašku juhu s dimljenim mesom, najbolje je koristiti rebra ili pulpu na kostima. Jedite ga s krutonima ili krutonima, prženim u ulju s češnjakom.

Sastojci:

• žuti sjeckani grašak – 1,5-2 šalice;
• meso – 300-500 (dio mesa zamijenite dimljenim mesom);
• voda – 2 litre;
• krumpir – 5-6 kom .;
• mrkva – 1-2 kom .;
• luk – 1 p .;
• biljno ulje – 2 žlice. l .;
• crni papar; peršin, zelje i peršinov korijen;
• kiselo vrhnje.

Način kuhanja:

1. Unaprijed isperite namočen grašak, stavite kuhati s mesom 2-2,5 sati
2. Nakon vrenja uklonite pjenu i u juhu umočite celer, korijen peršina, paprike.
3. Sol prije kuhanja.
4. Izvadite korijenje i meso iz tave. Umočite klinove krumpira u njega.
5. Luk i mrkva na maslacu popržite na ulju.
6. Meso narežite, pošaljite ga u juhu zajedno s prženjem i lovorom.
7. Ostavite da kuha 5-10 minuta ispod poklopca, pospite biljem.
8. U tanjure začinite kiselim vrhnjem.

S govedinom

Govedina se u pravilu kuha dulje vrijeme, ali juha daje nevjerojatna. Svjetlucavi brod od zlatnih šljokica izvrsna je baza za svaki prvi tečaj. Stoga vrijedi vremena ugoditi svojoj obitelji. Kuhana grahova juha s govedinom i dimljenim mesom posebno je dobra kada želite pojesti nešto vruće i zadovoljavajuće. Kako ga kuhati? Većinu vremena juha kuha sama, morate samo miješati, skuhati ukusnu pečenku i sitno sjeckanu zelje.

Sastojci:

• govedina briket – 600 g;
• mrkva – 2 kom .;
• ledja – 150 g;
• luk – 2 kom .;
• krumpir – 2 kom .;
• sol i papar – po ukusu;
• grašak – 300 g;
• Lovorov list.

Način kuhanja:

1. Grašak isperite, preko noći namočite u hladnoj vodi.
2. Skuhajte mesnu juhu dodajući luk, mrkvu, lovorov list, crni i paprikaš.
3. Kuhanu koru ohladiti, nasjeckati,
4. Grašak stavite u napuhanu juhu, kuhajte dok ne omekša, a zatim u nju stavite kockice krumpira.
5. Dimljenu koru narežite na manje, pošaljite pržiti s lukom i mrkvom.
6. Kad je krumpir gotov, dodajte prženje u juhu. Sol na kraju kuhanja.
7. Pustite da juha vari.

Svinjetinom

Svježa i dimljena juha od svinjskog graška ispunjava kuću gustom aromom. Prvo jelo, pripremljeno s mahunarkama, vrlo je zadovoljavajuće, ima zagrijavajući učinak. Ova je juha doista obiteljska i vrlo je zdrava. Grašak sadrži veliku količinu piridoksina, što doprinosi razgradnji aminokiselina u tijelu.

Sastojci:

• svježa i dimljena svinjetina – 500 g;
• sušeni grašak – 400 g;
• mrkva – 150 g;
• krumpir – 200 g;
• luk – 150 g;
• paprika, lovorov list, crni papar, sol;
• ulje za kuhanje.

Način kuhanja:

1. Svježu i dimljenu svinjetinu narežite na komade i kuhajte juhu od nje.
2. Natopljeni grašak unaprijed kuhajte u juhi 40 minuta.
3. Nasjeckajte mrkvu, luk i kockice na maslacu do zlatno smeđe boje.
4. Izrežite krumpir, umočite u kipuću juhu.
5. Nekoliko minuta prije spremnosti pečenja poslati u juhu, sol, začinite začinima.

Na pilećim zalihama

Od piletine se može napraviti odlična dimljena juha od graška. Pileća bedra učinit će izvrsno bogatim juhom, a malo mirisne kobasice ili bršljana dat će mu okus, miris, boju, zasićenost. Grašak se mora unaprijed namočiti tako da brzo prokuha i daje grahovoj juhi s dimljenim mesom potrebnu gustoću.

Sastojci:

• grašak – 2 čaše;
• pileća bedra – 2-3 kom .;
• mrkva – 1 kom .;
• luk – 1 p .;
• krumpir – 5 kom .;
• dimljeno meso – 300 g;
• lovor – 3 lišća;
• sol, crni papar, zelje – po ukusu;
• biljno ulje – za prženje.

Način kuhanja:

1. Skuhajte pileću zalihu, izvadite meso iz nje.
2. Izrežite krumpir, ostavite ga neko vrijeme u vodi.
3. Na ulju popržite luk i mrkvu.
4. Kuhani grašak kuhajte u juhi najmanje pola sata.
5. Dodajte krumpir. Kad je gotovo kuhano, umočite prženje u juhu.
6. Komadići piletine, nasjeckano dimljeno meso staviti u juhu.
7. Začinite grašku juhu na pilećem juhu s dimljenim lovorom, paprom, začinskim biljem, pustite da prokuha.
8. Ostavite da odstoji 10 minuta.

Dimljeni komad

Dimljeni oraščić ima visok udio kalorija. Svakodnevno kuhanje na takvoj osnovi nije preporučljivo, pogotovo ako se pridržavate dijeta. Ali stalno se lišavati takve hrane kao što je grahova juha sa štapićem ne vrijedi – ona sadrži puno željeza, kalcija, fosfora, joda, magnezija, fluora, vitamina. Ovo je srdačan obrok, tako da jeduši mogu odbiti drugi tečaj. Dakle, pripremamo juhu od graška s dimljenom glavicom i začinima.

Sastojci:

• dimljeni i kuhani stub – 1 kom .;
• nasjeckani grašak – 500 g;
• lovorov list – 2-3 kom .;
• voda – 5 l;
• mrkva – 3 kom .;
• luk – 2 kom .;
• sol i začini po ukusu.

Način kuhanja:

1. Kuhajte grašak u tavi dok se ne skuha.
2. Kuhani dimljeni komad s graškom kuhajte oko 3 sata, dok se ne skuha.
3. Kuhano meso izvadite iz vode, ohladite hladnom vodom..
4. Mrkvu nasjeckajte na tanke trakice, nasjeckajte luk. Možete ih usitniti, ali neće biti gore ako se povrće umoči u sirovu juhu.
5. Uklonite kosti i kožu, meso mesa narežite na kriške, pošaljite u juhu, kuhajte dok ne omekša.
6. Začinite solju.

S dimljenom slaninom:

• dimljena slanina – 200 g;
• nasjeckani grašak – 1 šalica;
• voda – 1,5 litara,
• mrkva – 1 kom .;
• luk – 1 p .;
• celer – 4 stabljike;
• krumpir – 2 kom .;
• češnjak – 3 zrna;
• Lavrushka – 2 lišća;
• sol, timijan.

METODA POKRIVANJA:

1. Potopite grašak u kipućoj vodi 60 minuta.
2. Slaninu narežite na trakice, lagano pržite u tavi.
3. Sjeckajte luk sitno s mrkvom; celer – malo veći, pržiti na rastopljenoj masnoći.
4. Začinite lovorovim listom, timijan.
5. Ulijte 1,5 litara vode, dodajte nasjeckani krumpir u sat vremena, a zatim – preljev iz tave.
6. Slana graška juha s dimljenom slaninom na samom kraju kuhanja.